글로벌 휘핑크림 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2031년까지의 예측

휘핑크림 시장 분석

휘핑크림 시장은 방법과 기술에서 상당한 발전을 이루었으며, 제품 품질을 향상시키고 응용 분야를 확대했습니다. 최근 혁신에는 풍미와 질감을 보존하면서 유통기한을 연장하는 초고온(UHT) 처리가 포함됩니다. 이 방법을 통해 제조업체는 개봉하기 전까지 냉장할 필요가 없는 휘핑크림 제품을 제공하여 편의성에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다.

또한 유화 기술의 발전으로 휘핑크림의 안정성이 개선되어 분리 가능성이 줄어들고 베이킹 및 요리 응용 분야에서 성능이 향상되었습니다. 이러한 기술 개발은 제품 품질을 향상시킬 뿐만 아니라 디저트, 음료 및 소스와 같이 더 광범위한 용도를 가능하게 합니다.

시장 성장은 또한 식물성 휘핑크림 대체품의 인기 상승에 의해 주도되고 있으며, 이는 비건 및 락토오스 프리 제품 옵션에 대한 소비자 선호도를 반영합니다. 이 부문은 빠르게 인기를 얻고 있으며, 건강을 의식하는 소비자와 식이 제한이 있는 소비자에게 어필하고 있습니다.

결과적으로 휘핑크림 시장은 혁신, 다양한 응용 분야, 편의성과 더 건강한 옵션에 대한 수요 증가로 인해 상승 궤도를 계속할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 제조업체가 새로운 제품군을 탐색하고 기존 제품을 개선할 수 있는 기회를 제공합니다.

휘핑크림 시장 규모

글로벌 휘핑크림 시장 규모는 2023년에 9억 1,374만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 1,415.12만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 5.62%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

휘핑크림 시장 동향

“식물성 휘핑크림의 상승”

A significant trend in the whipping cream market is the increasing demand for plant-based alternatives. As consumers become more health-conscious and environmentally aware, many are opting for dairy-free options made from ingredients such as coconut, almond, and soy. For instance, in January 2023, Alamance Foods introduced Whipt, a ground-breaking plant-based whipped cream alternative available in oat, almond, and coconut varieties. The oat version, noted for its delightful vanilla flavor, caters to the increasing demand for vegan-friendly options. With a focus on health and environmental consciousness, Whipt aims to meet the needs of health-conscious consumers, particularly in a post-pandemic world where wellness and mindful eating are priorities.

Report Scope and Whipping Cream Market Segmentation    

Whipping Cream Market Definition

Whipping cream, also known as heavy cream, is a high-fat dairy product made from the milk of cows. It contains at least 36% milk fat, which allows it to be whipped into a light, airy texture. This process enhances its volume and makes it ideal for various culinary applications, such as topping desserts, incorporating into sauces, and creating mousses. Whipping cream can be used sweetened or unsweetened and is often flavored with vanilla or other extracts. It can also be used in savory dishes, adding richness and creaminess. Properly stored, whipping cream has a relatively long shelf life.

Whipping Cream Market Dynamics

Drivers

• Rising Demand for Dairy Products

The rising consumer preference for dairy products significantly boosts the whipping cream market. Health-conscious consumers are increasingly recognizing the nutritional benefits of dairy, such as calcium and protein, which enhance their diets. In addition, the rich taste and versatility of whipping cream in various culinary applications, from desserts to sauces, make it a sought-after ingredient. For instance, in July 2023, Lactalis American Group launched President Whipped Creme, a premium whipped cream that embodies the essence of traditional French culinary artistry. Crafted from a classic Chantilly recipe, this new product aims to transform everyday dishes into luxurious gourmet experiences. With its fine texture and rich flavor, President Whipped Creme offers consumers a taste of fine dining directly from the can, enhancing various desserts and culinary creations.

