DBMR Alimentos e bebidas Relatório de acesso ao mercado
A indústria de alimentos e bebidas é considerada a que mais busca receitas em todo o mundo. Devido às suas experiências, inovações e consumidores crescentes, esta indústria floresce dia após dia sem parar. A indústria alimentar está a satisfazer as exigências diárias dos consumidores, aumentando a sua própria produtividade e, consequentemente, elevando-se em termos de sucesso.
A indústria de ingredientes para alimentos e bebidas é altamente impulsionada por categorias alimentares emergentes, como probióticos, orgânicos, rótulos limpos e produtos sem glúten. Da mesma forma, os alimentos funcionais com componentes adicionados ou ingredientes contendo benefícios medicinais ou psicológicos específicos influenciaram significativamente a indústria global de ingredientes alimentares devido à crescente procura por alimentos saudáveis em todo o mundo. Assim, em resposta à crescente adoção destas categorias alimentares inovadoras, os fabricantes de ingredientes alimentares estão progressivamente a enfatizar o desenvolvimento de ingredientes avançados para alimentos e bebidas que oferecem sabor, textura e soluções personalizadas de acordo com as necessidades do utilizador final. Estas oportunidades estendem-se por toda a cadeia de valor, desde as empresas agrícolas até aos fabricantes que fornecem ingredientes essenciais.
O mercado global de equipamentos e tecnologia de processamento de alimentos e bebidas é influenciado pela alta demanda por produtos alimentícios processados, como iogurte, queijo e produtos alimentícios prontos para consumo de carne processada. A inteligência artificial e a automação de processos colocaram a indústria de equipamentos e tecnologia de processamento de alimentos e bebidas na vanguarda, pois facilitou esta indústria em vários aspectos, como classificação de embalagens, conformidade com a segurança alimentar e manutenção da limpeza, entre outros. O constante desenvolvimento de novas tecnologias e o crescente número de fábricas de alimentos em todo o mundo criaram várias oportunidades para esta indústria obter receitas significativas. Os equipamentos e a tecnologia de processamento de alimentos e bebidas começaram a superar os principais segmentos industriais com uma cadeia de valor multifacetada, desde o processamento de commodities agrícolas até produtos alimentícios finais. Portanto, há necessidade de adotar novos métodos, tecnologias e maquinários que tenham o menor impacto nas qualidades sensoriais, como cor e textura. Como resultado, os principais fabricantes de equipamentos para alimentos e bebidas incorporam tecnologias de ponta e introduzem constantemente equipamentos avançados no mercado global.
Os consumidores buscam marcas de alimentos e bebidas que sejam sustentáveis, naturais e alinhadas aos seus valores, promovendo o consumismo consciente. Eles estão envolvidos com marcas com propósitos específicos e respondem às preocupações ambientais e sociais. Assim, para articular propostas de valor eloquentes, as marcas de alimentos e bebidas oferecem mais transparência nas matérias-primas, métodos de produção e padrões de qualidade e sustentabilidade. Além disso, a indústria de produtos alimentares e bebidas B2C está a ser revolucionada pela utilização da tecnologia no que diz respeito à sua presença online e física, à medida que os consumidores hoje optam por experiências sem atrito e baseadas na tecnologia.
A globalização do fornecimento de alimentos, o aumento dos padrões regulatórios, o aumento dos escândalos alimentares e o escrutínio determinaram a importância dos serviços de testes de alimentos e da logística para a indústria global de alimentos e bebidas. O aumento do comércio internacional permitiu às empresas alimentares garantir que o seu ambiente de produção cumpre os mais elevados padrões de qualidade, segurança e integridade, essenciais para cumprir as normas de segurança alimentar locais e internacionais, acelerando o crescimento dos serviços de testes de alimentos e bebidas e do mercado de logística. Além disso, a crescente acreditação dos principais intervenientes junto dos organismos governamentais regionais para diversas categorias de testes, tais como testes de resíduos de pesticidas, testes de agentes patogénicos, testes de alergénios e testes de micotoxinas, beneficiará todos os participantes na cadeia de abastecimento, desde fabricantes e fornecedores de alimentos, distribuidores a retalhistas com legislação de rotulagem de alimentos. O avanço nos aspectos técnicos, ou seja, laboratórios de testes credenciados e equipados com instrumentação de última geração, serviços de testes de alimentos e bebidas e indústria de logística, são projetados para testemunhar oportunidades potenciais no mercado global.
