随着公众对动物的环保意识的增强，素食主义越来越受欢迎。由于气候意识的提高，顾客越来越倾向于植物性饮食。此外，植物性替代品（例如植物性鸡蛋）的技术也取得了一些进步。日益增长的弹性素食运动增加了对肉类和鸡蛋替代品的需求。
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数据桥市场研究分析认为 全球植物蛋市场 预计到 2030 年将达到 90.2 亿美元，2022 年为 19.9 亿美元，2023 年至 2030 年预测期间复合年增长率为 20.78%。对植物鸡蛋的需求不断增加将为市场增长提供潜在机会在预测期内。
素食人口的不断增加 预计将推动市场增长率
随着人们对环境和动物的意识越来越强，纯素食主义在全球越来越受欢迎。在农场，母鸡、猪、牛和山羊等牲畜通过饲养和社会地位加剧了温室效应。对动物肉的更高需求要求畜牧业的高度实践。因此，增加纯素食品消费者的数量可以减少对过度畜牧业的需求，从而减少环境中的温室气体排放。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2023年至2030年
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基准年
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2022年
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历史岁月
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2021 年（可定制为 2015 - 2020 年）
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数量单位
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收入（百万美元）、销量（单位）、定价（美元）
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涵盖的细分市场
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植物蛋类型（全蛋、蛋白和蛋黄）、形态（粉末、液体等）、基本成分（藻粉、小麦粉、大豆粉、奇亚籽、鹰嘴豆、淀粉、绿豆、豌豆等）、功能（部分鸡蛋替代品、全鸡蛋替代品、蛋液替代品等）、应用（早餐、烘焙、甜点、方便食品、其他）、类别（常规、有机）、性质（转基因和非转基因）、包装类型（瓶装、袋装、利乐包等）、分销渠道（商店零售商和非商店零售商（线上）、最终用途（食品加工业、食品服务提供商、零售/家庭）
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覆盖国家
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美国、加拿大、北美的墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区（欧洲）、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区（APAC）的其他地区（亚太地区）、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲（MEA）的其他地区（中东和非洲（MEA）的一部分）
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涵盖的市场参与者
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plantmade.in（印度），Vezlay Foods Pvt. Ltd（印度）、Plamil Foods Ltd.（英国）、Peggs（美国）、Osome Pte. Ltd. Ltd.（新加坡） Eat Just, Inc.（美国）、Simply Eggless Inc.（美国）
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报告中涵盖的数据点
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除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析
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细分分析：
全球植物蛋市场分为七个显著的部分，分别是植物蛋类型、形态、基本成分、功能、应用、包装类型和分销渠道。
- 根据植物蛋类型，全球植物蛋市场分为全蛋、白蛋和蛋黄。
植物性鸡蛋类型领域的全蛋部分预计将主导植物性鸡蛋市场
由于市场上有大量全蛋产品推出，预计全蛋市场将主导植物蛋市场。
- 根据形式，全球植物蛋市场分为粉末、液体和其他。
预计液态蛋将主导植物蛋市场
由于各种液体形式的植物性蛋产品的供应正在推动市场的增长，预计液体部分将主导植物性蛋市场。
- 根据基本成分，全球植物蛋市场分为藻粉、小麦粉、大豆粉、奇亚籽、鹰嘴豆、淀粉、绿豆、豌豆等。由于制造商对绿豆的需求不断增加，以赋予植物蛋良好的质地并模仿传统鸡蛋的质地，因此绿豆部分预计将在植物蛋市场中占据主导地位。
- 根据功能，全球植物蛋市场分为部分替代蛋、全部替代蛋、替代蛋液等。由于对植物性食品的需求不断增加以及素食主义的兴起，预计全鸡蛋替代品领域将主导植物性鸡蛋市场。
- 根据应用，全球植物蛋市场分为早餐应用、自制烘焙应用等。由于注重健康的消费者对植物性鸡蛋用于制备煎蛋卷、炒蛋等早餐菜肴的需求不断增长，预计早餐应用领域将主导植物性鸡蛋市场。
- 根据包装类型，全球植物蛋市场分为瓶装、袋装、利乐装等。由于瓶子包装易于获得且使用率高，预计瓶子部分将主导植物性鸡蛋市场。
- 根据分销渠道，全球植物蛋市场分为商店零售商和非商店零售商（在线）。由于附近商店方便且容易获得植物性产品，基于商店的零售商预计将主导植物性鸡蛋市场。
主要参与者
Data Bridge Market Research 认为以下公司为植物性鸡蛋市场的主要植物性鸡蛋市场参与者：plantmade.in（印度）、Vezlay Foods Pvt. Ltd（印度）、Plamil Foods Ltd.（英国）、Peggs（美国）、Osome Pte. Ltd. Ltd.（新加坡） Eat Just, Inc.（美国）、Simply Eggless Inc.（美国）
市场发展
市场发展
- 2020年8月，Alternative Foods在英国超市推出了植物性鸡蛋替代品液体鸡蛋替代品。首款在烘焙中替代液态鸡蛋的专利产品
- 2021 年 2 月，Follow Your Heart 宣布推出全面品牌更新，他们已进入 50 周年里程碑，这将支持他们满足植物性食品的需求。这帮助公司赢得了客户群
- 2019 年 9 月，Dharmic Foods Pvt。有限公司用扁豆制成的植物创造了一种纯素鸡蛋。它提供与真正鸡蛋相同的蛋白质水平。该产品是由德里印度理工学院的学生开发的，并在他们的工业日上进行了展示
- 2020 年 10 月，EVO Foods 推出了名为 Evo Egg Alternative 的植物性液体鸡蛋，由豆类制成
区域分析
从地理上看，植物蛋市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大、北美墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、其他国家欧洲 欧洲、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区其他地区 (APAC) 亚太地区 (APAC)、巴西、阿根廷、南美洲其他地区作为南美洲的一部分、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区 (MEA) 作为中东和非洲 (MEA) 的一部分。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
亚太 是 植物蛋市场 在预测期内
由于素食食品的出现和产量的增加，亚太地区在植物性鸡蛋市场上占据主导地位。就市场份额和市场收入而言，亚太地区将继续主导植物蛋市场，并将在预测期内继续巩固其主导地位。这是由于该地区越来越多地采用素食主义趋势。
北美 估计是植物性鸡蛋市场增长最快的地区
由于对植物性和纯素食品的需求不断增长，预计北美在预测期内将实现增长。除此之外，该地区对植物蛋健康益处的认识也推动了整个地区的增长。
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