Die COVID-19-Pandemie hat Menschen auf der ganzen Welt betroffen. Innerhalb kürzester Zeit hat sie eine kritische Situation geschaffen, die soziale und wirtschaftliche Herausforderungen mit sich bringt. Während sich der medizinische Sektor stark auf die Entwicklung erfolgreicher Medikamente oder medizinischer Behandlungen konzentriert, haben viele Länder und Regierungsbehörden bestimmte Schritte unternommen, um die Ausbreitung des Virus zu verhindern und zu kontrollieren. Zu diesen Schritten gehören auch Ausgangssperren, die zu Änderungen der Arbeitsmuster führen, wie z. B. längeren Arbeitsplatzverlusten oder einer Verlängerung der Arbeitszeit. Außerdem hat die Ausgangssperre große Auswirkungen auf den Markt für den Kauf, die Zubereitung, die Versorgung und den Verzehr von Lebensmitteln.
Für die Auswirkungen von Covid-19
Auch der Sektor für gesunde Lebensmittel ist von der COVID-19-Pandemie betroffen. Gesunde Lebensmittel sind eines der gefragtesten Produkte auf dem Markt, da sie den Verbrauchern helfen, sich vor Unterernährung und auch vor verschiedenen Krankheiten zu schützen. Die wachsende Bevölkerung ist der Hauptgrund für die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse. fertig für den Verzehr Mahlzeiten, Snacks und vieles mehr.
Aufgrund ihrer vielfältigen Vorteile steigt die Nachfrage nach diesen gesunden Produkten weltweit, und die Regierungsbehörden haben auch spezielle Richtlinien für die Aufnahme bestimmter Nährstoffe in die Ernährung festgelegt. Daher steigt der Verbrauch dieser Lebensmittel, wodurch sie zu einem der gefragtesten Produkte im Lebensmittelsektor werden.
Zum Beispiel,
- In europäischen Ländern besteht eine starke Nachfrage nach herzhaften und getreidebasierten Snacks, daher werden diese Lebensmittelprodukte stark importiert und auch in den europäischen Ländern verkauft. Laut CBI stieg der Umsatz mit gesunden Snacks im Jahr 2017 um 6,0 %. Und diese Nachfrage nahm im weiteren Jahr zu.
Weitere europäische Importe von Getreideprodukten Essen Die Vorbereitungen waren im Jahr 2018 ebenfalls hoch, wie aus der folgenden Grafik hervorgeht.
EUROPÄISCHE IMPORTE VON GETREIDEBASIERTEN LEBENSMITTELZUBEREITUNGEN AUS NICHT-EUROPÄISCHEN LÄNDERN, 2014-2018
Post Covid-19 Challenges and Opportunities In-Depth Report Available Here
Bis Ende 2019 war die Nachfrage hoch, dann kam es zur Pandemie, die eine kritische Situation auf dem Markt verursachte und zu Störungen in der Angebots- und Nachfragekette führte.
Auswirkungen nach Covid-19
Im ersten Monat des Jahres 2020 breitete sich das Coronavirus aus und führte zu einer Abriegelung der Stadt und der Höfe. Zu diesen typischen Maßnahmen gehörten soziale Distanzierung sowie die Schließung von Hotels, Schulen, Restaurants und vielen anderen Orten wie Geschäften. Aufgrund der Schließung von Geschäften und auch des Transports gab es auf dem Markt für Verbraucher einen Mangel an Produkten.
Außerdem wurden internationale Grenzen geschlossen, was die Versorgung mit Lebensmitteln wie Fertiggerichten und gesunden Lebensmitteln einschränkte. Und aus diesem Grund wurden die Lebensmittelversorgungsketten vollständig unterbrochen oder drastisch verändert. Geschäft. Die Verbraucher bekamen ihre Lebensmittel nicht und die Hersteller bekamen nicht genügend Rohstoffe für die Produktion gesunder Lebensmittel. Aus diesen Gründen sanken die Nachfrage und der Marktwert gesunder Lebensmittel.
Im Zuge der strengen Maßnahmen haben die Regierungsbehörden Transporteinrichtungen, Geschäfte und vieles mehr wieder geöffnet. Die Regale in den Geschäften sind wieder mit Lebensmitteln gefüllt und die Verbraucher können sich nun die Produkte besorgen, die sie brauchen.
Weitere Hersteller haben ihrerseits einige Initiativen ergriffen, indem sie strenge Maßnahmen zur Herstellung von Lebensmitteln ergriffen haben. Durch die Wiedereröffnung der Lieferkette konnten Verbraucher und Hersteller ihre gewünschten Bedürfnisse erfüllen. Und jetzt wird die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln um einen viel höheren Prozentsatz steigen, da sie die Immunität eines Menschen stärken.
Die Stärkung des Immunsystems ist während der Pandemie dringender denn je erforderlich. Daher hat sich gezeigt, dass sich die Essgewohnheiten der Verbraucher ändern und sie sich nun mehr für gesunde Lebensmittel entscheiden. Schätzungen zufolge ist die Vorliebe der Verbraucher für den Obstkonsum um 58,0 %, die Proteinaufnahme um 37,0 % usw. gestiegen.