O negócio de alimentos e bebidas de conveniência está crescendo em um mundo acelerado. Os consumidores buscam soluções de conveniência para seus hábitos alimentares e optam por opções de alimentos de conveniência em todas as refeições, do café da manhã ao jantar. Porém, oferecer comodidade não é o único fator que impulsiona o consumidor. O conhecimento do produto auxilia o consumidor a adquirir marcas que incorporem o conceito de saúde e bem-estar. Impulsionados por mudanças tão drásticas na procura dos consumidores, todos os principais intervenientes que operam na indústria de alimentos de conveniência estão a desenvolver e a oferecer produtos alimentares e bebidas relevantes para as necessidades dos consumidores. Como resultado, as marcas de alimentos de conveniência que reivindicam ingredientes saudáveis e naturais estão na vanguarda e adquirem uma participação importante no espaço das prateleiras do varejo.
O mercado de suplementos dietéticos e nutracêuticos evoluiu nos últimos anos, estendendo o foco do seu negócio a novas áreas, como soluções de suplementos customizados que atendem às necessidades dos consumidores. Em resposta ao crescente número de consumidores informados e educados e à sua inclinação para suplementos com ingredientes naturais, os fabricantes de suplementos dietéticos e nutracêuticos estão a desenvolver e a oferecer produtos com ingredientes naturais e de rótulo limpo, como ervas, raízes e óleos essenciais naturais. Da mesma forma, os suplementos dietéticos multifuncionais que apoiam as funções fisiológicas do corpo mantêm o estado de saúde, promovem o bem-estar físico e mental e reduzem o risco de doenças são os produtos mais preferidos e estão a ser incorporados no portfólio de produtos dos principais intervenientes que operam na indústria alimentar e nutracêutica global. indústria de suplementos.
Os produtos à base de carne e marisco são as maiores fontes de nutrição e proteínas do segmento alimentar, que têm apresentado um crescimento estável ao longo das décadas e a sua procura continua a aumentar. Produtos cárneos inovadores, desde carne curada até salgadinhos de carne e kits de bife DIY, trouxeram uma nova fonte de receita para a indústria global de carne. No entanto, a produção de carne tem um grande impacto ambiental, como o aumento dos gases de efeito estufa. Além disso, a crescente consciencialização relativamente a estes impactos levou ao surgimento de alternativas inovadoras à carne, como a carne cultivada e a carne vegetal. Projeta-se que esses falsos produtos de carne atuem como o principal substituto da carne, com uma vantagem competitiva em relação à carne convencional.
A pandemia COVID-19 tem sido o maior desafio para a indústria HORECA que obrigou a cessar inúmeras operações HORECA. Os principais intervenientes planeiam concentrar-se na sinergia do mix de vendas fora do local e no local e no aumento da presença digital, à medida que os consumidores exigem facilidades e conveniência digitais contínuas, tais como opções de drive-through, take-away e entrega. Para além da maturidade digital e da conveniência, outra tendência importante que está a prosperar entre os consumidores em todo o mundo durante a pandemia é a alimentação segura e saudável, o que levou os prestadores de serviços de alimentação a oferecerem mais transparência aos seus clientes no fornecimento de opções alimentares seguras e saudáveis. Dado o cenário desafiador do mercado, projeta-se que as atividades de fusões e aquisições desempenhem um papel crucial na indústria HORECA/Foodservice nos próximos anos. Os novos formatos de serviços alimentares e as cadeias HORECA em dificuldades podem beneficiar de estratégias de investimento agressivas e da procura de capital externo para impulsionar a expansão regional e nacional do negócio.
