Влияние COVID-19 на рынок ванильных стручков и экстрактов в пищевой промышленности и производстве напитков

Анализ влияния пандемии Covid-19 на мировой рынок ванильных бобов и экстрактов

Пандемия COVID-19 повлияла на промышленный и коммерческий прогресс большинства стран региона. COVID-19 негативно повлиял на производителей, дистрибьюторов и поставщиков ванильных стручков и экстрактов по всему миру. Снижение экспортных поставок и снижение спроса на стручки ванили и экстракты существенно замедляют рост рынка. Пандемия COVID-19 повлияла на рынок ванильных стручков и экстрактов тремя способами: прямое влияние на производство и спрос, нарушение цепочки поставок и финансовое воздействие на фирмы и рынок. Более того, нарушение цепочки поставок напрямую влияет на производство стручков ванили, еще больше снижая темпы роста.

Последствия Covid-19 и правительственная инициатива по стимулированию рынка

Поскольку COVID-19 опустошил весь мир, производители ванильных стручков и экстрактов пытаются получить доступ к рынку ванили. В 2020 году рынок ванильной промышленности достиг около 80% мировой торговли, что способствовало росту рынка. В связи с карантином потребители стали чаще закупать продукты оптом, а во время пандемии COVID-19 усилилась тенденция к приготовлению еды дома. В результате вируса спрос на стручки ванили и экстракт резко возрос, что увеличивает рост мирового рынка. В связи с самым высоким спросом на стручки ванили правительство предприняло определенные инициативы по транспортировке товаров в безопасном режиме.

Например,

В июле 2020 года ванильный сектор объединился, чтобы поддержать производителей ванили и экспортировать ванильные зерна в другие страны с соблюдением мер безопасности. Инициатива по устойчивому развитию ванили (SVI) и ее местный партнер, включая Группу экспортеров мадагаскарской ванили (GEVM), немецкое агентство развития, GIZ и SVI/ILO, объединились, чтобы помочь всем экспортерам и импортерам ванили в регионе. Сотрудничество позволило производителю использовать СИЗ (персональное производственное оборудование) при сборе и переработке стручков ванили, что также снизило распространение вируса среди населения. Кроме того, местные экспортеры и представители GEVM организовали доставку стручков ванили в столицы каждого округа. А чиновники района продолжат дистрибуцию стручков ванили на рынке. Это помогает перемещать товары от производителя к конечному потребителю, хотя во время пандемии COVID-19 цепочка поставок нарушается.

Стратегические решения для производителей после Covid-19t, чтобы получить конкурентоспособную долю рынка

В 2020 году доли рынка стручков ванили и экстракта увеличились в связи с ростом спроса на рынке. С другой стороны, производители ванильных стручков и экстрактов столкнулись с серьезной проблемой во время COVID-19 из-за отсутствия транспорта и сбоев в цепочке поставок. Спрос на стручки ванили превышает производство. Чтобы удовлетворить потребительский спрос, производители принимают определенное стратегическое решение по завоеванию конкурентной доли рынка.

• Использование альтернативных источников:

Производители стремятся увеличить количество исходных материалов. Например, во время пандемии COVID-19 производители ванильного экстракта остановили производство из-за нехватки ресурсов и сбоев в цепочке поставок. Следовательно, производители выбирают резервных или альтернативных поставщиков сырья, которые помогут продолжить производство даже в условиях эпидемии или пандемии. Таким образом, непрерывное производство поможет производителю увеличить долю рынка.

• Продавайте товар по низкой цене

В условиях пандемии покупатели больше внимания уделяют низкой цене продукта. Таким образом, производители стручков ванили и экстрактов продают свою продукцию по более низкой цене по сравнению с прошлым годом. Поскольку ваниль является дорогостоящим товаром, на рынке она продается по более высокой цене. Однако цена на стручки ванили и экстракты была снижена до 50% от высокой цены, установленной в 2018 году, из-за ситуации с пандемией. Это еще больше увеличило спрос среди потребителей.

Влияние на цепочку поставок

Во время ситуации с пандемией цепочка поставок была серьезно нарушена из-за нехватки ресурсов и транспорта. Кроме того, он задержал деятельность нескольких предприятий по производству ванильных бобов в Китае, США и Германии. Во время пандемии COVID-19 установлены определенные правила во избежание распространения заболевания среди населения. Таким образом, правительство ввело карантин и прекратило перевозку товаров из одного места в другое. Например, в Индонезии пандемия COVID-19 затруднила экспорт ванильных стручков из-за ограниченности грузовых авиаперевозок в регионе. Из-за нехватки ресурсов цепочка поставок существенно нарушена, что негативно влияет на спрос. Из-за прерывистой цепочки поставок ванильные продукты не могут попасть к покупателям или конечному потребителю от производителей.

Влияние на спрос

Спрос на ванильные бобы и экстракты резко возрос во время пандемии COVID-19. Поскольку правительство ввело карантин и другие меры безопасности для предотвращения распространения заболеваний, люди остаются дома и готовят еду. Растущая тенденция к домашней кухне увеличивает спрос на ванильные экстракты на рынке, поскольку потребитель предпочитает употреблять ароматизированные пищевые продукты. Аналогичным образом, во время ситуации с COVID-19 было увеличено потребление пищевых добавок среди населения для укрепления иммунитета. Кроме того, потребители все больше отдают предпочтение ароматизированным БАДам, которые маскируют горечь. Таким образом, наибольший спрос на рынке получили БАД со вкусом ванили.

Заключение

Пандемия COVID-19 нанесла ущерб населению и экономике. Совместные усилия правительств, департаментов общественного здравоохранения и больничного сообщества по борьбе с коронавирусом привели к замедлению экономического роста, карантину и принятию крайних мер общественной безопасности. Из-за отсутствия транспорта цепочка поставок была нарушена и не смогла удовлетворить потребительский спрос. Точно так же производство было остановлено из-за нехватки ресурсов. Таким образом, во время пандемии COVID-19 темпы роста производства ванильных стручков и экстрактов снизились. Однако во время этой пандемии покупатели предпочитают экстракты ванили в своих пищевых продуктах, чтобы удовлетворить свои сосочки. Таким образом, спрос на ванильные бобы и экстракты значительно растет из-за широкого распространения ароматизированных пищевых продуктов.