Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка гидролизованных белков — обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка гидролизованных белков

Рынок гидролизованных белков переживает значительный рост благодаря достижениям в технологиях экстракции и переработки. Последние разработки в области ферментативного гидролиза , использующие специфические ферменты для расщепления белков, улучшения усвоения питательных веществ и улучшения функциональных свойств конечного продукта. Этот метод увеличивает биодоступность аминокислот, делая гидролизованные белки особенно привлекательными в спортивном питании, диетических добавках и функциональных продуктах.

Более того, инновации в технологии мембранной фильтрации позволяют проводить более эффективные процессы разделения и очистки, что приводит к более высоким уровням чистоты в гидролизованных белковых продуктах. Это достижение обеспечивает лучшее качество и постоянство, стимулируя спрос в различных областях применения, включая детские смеси и медицинское питание.

Рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, и растущая тенденция к растительным диетам еще больше подстегнули рост рынка. Гидролизованные растительные белки, полученные из таких источников, как соя, горох и рис, набирают популярность в качестве альтернативы традиционным животным белкам, привлекая более широкую аудиторию.

Рынок гидролизованных белков готов к существенному росту, поскольку технологические достижения продолжают повышать качество и функциональность продукции, удовлетворяя растущий спрос потребителей на белковые решения, ориентированные на здоровье.

Размер рынка гидролизованных белков

Объем мирового рынка гидролизованных белков оценивался в 20,95 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 32,40 млрд долларов США к 2031 году со среднегодовым темпом роста 5,6% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка гидролизованных белков

«Растущий спрос на спортивное питание»

Рынок гидролизованных белков переживает значительный рост из-за растущего спроса на продукты спортивного питания. Спортсмены и любители фитнеса ищут высококачественные источники белка, которые способствуют восстановлению мышц и повышают производительность. Гидролизованные белки, известные своим быстрым усвоением и доступностью аминокислот , идеально подходят для этой цели. Например, в мае 2022 года Kerry Group объявила об открытии современного производственного завода в Квазулу-Натале, Южная Африка, с инвестициями в размере 38 миллионов евро. Этот объект площадью 10 000 квадратных метров предназначен для производства продуктов питания, предназначенных для потребления на всем африканском континенте. Эта стратегическая инвестиция направлена ​​на удовлетворение растущего спроса на решения в области питания, расширяя присутствие Kerry Group на африканском рынке.

Область применения отчета и сегментация рынка гидролизованных белков

Определение рынка гидролизованных белков

Гидролизованные белки — это белки, которые подверглись гидролизу, процессу, который расщепляет молекулы белка на более мелкие пептиды или аминокислоты с использованием воды и ферментов или кислот. Этот процесс повышает их усвояемость и всасываемость в организме, делая их полезными для различных применений. Гидролизованные белки обычно используются в пищевых продуктах, диетических добавках и детских смесях, поскольку они могут служить источником аминокислот без риска аллергических реакций. Они также используются в косметике из-за их увлажняющих и восстанавливающих кожу свойств, что делает их универсальным ингредиентом как в пищевой промышленности, так и в индустрии личной гигиены.

Динамика рынка гидролизованных белков

Драйверы

• Растущий спрос на диеты, богатые белком

Растущая осведомленность потребителей о здоровье и фитнесе значительно обусловила спрос на диеты с высоким содержанием белка. Гидролизованные белки, которые предварительно перевариваются и быстро усваиваются, удовлетворяют эту растущую тенденцию, особенно среди любителей фитнеса и спортсменов. Например, продукты спортивного питания, такие как протеиновые коктейли и батончики, часто включают гидролизованный сывороточный белок, что позволяет быстрее восстанавливать мышцы после тренировки. Согласно отчету ResearchAndMarkets, ожидается, что к 2025 году мировой рынок белковых добавок достигнет 27,5 млрд долларов США, причем гидролизованные белки играют решающую роль в этом росте. Поскольку потребители отдают приоритет диетам с высоким содержанием белка для улучшения результатов в отношении здоровья, рынок гидролизованных белков будет расширяться и дальше.

