Relatório global de análise do tamanho, quota e tendências do mercado de chantilly – visão geral do setor e previsão para 2031

Análise do mercado de chantilly

O mercado do chantilly tem registado avanços significativos em métodos e tecnologia, melhorando a qualidade do produto e expandindo as aplicações. As inovações recentes incluem o processamento a temperatura ultra-elevada (UHT), que prolonga a vida útil, preservando o sabor e a textura. Este método permite aos fabricantes oferecer produtos de chantilly que não necessitam de refrigeração até serem abertos, atendendo à crescente procura de conveniência.

Além disso, os avanços na tecnologia de emulsificação melhoraram a estabilidade do chantilly, reduzindo as hipóteses de separação e melhorando o seu desempenho em aplicações de panificação e culinária. Estes desenvolvimentos tecnológicos não só melhoram a qualidade do produto, como também permitem uma gama mais ampla de utilizações, como em sobremesas, bebidas e molhos.

O crescimento do mercado é também impulsionado pela crescente popularidade das alternativas de chantilly à base de plantas, refletindo as preferências dos consumidores por opções de produtos vegan e sem lactose . Este segmento está a ganhar força rapidamente, atraindo consumidores preocupados com a saúde e aqueles com restrições alimentares.

Como resultado, o mercado do chantilly deverá continuar a sua trajetória ascendente, impulsionado pela inovação, por diversas aplicações e pela crescente procura de conveniência e opções mais saudáveis. Este crescimento oferece oportunidades para os fabricantes explorarem novas linhas de produtos e melhorarem as ofertas existentes.

Tamanho do mercado de chantilly

A dimensão global do mercado de chantilly foi avaliada em 913,74 milhões de dólares em 2023 e deverá atingir 1.415,12 milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 5,62% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análise especializada aprofundada, análise de preços, análise de quota de marca, pesquisa de consumidores, análise demográfica, análise da cadeia de abastecimento, análise da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e estrutura regulamentar.

Tendências do mercado do chantilly

“Aumento de chantilly à base de plantas”

Uma tendência significativa no mercado do chantilly é a crescente procura de alternativas à base de plantas. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde e com o ambiente, muitos estão a optar por opções sem produtos lácteos, feitas com ingredientes como o coco, a amêndoa e a soja. Por exemplo, em janeiro de 2023, a Alamance Foods lançou o Whipt, uma alternativa inovadora ao chantilly à base de plantas, disponível em variedades de aveia, amêndoa e coco. A versão com aveia, conhecida pelo seu delicioso sabor a baunilha, vai ao encontro da crescente procura por opções vegan. Com foco na saúde e na consciência ambiental, a Whipt pretende satisfazer as necessidades dos consumidores preocupados com a saúde, especialmente num mundo pós-pandemia onde o bem-estar e a alimentação consciente são prioridades.

Âmbito do relatório e segmentação do mercado de creme de chantilly    

Definição de mercado de chantilly

Whipping cream, also known as heavy cream, is a high-fat dairy product made from the milk of cows. It contains at least 36% milk fat, which allows it to be whipped into a light, airy texture. This process enhances its volume and makes it ideal for various culinary applications, such as topping desserts, incorporating into sauces, and creating mousses. Whipping cream can be used sweetened or unsweetened and is often flavored with vanilla or other extracts. It can also be used in savory dishes, adding richness and creaminess. Properly stored, whipping cream has a relatively long shelf life.

Whipping Cream Market Dynamics

Drivers

• Rising Demand for Dairy Products

The rising consumer preference for dairy products significantly boosts the whipping cream market. Health-conscious consumers are increasingly recognizing the nutritional benefits of dairy, such as calcium and protein, which enhance their diets. In addition, the rich taste and versatility of whipping cream in various culinary applications, from desserts to sauces, make it a sought-after ingredient. For instance, in July 2023, Lactalis American Group launched President Whipped Creme, a premium whipped cream that embodies the essence of traditional French culinary artistry. Crafted from a classic Chantilly recipe, this new product aims to transform everyday dishes into luxurious gourmet experiences. With its fine texture and rich flavor, President Whipped Creme offers consumers a taste of fine dining directly from the can, enhancing various desserts and culinary creations.