• Rise in Food Service Industry

The growth of the food service industry significantly drives the whipping cream market. As the number of restaurants, cafes, and catering services expands, the demand for whipping cream increases due to its versatility in culinary applications. For instance, in September 2023, Whipnotic expanded its product line by introducing two enticing flavors: Brownie Batter and Peach Mango. Known for its swirled whipped cream, Whipnotic emphasizes quality by using real cream and skim milk in its formulations. The whipped cream is conveniently dispensed from innovative cans featuring advanced nozzle technology, ensuring a delightful and airy texture perfect for enhancing desserts and beverages.

Opportunities

• Rise in Popularity of Home Baking

The surge in home baking, particularly during the pandemic, has created significant opportunities in the whipping cream market. As consumers turned to baking as a recreational activity while spending more time at home, the demand for high-quality ingredients, including whipping cream, skyrocketed. For instance, sales of whipping cream in retail outlets increased by over 30% in 2020, as home bakers sought to replicate professional-quality desserts. Social media platforms such as Instagram and TikTok further fueled this trend, with users sharing recipes and showcasing their creations. This growing interest in baking not only boosts whipping cream consumption but also encourages manufacturers to innovate with new product offerings tailored to home bakers.

• Growth of Online Food Retail

The rapid expansion of online food retail presents significant opportunities for the whipping cream market. E-commerce platforms, such as Amazon Fresh and Walmart Grocery, provide consumers with easy access to a variety of whipping cream products, including specialty and organic options. This convenience caters to busy lifestyles and the growing trend of home baking. For instance, in November 2022, California Farms unveiled a new heavy whipping cream alternative made from plant-based ingredients, specifically coconut oil. This unsweetened and unflavored product is designed for versatile use in whipping, cooking, and baking, appealing to both vegans and those seeking dairy alternatives. In addition, it is gluten-free, non-GMO certified, vegan, and kosher, ensuring inclusivity for various dietary preferences while maintaining high quality and taste.

Restraints/Challenges

• Shelf Life Issues

Shelf life issues significantly hinder the whipping cream market, particularly for fresh varieties, which typically have a limited shelf life of around 2 to 3 weeks. This short duration poses challenges for retailers and distributors, leading to increased spoilage and waste. As a result, businesses may experience lower sales due to the inability to maintain optimal inventory levels. In addition, frequent restocking requirements add logistical burdens, increasing operational costs. Consumers may also be hesitant to purchase whipping cream if they perceive a risk of it expiring quickly, further impacting market demand. Ultimately, these factors create considerable challenges in managing the whipping cream supply chain effectively.    

• Competition from Alternatives

The whipping cream market is hindered by intense competition from non-dairy and plant-based alternatives. As more consumers adopt vegan and lactose-free diets, these products are increasingly appealing due to their health perceptions and longer shelf lives. Non-dairy whipping creams, made from ingredients such as coconut, soy, or almond, are often marketed as healthier options, attracting consumers seeking low-calorie or allergen-free alternatives. This shift poses a significant threat to traditional whipping creams, as many consumers prioritize convenience and health in their purchasing decisions. Consequently, the rising popularity of these alternatives limits the growth potential for conventional whipping cream in the market.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Whipping Cream Market Scope

시장은 제품, 응용 프로그램, 용기, 지방 함량 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

제품

• 낙농
  • 빛
  • 무거운
  • 기타
• 비유제품

 애플리케이션

• B2B
• B2C

 유통 채널

• 창고 클럽
• 다양한 매장
• 백화점
• 온라인 소매
• 편의점
• 슈퍼마켓과 하이퍼마켓
• 전문 소매업체
• 기타

 컨테이너

• 금속캔
• 플라스틱 욕조
• 테트라팩
• 다른

지방 함량

• 일반 (30-36%)
• 가벼움(25-29%)
• 초경량(15-19%)
• 무지방(0%)

휘핑크림 시장 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 제품, 용도, 용기, 지방 함량, 유통 채널별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

아시아 태평양 지역은 음식 서비스 시설에서의 채택 증가로 휘핑크림 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 가처분 소득 증가와 베이커리 및 디저트 제품에 대한 소비자 선호도의 변화는 이러한 성장을 더욱 촉진합니다. 또한 카페와 레스토랑의 확장으로 요리 응용 분야에서 고품질 휘핑크림에 대한 수요가 증가합니다.

