يقدم سوق الخميرة العديد من الفوائد، مع هيمنة خميرة الخباز على القطاع. تستخدم خميرة الخباز على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية، وخاصة في إنتاج الخبز والمعجنات، وذلك بسبب خصائصها المخمرة. يضفي ملمسًا ورائحة مرغوبة على السلع المخبوزة. علاوة على ذلك، تعد الخميرة مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامينات ب والبروتين، مما يجعلها ذات قيمة لإنتاج المكملات الغذائية والمكملات الغذائية الأعلاف الحيوانية. يساهم تنوعها وقيمتها الغذائية في زيادة أهمية الخميرة في السوق.
الوصول إلى التقرير الكامل @ https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/europe-yeast-market
تحلل أبحاث سوق جسر البيانات أن سوق الخميرة في أوروبا بلغت قيمتها 1.46 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل إلى 2.11 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.7٪ من عام 2022 إلى عام 2029. ويتطلب تزايد عدد سكان العالم زيادة إنتاج الغذاء لتلبية الطلب المتزايد. باعتبارها مكونًا رئيسيًا، تلعب الخميرة دورًا حاسمًا في العديد من التطبيقات الغذائية، مثل الخبز والمعجنات والأطعمة المخمرة، مما يساهم في زيادة استهلاك الخميرة في صناعة المواد الغذائية.
النتائج الرئيسية للدراسة
من المتوقع أن يؤدي إنتاج المشروبات الكحولية إلى دفع معدل نمو السوق
تلعب الخميرة دورًا محوريًا في إنتاج المشروبات الكحولية، مثل البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية. يقوم بتخمير السكريات وتحويلها إلى كحول، مما يخلق النكهات المرغوبة ومحتوى الكحول. أدت صناعة البيرة الحرفية المزدهرة إلى زيادة الطلب على الخميرة حيث تقوم مصانع الجعة الصغيرة بتجربة سلالات فريدة من نوعها لصنع مشروبات مميزة. إن تنوع هذه الكائنات الحية الدقيقة وأهميتها يجعلها عنصرًا لا غنى عنه في عالم تصنيع المشروبات الكحولية.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
تقرير المقياس
|
تفاصيل
|
|
فترة التنبؤ
|
2022 إلى 2029
|
|
سنة الأساس
|
2021
|
|
سنوات تاريخية
|
2020 (قابل للتخصيص حتى 2014-2019)
|
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بمليار دولار أمريكي، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي
|
|
القطاعات المغطاة
|
يكتب (خميرة الخباز، خميرة البيرة، خميرة النبيذ, خميرة الإيثانول الحيوي، خميرة العلف، أخرى)، الشكل (الخميرة الطازجة، الخميرة الجافة النشطة، الخميرة الفورية، أخرى)، السلالات (Saccharomyces Cerevisiae، Saccharomyces Carlsbergiensis، Kluyveromyces Lactis وغيرها)، المشتقات (جدران الخلايا / MOS، بيتاجلوكان عالي النقاء، ثقافة الخميرة)
|
|
البلدان المشمولة
|
ألمانيا، السويد، بولندا، الدنمارك، إيطاليا، المملكة المتحدة، فرنسا، إسبانيا، هولندا، بلجيكا، سويسرا، تركيا، روسيا، بقية أوروبا
|
|
تغطية لاعبي السوق
|
Lesaffre (فرنسا)، Hagold Hefe Gmbh (النمسا)، Asmussen Gmbh (ألمانيا)، ACH Food Companies, Inc (الولايات المتحدة)، Fleischmann's (ألمانيا)، LALLEMAND Inc (كندا)، AB Mauri Food (الولايات المتحدة)، AngelYeast Co., Ltd (الصين)، وشركة Associated British Food PLC (المملكة المتحدة)، وشركة Oriental Yeast Co., Ltd. (اليابان)، وCargill, Incorporated (الولايات المتحدة)، وChr. Hansen Holding A/S (الدنمارك)، Alltech (الولايات المتحدة)، Lallemand Inc (كندا)، DSM (هولندا)، Nutreco (هولندا)، Kerry Group (أيرلندا)
|
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الأفكار حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تنظمها أبحاث سوق Data Bridge أيضًا تحليلًا متعمقًا للخبراء وإنتاجًا ممثلًا جغرافيًا للشركة و القدرة، وتخطيطات شبكة الموزعين والشركاء، وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
|
تحليل القطاع:
يتم تقسيم سوق الخميرة في أوروبا على أساس النوع والشكل والسلالات والمشتقات.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق الخميرة الأوروبية إلى خميرة الخباز، خميرة البيرةخميرة النبيذ، خميرة الإيثانول الحيوي، خميرة الأعلاف، و اخرين
- على أساس الشكل، تنقسم سوق الخميرة الأوروبية إلى الخميرة الطازجة والخميرة الجافة النشطة والخميرة الفورية وغيرها
- وفقًا للسلالات، يتم تقسيم سوق الخميرة في أوروبا إلى خميرة خميرة، وفطريات خميرة كارلسبيرجينسيس، وفطريات كلويفيروميسيس لاكتيس.
