Le marché du fromage compte diverses applications, notamment dans les secteurs culinaire, de la transformation alimentaire et de la restauration. Cependant, le segment dominant est le marché de consommation, tiré par la popularité du fromage en tant qu'ingrédient polyvalent et en-cas. Au sein du segment de consommation, les variétés de fromages naturels tels que le cheddar, la mozzarella et le suisse détiennent une part importante. Les produits à base de fromage fondu, tels que les fromages à tartiner et les tranches, sont également très présents. Le secteur culinaire utilise le fromage pour divers plats, contribuant ainsi à son utilisation généralisée et à la croissance continue du marché dans ces applications.
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Data Bridge Market Research analyse que le Marché européen du fromage croîtra à un TCAC de 4,5 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. L’expansion mondiale des chaînes de restauration rapide et de pizza fait augmenter considérablement la demande de fromage. Ces chaînes dépendent fortement du fromage comme ingrédient clé de leurs produits, ce qui entraîne une augmentation de la consommation et de la demande de fromage dans le secteur de la restauration.
Principales conclusions de l'étude
La prise de conscience croissante de la santé devrait stimuler le taux de croissance du marché
De nombreux consommateurs perçoivent certains types de fromages, comme le fromage cottage et la mozzarella, comme d'excellentes sources de protéines et calcium. Ces préférences soucieuses de leur santé sont fondées sur les avantages nutritionnels associés à la consommation de fromage. Les protéines contribuent au développement et à la réparation musculaires, tandis que le calcium est vital pour la solidité des os et des dents. Alors que les individus recherchent des collations et des repas nutritifs, les fromages positionnés comme sources de protéines et de calcium s'alignent parfaitement avec leurs choix alimentaires et soucieux de leur santé.
Portée du rapport et segmentation du marché
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Mesure du rapport
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Détails
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Période de prévision
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2023 à 2030
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Année de référence
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2022
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Années historiques
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2021 (personnalisable jusqu'en 2015-2020)
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Segments couverts
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Type de produit (fromage d'origine animale et fromage à base de plantes), type de fromage (frais, à pâte dure et à pâte molle), utilisateur final (secteur de la vente au détail/ménage et restauration), méthode de préparation (affiné par des bactéries, affiné par des moisissures et Non affiné), saveurs (ordinaires/sans saveur et aromatisées), forme (râpé, tranches, râpées, meules, cubes, blocs et quartiers et tartinade), marque (marque et marque privée), type d'emballage (Pochettes, pots, bouteilles et autres), canal de distribution (vente au détail en magasin et vente au détail hors magasin)
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Pays couverts
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Allemagne, France, Royaume-Uni, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Russie, Italie, Espagne, Turquie, Reste de l'Europe en Europe
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Acteurs du marché couverts
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Caseifico F.lli Oioli (Italie), SAVENCIA SA (France), Santangiolina Milk (Italie), Lombard Factory Soc. Agr. Coopérative (Italie), Garda Latte (Italie), Consortium Trentin d'Action Sociale du Trentin (Italie), Grand'Or (France), RENY PICOT (Espagne), Alpenhain (Allemagne), Loicq (Belgique), Pâturages Comtois (France) , Cheese Napoli SL (Espagne), violifefoods.com (Grèce), Byelovezhskije Syry (Biélorussie), JAY and JOY (Allemagne), Mondarella (Allemagne), Mannahs (Allemagne), Yogan (Grèce), Rosie and Riffy (Royaume-Uni), New Roots (Suisse), Winterdale Cheesemaker (Royaume-Uni)
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse sectorielle :
Le marché européen du fromage est segmenté en neuf segments notables en fonction du type de produit, du type de fromage, de l'utilisateur final, de la saveur, de la forme, de la méthode de préparation, des marques, du type d'emballage et du canal de distribution.
- Sur la base du type de produit, le marché européen du fromage est segmenté en fromages d’origine animale et fromages à base de plantes.
- Sur la base du type de fromage, le marché européen du fromage est segmenté en frais, durs et mous..
- Sur la base de l’utilisateur final, le marché européen du fromage est segmenté en secteurs de vente au détail/ménage et restauration.
- Sur la base des saveurs, le marché européen du fromage est segmenté en régulier/non aromatisé et aromatisé.
- Sur la base de sa forme, le marché européen du fromage est segmenté en râpés, tranches, râpés, meules, cubes, blocs et quartiers, et tartinade.
- Sur la base de la méthode de préparation, le marché européen du fromage est segmenté en affinés par des bactéries, affinés par des moisissures et non affinés.
- Sur la base de la marque, le marché européen du fromage est segmenté en marques de marque et marques privées.
- Sur la base du type d’emballage, le marché européen du fromage est segmenté en sachets, pots, bouteilles et autres.
- Sur la base du canal de distribution, le marché européen du fromage est segmenté en vente au détail en magasin et vente au détail hors magasin.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les sociétés suivantes comme les principaux acteurs du marché européen du fromage : Caseifico F.lli Oioli (Italie), SAVENCIA SA (France), Santangiolina Milk (Italie), Fattorie Lombarde Soc. Agr. Coopérative (Italie), Garda Latte (Italie), Trentingrana Consorzio dei Caseifici Sociali Trentini sca (Italie), Grand'Or (France), RENY PICOT (Espagne), Alpenhain (Allemagne), Loicq (Belgique), Pâturages Comtois (France) .
Développements du marché
- En août 2021, le Dr Mannahs a dévoilé un changement de nom, passant de « Happy Cashew » à « Dr. Mannah's ». Ce changement de marque reflète l'offre élargie de produits de l'entreprise au-delà des articles à base de noix de cajou. En adoptant le nouveau nom, l'entreprise vise à présenter sa gamme plus large d'offres et à signifier qu'elle propose plus que de simples produits à base de noix de cajou, en alignant son identité de marque sur son portefeuille de produits diversifié.
- En janvier 2023, Emmi Roth, un important fournisseur de fromages de spécialité, a lancé une gamme de produits innovants sous sa marque bien connue Roth. Cette extension comprend des ajouts intéressants tels que les fromages Havarti Tomate Basilic et Havarti Oignon Français. Ces nouvelles offres s'adressent aux consommateurs à la recherche de combinaisons de saveurs uniques et savoureuses, renforçant l'attrait de la marque et offrant davantage d'options pour l'exploration culinaire dans le monde des fromages de spécialité.
- En octobre 2021, Argopur a révélé son intention de construire une usine de fabrication de fromage à Little Chute, avec un investissement estimé à 168 millions de dollars pour le projet. Cette décision stratégique souligne l'engagement de l'entreprise à étendre sa présence dans la région et à capitaliser sur les opportunités du secteur de la production fromagère.
- Le Groupe Lactalis a finalisé l'acquisition de la marque européenne de fromage Leerdammer pour une valeur totale de transaction d'environ 533,745 millions de dollars. Cette acquisition renforce la position de Lactalis sur le marché européen du fromage, en améliorant son portefeuille de produits et sa présence sur le marché.
Pour des informations plus détaillées sur le Rapport sur le marché du fromage en Europe, cliquez ici –https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/europe-cheese-market