A revolução baseada em plantas está a agitar a indústria alimentar e de bebidas em todo o mundo, pronta para remodelar os hábitos alimentares e as perceções sobre os alimentos. O cerne da revolução baseada em vegetais é a mudança dos alimentos tradicionais de origem animal para uma dieta focada em ingredientes vegetais. Esse movimento culinário destaca frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas vegetais, criando diversos sabores e texturas. O impacto desta revolução vai além das opções vegetarianas e veganas. Restaurantes, cafés e até cadeias de fast-food agora adicionam pratos de proteínas alternativas e à base de plantas para atender às mudanças nas preferências dos consumidores. Os inovadores alimentares e os chefs estão a ultrapassar os limites da cozinha à base de plantas, criando pratos deliciosos que podem competir com os confeccionados com produtos de origem animal. Além disso, esta revolução apoia o movimento global em direção à sustentabilidade e à redução do nosso impacto ambiental.
As empresas estão a adoptar práticas mais sustentáveis em embalagens, transporte e gestão geral da cadeia de abastecimento para satisfazer as expectativas dos consumidores em relação a produtos ecológicos. Em 2024, o foco na sustentabilidade e no fornecimento ético está a tornar-se mais proeminente na indústria alimentar e de bebidas. Tanto os consumidores como as empresas estão a dar maior ênfase às práticas responsáveis e ao cuidado com o ambiente. À medida que as pessoas se tornam mais conscientes de como a produção de alimentos afecta o planeta, procuram opções sustentáveis que causem danos ambientais mínimos. Desde iniciativas que ligam a exploração agrícola à mesa até aos esforços para reduzir o desperdício alimentar e utilizar embalagens alimentares sustentáveis, o impacto ambiental é crucial para restaurantes e estabelecimentos alimentares.
Os consumidores procuram cada vez mais alimentos e bebidas que ofereçam benefícios para a saúde além da nutrição básica. Isto levou à popularidade de alimentos e bebidas funcionais enriquecidos com vitaminas, minerais, probióticos e outros ingredientes bioativos. Produtos que promovem a saúde intestinal, a imunidade e o bem-estar geral ganharam força. A tendência para bebidas saudáveis funcionais estimulou uma onda de produtos inovadores de líderes da indústria. Por exemplo, a renomada marca de bebidas de bem-estar NutriVibe lançou uma linha de bebidas vegetais que aumentam a imunidade, enriquecidas com superalimentos como açafrão e gengibre. Este produto repercute nos consumidores que priorizam as bebidas como parte integrante do seu regime de bem-estar.
A fusão de tecnologia está a melhorar a evolução da indústria global de alimentos e bebidas, remodelando a forma como os consumidores se envolvem e apreciam os alimentos. A tecnologia está desempenhando um papel significativo na formação da indústria de alimentos e bebidas. Isso inclui plataformas de pedidos on-line, aplicativos de entrega de alimentos, eletrodomésticos inteligentes para cozinha e inovações no processamento e produção de alimentos. Além disso, o uso de análise de dados e inteligência artificial está ajudando as empresas a personalizar ofertas, otimizar cadeias de fornecimento e melhorar a experiência geral do cliente. Um dos avanços notáveis na integração tecnológica na indústria de alimentos e bebidas é o surgimento de soluções e robôs baseados em IA para resolver a escassez de mão de obra. A Inteligência Artificial (IA) é utilizada para otimizar diversas operações, incluindo gerenciamento de estoque, coordenação de cadeias de suprimentos e desenvolvimento de receitas. Cozinhas modernas equipadas com tecnologia de ponta agilizam a preparação dos alimentos e aumentam a eficiência geral. Esta revolução tecnológica também é evidente nos serviços de entrega de alimentos. Os aplicativos e plataformas de entrega de comida tornaram-se essenciais na culinária asiática, oferecendo conveniência e variedade incomparáveis aos clientes. A incorporação de rastreamento GPS, atualizações em tempo real e logística de entrega eficiente transformou a entrega de alimentos em uma experiência tranquila e confiável.
Prezado Ricky,
Quero agradecer pela excelente análise de mercado (LIMS INSTALLED BASE DATA) que você e sua equipe entregaram, principalmente de final de ano em curto prazo. Sachin e Shraddha capturaram os requisitos, determinaram o caminho a seguir e executaram rapidamente.
Foi um prazer trabalhar com você, Sachin e Shraddha - muito receptivos, profissionais e completos. Seu trabalho é muito apreciado.
Gerente - Análise de Mercado,
Uriah D. Avila - Soluções de Polímeros Zeus
Obrigado por toda a assistência e pelo nível de detalhamento do relatório de mercado. Estamos muito satisfeitos com os resultados e com a customização. Gostaríamos de continuar a fazer negócios.
