植物鸡蛋是传统鸡蛋的替代品。它们不是由母鸡生产的，而是由藻类、豆类谷物等植物性原材料生产的。它们复制了传统鸡蛋的功能。它们被用作传统鸡蛋早餐食品（如煎蛋卷、炒鸡蛋等）的替代品。此外，它们还可以用于自制烘焙食品，例如蛋糕和松饼。它们起到稳定、胶凝、乳化等作用。它们具有多种健康益处，例如不含胆固醇和过敏原，因此受到患有与胆固醇相关的健康问题或患有鸡蛋过敏的消费者的青睐。此外，它们具有高度的食品安全性，因为它们是由植物性原材料制成的，从而降低了食源性疾病的风险。此外，它们在环境上是可持续的。
访问完整报告@https://www.databridgemarketresearch.com/zh/reports/europe-plant-based-eggs-market
这 欧洲植物性鸡蛋市场 预计到 2031 年将从 2023 年的 260,538.35 美元增至 3,880,306.20 美元，2024 年至 2031 年的预测期间复合年增长率为 40.6%。
研究的主要发现
- 素食、纯素食和弹性素食人口不断增加
饮食偏好的转变正在重塑食品行业的动态，从而产生对植物性替代品的需求。消费者正在积极寻求可持续和无残忍的选择，因为他们已经意识到传统的鸡蛋生产方式。消费者越来越意识到传统鸡蛋生产对环境的影响和道德问题，他们正在转向提供无罪恶感和可持续解决方案的植物性替代品。
健康考虑在引导消费者选择植物性替代品方面也发挥着重要作用。植物性鸡蛋市场受益于一种更健康的选择，胆固醇和饱和脂肪含量较低。这符合具有健康意识的个人的偏好，他们越来越优先考虑植物来源的蛋白质来源。
报告范围和市场细分
|
报告指标
|
细节
|
|
预测期
|
2024 至 2031 年
|
|
基准年
|
2023年
|
|
历史岁月
|
2022年（可定制为2016-2021年）
|
|
数量单位
|
收入（美元）
|
|
涵盖的细分市场
|
植物蛋类型（全蛋、白蛋、蛋黄）、形态（粉末、液体等）、基础成分（青豆、鹰嘴豆、豆腐等）、功能（部分代蛋、全蛋）替代品、蛋液替代品等）、应用（早餐应用、自制面包应用等）、包装类型（瓶装、 袋装、利乐包等）、分销渠道（商店零售商和非商店零售商（在线））
|
|
覆盖国家
|
法国、俄罗斯、荷兰、英国、德国、意大利、西班牙、土耳其、比利时、瑞士和欧洲其他国家/地区
|
|
涵盖的市场参与者
|
Follow Your Heart（加利福尼亚州）、Alternative Foods（美国）、Eat Just, Inc.（旧金山）、Crackd（黎巴嫩）、Bonsan（Windmill Organics 旗下品牌）（英国）、Clearspot（英国）、Neggst Foods GmbH（德国）和 Ouvegg (Hevo Group)（加拿大）等
|
|
报告中涵盖的数据点
|
除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，数据桥市场研究策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地域代表的公司生产和经销商和合作伙伴的产能、网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析
|
细分分析
欧洲植物蛋市场根据植物蛋的类型、形态、基本成分、功能、应用、包装类型和分销渠道分为七个显著的部分。
- 根据植物蛋类型，市场分为全蛋、白蛋和蛋黄
2024年，满蛋 预计该细分市场将主导欧洲植物性鸡蛋市场
由于人们越来越意识到植物性饮食对健康的益处，预计到 2024 年，全蛋细分市场将以 96.82% 的市场份额占据主导地位。
- 根据形式，市场分为液体、粉末和其他
到 2024 年，液体鸡蛋预计将主导欧洲植物鸡蛋市场
由于人们对传统畜牧业对环境影响的认识不断增强，预计到 2024 年，液体细分市场将以 76.58% 的市场份额占据主导地位，从而引导消费者选择植物性替代品。
- 根据基本成分，市场分为绿豌豆、鹰嘴豆、豆腐等。 2024年，绿豌豆细分市场预计将占据市场主导地位，市场份额为42.70%
- 根据功能，市场可分为全蛋替代品、蛋洗替代品、部分蛋替代品等。 2024年，全蛋替代品预计将占据主导地位，市场份额为76.12%
- 根据应用，市场细分为早餐应用、自制烘焙应用和其他应用。预计到 2024 年，早餐应用领域将占据主导地位，市场份额为 79.83%
- 根据包装类型，市场分为瓶子、袋装、利乐包装等。到 2024 年，瓶子细分市场预计将以 72.00% 的市场份额主导市场
- 根据分销渠道，市场分为基于商店的零售商和基于非商店的零售商（在线）。到 2024 年，实体店零售商预计将以 66.64% 的市场份额主导市场
主要参与者
Data Bridge Market Research 分析了 Neggst Foods GmBH（德国）、Alternative Foods（美国）、Bonsan（英国）、Clearspot（英国）、CULTURED FOODS Sp。 z oo（波兰）是欧洲植物性鸡蛋市场的主要参与者。
市场发展
- 2021 年 7 月，Alternative Foods 宣布推出一系列新的烘焙零食棒，包括布朗尼、Flapjack、Millionaire 和 Tiffin 棒。所有这些产品都使用了其 Aquafaba 鸡蛋替代品。它帮助该公司满足了对植物基方便零食日益增长的需求
- 2021 年 5 月，Crackd 通过将其产品添加到英国最大的连锁超市 Morrisons，扩大了在英国的分销范围。该公司还准备在 2021 年底前进行国际推广。这帮助该公司满足了客户，这将导致销售额增加
- 2020 年 12 月，Crackd 在英国商店推出了 100% 纯素液体鸡蛋替代品 The No-Egg Egg，通过吸引纯素顾客，帮助该公司增加了在英国的客户群
- 2020年8月，Alternative Foods在英国超市推出了植物性鸡蛋替代品液体鸡蛋替代品。它是有史以来第一个在烘焙中替代液态鸡蛋的专利产品。它帮助该公司吸引了素食客户
区域分析
从地理上看，欧洲植物蛋市场报告涵盖的国家包括法国、俄罗斯、荷兰、英国、德国、意大利、西班牙、土耳其、比利时、瑞士和欧洲其他国家。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
预计英国将在该领域占据主导地位并成为增长最快的国家 欧洲植物性鸡蛋市场
由于消费者意识的增强和对健康益处的认识不断提高，英国有望成为欧洲植物蛋市场主导和增长最快的国家。
有关欧洲植物性鸡蛋市场报告的更多详细信息，请点击此处 –https://www.databridgemarketresearch.com/zh/reports/europe-plant-based-eggs-market
