Ovos vegetais são uma alternativa aos ovos convencionais. Eles não são produzidos a partir de galinhas, mas sim a partir de matérias-primas vegetais, como algas, leguminosas, cereais e outros. Eles replicam a funcionalidade dos ovos convencionais. Eles estão sendo usados como uma alternativa aos itens convencionais de café da manhã com ovos, como omeletes, ovos mexidos e outros. Além disso, também podem ser utilizados em itens de panificação caseira, como bolos e muffins. Eles servem ao propósito de estabilização, gelificação, emulsificação e outros. Eles oferecem vários benefícios à saúde, como são isentos de colesterol e de alérgenos e, portanto, são preferidos por consumidores que sofrem de problemas de saúde relacionados ao colesterol ou que sofrem de alergia ao ovo. Além disso, oferecem alta segurança alimentar, pois são feitos a partir de matérias-primas vegetais e, assim, reduzem o risco de doenças transmitidas por alimentos. Além disso, são ambientalmente sustentáveis.
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O Mercado europeu de ovos à base de plantas espera-se que atinja US$ 3.880.306,20 até 2031, de US$ 260.538,35 em 2023, crescendo com um CAGR de 40,6% no período de previsão de 2024 a 2031.
Principais conclusões do estudo
- Aumento da população vegetariana, vegana e flexitariana
A mudança nas preferências alimentares está a remodelar a dinâmica da indústria alimentar, criando uma procura por alternativas à base de plantas. Os consumidores procuram ativamente opções sustentáveis e livres de crueldade, à medida que se tornaram conscientes da produção tradicional de ovos. Há uma consciência crescente do impacto ambiental e das preocupações éticas associadas à produção convencional de ovos. Os consumidores estão a recorrer a alternativas à base de plantas que oferecem uma solução sustentável e sem culpa.
As considerações de saúde também desempenham um papel importante na orientação dos consumidores para alternativas à base de plantas. O mercado de ovos vegetais se beneficia da percepção de ser uma opção mais saudável, com menor teor de colesterol e gordura saturada. Isto se alinha com as preferências de indivíduos preocupados com a saúde que priorizam cada vez mais fontes de proteína derivadas de plantas.
Escopo do relatório e segmentação de mercado
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Métrica de relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2024 a 2031
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Ano base
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2023
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Anos históricos
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2022 (personalizável para 2016-2021)
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Unidades Quantitativas
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Receita em dólares americanos
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Segmentos cobertos
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Tipo de ovo vegetal (ovo inteiro, ovo branco e gema de ovo), forma (pó, líquido e outros), ingrediente base (ervilha verde, grão de bico, tofu e outros), função (substituição parcial do ovo, ovo inteiro Substituição, substituto para lavagem de ovos e outros), aplicação (aplicação para café da manhã, aplicações para panificação caseira e outros), tipo de embalagem (garrafas, Bolsas, Tetra Packs e outros), canal de distribuição (varejista com loja e varejista sem loja (on-line))
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Países abrangidos
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França, Rússia, Holanda, Reino Unido, Alemanha, Itália, Espanha, Turquia, Bélgica, Suíça e Resto da Europa
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Participantes do mercado cobertos
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Follow Your Heart (Califórnia), Alternative Foods (EUA), Eat Just, Inc. (San Francisco), Crackd (Líbano), Bonsan (uma marca de Windmill Organics) (Reino Unido), Clearspot (Reino Unido), Neggst Foods GmbH (Alemanha ) e Ouvegg (Grupo Hevo) (Canadá), entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda
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Análise de Segmento
O mercado europeu de ovos à base de plantas é segmentado em sete segmentos notáveis com base no tipo de ovo à base de plantas, forma, ingredientes básicos, função, aplicação, tipo de embalagem e canal de distribuição.
