La levadura es un ingrediente clave en la creación de muchos productos en el sector de alimentos y bebidas, incluidos alimentos para animales, bebidas probióticas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas y extracto de levadura. Para mejorar la calidad de los productos panificados, la levadura se utiliza principalmente en la industria panadera. Se espera que el mercado de levadura continúe expandiéndose durante el período previsto debido a la creciente demanda de estas industrias de usuarios finales que ya contribuye significativamente al crecimiento del mercado. Además, el aumento del gasto de los consumidores en alimentos orgánicos saludables es un importante impulsor del mercado de levadura. El consumo regular de productos alimenticios orgánicos como la levadura tiene numerosos beneficios para la salud. Estos incluyen la reducción del colesterol, la mejora de la vista, el rejuvenecimiento de la piel, la estimulación y protección del sistema inmunológico. Además, la levadura tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el daño oxidativo. Esto fomentará la expansión del mercado.
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Data Bridge Market Research analiza que el Mercado de levadura Se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 8,7% en el período previsto de 2022 a 2029 y se espera que alcance los 6,75 mil millones de dólares para 2029 desde los 4,63 mil millones de dólares en 2021.
Se espera que la creciente demanda de ofertas de levadura orgánica impulse el crecimiento del mercado
Los ingredientes alimentarios orgánicos están ganando popularidad debido a sus ventajas para la salud. Actualmente, el mercado de ingredientes alimentarios ecológicos en su conjunto es un área especializada. Los ingredientes de los alimentos orgánicos suelen ser más caros que los productos convencionales porque los consumidores están dispuestos a pagar más por artículos que contienen ingredientes de alimentos orgánicos. Esto se debe al coste de fabricación comparativamente elevado. Esto se debe a que muchas personas están preocupadas por el origen de sus alimentos y cómo pueden afectar su salud y el medio ambiente. Por lo tanto, para abordar algunos de estos problemas, los ingredientes alimentarios orgánicos están ganando popularidad.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica de informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2022 a 2029
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Año base
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2021
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Años históricos
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2020 (Personalizable para 2014 - 2019)
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Unidades Cuantitativas
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Ingresos en millones de dólares, volúmenes en unidades, precios en dólares
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Segmentos cubiertos
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Tipo (levadura de panadería, levadura de cerveza, levadura de vino, levadura de bioetanol, levadura para piensos, otros), forma (levadura fresca, levadura seca activa, levadura instantánea, otros), aplicación (alimentos, bebidas, bioetanol, productos farmacéuticos, piensos)
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Países cubiertos
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Estados Unidos, Canadá, México en Norteamérica, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)
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Actores del mercado cubiertos
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Conagra Brands, Inc. (Estados Unidos), London Dairy Co. Ltd (Reino Unido), Danone SA (Francia), ADM (Estados Unidos), Daiya Foods Inc. (Canadá), Grupo Bimbo SABde CV (México), Associated British Foods PLC ( Reino Unido), General Mills Inc. (EE.UU.), Lantmännen Unibake (Dinamarca), Aryzta AG (Suiza), Vandemoortele NV (Bélgica), Europastry SA (España), Cole's Quality Food Inc. (EE.UU.)
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos:
El mercado mundial de levadura se clasifica en tres segmentos notables que se basan en el tipo, la forma y la aplicación.
- Según el tipo, el mercado se segmenta en levadura de panadería, levadura de cerveza, levadura de vino, levadura de bioetanol, levadura para piensos y otras.
El segmento de levadura de panadería domina el mercado mundial de levadura
El segmento de levadura de panadería domina el mercado con una participación de mercado del 47,13% debido a la mayor utilización de la levadura para mejorar la textura de la masa y la alta demanda de productos de panadería nutricionales que han impulsado su utilización en productos de panadería.
- Según la forma, el mercado se segmenta en levadura fresca, levadura seca activa, levadura instantánea y otras.