• Rise in Food Service Industry

The growth of the food service industry significantly drives the whipping cream market. As the number of restaurants, cafes, and catering services expands, the demand for whipping cream increases due to its versatility in culinary applications. For instance, in September 2023, Whipnotic expanded its product line by introducing two enticing flavors: Brownie Batter and Peach Mango. Known for its swirled whipped cream, Whipnotic emphasizes quality by using real cream and skim milk in its formulations. The whipped cream is conveniently dispensed from innovative cans featuring advanced nozzle technology, ensuring a delightful and airy texture perfect for enhancing desserts and beverages.

Opportunities

• Rise in Popularity of Home Baking

The surge in home baking, particularly during the pandemic, has created significant opportunities in the whipping cream market. As consumers turned to baking as a recreational activity while spending more time at home, the demand for high-quality ingredients, including whipping cream, skyrocketed. For instance, sales of whipping cream in retail outlets increased by over 30% in 2020, as home bakers sought to replicate professional-quality desserts. Social media platforms such as Instagram and TikTok further fueled this trend, with users sharing recipes and showcasing their creations. This growing interest in baking not only boosts whipping cream consumption but also encourages manufacturers to innovate with new product offerings tailored to home bakers.

• Growth of Online Food Retail

The rapid expansion of online food retail presents significant opportunities for the whipping cream market. E-commerce platforms, such as Amazon Fresh and Walmart Grocery, provide consumers with easy access to a variety of whipping cream products, including specialty and organic options. This convenience caters to busy lifestyles and the growing trend of home baking. For instance, in November 2022, California Farms unveiled a new heavy whipping cream alternative made from plant-based ingredients, specifically coconut oil. This unsweetened and unflavored product is designed for versatile use in whipping, cooking, and baking, appealing to both vegans and those seeking dairy alternatives. In addition, it is gluten-free, non-GMO certified, vegan, and kosher, ensuring inclusivity for various dietary preferences while maintaining high quality and taste.

Restraints/Challenges

• Shelf Life Issues

Shelf life issues significantly hinder the whipping cream market, particularly for fresh varieties, which typically have a limited shelf life of around 2 to 3 weeks. This short duration poses challenges for retailers and distributors, leading to increased spoilage and waste. As a result, businesses may experience lower sales due to the inability to maintain optimal inventory levels. In addition, frequent restocking requirements add logistical burdens, increasing operational costs. Consumers may also be hesitant to purchase whipping cream if they perceive a risk of it expiring quickly, further impacting market demand. Ultimately, these factors create considerable challenges in managing the whipping cream supply chain effectively.    

• Competition from Alternatives

The whipping cream market is hindered by intense competition from non-dairy and plant-based alternatives. As more consumers adopt vegan and lactose-free diets, these products are increasingly appealing due to their health perceptions and longer shelf lives. Non-dairy whipping creams, made from ingredients such as coconut, soy, or almond, are often marketed as healthier options, attracting consumers seeking low-calorie or allergen-free alternatives. This shift poses a significant threat to traditional whipping creams, as many consumers prioritize convenience and health in their purchasing decisions. Consequently, the rising popularity of these alternatives limits the growth potential for conventional whipping cream in the market.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Whipping Cream Market Scope

O mercado está segmentado com base no produto, aplicação, recipiente, teor de gordura e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Produto

• Laticínios
  • Luz
  • Pesado
  • Outros
• Não lácteos

 Aplicação

• B2B
• B2C

 Canal de distribuição

• Clubes de Armazém
• Lojas de variedades
• Lojas de Departamento
• Varejo on-line
• Lojas de conveniência
• Supermercados e Hipermercados
• Retalhistas especializados
• Outros

 Recipiente

• Lata metálica
• Banheira de plástico
• Tetra Pak
• Outro

Conteúdo de gordura

• Regular (30-36%)
• Ligeiro (25-29%)
• Ultraleve (15-19%)
• Sem gordura (0%)

Análise regional do mercado de creme de chantilly

O mercado é analisado e são fornecidos insights e tendências do tamanho do mercado por país, produto, aplicação, recipiente, teor de gordura e canal de distribuição, como mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão , China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como uma parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado do chantilly, impulsionado pela crescente adoção nos estabelecimentos de serviços alimentares. O aumento dos rendimentos disponíveis na região e a mudança nas preferências dos consumidores por produtos de panificação e sobremesas alimentam ainda mais este crescimento. Além disso, a expansão de cafés e restaurantes aumenta a procura de chantilly de alta qualidade em aplicações culinárias.

