Яйца растительного происхождения являются альтернативой обычным яйцам. Их производят не из кур, а из растительного сырья, такого как водоросли, бобовые, злаки и другие. Они повторяют функциональность обычных яиц. Их используют в качестве альтернативы традиционным блюдам из яиц для завтрака, таким как омлеты, яичница и другие. Кроме того, их также можно использовать в домашней выпечке, такой как торты и кексы. Они служат целям стабилизации, гелеобразования, эмульгирования и других. Они обладают различными преимуществами для здоровья, например, не содержат холестерина и аллергенов, и поэтому их предпочитают потребители, страдающие проблемами со здоровьем, связанными с холестерином, или страдающие аллергией на яйца. Кроме того, они обеспечивают высокую безопасность пищевых продуктов, поскольку изготовлены из растительного сырья и, таким образом, снижают риск заболеваний пищевого происхождения. Более того, они экологически устойчивы.
Доступ к полному отчету @https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/europe-plant-based-eggs-market
Европейский рынок яиц растительного происхождения ожидается, что к 2031 году он достигнет 3 880 306,20 долларов США с 260 538,35 долларов США в 2023 году, а среднегодовой темп роста составит 40,6% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год.
Ключевые результаты исследования
- Рост числа вегетарианцев, веганов и флекситарианцев
Изменение диетических предпочтений меняет динамику пищевой промышленности, создавая спрос на растительные альтернативы. Потребители активно ищут экологически безопасные и безжалостные варианты, поскольку они осознали необходимость традиционного производства яиц. Растет осознание воздействия на окружающую среду и этических проблем, связанных с традиционным производством яиц, потребители обращаются к альтернативам на растительной основе, которые предлагают экологически чистое и устойчивое решение.
Соображения здоровья также играют важную роль в привлечении потребителей к альтернативам растительного происхождения. Рынок яиц растительного происхождения считается более здоровым вариантом с более низким содержанием холестерина и насыщенных жиров. Это соответствует предпочтениям людей, заботящихся о своем здоровье, которые все больше отдают предпочтение источникам белка растительного происхождения.
Объем отчета и сегментация рынка
|
Отчет по метрике
|
Подробности
|
|
Прогнозный период
|
2024–2031 гг.
|
|
Базисный год
|
2023 год
|
|
Исторические годы
|
2022 г. (настраивается на 2016–2021 гг.)
|
|
Количественные единицы
|
Выручка в долларах США
|
|
Охваченные сегменты
|
Тип яйца на растительной основе (цельное яйцо, белое яйцо и яичный желток), форма (порошок, жидкость и другие), основной ингредиент (зеленый горошек, нут, тофу и другие), функция (частичная замена яйца, цельное яйцо) Заменитель, заменитель яичного раствора и другие), применение (применение для завтрака, домашнее хлебобулочное оборудование и др.), тип упаковки (бутылки, Мешочки, Tetra Packs и другие), Канал распространения (розничный торговец в магазине и розничный торговец вне магазина (онлайн))
|
|
Охваченные страны
|
Франция, Россия, Нидерланды, Великобритания, Германия, Италия, Испания, Турция, Бельгия, Швейцария и остальные страны Европы.
|
|
Охваченные игроки рынка
|
Follow Your Heart (Калифорния), Alternative Foods (США), Eat Just, Inc. (Сан-Франциско), Crackd (Ливан), Bonsan (торговая марка Windmill Organics) (Великобритания), Clearspot (Великобритания), Neggst Foods GmbH (Германия) ), Ouvegg (Hevo Group) (Канада) и другие.
|
|
Точки данных, включенные в отчет
|
В дополнение к информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство по компаниям и мощность, схема сети дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.
|
Сегментный анализ
Европейский рынок яиц растительного происхождения разделен на семь заметных сегментов в зависимости от типа яиц растительного происхождения, формы, основных ингредиентов, функции, применения, типа упаковки и канала сбыта.
- В зависимости от типа яиц растительного происхождения рынок подразделяется на цельные яйца, белки и яичные желтки.
В 2024 году полное яйцо Ожидается, что этот сегмент будет доминировать на европейском рынке яиц растительного происхождения.
