글로벌 쿠키 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2031년까지의 예측

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쿠키 시장 분석

쿠키 시장은 최근 몇 년 동안 상당한 발전을 이루었는데, 주로 생산 기술과 성분 배합의 혁신에 의해 주도되었습니다. 주목할 만한 방법 중 하나는 자동화된 베이킹 공정을 사용하여 일관성과 효율성을 높이고 노동 비용을 줄이는 것입니다. 회사들은 정밀한 온도 제어 기능이 있는 고급 베이킹 오븐을 채택하여 균일한 베이킹과 향상된 질감을 보장합니다.

또한, 건강한 옵션에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 천연 및 유기농 재료를 사용하는 추세가 커지고 있습니다. 반죽 제형에 효소를 사용하는 것과 같은 기술은 영양 프로필을 개선하고 유통기한을 연장하여 시장 매력을 높입니다.

게다가 생산 라인에 데이터 분석과 인공지능을 통합 하면 제조업체는 소비자 선호도와 시장 동향에 따라 조리법을 최적화할 수 있으며, 이를 통해 글루텐 프리나 저당 쿠키 등 특정 식단 요구 사항을 충족하는 맞춤형 제품을 생산할 수 있습니다.

쿠키 시장은 전자상거래 성장으로 인해 혜택을 받고 있으며, 점점 더 많은 소비자가 온라인으로 쿠키를 구매하고, 브랜드는 매력적인 포장과 매력적인 마케팅 전략을 개발하고 있습니다.

쿠키 시장 규모

글로벌 쿠키 시장 규모는 2023년에 253억 4천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 409억 7천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 6.19%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

쿠키 시장 동향

“건강을 생각하는 쿠키의 부상”

쿠키 시장은 더 나은 영양에 대한 소비자 수요에 따라 더 건강한 옵션에 대한 상당한 추세를 경험하고 있습니다. 브랜드는 설탕 함량이 낮고 섬유질이 많으며 천연 재료로 만든 제품을 점점 더 많이 제공하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 8월 Mondelez International은 2022년 8월에 고지방, 고설탕, 고염(HFSS)이 없는 8가지 신제품을 출시하여 주목할 만한 움직임을 보였습니다. 비스킷, 디저트, 초콜릿 음료에 걸친 이러한 제품은 BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts, Natural Confectionery Company와 같은 유명 브랜드를 특징으로 합니다. 이 출시는 탐닉적인 맛을 유지하면서도 더 건강한 간식 옵션에 대한 소비자 수요가 증가하는 것과 일치합니다.

보고서 범위 및 쿠키 시장 세분화     

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쿠키 시장 정의

쿠키는 밀가루, 설탕, 버터, 다양한 향료로 구성된 반죽으로 만든 작고 구운 간식입니다. 초콜릿 칩, 오트밀 건포도, 땅콩 버터 등 다양한 종류가 있습니다 . 쿠키는 재료와 베이킹 시간에 따라 부드럽거나 쫄깃하거나 바삭할 수 있습니다. 간식이나 디저트로 즐기는 경우가 많으며 우유나 커피와 함께 먹을 수 있습니다. 또한 쿠키는 축하와 특별한 경우에 인기가 있으며 종종 아이싱이나 스프링클을 장식합니다. 수제 쿠키는 따뜻하고 편안한 간식을 제공하는 반면, 매장에서 판매하는 쿠키는 편리함과 다양한 맛을 제공합니다.

쿠키 시장 동향

운전자

• 편리한 간식에 대한 수요 증가

편리한 간식에 대한 수요가 증가함에 따라 소비자들이 점점 더 빠르고 휴대하기 편리한 옵션을 추구함에 따라 쿠키 시장이 크게 성장하고 있습니다. 바쁜 라이프스타일을 가진 사람들에게 쿠키와 같은 바로 먹을 수 있는 간식은 소비하기 편리하다는 점에서 선호됩니다. 예를 들어, 2020년 1월, 네슬레는 Edible Funfetti 쿠키 반죽 브라우니 반죽을 출시하여 소비자에게 향수를 불러일으키는 맛을 제공했습니다. 이 혁신적인 제품은 어린이와 어른 모두에게 어필하는 친숙한 맛을 결합하여 모든 베이킹 활동에 재미있는 추가 기능을 제공합니다. Edible Funfetti의 출시는 가족의 유대감을 강화하는 다재다능하고 사용하기 쉬운 베이킹 솔루션에 대한 증가하는 수요를 활용하려는 네슬레의 전략을 강조합니다.