Das zunehmende Bewusstsein für den Aufbau der Immunität durch den Verzehr gesunder Lebensmittel hat zu einer erhöhten Nachfrage nach diesen Produkten geführt und Verbraucher möchten heute ihre Gesundheit verbessern, um ihre Immunität zu stärken und die Anfälligkeit für Krankheiten und Leiden zu reduzieren.
Darüber hinaus werden auch die Ansprüche in Zukunft steigen, da sich die Verbraucher heute stärker darüber im Klaren sind, wie wichtig gesunde Ernährung für die Bekämpfung verschiedener Krankheiten ist. Dies wird dazu beitragen, dass der Sektor für gesunde Ernährung in Zukunft auf dem Markt stark wachsen wird.
HERSTELLER GESUNDER LEBENSMITTEL: PERSPEKTIVE UND INITIATIVEN
Die COVID-19-Pandemie hat die Ernährungsgewohnheiten der Menschen drastisch verändert: 8 von 10 Menschen haben ihre Essgewohnheiten geändert und nährstoffangereicherte Lebensmittel in ihren Alltag integriert.
Zum Beispiel,
- Laut der Lebensmittel- und Gesundheitsumfrage 2020 des International Food Information Council (IFIC) haben 85 % der Amerikaner aufgrund der Coronavirus-Pandemie (COVID-19) ihre Ernährung und die Art und Weise der Zubereitung dieser Lebensmittel geändert.
- Der Ausbruch der Pandemie-Panik geht einher mit einem stetigen Anstieg des Konsums und der Verkäufe gesunder Lebensmittel, die die Anleger angesichts der finanziellen Debakel bekannterer Nahrungsmittel, denen unter anderem Vitamine und Mineralien, Fischöl und Probiotika zugesetzt wurden, weitgehend übersehen haben.
Zum Beispiel,
„In den letzten Monaten haben britische Lebensmittel- und Getränkehersteller gezeigt, dass sie in der Lage sind, beispiellose Herausforderungen mit Innovation und Mut zu meistern. Diese Auszeichnungen rücken die unglaubliche harte Arbeit und das Talent ins Rampenlicht, das in der gesamten Branche geleistet wird. Zweifellos werden wir auch weiterhin vor Herausforderungen stehen, aber unsere Lebensmittel- und Getränkeproduktion wird dafür sorgen, dass Großbritannien beim Export dieser Waren weltweit führend bleibt. Wir freuen uns sehr, die Auszeichnungen erneut zu unterstützen und eine Branche zu feiern, die für unsere Wirtschaft so wichtig ist.“
- Andrew Williams, Leiter des Lebensmittel- und Getränkesektors, Santander UK,
„Der Einzelhandel hat während der anhaltenden Gesundheitskrise hart daran gearbeitet, unsere Lebensmittelversorgung zu gewährleisten. Ihre Rolle bei der Gestaltung der Ernährung und Gesundheit der Menschen war noch nie so offensichtlich“,
- Louisa Hodge, Engagement Manager bei ShareAction
„Wir wissen, dass viele Familien Schwierigkeiten haben, an gesunde, erschwingliche Lebensmittel zu kommen, und dass COVID-19 die bestehenden Ungleichheiten in der Ernährung von Kindern verschärft hat. Kommerzielle Organisationen – darunter Lebensmittelhändler – spielen eine große Rolle dabei, die Ernährung junger Menschen zu beeinflussen und den Zugang von Kindern zu nahrhaften Lebensmitteln zu verbessern.“
- Hickey, Kampagne für gesunde Märkte
„Die Regierungen fordern immer stärker, das Problem der Fettleibigkeit anzugehen, und die Verbraucher tendieren zu gesünderen Produkten. Zuckersteuern, wie die Softdrinks Industry Levy in Großbritannien, werden weltweit eingeführt, und es ist wahrscheinlich, dass weitere Maßnahmen folgen werden. Erkenntnisse aus der COVID-19-Pandemie zeigen auch, dass Menschen mit Erkrankungen, die mit Fettleibigkeit in Zusammenhang stehen, häufiger von sehr schweren Komplikationen betroffen sind. Die Gesundheit entwickelt sich zu einem zentralen Anlagerisiko“,
- Mais Callan, Senior Responsible Investment Manager bei Nestlé
„Die Pandemie hat gezeigt, wie wichtig die Ernährung für den Körper ist, insbesondere wenn es um das Immunsystem geht. Die Menschen achten stärker auf die Art der Lebensmittel, die sie zu sich nehmen“,
„Wir sehen definitiv, dass sich das Pendel in der gesamten Region Asien-Pazifik in Richtung gesunder Snacks bewegt. Die Verbraucher werden sich ihres Kalorien-, Zucker- und Salzkonsums immer bewusster, weil sie auf ihre Mitmenschen hören und von den gesundheitlichen Risikofaktoren Diabetes und Fettleibigkeit erfahren“,
- Lewis Tessarolo, Senior Director of Business Development für APAC, SweeGen