Ожидается, что в 2024 году сегмент цельных яиц будет доминировать на рынке с долей рынка 96,82% благодаря растущему осознанию пользы для здоровья, связанной с растительной диетой.
- По форме рынок сегментируется на жидкие, порошковые и другие.
Ожидается, что в 2024 году жидкий сегмент будет доминировать на европейском рынке яиц растительного происхождения.
Ожидается, что в 2024 году жидкий сегмент будет доминировать на рынке с долей рынка 76,58% из-за растущей осведомленности о воздействии традиционного животноводства на окружающую среду, что побудит потребителей выбирать альтернативы на растительной основе.
- В зависимости от базового ингредиента рынок подразделяется на зеленый горошек, нут, тофу и другие. Ожидается, что в 2024 году сегмент зеленого горошка будет доминировать на рынке с долей рынка 42,70%.
- В зависимости от функции рынок подразделяется на полные заменители яиц, заменители промывания яиц, частичные заменители яиц и другие. Ожидается, что в 2024 году сегмент полной замены яиц будет доминировать с долей рынка 76,12%.
- В зависимости от области применения рынок сегментирован на приложения для завтрака, приложения для домашней выпечки и другие. Ожидается, что в 2024 году сегмент приложений для завтрака будет доминировать на рынке с долей рынка 79,83%.
- По типу упаковки рынок сегментирован на бутылки, пакеты, тетрапаки и другие. Ожидается, что в 2024 году сегмент бутылок будет доминировать на рынке с долей рынка 72,00%.
- В зависимости от канала сбыта рынок сегментирован на розничных продавцов, базирующихся в магазинах, и розничных продавцов, не связанных с магазинами (онлайн). Ожидается, что в 2024 году сегмент розничной торговли через магазины будет доминировать на рынке с долей рынка 66,64%.
Основные игроки
Data Bridge Market Research анализирует Neggst Foods GmBH (Германия), Alternative Foods (США), Bonsan (Великобритания), Clearspot (Великобритания), CULTURED FOODS Sp. z oo, (Польша) как основного игрока на европейском рынке яиц растительного происхождения.
Европейский рынок яиц растительного происхождения
Развитие рынка
- В июле 2021 года компания Alternative Foods объявила о запуске новой линейки запеченных закусочных, включая батончики Brownie, Flapjack, Millionaire и Tiffin. Во всех этих продуктах используется альтернатива яйцам аквафаба. Это помогло компании удовлетворить растущий спрос на полуфабрикаты растительного происхождения.
- В мае 2021 года Crackd расширила свою дистрибуцию в Великобритании, добавив свою продукцию в Morrisons, крупнейшую сеть супермаркетов Великобритании. Компания также готовится к международному запуску к концу 2021 года. Это помогло компании удовлетворить спрос клиентов, что приведет к увеличению его продаж
- В декабре 2020 года Crackd представила в магазинах Великобритании свой 100% веганский жидкий заменитель яиц The No-Egg Egg. Это помогло компании увеличить свою клиентскую базу в Великобритании за счет привлечения веганских клиентов.
- В августе 2020 года компания Alternative Foods представила в супермаркетах Великобритании жидкий заменитель яиц на растительной основе. Это первый запатентованный продукт, заменяющий жидкие яйца при выпечке. Это помогло компании привлечь клиентов-веганов.
Региональный анализ
Географически в отчет о рынке яиц на растительной основе в Европе входят Франция, Россия, Нидерланды, Великобритания, Германия, Италия, Испания, Турция, Бельгия, Швейцария и остальная Европа.
Согласно анализу исследования рынка Data Bridge:
Ожидается, что Великобритания станет доминирующей и самой быстрорастущей страной в Европейский рынок яиц растительного происхождения
Ожидается, что Великобритания будет доминировать и быть самой быстрорастущей страной на европейском рынке яиц растительного происхождения из-за растущей осведомленности потребителей и растущей осведомленности о пользе для здоровья.
Для получения более подробной информации об отчете о рынке яиц растительного происхождения в Европе нажмите здесь –https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/europe-plant-based-eggs-market
