DBMR Aliments et boissons Rapport sur l'accès au marché
L’industrie agroalimentaire est considérée comme celle qui génère le plus de revenus au monde. Grâce à ses expériences, ses innovations et ses consommateurs croissants, cette industrie prospère de jour en jour sans arrêt. L'industrie alimentaire répond aux demandes quotidiennes des consommateurs, améliorant ainsi sa propre productivité et augmentant ainsi son succès.
L’industrie des ingrédients alimentaires et de boissons est fortement motivée par les catégories alimentaires émergentes telles que les probiotiques, les produits biologiques, les produits clean labels et les produits sans gluten. De même, les aliments fonctionnels auxquels sont ajoutés des composants ou des ingrédients contenant des bienfaits médicinaux ou psychologiques spécifiques ont considérablement influencé l’industrie mondiale des ingrédients alimentaires en raison de la demande croissante d’aliments sains dans le monde entier. Par conséquent, en réponse à l’adoption croissante de ces catégories alimentaires innovantes, les fabricants d’ingrédients alimentaires mettent progressivement l’accent sur le développement d’ingrédients avancés pour les aliments et les boissons qui offrent un goût, une texture et des solutions adaptées aux besoins de l’utilisateur final. Ces opportunités s’étendent tout au long de la chaîne de valeur, depuis les entreprises agricoles jusqu’aux fabricants fournissant des ingrédients essentiels.
Le marché mondial des équipements et technologies de transformation des aliments et des boissons est influencé par la forte demande de produits alimentaires transformés tels que le yaourt, le fromage et les produits alimentaires prêts à consommer à base de viande transformée. L'intelligence artificielle et l'automatisation des processus ont placé l'industrie des équipements et technologies de transformation des aliments et des boissons à l'avant-garde, car elles ont facilité cette industrie dans divers aspects tels que le tri des emballages, la conformité en matière de sécurité alimentaire et le maintien de la propreté, entre autres. Le développement constant de nouvelles technologies et le nombre toujours croissant d’usines de fabrication de produits alimentaires dans le monde ont créé plusieurs opportunités pour cette industrie de récolter des revenus importants. Les équipements et technologies de transformation des aliments et des boissons ont commencé à surperformer les principaux segments industriels avec une chaîne de valeur à multiples facettes allant de la transformation des produits agricoles aux produits alimentaires finaux. Il est donc nécessaire d’adopter de nouvelles méthodes, technologies et machines qui auront le moins d’impact sur les qualités sensorielles telles que la couleur et la texture. En conséquence, les principaux fabricants d’équipements pour l’alimentation et les boissons intègrent des technologies de pointe et introduisent constamment des équipements de pointe sur le marché mondial.
Les consommateurs recherchent des marques d’aliments et de boissons durables, naturelles et conformes à leurs valeurs, promouvant un consumérisme conscient. Ils s'engagent auprès de marques motivées par un objectif précis et sont sensibles aux préoccupations environnementales et sociales. Ainsi, pour articuler des propositions de valeur éloquentes, les marques d’aliments et de boissons offrent plus de transparence sur les matières premières, les méthodes de production et les normes de qualité et de durabilité. En outre, l’industrie des produits alimentaires et des boissons B2C est en train d’être révolutionnée par l’utilisation de la technologie concernant sa présence en ligne et physique, alors que les consommateurs optent aujourd’hui pour des expériences fluides et technologiques.
La mondialisation de l’approvisionnement alimentaire, l’augmentation des normes réglementaires, la multiplication des scandales alimentaires et les contrôles minutieux ont déterminé l’importance des services d’analyse des aliments et de la logistique pour l’industrie mondiale de l’alimentation et des boissons. L'augmentation du commerce international a permis aux entreprises alimentaires de garantir que leur environnement de production répond aux normes les plus élevées en matière de qualité, de sécurité et d'intégrité, essentielles pour se conformer aux normes locales et internationales de sécurité alimentaire, accélérant ainsi la croissance des services d'analyse des aliments et des boissons et du marché de la logistique. En outre, l'accréditation croissante des acteurs clés auprès des organismes gouvernementaux régionaux pour diverses catégories de tests tels que les tests de résidus de pesticides, les tests d'agents pathogènes, les tests d'allergènes et les tests de mycotoxines profitera à tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement, des fabricants et fournisseurs de produits alimentaires, des distributeurs aux détaillants dotés d'une législation sur l'étiquetage des aliments. Les progrès dans les aspects techniques, c’est-à-dire les laboratoires d’essais accrédités équipés d’instruments de pointe, les services d’essais d’aliments et de boissons et l’industrie logistique, devraient témoigner d’opportunités potentielles sur le marché mondial.