Gerente de Desenvolvimento de Negócios,
(Parceiro Farmacêutico para Sprays Nasais) | Renascença Lakewood LLC
A DBMR esteve atenta e engajada ao discutir o Mercado Global de Spray Nasal. Eles entenderam o que procurávamos e puderam fornecer alguns exemplos do relatório, conforme solicitado. A equipe do DBMR Service respondeu conforme necessário. Dependendo do que meus colegas procuram, recomendarei seus serviços e ficarei feliz em permanecer conectado caso possamos utilizar sua pesquisa no futuro.
Inteligência de Negócios e Análise,
Ipsen Biofarm Limitada
Estamos impressionados com o relatório CENTRAL PRECOCIOUS PUBERTY (CPP) TREATMENT - portanto, um MUITO obrigado a vocês, colegas.
Analista de Concorrência,
Basileia Web
Eu só queria compartilhar uma nota rápida e informar que vocês fizeram um ótimo trabalho. Estou feliz por ter decidido trabalhar com você. Continuarei associado à sua empresa enquanto tivermos necessidades de inteligência de mercado.
Diretor de marketing,
Grupo Bühler
Foi realmente uma boa experiência, definitivamente recomendaria e voltaria para futuras perspectivas.
COO,
Líder global no fornecimento de serviços de entrega de medicamentos
A DBMR fez um excelente trabalho no projeto Global Drug Delivery. Ficamos extremamente impressionados com a apresentação simples, mas abrangente do estudo e com a qualidade do trabalho realizado. Este relatório realmente nos ajudou a acessar oportunidades inexploradas em todo o mundo.
Diretor de marketing,
Philips Cuidados de Saúde
O estudo foi customizado de acordo com nossos objetivos e necessidades com marcos bem definidos. Ficamos impressionados com a personalização profunda e a inclusão não apenas de jogadores importantes, mas também de jogadores menores em todo o mundo. A grade de posição do mercado DBMR nos ajudou a analisar o mercado em diferentes dimensões, o que foi muito útil para a equipe entrar nos mínimos detalhes.
Gerente de produto,
Fujifilms
Grato à equipe pela incrível coordenação e por me ajudar no último momento com minha apresentação. Na verdade, foi um relatório abrangente que nos deu uma solução com impacto nas receitas, permitindo-nos planejar a ação certa.
Relações com Investidores,
GE Saúde
Obrigado pelo relatório e por atender às nossas necessidades em tão pouco tempo. A DBMR se superou neste projeto em tão pouco tempo.
Analista de mercado,
Medincell
Consideramos os resultados deste estudo convincentes e ajudarão a nossa organização a validar um mercado em que estamos a considerar entrar. Obrigado por um trabalho bem executado.
Andrew - Gerente Sênior de Marketing Global,
Medtronic (EUA)
Quero agradecer sua ajuda com este relatório – tem sido muito útil em nosso planejamento de negócios e está bem organizado.
Amarildo - Gerente, Alinhamento Estratégico Global
MasterCard
Acreditamos que o trabalho realizado pela equipe Data Bridge para atender às nossas necessidades no mercado de gerenciamento de fidelidade da América do Norte foi fantástico e adoraríamos continuar trabalhando com sua equipe no futuro.
Martelo Tor
Green Nexus LLC
Obrigado pela sua resposta rápida a esta circunstância infeliz. Por favor, estenda meus agradecimentos à sua equipe de alcance. Entrarei em contato com você no futuro com outros projetos
Tommaso Finocchiaro
Especialista em Inteligência de Mercado Nippon Gasses
Reconheço a dificuldade colocada pelo breve aviso deste relatório e penso que a sua qualidade e o prazo de entrega foram muito satisfatórios. Obviamente, como fornecedor, a Data Bridge Market Research será considerada uma vantagem para as necessidades futuras da Nippon Gases.
Yuki Kopyl (Departamento de Desenvolvimento de Negócios Asiáticos)
INDÚSTRIA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS UENO, LTD. (JAPÃO)
O relatório da Xilose foi muito útil para nossa equipe. Muito obrigado e espero trabalhar com você novamente no futuro