- Com base no tipo de ovo vegetal, o mercado é segmentado em ovo inteiro, ovo branco e gema de ovo
Em 2024, o ovo cheio espera-se que o segmento domine o mercado europeu de ovos à base de plantas
Em 2024, espera-se que o segmento de ovos inteiros domine o mercado com uma participação de mercado de 96,82% devido à crescente conscientização sobre os benefícios à saúde associados às dietas à base de plantas.
- Com base na forma, o mercado é segmentado em líquido, pó, entre outros
Em 2024, espera-se que o segmento líquido domine o mercado europeu de ovos à base de plantas
Em 2024, espera-se que o segmento líquido domine o mercado com uma quota de mercado de 76,58% devido à crescente consciência do impacto ambiental da pecuária convencional, levando os consumidores a escolher alternativas à base de plantas.
- Com base no ingrediente base, o mercado é segmentado em ervilha verde, grão de bico, tofu, entre outros. Em 2024, espera-se que o segmento de ervilha verde domine o mercado com uma participação de mercado de 42,70%
- Com base na função, o mercado é segmentado substituição completa de ovos, substituição de lavagem de ovos, substituição parcial de ovos, entre outros. Em 2024, espera-se que o segmento de substituição completa de ovos domine com uma participação de mercado de 76,12%
- Com base na aplicação, o mercado é segmentado em aplicações de café da manhã, aplicações de padaria caseira, entre outros. Em 2024, espera-se que o segmento de aplicações de café da manhã domine o mercado com uma participação de mercado de 79,83%
- Com base no tipo de embalagem, o mercado é segmentado em garrafas, bolsas, tetra packs e outros. Em 2024, espera-se que o segmento de garrafas domine o mercado com uma participação de mercado de 72,00%
- Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em varejista com loja e varejista sem loja (online). Em 2024, espera-se que o segmento varejista baseado em lojas domine o mercado com uma participação de mercado de 66,64%
Jogadores principais
A Data Bridge Market Research analisa Neggst Foods GmBH (Alemanha), Alternative Foods (EUA), Bonsan (Reino Unido), Clearspot (Reino Unido), CULTURED FOODS Sp. z oo, (Polônia) como os principais players do mercado europeu de ovos à base de plantas.
Mercado europeu de ovos à base de plantas
Desenvolvimentos de mercado
- Em julho de 2021, a Alternative Foods anunciou o lançamento de uma nova linha de lanchonetes assadas, incluindo barras Brownie, Flapjack, Millionaire e Tiffin. Todos esses produtos utilizam sua alternativa ao ovo aquafaba. Ajudou a empresa a atender à crescente demanda por lanches de conveniência à base de plantas
- Em maio de 2021, a Crackd expandiu sua distribuição no Reino Unido adicionando seus produtos à Morrisons, a maior rede de supermercados do Reino Unido. A empresa também se prepara para seu lançamento internacional até o final de 2021. Ajudou a empresa a atender a demanda do clientes, o que levará a um aumento em suas vendas
- Em dezembro de 2020, o Crackd lançou seu substituto de ovo líquido 100% vegano, The No-Egg Egg, em lojas no Reino Unido. Ajudou a empresa a aumentar sua base de clientes no Reino Unido, atraindo clientes veganos
- Em agosto de 2020, a Alternative Foods lançou a alternativa vegetal ao ovo líquido substituto do ovo nos supermercados do Reino Unido. É o primeiro produto patenteado a substituir os ovos líquidos na panificação. Ajudou a empresa a atrair clientes veganos
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório do mercado europeu de ovos à base de plantas são França, Rússia, Holanda, Reino Unido, Alemanha, Itália, Espanha, Turquia, Bélgica, Suíça e Resto da Europa.
De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:
Espera-se que o Reino Unido domine e seja o país de crescimento mais rápido no Mercado europeu de ovos vegetais
Espera-se que o Reino Unido domine e seja o país de crescimento mais rápido no mercado europeu de ovos à base de plantas devido à crescente conscientização do consumidor e à crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório do mercado europeu de ovos à base de plantas, clique aqui –https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/europe-plant-based-eggs-market