유럽은 영국, 벨기에, 독일, 네덜란드, 프랑스와 같은 국가에서 제품 수요가 증가함에 따라 휘핑크림 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 팬케이크와 커피와 같은 인기 있는 응용 분야에서 휘핑크림 사용이 증가함에 따라 이러한 추세가 더욱 가속화되어 지역 전체에서 시장 입지가 강화됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

휘핑크림 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 운영되는 휘핑크림 시장 리더는 다음과 같습니다.

• Arla Foods amba(덴마크)
• GCMMF(인도)
• 랜드오레이크스 주식회사(미국)
• Royal FRIESLANDCAMPINA NV(네덜란드)
• 그룹 락탈리스(프랑스)
• 아그로푸르(캐나다)
• Dairy Farmers of America, Inc. (미국)
• Saputo Inc. (캐나다)
• 오가닉 밸리(미국)
• Fonterra Co-operative Group Limited(뉴질랜드)

휘핑크림 시장의 최신 동향

• 2023년 7월, Lactalis American Group은 전통적인 프랑스 요리 예술의 정수를 구현한 프리미엄 휘핑크림인 President Whipped Creme을 출시했습니다. 고전적인 샹티이 레시피로 만든 이 신제품은 일상적인 요리를 고급스러운 미식 경험으로 바꾸는 것을 목표로 합니다. 섬세한 질감과 풍부한 풍미를 지닌 President Whipped Creme은 소비자에게 캔에서 직접 고급 식사를 맛볼 수 있는 기회를 제공하여 다양한 디저트와 요리 창작물을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
• 2023년 1월, Alamance Foods는 오트, 아몬드, 코코넛 품종으로 출시된 획기적인 식물성 휘핑크림 대체 제품인 Whipt를 출시했습니다. 맛있는 바닐라 맛으로 유명한 오트 버전은 채식주의자에게 친화적인 옵션에 대한 증가하는 수요를 충족합니다. 건강과 환경 의식에 초점을 맞춘 Whipt는 특히 웰빙과 마음챙김 식사가 우선순위인 팬데믹 이후 세계에서 건강을 의식하는 소비자의 요구를 충족하는 것을 목표로 합니다.
• 2022년 11월, California Farms는 식물성 재료, 특히 코코넛 오일로 만든 새로운 헤비 휘핑크림 대체품을 공개했습니다. 이 무가당 무향 제품은 휘핑, 요리, 베이킹에 다양하게 사용하도록 설계되어 비건과 유제품 대체품을 찾는 사람 모두에게 어필합니다. 또한 글루텐 프리, 비GMO 인증, 비건, 코셔로 다양한 식단 선호도에 대한 포용성을 보장하는 동시에 고품질과 맛을 유지합니다.
• 2021년 1월, Oatly는 전통적인 유제품 옵션에 비해 기후 발자국이 88%나 낮은 혁신적인 "휘핑 가능한" 비건 크림을 출시했습니다. 이 제품은 지속 가능하고 식물성 대체 식품에 대한 소비자 수요가 증가하는 데 부합합니다. Oatly의 혁신적인 제형은 휘핑, 요리 및 베이킹에 적합한 크리미한 질감을 제공하여 맛과 함께 환경적 책임을 우선시하는 건강을 의식하는 소비자에게 다재다능한 선택이 됩니다.
• 2020년 2월, Dairy Farmers of America는 미국 최대 우유 생산업체인 Dean Foods를 4억 2,500만 달러에 전략적으로 인수했습니다. 이 인수는 Dairy Farmers of America의 지리적 영향력을 크게 강화하여 유통을 확대하고 시장 도달 범위를 개선할 것으로 예상됩니다. 회사는 Dean Foods의 리소스와 인프라를 통합하여 유제품 산업 내에서 입지를 강화하고 소비자에게 더 나은 서비스를 제공하고자 합니다.

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