El segmento de levadura fresca domina el mercado mundial de levadura
El segmento de levadura fresca domina el mercado con una participación de mercado del 55,18%, ya que estas levaduras son las preferidas principalmente para los productos de panadería y la alta utilización de la levadura en productos de panadería ha representado la mayor participación de mercado.
- Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos, bebidas, bioetanol, productos farmacéuticos y piensos. El segmento de alimentos domina el mercado con una participación de mercado del 46,34%, ya que la levadura es la preferida en pasteles, pan y snacks para mejorar la textura de la masa y el creciente desarrollo de productos nutricionales fermentados ha liderado su dominio.
Principales actores
Data Bridge Market Research reconoce que las siguientes empresas como los principales actores del mercado de películas protectoras de pintura en el mercado de levadura son Conagra Brands, Inc. (EE. UU.), London Dairy Co. Ltd (Reino Unido), Danone SA (Francia), ADM (EE. UU.), Daiya Foods Inc. (Canadá), Grupo Bimbo SABde CV (México), Associated British Foods PLC (Reino Unido), General Mills Inc. (EE.UU.), Lantmännen Unibake (Dinamarca), Aryzta AG (Suiza), Vandemoortele NV (Bélgica), Europastry SA (España), Cole's Quality Food Inc. (EE. UU.)
El desarrollo del mercado
- En 2020, Lesaffre inauguró el Baking Center de su filial Lesaffre Ivoire en Abiyán. La nueva instalación tiene como objetivo desarrollar innovaciones tecnológicas de vanguardia para soluciones de elaboración de pan. Lesaffre se ha beneficiado del crecimiento al atraer clientes adicionales, lo que ha aumentado las ventas del negocio.
- En 2019, Associated British Foods plc y Wilmar International en China anunciaron una empresa conjunta para la venta, producción y distribución de ingredientes para hornear y levadura en China. La empresa conjunta establecerá la estandarización comercial de la empresa, así como relaciones estratégicas.
- En 2019, Lallemand Baking presentó LalFerm, una marca de levadura de panadería fresca, en Norteamérica. Para diversos usos, la nueva marca ofrece a Bakers soluciones de levadura personalizadas (masa magra, masa dulce, masa rica, masa congelada, fermentación flexible, rica en vitamina D, etc.)
Análisis Regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado de películas protectoras de pintura son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Asia-Pacífico es la región dominante en el mercado de levadura en el período previsto 2022-2029
Asia-Pacífico domina el mercado debido a la creciente demanda de productos de panadería y comidas preparadas, así como de bioetanol como combustible. China domina la zona de Asia y el Pacífico.
Se estima que América del Norte es la región de más rápido crecimiento en mercado de levadura en el período de previsión 2022 - 2029
Se espera que América del Norte haga crecer el mercado mundial de levadura gracias a los avances tecnológicos, los nuevos ingredientes alimentarios, el aumento de la demanda de los consumidores, la expansión de los sectores inventivos y los cambios en los estilos de vida de los consumidores, todo lo cual está impulsando el crecimiento del mercado.
Análisis de impacto de COVID-19
Casi todas las empresas del mundo se han visto afectadas por el brote de coronavirus. Para hacer frente a la creciente demanda de los consumidores preocupados por su salud en medio de la pandemia, los participantes del mercado mundial de levadura se han concentrado en aumentar la producción de levadura premium. Aunque la pandemia de coronavirus tuvo algunas consecuencias desfavorables en la industria mundial de la levadura, como la interrupción de la cadena de suministro, los actores del mercado idearon formas creativas de permanecer en el negocio durante la ola inicial. Las ventas de productos de levadura han aumentado significativamente durante la pandemia de coronavirus debido a la creciente popularidad de preparar productos para hornear en casa. La creciente demanda de levadura en los sectores de alimentos y bebidas está impulsando el mercado global.
Para obtener información más detallada sobre el informe de mercado de Levadura, haga clic aquí: https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-yeast-market