- على أساس المشتقات، يتم تسويق الخميرة في أوروبا في جدار الخلية/MOS، والبيتاجلوكان عالي النقاء، وثقافة الخميرة، وتحلل الخميرة، وغيرها.
اللاعبين الرئيسيين
تعترف Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق الخميرة في أوروبا، وهي Cargill, Incorporated (US) وChr. Hansen Holding A/S (الدنمارك)، Alltech (الولايات المتحدة)، Lallemand Inc (كندا)، DSM (هولندا)، Nutreco (هولندا)، Kerry Group (أيرلندا)
تطورات السوق
- في عام 2020، قدمت شركة Novozymes، وهي شركة دنماركية للتكنولوجيا الحيوية الصناعية، تقنية Innova Fit، وهي تقنية خميرة غير معدلة وراثيًا. تم تصميم هذا الابتكار لمعالجة القيود المفروضة على إنتاج الوقود الحيوي والتي غالبًا ما تواجهها سلالات الخميرة التقليدية. تم تطوير Innova Fit لتعزيز الكفاءة والإنتاجية في عمليات إنتاج الوقود الحيوي، مما يوفر حلاً واعدًا للتغلب على الاختناقات الشائعة وإحداث ثورة محتملة في صناعة الوقود الحيوي
- في عام 2020، افتتحت شركة Lesaffre مركز الخبز التابع لشركة Lesaffre Ivoire التابعة لها في أبيدجان. ويهدف المركز الجديد إلى الابتكارات التكنولوجية الجديدة لحلول صنع الخبز. وقد أفاد هذا التوسع شركة Lesaffre في جذب المزيد من العملاء إلى محفظتها، مما أدى إلى زيادة إيرادات الشركة
- في عام 2019، أعلنت شركة ICC في البرازيل عن شراكة استراتيجية مع Lallemand، مع التركيز على تطوير وتصنيع وتوزيع الإيثانول المشتق من قصب السكر والمنتجات الثانوية للخميرة غير النشطة. وقد استفاد هذا التعاون من خبرة ICC في البرازيل في مجال التغذية الحيوانية وكفاءة Lallemand في تكنولوجيا الخميرة. وكان هدفهم معًا استكشاف طرق مستدامة لإنتاج الإيثانول واستخدام منتجات الخميرة الثانوية في تطبيقات مختلفة، وتعزيز مواقعهم في صناعات الوقود الحيوي والزراعة.
- في عام 2019، قدمت شركة Lallemand Baking LalFerm، وهي علامة تجارية لخميرة الخباز الطازجة، إلى سوق أمريكا الشمالية. تقدم LalFerm حلول خميرة مخصصة لمختلف تطبيقات الخبز، بما في ذلك العجين الخالي من الدهون، والعجين الحلو، والعجين الغني، والعجين المجمد، والتدقيق المرن، وحتى الخيارات الغنية بفيتامين د. يعمل خط الإنتاج المبتكر هذا على تمكين الخبازين من الحصول على خيارات خميرة متعددة الاستخدامات لتلبية احتياجات محددة، مما يعزز جودة وتنوع السلع المخبوزة في سوق المنطقة.
التحليل الإقليمي
جغرافيًا، الدول المشمولة في تقرير سوق الخميرة الأوروبية هي ألمانيا، السويد، بولندا، الدنمارك، إيطاليا، المملكة المتحدة، فرنسا، إسبانيا، هولندا، بلجيكا، سويسرا، تركيا، روسيا، وبقية أوروبا.
وفقًا لتحليل أبحاث سوق Data Bridge:
ألمانيا هي المنطقة المهيمنة في سوق الخميرة في أوروبا خلال الفترة المتوقعة 2022-2029
تهيمن ألمانيا على سوق الخميرة في أوروبا، حيث تمثل حوالي 60% من استهلاك الخميرة في كل من التطبيقات الصناعية والحرفية. إن مركز المخابز الكبير في البلاد والطلب المتزايد على منتجات المخابز ومصانع الجعة يزيد من الاستخدام المتزايد لمكونات الخميرة. تعكس هذه الهيمنة الدور المحوري الذي تلعبه ألمانيا في سوق الخميرة الأوروبية، مدفوعًا بصناعات المخابز والتخمير القوية والاستخدام الواسع النطاق للخميرة في إنتاج مختلف السلع المخبوزة والمشروبات.
للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً حول تقرير سوق الخميرة في أوروبا، انقر هنا –https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/europe-yeast-market