Le secteur des plats cuisinés et des boissons se développe dans un monde en évolution rapide. Les consommateurs recherchent des solutions pratiques pour leurs habitudes alimentaires et optent pour des options de plats cuisinés pour tous leurs repas, du petit-déjeuner au dîner. Cependant, la commodité n’est pas le seul facteur qui motive les consommateurs. La connaissance du produit aide les consommateurs à acheter la marque qui intègre le concept de santé et de bien-être. Poussés par des changements aussi drastiques dans la demande des consommateurs, tous les acteurs clés du secteur des plats cuisinés développent et proposent des produits alimentaires et des boissons adaptés aux exigences des consommateurs. En conséquence, les marques de plats cuisinés qui revendiquent des ingrédients sains et naturels sont à l’avant-garde et acquièrent une part importante de l’espace de vente au détail.
Le marché des compléments alimentaires et nutraceutiques a évolué ces dernières années, étendant le champ d’activité de son activité à de nouveaux domaines tels que les solutions de compléments personnalisées répondant aux exigences des consommateurs. En réponse au nombre croissant de consommateurs informés et éduqués et à leur inclination vers des suppléments contenant des ingrédients naturels, les fabricants de compléments alimentaires et nutraceutiques développent et proposent des produits contenant des ingrédients naturels et clean label tels que des herbes, des racines et des huiles essentielles naturelles. De même, les compléments alimentaires multifonctions qui soutiennent les fonctions physiologiques de l'organisme maintiennent l'état de santé, favorisent le bien-être physique et mental et réduisent le risque de maladie sont les produits les plus appréciés et sont intégrés dans le portefeuille de produits des principaux acteurs opérant dans le secteur alimentaire et nutraceutique mondial. industrie des suppléments.
La viande et les produits de la mer constituent les principales sources de nutrition et de protéines du segment des aliments, qui ont affiché une croissance stable au fil des décennies et dont la demande continue d'augmenter. Les produits carnés innovants, depuis la viande préparée jusqu'aux collations à base de viande salées et aux kits de steak faits maison, ont apporté une nouvelle source de revenus à l'industrie mondiale de la viande. Cependant, la production de viande a un impact environnemental important, comme l’augmentation des gaz à effet de serre. En outre, la prise de conscience croissante de ces impacts a conduit à l’émergence d’alternatives innovantes à la viande, telles que la viande cultivée et la viande végétale. Ces produits à base de viande factice devraient constituer le principal substitut à la viande, avec un avantage concurrentiel par rapport à la viande conventionnelle.
La pandémie de COVID-19 a été le plus grand défi pour l'industrie HORECA, qui a contraint de nombreuses opérations HORECA à cesser. Les principaux acteurs prévoient de se concentrer sur la synergie des ventes hors site et sur site et sur l'augmentation de la présence numérique, car les consommateurs exigent des installations numériques transparentes et pratiques, telles que des options de service au volant, de plats à emporter et de livraison. Outre la maturité et la commodité numériques, une autre tendance importante qui prospère parmi les consommateurs du monde entier en période de pandémie est celle des aliments sûrs et sains, ce qui a conduit les prestataires de services alimentaires à offrir plus de transparence à leurs clients en leur proposant des options alimentaires sûres et saines. Compte tenu du scénario de marché difficile, les activités de fusion et d’acquisition devraient jouer un rôle crucial dans le secteur HORECA/Foodservice dans les années à venir. Les nouveaux formats de restauration et les chaînes HORECA en difficulté peuvent bénéficier de stratégies d'investissement agressives et de la recherche de capitaux extérieurs pour stimuler l'expansion régionale et nationale de l'entreprise.