„Heutzutage verlangen Verbraucher nach gesünderen Nahrungsmitteln, darunter auch gesündere Snacks. Das kann Snacks ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe oder mit weniger Natrium oder Salz, nicht frittierte oder gebackene Snacks oder die Verwendung gesünderer Zutaten wie Vollkorn sein.“
- Olive Bai, Marketingmanagerin für herzhafte Snacks bei Kerry APMEA
„Die Verbraucher werden sich auch im Allgemeinen zunehmend ihrer Gesundheit bewusster, und die Pandemie hat sie noch stärker dazu veranlasst, auf ihre Gesundheit und ihren Lebensstil zu achten. Abgesehen davon, dass sie lernen, zu Hause immer häufiger selbst zu kochen, schätzen die Verbraucher auch die wachsende Verfügbarkeit von gesunden Snacks, Bio-Lebensmitteln und fettarmen Lebensmitteln.“
- CEO von Freshippo und Alibaba Group
„Bei funktionellen Lebensmitteln gibt es einen Trend zur Erhöhung der Nährstoffdichte bei Lebensmitteln, die bereits als gesund gelten, insbesondere in Asien. Die Kunden wollen neue Produktlinien auf den Markt bringen. Innovation wird für viele Kunden weiterhin ein Schwerpunkt bleiben, da sie versuchen, sich auf dem Markt einen Vorsprung zu verschaffen“,
- Anand Sundaresan, Regionaler Vizepräsident Humanernährung und Gesundheit APAC bei DSM
Aufgrund der Nachfrage nach mit Nährstoffen angereicherten Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln sind die Liefer- und Wertschöpfungsketten aufgrund der Pandemie unterbrochen worden.
Zum Beispiel,
„Die Unternehmen räumten größtenteils ihre Lagerbestände ab, anstatt in den Kapazitätsaufbau zu investieren, um die gestiegene Nachfrage nach Pflanzenextrakten zu decken, insbesondere solchen, die immunstärkend wirken. Auch wenn die Nachfrage groß ist, sind die Fabriken nicht bereit, ihre Investitionen in den Kapazitätsaufbau zu erhöhen. Das bedeutet, dass die Produktionskapazität nicht wesentlich gesteigert werden wird“,
„Mindestens 20 bis 30 Prozent der Bestellungen der Mitgliedsunternehmen können aufgrund von Lieferkettenproblemen nicht erfüllt werden, und daher müssen viele von uns um einen Zeitrahmen für die Auslieferung ihrer Produkte kämpfen“,
- Yinjun Hou, Vorsitzender der Handelsabteilung der Shaanxi Plant Extract Association
„Wir sind sicher, dass das Wachstum noch höher ausfallen könnte, aber leider sind uns einige Produkte ausgegangen und wir arbeiten daran, diese Bestände schnell wieder aufzufüllen. Die Produktion immunbezogener Produkte war sowohl bei unseren eigenen Marken als auch bei unseren OEM-Kunden geschäftiger denn je.“
„Das Produkt richtet sich an Menschen, die an vorbeugende Gesundheitsmaßnahmen und ein langes und gesundes Leben glauben.“
- Ross Norris, General Manager bei Homart Pharmaceuticals
Abschluss
Die COVID-19-Pandemie hat der Weltbevölkerung und der Wirtschaft schwer zugesetzt. Die gemeinsamen Anstrengungen von Regierungen, Gesundheitsämtern und Krankenhausverbänden zur Bekämpfung des Coronavirus haben zu wirtschaftlichen Abschwüngen, weltweiten Lockdowns und extremen Maßnahmen zur öffentlichen Sicherheit geführt. Zu den Maßnahmen der öffentlichen Gesundheit gehört die Sensibilisierung für die Messung der Quarantäne zu Hause sowie die Aufrechterhaltung der Lebensmittel- und Gesundheitsversorgung, insbesondere für die Armen. Diese Maßnahmen werden von Regierungen auf der ganzen Welt strikt eingehalten. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der Stärkung des Immunsystems zur Vermeidung der Verbreitung von COVID-19 treibt den Markt für gesunde Lebensmittel voran.
Darüber hinaus bewerben Hersteller ihre Produkte unter Berücksichtigung der Verbrauchernachfrage als gesund und bieten verschiedene Zusatzstoffe zur Stärkung des Immunsystems an. Die Verzögerungen aufgrund der Auswirkungen auf die Logistikbranche führen jedoch zu einer geringeren Versorgung mit Rohstoffen, sodass diese Produkte nur in begrenztem Umfang auf dem Markt erhältlich sind, was diesen Markt einschränkt. Die Verbraucher achten verstärkt auf hausgemachte Lebensmittel und suchen daher nach gesünderen Optionen, was den Markt für gesunde Lebensmittel antreibt. Aufgrund der zunehmenden Verbreitung von COVID-19 und des Bewusstseins der Verbraucher für eine Stärkung des Immunsystems ohne zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel wird der Markt für gesunde Lebensmittel in den kommenden Jahren voraussichtlich wachsen.
