Рынок дрожжей предлагает множество преимуществ, доминирующим сегментом которого являются пекарские дрожжи. Благодаря своим разрыхляющим свойствам хлебопекарные дрожжи широко используются в пищевой промышленности, особенно в производстве хлеба и кондитерских изделий. Он придает выпечке желаемую текстуру и аромат. Кроме того, дрожжи являются богатым источником необходимых питательных веществ, таких как витамины группы B и белок, что делает их ценными для производства пищевых добавок и корма для животных. Их универсальность и пищевая ценность повышают значимость дрожжей на рынке.
Доступ к полному отчету @ https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/europe-yeast-market
Исследование рынка Data Bridge показывает, что Европейский рынок дрожжей был оценен в 1,46 миллиарда долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет 2,11 миллиарда долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 4,7% с 2022 по 2029 год. Растущее население мира требует увеличения производства продуктов питания для удовлетворения растущего спроса. В качестве ключевого ингредиента дрожжи играют решающую роль в различных пищевых продуктах, таких как хлеб, выпечка и ферментированные продукты, что способствует увеличению потребления дрожжей в пищевой промышленности.
Ключевые результаты исследования
Ожидается, что производство алкогольных напитков будет стимулировать темпы роста рынка.
Дрожжи играют решающую роль в производстве алкогольных напитков, таких как пиво, вино и спиртные напитки. Он ферментирует сахар в спирт, создавая желаемый вкус и содержание алкоголя. Бурно развивающаяся индустрия крафтового пива привела к увеличению спроса на дрожжи, поскольку небольшие пивоварни экспериментируют с уникальными штаммами для получения уникальных сортов пива. Универсальность и значимость этого микроорганизма делают его незаменимым компонентом в мире производства алкогольных напитков.
Объем отчета и сегментация рынка
|
Отчет по метрике
|
Подробности
|
|
Прогнозный период
|
2022–2029 гг.
|
|
Базисный год
|
2021 год
|
|
Исторические годы
|
2020 г. (настраивается на 2014–2019 гг.)
|
|
Количественные единицы
|
Выручка в миллиардах долларов США, объемы в единицах, цены в долларах США.
|
|
Охваченные сегменты
|
Тип (Пекарские дрожжи, Пивные дрожжи, Винные дрожжи, Биоэтанольные дрожжи, кормовые дрожжи, другие), форма (свежие дрожжи, активные сухие дрожжи, быстрорастворимые дрожжи, другие), штаммы (Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Carlsbergiensis, Kluyveromyces Lactis и другие), производные (клеточные стенки/МОС, высокоочищенные бетаглюканы, дрожжевая культура)
|
|
Охваченные страны
|
Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, Остальная Европа
|
|
Охваченные игроки рынка
|
Lesaffre (Франция), Hagold Hefe Gmbh (Австрия), Asmussen Gmbh (Германия), ACH Food Companies, Inc (США), Fleischmann's (Германия), LALLEMAND Inc (Канада), AB Mauri Food (США), AngelYeast Co., Ltd (Китай), Associated British Food PLC (Великобритания), Oriental Yeast Co., Ltd. (Япония), Cargill, Incorporated (США), Chr. Hansen Holding A/S (Дания), Alltech (США), Lallemand Inc (Канада), DSM (Нидерланды), Nutreco (Нидерланды), Kerry Group (Ирландия)
|
|
Точки данных, включенные в отчет
|
В дополнение к информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство по компаниям и мощность, схема сети дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.
|
Анализ сегмента:
Европейский рынок дрожжей сегментирован по типу, форме, штаммам и производным.
- По типу европейский рынок дрожжей подразделяется на пекарские дрожжи, пивные дрожжи, винные дрожжи, биоэтанольные дрожжи, кормовые дрожжи, и другие
- В зависимости от формы на европейском рынке дрожжей можно выделить свежие дрожжи, активные сухие дрожжи, быстрорастворимые дрожжи и другие.
- По штаммам европейский рынок дрожжей разделен на saccharomyces cerevisiae, saccharomyces carlsbergiensis и kluyveromyces Lactis.
- На основе производных, европейский рынок дрожжей в виде клеточных стенок/МОС, высокоочищенных бетаглюканов, культур дрожжей, гидролизатов дрожжей и т. д.
Основные игроки
Data Bridge Market Research признает следующие компании основными игроками европейского рынка дрожжей: Cargill, Incorporated (США), Chr. Hansen Holding A/S (Дания), Alltech (США), Lallemand Inc (Канада), DSM (Нидерланды), Nutreco (Нидерланды), Kerry Group (Ирландия)
Развитие рынка
- В 2020 году датская промышленная биотехнологическая фирма Novozymes представила Innova Fit, технологию негенетически модифицированных (не ГМ) дрожжей. Это нововведение было разработано для устранения ограничений в производстве биотоплива, с которыми часто сталкиваются традиционные штаммы дрожжей. Innova Fit была разработана для повышения эффективности и производительности процессов производства биотоплива и предлагает многообещающее решение для преодоления распространенных узких мест и потенциально революционизирует биотопливную промышленность.
- В 2020 году Lesaffre открыла Центр выпечки своей дочерней компании Lesaffre Ivoire в Абиджане. Новый центр нацелен на новые технологические инновации для хлебопечения. Расширение помогло Lesaffre привлечь больше клиентов в свой портфель, увеличив выручку компании.
- В 2019 году ICC Brazil объявила о стратегическом партнерстве с Lallemand, сосредоточив внимание на продвижении, производстве и распространении этанола, полученного из сахарного тростника и побочных продуктов неактивных дрожжей. В этом сотрудничестве использовался опыт ICC Brazil в области питания животных и знания технологии дрожжей компании Lallemand. Вместе они стремились изучить устойчивые способы производства этанола и использования побочных продуктов дрожжей в различных целях, укрепляя свои позиции в биотопливной и сельскохозяйственной отраслях.
- В 2019 году Lallemand Baking представила на рынке Северной Америки бренд свежих пекарских дрожжей LalFerm. LalFerm предлагает индивидуальные дрожжевые решения для различных видов выпечки, включая постное тесто, сладкое тесто, сдобное тесто, замороженное тесто, гибкую расстойку и даже варианты, обогащенные витамином D. Эта инновационная линейка продуктов предоставляет пекарям широкий выбор дрожжей для удовлетворения конкретных потребностей, повышая качество и разнообразие хлебобулочных изделий на рынке региона.
Региональный анализ
Географически страны, охваченные отчетом о европейском рынке дрожжей, включают Германию, Швецию, Польшу, Данию, Италию, Великобританию, Францию, Испанию, Нидерланды, Бельгию, Швейцарию, Турцию, Россию, остальную Европу.
Согласно анализу исследования рынка Data Bridge:
Германия является доминирующим регионом в Европейский рынок дрожжей в прогнозный период 2022-2029 гг.
Германия доминирует на рынке дрожжей в Европе, на ее долю приходится около 60% потребления дрожжей как в промышленности, так и в ремесленном производстве. Крупный хлебопекарный центр страны и растущий спрос на хлебобулочные и пивоваренные изделия способствуют более широкому использованию дрожжевых ингредиентов. Это доминирование отражает ключевую роль Германии на европейском рынке дрожжей, обусловленную ее развитой хлебопекарной и пивоваренной промышленностью, а также широким использованием дрожжей в производстве различных хлебобулочных изделий и напитков.
Для получения более подробной информации о Отчет о рынке дрожжей в Европе, нажмите здесь –https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/europe-yeast-market
