Der globale Hefemarkt wächst aufgrund einer Reihe von Faktoren erheblich. Hefe ist aufgrund der zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, darunter Backen, Brauen und Fermentieren, stärker gefragt. Da die Verbraucher natürliche und umweltfreundliche Zutaten bevorzugen, steigt auch die Nachfrage nach Hefe als natürlichem Lebensmittelzusatz. Darüber hinaus wächst der Markt, da pflanzliche Ernährung immer beliebter wird und Hefe zunehmend in Tierfutter verwendet wird. Die Nachfrage nach hochwertigen Backwaren steigt in der Backwarenbranche, da sich die Verbraucherpräferenzen in Richtung verpackter und praktischer Lebensmittel verschieben. An der Spitze dieser Expansion steht Backhefe, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Geschmack und Textur zu verbessern.
Laut Data Bridge Market Research ist die Hefemarkt wird im Jahr 2021 auf 4,63 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2029 einen Wert von 6,75 Milliarden USD erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,7 % im Prognosezeitraum 2022-2029.
„Steigendes Gesundheitsbewusstsein lässt die Marktnachfrage ansteigen“
Da Verbraucher ihre Gesundheit in den Vordergrund stellen und natürliche und nährstoffreiche Zutaten in ihrer Ernährung suchen, steigt die Nachfrage nach Produkten auf Hefebasis. Hefe ist für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt, darunter ihren hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Proteinen. Produkte wie Nährhefe und Hefeextrakte haben aufgrund ihres Nährwertprofils und ihrer Fähigkeit, den Geschmack verschiedener Gerichte zu verbessern, an Beliebtheit gewonnen. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt die Nachfrage nach Produkten auf Hefebasis als natürliche und nahrhafte Zutat voran.
Was hemmt das Wachstum der Hefemarkt?
„Produktsubstitution kann das Marktwachstum behindern“
In bestimmten Backanwendungen kann Hefe durch alternative Zutaten oder Technologien wie Enzyme oder chemische Triebmittel ersetzt werden. Diese Ersatzstoffe bieten ähnliche Triebeigenschaften und können Hefe teilweise ersetzen. Die Verfügbarkeit und Einführung dieser Ersatzstoffe kann das Wachstumspotenzial des Hefemarktes in bestimmten Segmenten einschränken, da Kunden aufgrund von Faktoren wie Kosten, Bequemlichkeit oder spezifischen Produktanforderungen alternative Optionen wählen können. Hersteller auf dem Hefemarkt müssen ihre Produkte innovativ gestalten und differenzieren, um angesichts solcher Substitutionsherausforderungen wettbewerbsfähig zu bleiben.
Segmentierung: Globaler Hefemarkt
Der Hefemarkt ist nach Art, Form und Anwendung segmentiert
- Auf der Grundlage des Typs ist der Hefemarkt in Bäckerhefe, Bierhefe, Weinhefe, Bioethanolhefe, Futterhefe und Sonstiges segmentiert.
- Auf Grundlage der Form ist der Hefemarkt in Frischhefe, aktive Trockenhefe, Instanthefe und Sonstiges segmentiert.
- Auf Grundlage der Anwendung ist der Hefemarkt in die Bereiche Lebensmittel, Getränke, Bioethanol, Pharmazeutika und Futtermittel segmentiert.
Regionale Einblicke: Europa dominiert den globalen Hefemarkt
Die Dominanz Deutschlands auf dem europäischen Hefemarkt ist auf die florierende Bäckerei- und Brauereiindustrie zurückzuführen. Das Land weist einen erheblichen Hefeverbrauch in der Industrie und im Handwerk auf, der etwa 60 % des gesamten Hefeverbrauchs in Europa ausmacht. Die starke Nachfrage nach Backwaren und die große Anzahl an Bäckereien tragen zur hohen Nutzung von Hefezutaten in Deutschland bei. Diese Marktdominanz spiegelt die starke Position des Landes in der europäischen Hefeindustrie wider.
Die Vereinigten Staaten werden den nordamerikanischen Hefemarkt aufgrund mehrerer Faktoren dominieren. Technologische Fortschritte und Innovationen bei Lebensmittelzutaten haben Hefeherstellern die Möglichkeit eröffnet, neue Produkte zu entwickeln und auf den Markt zu bringen. Darüber hinaus wird der steigende Verbrauch von Hefeprodukten durch den sich verändernden Lebensstil und die Vorlieben der Verbraucher vorangetrieben. Die Präsenz innovativer Branchen und eine starke Marktnachfrage tragen weiter zur erwarteten Dominanz der Vereinigten Staaten auf dem nordamerikanischen Hefemarkt bei.
Um mehr über die Studie zu erfahren, besuchen Sie https://www.databridgemarketresearch.com/de/reports/global-yeast-market
Jüngste Entwicklungen auf dem globalen Hefemarkt
- 2019 wird Lallemand Baking in Nordamerika LalFerm, eine Marke für frische Backhefe, einführen. Für ihre verschiedenen Anwendungen (magerer Teig, süßer Teig, reichhaltiger Teig, gefrorener Teig, flexibles Aufgehen, reich an Vitamin D usw.) bietet die neue Marke Bäckern maßgeschneiderte Hefelösungen.
Die wichtigsten Akteure im Globaler Hefemarkt Enthalten:
- Dun & Bradstreet, Inc (USA)
- Conagra Brands, Inc. (USA)
- London Dairy Co. Ltd (Großbritannien)
- Danone SA (Frankreich)
- ADM (USA)
- Daiya Foods Inc. Kanada
- Grupo Bimbo SABde CV (Mexiko)
- Associated British Foods PLC (Großbritannien)
- General Mills Inc. (USA)
- Lantmännen Unibake (Denmark)
- Aryzta AG (Schweiz)
- Vandemoortele NV (Belgien)
- Europastry SA (Spanien)
- Cole's Quality Food Inc. (USA)
Oben sind die wichtigsten Akteure im Bericht abgedeckt, um mehr über eine umfassende Liste der globalen Hefe-Markt-Unternehmen zu erfahren kontaktieren, https://www.databridgemarketresearch.com/de/contact
Forschungsmethodik: Globaler Hefemarkt
Die Datenerfassung und die Basisjahresanalyse werden mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichprobengrößen durchgeführt. Die Marktdaten werden mithilfe von marktstatistischen und kohärenten Modellen analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse die wichtigsten Erfolgsfaktoren im Marktbericht. Die wichtigste Forschungsmethode, die vom dbmr-Forschungsteam verwendet wird, ist die Datentriangulation, die Data Mining, Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und primäre (Branchenexperten-)Validierung umfasst. Abgesehen davon umfassen die Datenmodelle ein Lieferantenpositionierungsraster, eine Marktzeitlinienanalyse, einen Marktüberblick und -leitfaden, ein Firmenpositionierungsraster, eine Firmenmarktanteilsanalyse, Messstandards, globale vs. regionale und Lieferantenanteilsanalyse. Bitte fordern Sie bei weiteren Fragen einen Analystenanruf an.