• Увеличение стареющего населения

Растущее старение населения во всем мире значительно стимулирует рынок гидролизованных белков. По мере того, как люди стареют, они часто сталкиваются с проблемами, связанными с перевариванием и усвоением белка, что затрудняет удовлетворение их потребностей в питании. Гидролизованные белки, которые предварительно перевариваются и легко усваиваются, предлагают практическое решение. Например, такие продукты, как коллагеновые пептиды и гидролизаты сывороточного белка, специально разработаны для пожилых людей для увеличения мышечной массы и поддержания общего состояния здоровья. Поскольку к 2050 году прогнозируется более 1 миллиарда человек в возрасте 60 лет и старше, ожидается, что спрос на легкоусвояемые источники белка будет расти, что еще больше подстегнет рост рынка в этом сегменте.

Возможности

• Фокус на продукции с чистой этикеткой

Растущий потребительский спрос на продукты с чистой этикеткой открывает значительные возможности на рынке гидролизованных белков. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, они предпочитают натуральные ингредиенты с минимальным количеством добавок. Гидролизованные белки, полученные из натуральных материалов, таких как сыворотка, соя и горох, соответствуют этим стандартам чистой этикетки. Например, в июне 2021 года компания Arla Foods Ingredients выпустила новый гидролизат сывороточного белка под торговой маркой WPH Lacprodan DI-3091, разработанный специально для людей, страдающих от проблем с пищеварением или мальабсорбцией. Этот инновационный ингредиент направлен на преодоление проблем со вкусом, часто связанных с ограничениями в питании. Улучшая вкусовые качества и пищевую ценность, Arla предлагает решение, которое поддерживает здоровье и благополучие, облегчая пациентам удовлетворение их диетических потребностей.

• Растущая распространенность пищевой аллергии

Растущая распространенность пищевой аллергии создала значительную возможность на рынке гидролизованных белков. Поскольку все больше потребителей ищут гипоаллергенные источники белка, гидролизованные белки набирают популярность из-за их сниженного аллергенного потенциала. Например, в марте 2020 года Arla Foods представила новую линейку напитков на растительной основе, сосредоточившись на вариантах на основе овса, изготовленных исключительно из натуральных ингредиентов. Эта инициатива отражает растущее предпочтение потребителей более здоровым и устойчивым альтернативам напиткам. Расширяясь в секторе на растительной основе, Arla стремится удовлетворить растущий спрос на продукты без содержания молочных продуктов, расширяя свой портфель и приверженность инновационным решениям в области питания.

Ограничения/Проблемы

• Высокие производственные затраты

Высокие производственные затраты существенно сдерживают рынок гидролизованных белков. Для производственного процесса требуются специализированные ферменты и современное оборудование, что приводит к повышенным эксплуатационным расходам. В результате производители часто устанавливают более высокие цены на свою продукцию, что может отпугнуть потребителей, чувствительных к цене. Такая ситуация особенно сложна на конкурентных рынках, где доступность является ключевым фактором, влияющим на решения о покупке. Кроме того, более мелкие производители могут испытывать трудности с инвестированием в необходимые технологии, что ограничивает их выход на рынок и потенциал роста. Следовательно, общий спрос на гидролизованные белки может стагнировать, ограничивая расширение рынка и инновации в ландшафте, все больше ориентированном на экономически эффективные альтернативы.   

• Наличие альтернатив

Рынок гидролизованных белков существенно сдерживается доступностью альтернативных источников белка. Растущая популярность растительных альтернатив белкам, таких как белки гороха, сои и киноа, предоставляет потребителям разнообразные варианты, которые часто соответствуют предпочтениям в отношении здоровья и диеты. Эти альтернативы воспринимаются как более чистые и менее обработанные по сравнению с гидролизованными белками, что может отпугнуть потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, негидролизованные источники белка, такие как цельные пищевые белки, набирают популярность благодаря своим натуральным свойствам и минимальной обработке. Эта растущая конкуренция отвлекает интерес потребителей от гидролизованных белков, что приводит к снижению спроса и замедлению роста рынка.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка гидролизованных белков

Рынок сегментирован на основе типа, источника, процесса, приложения и конечных пользователей. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Молочный белок
• Мясной белок
• Морской белок
• Яичный белок
• Растительный белок
• Дрожжевой белок

Источник

• Животное
• Растение
• Микробы

 Процесс

• Кислотный и щелочной гидролиз
• Ферментативный гидролиз

 Приложение

• Детское питание
• Лечебное Питание
• Спортивное питание
• Питание клеток
• Другие

 Конечные пользователи

• Еда и напитки
• Косметика

Региональный анализ рынка гидролизованных белков

Проводится анализ рынка, а также предоставляются сведения о размерах и тенденциях рынка по странам, типам, источникам, процессам, областям применения и конечным пользователям, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA)

