Der Hefemarkt in Europa verzeichnet ein stetiges Wachstum, das von verschiedenen Faktoren angetrieben wird. Hefe wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig verwendet, insbesondere beim Backen und Brauen. Die steigende Nachfrage nach Backwaren und alkoholischen Getränken treibt die Expansion des Marktes voran. Darüber hinaus treibt das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Hefe, wie z. B. ihre probiotischen Eigenschaften, ihren Konsum an. Darüber hinaus wirken sich technologische Fortschritte in der Hefeproduktion und der wachsende Trend zu sauberen Etiketten und natürlichen Zutaten in Lebensmitteln und Getränken positiv auf das Marktwachstum aus. Der europäische Hefemarkt ist aufgrund seiner vielfältigen Anwendungen im Lebensmittel- und Getränkesektor auf weiteres Wachstum eingestellt.
Laut Data Bridge Market Research, Hefemarkt hat einen Wert von 1,46 Milliarden USD und soll bis 2029 einen Wert von 2,11 Milliarden USD erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % während des Prognosezeitraums von 2022 bis 2029.
„Steigende Nachfrage nach Backwaren lässt die Marktnachfrage ansteigen“
Der steigende Konsum von Backwaren wie Brot, Gebäck und Kuchen treibt die Nachfrage nach Hefe in Europa an. Hefe ist eine wichtige Zutat bei der Gärung, sie lässt den Teig aufgehen und verleiht Backwaren die gewünschte Textur und den gewünschten Geschmack. Da die Verbraucherpräferenzen für Backwaren weiter wachsen und vielfältiger werden, bleibt die Nachfrage nach Hefe stabil und treibt das Wachstum des Hefemarktes in der Region an.
Was hemmt das Wachstum der Hefemarkt?
„Preisvolatilität bei Rohstoffen kann das Marktwachstum behindern“
Die Preisvolatilität der bei der Hefeproduktion verwendeten Rohstoffe wie Melasse und Getreide stellt für Hefehersteller eine große Herausforderung dar. Schwankungen bei den Rohstoffkosten können Lieferketten stören, die Produktionskosten beeinflussen und Preisstrategien beeinflussen. Unvorhersehbare Preise erschweren es den Herstellern, ihre Betriebsabläufe effektiv vorherzusagen und zu planen, was sich potenziell auf die Rentabilität auswirkt. Die Preisinstabilität der Rohstoffe stellt für Hefehersteller eine Hürde dar und behindert ihre Fähigkeit, ihr Wachstum auf dem Markt aufrechtzuerhalten.
Segmentierung: Europäischer Hefemarkt
Der Hefemarkt ist nach Art, Form, Stämmen und Derivaten segmentiert
- Auf der Grundlage des Typs ist der Hefemarkt segmentiert in Bäckerhefe, Brauhefe, Weinhefe, Bioethanolhefe, Futterhefe und andere.
- Auf Grundlage der Form ist der Hefemarkt in Frischhefe, aktive Trockenhefe, Instanthefe und andere segmentiert.
- Auf der Grundlage der Stämme ist der Hefemarkt in Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis und Kluyveromyces lactis segmentiert.
- Auf der Grundlage von Derivaten ist der Markt in Zellwand/MOS, hochgereinigte Beta-Glucane, Hefekulturen, Hefehydrolysate und andere segmentiert.
Regionale Einblicke: Deutschland dominiert den europäischen Hefemarkt
Deutschland dominiert den Hefemarkt in Europa und macht rund 60 % des Hefeverbrauchs in industriellen und handwerklichen Anwendungen aus. Die florierende Bäckereiindustrie des Landes und die hohe Nachfrage nach Backwaren haben zu einer verstärkten Verwendung von Hefezutaten geführt. Deutschlands renommierte Brauereien tragen ebenfalls zum erheblichen Hefeverbrauch bei. Diese Faktoren haben Deutschland zu einem wichtigen Marktteilnehmer gemacht und treiben das Wachstum und die Nachfrage nach Hefe in der Region voran.
Um mehr über die Studie zu erfahren, besuchen Sie https://www.databridgemarketresearch.com/de/reports/europe-yeast-market
Aktuelle Entwicklungen auf dem europäischen Hefemarkt
- 2019 wird Lallemand Baking in Nordamerika LalFerm, eine Marke für frische Backhefe, einführen. Das neue Unternehmen bietet Bäckern maßgeschneiderte Hefeprodukte für eine Vielzahl von Anwendungen, darunter mageren Teig, süßen Teig, reichhaltigen Teig, gefrorenen Teig, flexiblen Aufgang, Vitamin-D-reichen Teig und mehr.
- Im Jahr 2018 eröffnete Angel Yeast Co. Ltd. sein brandneues Forschungs- und Entwicklungszentrum für Biotechnologie und Hefe in China. Das neue Zentrum erstreckt sich über insgesamt 36.000 Quadratmeter. Es bietet Platz für bis zu 1.500 Menschen, die in Forschung und Entwicklung und verwandten Bereichen arbeiten. Damit wird der Komplex zu einer führenden europäischen Plattform für die Forschung im Bereich Hefetechnologie und zu einem erstklassigen Zentrum für die Entwicklung biotechnologischer Produkte.
Die wichtigsten Akteure im Europäischer Hefemarkt Enthalten:
- Lesaffre (Frankreich)
- Hagold Hefe Gmbh (Austria)
- Asmussen GmbH (Deutschland)
- ACH Food Companies, Inc (USA)
- Fleischmann's (Deutschland)
- LALLEMAND Inc (Kanada)
- AB Mauri Food (USA)
- AngelYeast Co., Ltd. (China)
- Associated British Food PLC (Großbritannien)
- Oriental Yeast Co., Ltd. (Japan)
- Cargill, Incorporated (USA)
- Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
- Alltech (USA)
- Lallemand Inc (Kanada)
- DSM (Niederlande)
- Nutreco (Niederlande)
- Kerry Group (Irland)
Oben sind die wichtigsten Akteure im Bericht abgedeckt, um mehr über zu wissen und umfassende Liste der Europa Hefe Markt Unternehmen kontaktieren, https://www.databridgemarketresearch.com/de/contact
Forschungsmethodik: Europäischer Hefemarkt
Die Datenerfassung und die Basisjahresanalyse werden mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichprobengrößen durchgeführt. Die Marktdaten werden mithilfe von marktstatistischen und kohärenten Modellen analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse die wichtigsten Erfolgsfaktoren im Marktbericht. Die wichtigste Forschungsmethode, die vom dbmr-Forschungsteam verwendet wird, ist die Datentriangulation, die Data Mining, Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und primäre (Branchenexperten-)Validierung umfasst. Abgesehen davon umfassen die Datenmodelle ein Lieferantenpositionierungsraster, eine Marktzeitlinienanalyse, einen Marktüberblick und -leitfaden, ein Firmenpositionierungsraster, eine Firmenmarktanteilsanalyse, Messstandards, Europa vs. Region und Lieferantenanteilsanalyse. Bitte fordern Sie bei weiteren Fragen einen Analystenanruf an.