La révolution végétale fait des vagues dans l’industrie alimentaire et des boissons à travers le monde, prête à remodeler les habitudes alimentaires et les perceptions de l’alimentation. Le cœur de la révolution végétale est le passage des aliments traditionnels d’origine animale à un régime alimentaire axé sur les ingrédients végétaux. Ce mouvement culinaire met en valeur les fruits, les légumes, les grains entiers et les protéines végétales, créant ainsi diverses saveurs et textures. L’impact de cette révolution va au-delà des seules options végétariennes et végétaliennes. Les restaurants, les cafés et même les chaînes de restauration rapide ajoutent désormais des plats protéinés à base de plantes et alternatifs pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. Les innovateurs alimentaires et les chefs repoussent les limites de la cuisine à base de plantes, créant des plats délicieux qui peuvent rivaliser avec ceux à base de produits d'origine animale. De plus, cette révolution soutient l’évolution mondiale vers la durabilité et la réduction de notre impact environnemental.
Les entreprises adoptent des pratiques plus durables en matière d'emballage, de transport et de gestion globale de la chaîne d'approvisionnement afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière de produits respectueux de l'environnement. En 2024, l’accent mis sur la durabilité et l’approvisionnement éthique devient de plus en plus important dans l’industrie agroalimentaire. Les consommateurs et les entreprises accordent davantage d’importance aux pratiques responsables et au respect de l’environnement. À mesure que les gens prennent conscience de l’impact de la production alimentaire sur la planète, ils recherchent des options durables qui nuisent le moins à l’environnement. Des initiatives reliant la ferme à la table aux efforts visant à réduire le gaspillage alimentaire et à utiliser des emballages alimentaires durables, l'impact environnemental est crucial pour les restaurants et les établissements alimentaires.
Les consommateurs recherchent de plus en plus d’aliments et de boissons offrant des bienfaits pour la santé allant au-delà de la nutrition de base. Cela a conduit à la popularité des aliments et boissons fonctionnels enrichis en vitamines, minéraux, probiotiques et autres ingrédients bioactifs. Les produits favorisant la santé intestinale, l’immunité et le bien-être général ont gagné du terrain. La tendance vers les boissons santé fonctionnelles a suscité une vague de produits innovants de la part des leaders de l’industrie. Par exemple, la célèbre marque de boissons de bien-être NutriVibe a lancé une gamme de boissons à base de plantes renforçant l'immunité, enrichies de superaliments tels que le curcuma et le gingembre. Ce produit trouve un écho auprès des consommateurs qui accordent la priorité aux boissons comme partie intégrante de leur programme de bien-être.
La fusion des technologies améliore l’évolution de l’industrie mondiale de l’alimentation et des boissons, en remodelant la manière dont les consommateurs s’intéressent à la nourriture et l’apprécient. La technologie joue un rôle important dans l’évolution de l’industrie agroalimentaire. Cela inclut les plateformes de commande en ligne, les applications de livraison de nourriture, les appareils de cuisine intelligents et les innovations en matière de transformation et de production alimentaire. De plus, l’utilisation de l’analyse des données et de l’intelligence artificielle aide les entreprises à personnaliser leurs offres, à optimiser les chaînes d’approvisionnement et à améliorer l’expérience client globale. L’une des avancées notables en matière d’intégration technologique dans l’industrie agroalimentaire est l’émergence de solutions et de robots basés sur l’IA pour remédier aux pénuries de main-d’œuvre. L'intelligence artificielle (IA) est utilisée pour optimiser diverses opérations, notamment la gestion des stocks, la coordination des chaînes d'approvisionnement et l'élaboration de recettes. Les cuisines modernes équipées d'une technologie de pointe rationalisent la préparation des aliments et améliorent l'efficacité globale. Cette révolution technologique se manifeste également dans les services de livraison de nourriture. Les applications et plateformes de livraison de nourriture sont devenues essentielles dans la restauration asiatique, offrant une commodité et une variété inégalées aux clients. L'intégration du suivi GPS, des mises à jour en temps réel et d'une logistique de livraison efficace a transformé la livraison de nourriture en une expérience fluide et fiable.
Cher Ricky,
Je tiens à vous remercier pour l'excellente analyse de marché (LIMS INSTALLED BASE DATA) que vous et votre équipe avez réalisée, en particulier en fin d'année dans un court délai. Sachin et Shraddha ont saisi les exigences, déterminé leur voie à suivre et exécuté rapidement.
Ce fut un plaisir de travailler avec vous, Sachin et Shraddha – très réactifs, professionnels et minutieux. Votre travail est très apprécié.
Gestionnaire - Analyse de marché,
Uriah D. Avila - Zeus Polymer Solutions
Merci pour toute l’aide et le niveau de détail du rapport de marché. Nous sommes très satisfaits des résultats et de la personnalisation. Nous aimerions continuer à faire des affaires.