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке гидролизованных белков в течение прогнозируемого периода, что обусловлено сильным присутствием основных игроков пищевой и безалкогольной промышленности. Рост этого региона обусловлен растущим спросом на богатые белком продукты и повышением осведомленности потребителей о здоровье и питании. Кроме того, непрерывные инновации в пищевых рецептурах и расширение диетических добавок способствуют лидерству Северной Америки на рынке.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует прибыльный рост на рынке гидролизованных белков, обусловленный ростом располагаемого дохода потребителей и растущим спросом на продукты, ориентированные на здоровье. Кроме того, внедрение новых технологий привело к снижению производственных затрат, что сделало гидролизованные белки более доступными. Такое сочетание факторов способствует созданию благоприятной среды для расширения рынка и привлечения инвестиций в сектор продуктов питания и напитков региона.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля рынка гидролизованных белков

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка гидролизованных белков являются:

• Конинклийке DSM NV (Нидерланды)
• Эбботт (США)
• Kerry Group PLC (Ирландия)
• Tate & Lyle PLC (Великобритания)
• Arla Foods (Дания)
• АДМ (США)
• Danone Nutricia (Франция)
• Nestlé SA (Швейцария)
• Glanbia PLC (Ирландия)
• FrieslandCampina (Нидерланды)
• Агролайф (США)
• SunOpta (Канада)
• Darling Ingredients (США)
• Корпорация Omega Protein (США)
• BRISK BIO (США)

Последние разработки на рынке гидролизованных белков

• В мае 2022 года Kerry Group объявила об открытии современного производственного предприятия в Квазулу-Натале, Южная Африка, с инвестициями в размере 38 миллионов евро. Этот объект площадью 10 000 квадратных метров предназначен для производства продуктов питания, предназначенных для потребления на всем африканском континенте. Эта стратегическая инвестиция направлена ​​на удовлетворение растущего спроса на решения в области питания, расширяя присутствие Kerry Group на африканском рынке.
• В ноябре 2021 года Groupe Lactalis отпраздновала открытие новой башни для сушки сыворотки на своем предприятии в Вердене, Франция. Эта передовая башня, оснащенная передовыми технологиями сушки, значительно увеличивает производственные мощности, позволяя выпускать 30 000 тонн высококачественной сухой сыворотки в год. Это расширение подтверждает приверженность Lactalis обслуживанию пищевой промышленности и расширяет ассортимент продукции для удовлетворения разнообразных потребностей рынка.
• В июне 2021 года компания Arla Foods Ingredients выпустила новый гидролизат сывороточного протеина под торговой маркой WPH Lacprodan DI-3091, разработанный специально для людей, страдающих от проблем с пищеварением или мальабсорбцией. Этот инновационный ингредиент направлен на преодоление проблем со вкусом, часто связанных с ограничениями в питании. Улучшая вкусовые качества и пищевую ценность, Arla предлагает решение, которое поддерживает здоровье и благополучие, облегчая пациентам удовлетворение их диетических потребностей
• В октябре 2020 года Glanbia Nutritionals начала работу на своем новом предприятии, расположенном на обширной территории площадью 120 акров. Фаза ввода в эксплуатацию, которая должна занять следующие восемь месяцев, направлена ​​на оптимизацию процессов на заводе площадью 375 000 квадратных футов. После полной эксплуатации этот завод будет перерабатывать около 3,6 миллиона литров молока в день, производя высококачественный блочный сыр и продукты из сыворотки с добавленной стоимостью как для рынков США, так и для международных рынков.
• В марте 2020 года Arla Foods представила новую линейку напитков на растительной основе, сосредоточившись на вариантах на основе овса, изготовленных исключительно из натуральных ингредиентов. Эта инициатива отражает растущее предпочтение потребителями более здоровых и устойчивых альтернатив напиткам. Расширяясь в секторе на растительной основе, Arla стремится удовлетворить растущий спрос на продукты без содержания молочных продуктов, расширяя свой портфель и приверженность инновационным решениям в области питания
• В феврале 2020 года Kerry Group объявила о стратегическом приобретении Pevesa Biotech, испанской фирмы, специализирующейся на органических и неаллергенных растительных белковых ингредиентах. Это приобретение является частью более широкой стратегии Kerry по укреплению своих позиций на рынке высокоценных белков (HVP). Используя опыт Pevesa, Kerry стремится улучшить свои предложения продуктов в области общего, детского и клинического питания, сосредоточившись на органических и безаллергенных вариантах

SKU-66638