COVID-19 Impact on Pharmaceutical Packaging in Chemicals and Materials Industry

Влияние COVID-19 на мясо растительного происхождения в пищевой промышленности и производстве напитков

  • Еда и напитки
  • 11 февраля 2022 г.

Во всем мире страны ожидают резкого экономического спада в странах с низким и средним уровнем дохода из-за потери доходов, закрытия предприятий, ограничений на перемещение людей и товаров, введенных правительствами, деглобализации и распада продовольственных рынков, что приведет к потрясениям как спроса, так и предложения. ограничения. Это заболевание оказывает различное воздействие в разных странах в зависимости от их культурных норм, усилий по смягчению последствий и инфраструктуры здравоохранения, и каждая страна прилагает усилия для борьбы с пандемией. Вспышка пандемии COVID-19 повлияла на все отрасли, в том числе на рынок мяса растительного происхождения. Рынок растительного мяса подвергся как положительному, так и отрицательному влиянию из-за внезапной вспышки пандемии COVID-19. В условиях карантина на рынке наблюдался умеренный рост объемов и прибылей благодаря увеличению использования мяса растительного происхождения в пищевой промышленности, производстве напитков и фармацевтической промышленности. Кризис Covid-19 открывает значительные возможности для роста рынка мяса растительного происхождения. Присутствие также способствовало развитию мирового рынка мяса растительного происхождения на глобальном уровне. Однако нарушение цепочки поставок мясного сырья растительного происхождения связано с закрытием границ и строгими ограничениями, введенными правительством для контроля распространения вируса.

Последствия Covid-19 и правительственные инициативы по развитию мирового рынка мяса растительного происхождения

Пандемия COVID-19 создала спрос на мясо растительного происхождения из-за платформ электронной коммерции и увеличения количества онлайн-агрегаторов доставки еды. Из-за вспышки COVID-19 многие потребители избегают посещения розничных магазинов из-за введения ограничений в свете текущей ситуации с ростом случаев заболевания омикроном.

После вспышки COVID-19 распространение веганских диет растет из-за растущей осведомленности о здоровье, что напрямую увеличит мировой рынок мяса растительного происхождения.

Например,

  • По данным Vegan Society, только в 2021 году Vegan Society зарегистрировало впечатляющие 16 439 продуктов с торговой маркой Vegan.
  • Опрос McKinsey 2020 года показал, что почти 70% респондентов готовы тратить больше времени и денег на покупку более безопасных и экологически чистых продуктов, в то время как почти 60% более склонны к здоровому питанию после кризиса.

Растущее население, страдающее ожирением, является одной из основных причин увеличения потребления мяса растительного происхождения. После вспышки COVID-19 потребители стали более внимательно относиться к типу продуктов, которые они потребляют, и одновременно предпринимают необходимые шаги, чтобы сократить ненужное потребление жиров и высококалорийных продуктов питания в своем обычном рационе.

Например,

  • По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), в 2021 году более 650 миллионов взрослых в возрасте старше 18 лет имели избыточный вес.

Правительство также принимает меры по борьбе с COVID-19, чтобы поддержать рынок мяса растительного происхождения. Правительства некоторых стран смягчили нормативные требования к альтернативным белкам, в основном к белковым продуктам растительного происхождения.

Например,

  • FDA смягчило свои правила продажи мясных продуктов растительного происхождения на рынке. Ранее FDA не разрешало продавать напрямую потребителю невозможные гамбургеры из сырого мяса на растительной основе из-за проблем с маркировкой.

Таким образом, в период после COVID-19 спрос на мясо растительного происхождения будет умеренно увеличиваться из-за увеличения численности веганов и людей, страдающих ожирением.

СТРАТЕГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПОСЛЕ COVID-19 ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОНКУРЕНТНОЙ ДОЛИ НА РЫНКЕ

Рынок мяса растительного происхождения набирает популярность в различных отраслях промышленности по всему миру. После введения карантина из-за COVID-19 производители растительного мяса обязаны соблюдать ряд требований и процедур для борьбы с кризисом и поддержания здоровой среды на рабочем месте. Чтобы справиться со сложившейся ситуацией и завоевать конкурентоспособную долю рынка, производители предлагают привлекательные пакеты. Ключевые производители рынка принимают различные маркетинговые стратегии, такие как инновации продуктов, региональная экспансия и разработка новых продуктов, чтобы поддерживать конкурентный рынок и соответствовать меняющимся потребительским тенденциям. Принятие такой стратегической маркетинговой политики различными конкурентами поможет им завоевать конкурентную долю рынка в эпоху после COVID-19.

Например,

  • В декабре 2021 года ITC выпустил котлеты и наггетсы для гамбургеров на растительной основе, которые имитируют вкус курицы и являются двумя крупнейшими категориями невегетарианских замороженных продуктов.
  • В ноябре 2021 года израильская компания Redefine Meat выпустила первые в мире цельные куски мяса растительного происхождения.
  • В октябре 2020 года Impossible Foods Inc. расширила свое присутствие, представив на канадском рынке свой флагманский продукт Impossible Burger. Компания сделала свой продукт доступным примерно в 600 семейных магазинах Sobeys, а также в онлайн-сервисе доставки продуктов на дом. Это позволит компании расширить свое присутствие на розничном рынке.
  • В сентябре 2020 года компания Beyond Meat представила свой новый продукт Beyond Meatballs, который начнет продаваться в продуктовых магазинах по всей территории США. Этот продукт удовлетворит потребительский спрос на питательные и простые в приготовлении продукты, изготовленные из растительных ингредиентов.