Responsable du développement commercial,
(Partenaire pharmaceutique pour les sprays nasaux) | Renaissance Lakewood LLC
DBMR a été attentif et engagé lors de ses discussions sur le marché mondial des sprays nasaux. Ils ont compris ce que nous recherchions et ont pu fournir quelques exemples tirés du rapport, comme demandé. L’équipe du service DBMR a été réactive selon les besoins. En fonction de ce que mes collègues recherchaient, je recommanderai vos services et serais heureux de rester en contact au cas où nous pourrions utiliser vos recherches à l'avenir.
Intelligence d'affaires et analytique,
Ipsen Biopharm Limitée
Nous sommes impressionnés par le rapport sur le TRAITEMENT CENTRAL DE LA PUBERTÉ PRÉCOCE (CPP) - donc un GRAND merci à vous, collègues.
Analyste de la concurrence,
Bâle Web
Je voulais juste partager un petit mot et vous faire savoir que vous avez fait un très bon travail. Je suis heureux d'avoir décidé de travailler avec vous. Je continuerai à être associé à votre entreprise aussi longtemps que nous aurons des besoins en matière d'intelligence de marché.
Directeur marketing,
Groupe Bühler
Ce fut en effet une bonne expérience, je le recommanderais certainement et je reviendrais pour des perspectives futures.
ROUCOULER,
Un leader mondial fournissant des services de livraison de médicaments
DBMR a réalisé un travail remarquable sur le projet Global Drug Delivery. Nous avons été extrêmement impressionnés par la présentation simple mais complète de l'étude et par la qualité du travail effectué. Ce rapport nous a vraiment aidé à accéder à des opportunités inexploitées à travers le monde.
Directeur marketing,
Philips Santé
L'étude a été adaptée à nos objectifs et à nos besoins avec des étapes bien définies. Nous avons été impressionnés par la personnalisation approfondie et l’inclusion d’acteurs non seulement majeurs mais également mineurs à travers le monde. La grille de position du marché DBMR nous a aidé à analyser le marché dans différentes dimensions, ce qui a été très utile à l'équipe pour entrer dans les moindres détails.
Chef de produit,
Fujifilm
Merci à l'équipe pour l'incroyable coordination et pour m'avoir aidé au dernier moment avec ma présentation. Il s’agissait en effet d’un rapport complet qui nous a fourni une solution ayant un impact sur les revenus, nous permettant de planifier la bonne décision.
Relations avec les investisseurs,
GE Santé
Merci pour le rapport et pour avoir répondu à nos besoins en si peu de temps. DBMR s'est surpassé dans ce projet dans des délais aussi courts.
Analyste de marché,
Médine
Nous avons trouvé les résultats de cette étude convaincants et aideront notre organisation à valider un marché dans lequel nous envisageons de pénétrer. Merci pour un travail bien fait.
Andrew - Directeur marketing mondial principal,
Medtronic (États-Unis)
Je tiens à vous remercier pour votre aide avec ce rapport – il a été très utile dans notre planification d'affaires et il est bien organisé.
Amarildo - Gestionnaire, Alignement stratégique mondial
MasterCard
Nous pensons que le travail effectué par l'équipe Data Bridge pour répondre à nos besoins sur le marché nord-américain de la gestion de la fidélité a été fantastique et nous serions ravis de continuer à travailler avec votre équipe à l'avenir.
Marteau Tor
Green Nexus LLC
Merci pour votre réponse rapide à cette malheureuse circonstance. Veuillez adresser mes remerciements à votre équipe de portée. Je vous contacterai à l'avenir pour d'autres projets
Tommaso Finocchiaro
Spécialiste en intelligence de marché Nippon Gasses
Je reconnais la difficulté posée par l'avertissement très court de ce rapport, et je pense que sa qualité et votre délai de livraison ont été très satisfaisants. Évidemment, en tant que fournisseur, les études de marché sur Data Bridge seront considérées comme un atout pour les besoins futurs de Nippon Gases.
Yuki Kopyl (Département du développement des affaires en Asie)
UENO FOOD TECHNO INDUSTRIE, LTD. (JAPON)
Le rapport Xylose a été très utile pour notre équipe. Merci beaucoup et j'espère travailler à nouveau avec vous à l'avenir
