Le Marché européen du fromage fumé devrait croître avec un TCAC de 5,0 % au cours de la période de prévision de 2020 à 2028. Les années considérées pour l’étude sont celles mentionnées ci-dessous.
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Le marché du fromage fumé est un marché très consolidé, qui comprend un nombre précis d'acteurs clés ainsi que des acteurs locaux. Le marché a connu des développements stratégiques accrus en raison de scénarios de marché favorables.
L'acteur majeur du marché du fromage fumé introduit une large gamme de portefeuilles de produits. Cela a aidé les entreprises à maximiser leurs ventes grâce à un portefeuille de produits amélioré.
Par exemple,
- En septembre 2019, Dairygold Co-Operative Society Ltd a lancé pâturage – le lait garanti de Dairygold provenant de vaches nourries à l'herbe. Cela aidera l'entreprise à répondre à la demande de ses clients en matière de traçabilité alimentaire, de durabilité et de qualité de lait provenant de vaches.
Hilmar Cheese Company Inc est l'acteur dominant en Europe. Les autres sont Saputo Inc., Glanbia PLC, Leprino Foods Company, Arla Foods amba, Ashley Chase Estate Limited Company, Cabot Creamery, Lioni Latticini, Inc., entre autres.
Compagnie de fromage Hilmar
Hilmar Cheese Company a son siège social à Hilmar, aux États-Unis, et a été fondée en 1984. L'entreprise se concentre sur la fabrication de différents types de fromages tels que le cheddar, le Monterey Jack et le Colby à partir de lait de vache pasteurisé. La gamme de catégories de produits à l'échelle de l'entreprise, telles que les produits américains, hispaniques/continentaux/italiens, parmi lesquelles la catégorie axée sur le marché est celle des produits à base de fromage fumé américain.
- En avril 2019, Hilmar Cheese Company, Inc. a conclu un accord pour vendre l'usine de lait en poudre Turlock à California Dairies. En 2015, l'usine de lait en poudre a été intégrée à une technologie de pointe pour produire du lait entier en poudre et du lait écrémé en poudre destinés à l'exportation. De plus, les ventes de l'usine de lait en poudre aideront l'entreprise à se concentrer sur les produits fromagers et à renforcer la croissance de son activité à l'avenir.
L'entreprise est présente aux États-Unis.
Ashley Chase Estate Limited Société
Ashley Chase Estate Limited Company a son siège social à Dorchester, en Angleterre, et a été créée en 1972. L'entreprise se concentre sur la fabrication de méthodes traditionnelles et innovantes de fromage cheddar. L'entreprise utilise des technologies innovantes et la R&D pour transformer le fromage fumé de la meilleure qualité. La société propose une large gamme de catégories de produits telles que le cheddar vieilli en grotte, le cheddar côtier, le fromage de chèvre vieilli en grotte, le bois de chêne, le rouge du Dorset, les arômes, le crofter du Dorset et les gâteaux de célébration au fromage, où la catégorie axée sur le marché est le bois de chêne et le rouge du Dorset.
- En octobre 2017, Ashley Chase Estate Limited Company a lancé un fromage cheddar dorset au coquelicot rouge. Le cheddar au pavot est préparé manuellement à partir d'une source de lait. Le fromage affiné neuf mois est riche en goût et sa texture crémeuse est trempée dans de la cire rouge pour préserver sa fraîcheur.
La société est présente au Royaume-Uni.
SOCIÉTÉ FROMAGERIE SWALEDALE
SWALEDALE CHEESE COMPANY a son siège à Richmond, au Royaume-Uni. L'entreprise se concentre sur la fabrication des meilleurs fromages artisanaux sans conservateurs. L'entreprise propose diverses catégories de produits telles que le fromage à croûte naturelle, le fromage ciré et le fromage fumé, parmi lesquelles le fromage fumé, le fromage à croûte naturelle est la catégorie ciblée.
- En novembre 2019, un groupe d'entrepreneurs du Yorkshire avait acquis la SWALEDALE CHEESE COMPANY à Richmond. Le premier produit fabriqué sous le nouveau propriétaire arrive dans les rayons des détaillants et des grossistes de la région. De plus, les produits fromagers Swaledale sont disponibles auprès des grossistes, notamment Cryer & Stott et Michael Lee Finn Cheese, ainsi que Lewis & Cooper, un détaillant de Northallerton. De plus, cette acquisition a élargi les activités de Swaledale dans une large mesure.
La société est présente au Royaume-Uni