Влияние на цену

Пандемия Covid-19 оказала ужасное влияние на рост мировой экономики. Многие организации остались закрытыми, в то время как другие сократили свою деятельность или приостановили планы расширения, поскольку им удалось пережить непредсказуемый кризис. Вспышка пандемии COVID-19 привела к общенациональным блокировкам, а правительства стран по всему миру ввели различные строгие правила закрытия границ, что привело к резкому росту цен на мясо растительного происхождения. Импорт и экспорт сырья были затруднены из-за закрытия границ различных стран. Это привело к росту цен в странах, которые зависели от импорта мяса растительного происхождения. В то же время цены в основных странах-экспортерах растительного мяса упали из-за того, что производство превысило спрос. Однако облегчение карантина и различные инициативы правительства по экспорту и импорту мяса растительного происхождения привели к последующему падению цен из-за его доступности. Влияние цен на рынок мяса растительного происхождения относительно зависело от конкретных товаров.

Влияние на спрос

COVID-19 привел к резкому росту спроса на мясо растительного происхождения после пандемии. Спрос на мясо растительного происхождения растет по мере роста осведомленности потребителей о пользе веганства для здоровья. В США растет спрос на вегетарианские продукты с высоким содержанием клетчатки, витамина С и железа, а также с низким содержанием обработанных насыщенных жиров. Кроме того, производители постоянно прилагают усилия по созданию продукта с более длительным сроком хранения. жизнь, лучшая текстура и аромат, а также лучшие питательные свойства.

Повышение осведомленности о пользе для здоровья мяса растительного происхождения по сравнению с мясом животных. Поскольку мясо растительного происхождения содержит более низкие уровни насыщенных жиров, холестерина и калорий, чем мясо животного происхождения. Они часто содержат более высокий уровень микроэлементов, таких как цинк, железо и кальций. Тенденция к растительному питанию продолжает расти во времена COVID и побуждает людей есть больше фруктов, овощей, бобовых, орехов и семян. Кроме того, существуют различные преимущества для здоровья, связанные с продуктами растительного происхождения, о которых в последнее время потребители все больше узнают.

Кроме того, чрезмерное потребление мяса животного происхождения может привести к заболеваниям, связанным с питанием, таким как ожирение, диабет 2 типа, болезни сердца и некоторые виды рака, что является одной из основных причин растущего спроса на мясо растительного происхождения. Поскольку употребление растительного мяса не приводит к таким заболеваниям. Более того, они помогают укрепить иммунитет. Пищевая ценность мяса растительного происхождения и его безопасность по сравнению с обычным мясом также способствуют привлечению внимания потребителей.

Влияние на цепочку поставок

Пандемия COVID-19 серьезно нарушила цепочку поставок сырья, используемого для производства мяса растительного происхождения. Во время Covid-19 в продовольственной системе произошли значительные изменения, включая перебои в поставках основных ресурсов, ограниченный доступ к производственным помещениям и нарушение распределения продуктов. Это было связано с нехваткой ресурсов и транспорта, что привело к ухудшению доступа, задержке запасов и поставок сырьевых товаров. Кроме того, многие правительства ограничили перемещение товаров по странам, и вся цепочка поставок была искажена. Из-за нарушения цепочки поставок была прервана транспортировка сырья, что привело к остановке производства. Аналогичным образом, завышенные цены и прекращение производства мяса растительного происхождения привели к неудовлетворению спроса на мясо растительного происхождения.

Новый вариант COVID-19 «Омикрон» быстро распространяется по всему миру, что снова побудило правительства по всему миру вновь ввести ограничения на поездки, которые постепенно снова нарушат цепочку поставок.

Например,

  • В январе 2022 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявила, что более половины населения Европы заразится вариантом коронавируса Омикрон в течение следующих шести-восьми недель.
  • В январе 2022 года Соединенные Штаты (США) столкнутся с самым резким всплеском пандемии COVID-19. В стране ежедневно регистрируется около 700 000 новых случаев заражения, что является самым высоким показателем на данный момент. Восемь американцев получают положительный результат теста в секунду, и при таких темпах страна, вероятно, скоро преодолеет отметку в один миллион новых случаев в день.
  • По данным Indian Express, в январе 2022 года количество Covid в Индии следующее: Дели (19 166), Мумбаи (13 648 случаев), Бангалор (9 221 случай), Калькутта (5 556 случаев), Ченнаи (6 190 случаев).
  • В декабре 2021 года агентство здравоохранения ООН заявило, что сообщения об Омикроне были зарегистрированы в 89 странах.
  • В декабре 2021 года Агентство безопасности здравоохранения Великобритании сообщило в Твиттере, что за предыдущие 24 часа было зарегистрировано еще 12 133 подтвержденных случая заражения препаратом Омикрон, в результате чего общее число подтвержденных случаев достигло 37 101.

Заключение

Пандемия COVID-19 нанесла ущерб населению и экономике. Ожидается, что рост веганского населения во всем мире приведет к увеличению спроса на мясо растительного происхождения во время пандемии COVID-19. Пандемия COVID-19 оказывает сильное влияние на различные аспекты мясной промышленности растительного происхождения. Правительства наиболее пострадавших стран ввели общенациональные карантины и ограничения на поездки, чтобы избежать дальнейшего заражения вирусом, создав несколько барьеров в цепочке поставок на рынке мяса растительного происхождения. Таким образом, игроки рынка намечают инновационные стратегии, чтобы справиться с этим неопределенным периодом. Растущее осознание прав животных через различные благотворительные организации продолжает стимулировать потребление растительного мяса.