Prevê-se que a Europa apresente um crescimento significativo no mercado do chantilly, impulsionado pelo aumento da procura do produto em países como o Reino Unido, Bélgica, Alemanha, Holanda e França. A crescente utilização de chantilly em aplicações populares, como panquecas e café, alimenta ainda mais esta tendência, aumentando a sua presença no mercado em toda a região.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Participação no mercado de chantilly

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Os líderes do mercado de chantilly que operam no mercado são:

• Arla Foods amba (Dinamarca)
• GCMMF (Índia)
• Land O'Lakes, Inc.
• Royal FRIESLANDCAMPINA NV (Holanda)
• Grupo Lactalis (França)
• Agropur (Canadá)
• Dairy Farmers of America, Inc. (EUA)
• Saputo Inc. (Canadá)
• Vale Biológico (EUA)
• Fonterra Co-operative Group Limited (Nova Zelândia)

Últimos desenvolvimentos no mercado do chantilly

• Em julho de 2023, o Lactalis American Group lançou o President Whipped Creme, um chantilly premium que incorpora a essência da arte culinária tradicional francesa. Elaborado a partir de uma receita clássica de Chantilly, este novo produto pretende transformar os pratos do dia-a-dia em luxuosas experiências gourmet. Com a sua textura fina e sabor rico, o President Whipped Creme oferece aos consumidores o sabor de um jantar requintado diretamente da lata, realçando diversas sobremesas e criações culinárias
• Em janeiro de 2023, a Alamance Foods lançou o Whipt, uma alternativa inovadora ao chantilly à base de plantas, disponível em variedades de aveia, amêndoa e coco. A versão com aveia, conhecida pelo seu delicioso sabor a baunilha, vai ao encontro da crescente procura por opções vegan. Com foco na saúde e na consciência ambiental, o Whipt pretende satisfazer as necessidades dos consumidores preocupados com a saúde, especialmente num mundo pós-pandemia onde o bem-estar e a alimentação consciente são prioridades
• Em novembro de 2022, a California Farms revelou uma nova alternativa ao creme de leite fresco feito com ingredientes vegetais, especificamente óleo de coco. Este produto sem açúcar e sem sabor foi concebido para uma utilização versátil em bater, cozinhar e assar, atraindo tanto os veganos como aqueles que procuram alternativas lácteas. Além disso, é isento de glúten, não tem certificação OGM, é vegan e kosher, garantindo a inclusão para várias preferências alimentares, mantendo uma elevada qualidade e sabor.
• Em janeiro de 2021, a Oatly lançou um revolucionário creme vegan “chipável” que apresenta uma impressionante pegada climática 88% mais baixa em comparação com as opções lácteas tradicionais. Este produto está alinhado com a crescente procura dos consumidores por alternativas sustentáveis ​​e baseadas em plantas. A formulação inovadora do Oatly proporciona uma textura cremosa adequada para bater, cozinhar e assar, tornando-o uma escolha versátil para consumidores preocupados com a saúde que priorizam a responsabilidade ambiental juntamente com o sabor
• Em fevereiro de 2020, a Dairy Farmers of America concluiu uma aquisição estratégica da Dean Foods, o maior produtor de leite dos EUA, por 425 milhões de dólares. Espera-se que esta aquisição melhore significativamente a presença geográfica da Dairy Farmers of America, permitindo uma distribuição alargada e um melhor alcance de mercado. Ao integrar os recursos e as infraestruturas da Dean Foods, a empresa pretende reforçar a sua posição na indústria dos lacticínios e servir melhor os consumidores

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