• 전자상거래의 부상

전자상거래 의 부상은 브랜드에 광범위한 유통 채널을 제공함으로써 쿠키 시장을 크게 주도하고 있습니다. Amazon과 같은 온라인 플랫폼과 특산 식품 웹사이트는 쿠키 브랜드가 전통적인 소매 한계를 넘어 더 광범위한 고객에게 다가갈 수 있도록 합니다. 예를 들어, Doughp와 Milk Bar와 같은 브랜드는 온라인 판매를 활용하여 성장하는 팬 기반에 부응하여 홈 베이커에게 어필하는 독특한 맛과 쿠키 키트를 제공합니다. 구독 서비스와 직접 소비자 모델과 결합된 집에서 쇼핑하는 편의성 덕분에 소비자는 좋아하는 쿠키에 쉽게 접근할 수 있어 매출과 시장 성장이 증가합니다.

기회

• 소셜 미디어 영향력

소셜 미디어는 음식 트렌드와 소비자 참여를 확대함으로써 쿠키 시장에 혁명을 일으켰습니다. Instagram 및 TikTok과 같은 플랫폼은 시각적으로 멋진 쿠키 디자인과 혁신적인 맛을 선보이며 상당한 관심과 수요를 유도합니다. 예를 들어, 2022년 8월, General Mills는 편의점을 특별히 타깃으로 한 새로운 맛의 Pillsbury 미니 소프트 베이크드 쿠키를 출시했습니다. 이 쿠키는 부드러운 버터와 쇼트닝을 독특하게 조합하여 질감과 맛을 강화했습니다. 초콜릿 칩, 콘페티, 설탕과 아이싱, 초콜릿 소스를 곁들인 땅콩버터 등 4가지 수제 맛으로 출시된 이 출시는 빠르고 맛있는 간식에 대한 소비자 선호도를 충족하려는 General Mills의 노력을 반영합니다.

• 간식 섭취량 증가

전통적인 식사 대신 간식을 먹는 방향으로의 전환은 쿠키 시장에 큰 기회를 제공합니다. 소비자들은 바쁜 라이프스타일에 맞는 빠르고 편리한 옵션을 점점 더 많이 찾고 있으며, 선호하는 간식이나 디저트로서 쿠키 소비가 급증하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 7월, 인도의 유명한 쿠키 브랜드인 Britannia Good Day는 혁신적인 Good Day Harmony 비스킷을 2022년 7월에 출시하여 경쟁이 치열해지는 상황에 대응했습니다. 이 쿠키는 헤이즐넛, 캐슈, 피스타, 아몬드의 네 가지 맛있는 종류로 제공됩니다. 이러한 새로운 맛을 출시한 것은 건강을 의식하는 소비자를 유치하는 동시에 경쟁이 치열한 제빵류 시장에서 품질과 맛에 대한 브랜드의 평판을 보존하기 위한 것입니다.

제약/도전

• 원자재 비용 상승

원자재 비용 상승은 쿠키 시장에 상당한 도전 과제를 안겨줍니다. 밀가루, 설탕, 버터와 같은 필수 재료의 가격 변동은 쿠키 제조업체의 이익 마진에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 재료 비용이 상승하면 제조업체는 소매 가격을 인상해야 할 수 있으며, 이는 가격에 민감한 소비자를 억제할 수 있습니다. 이러한 구매력 감소는 판매량과 전반적인 시장 수요 감소로 이어질 수 있습니다. 또한 생산 비용이 상승하면 회사는 혁신이나 마케팅 노력을 줄여 성장을 더욱 저해할 수 있습니다. 결과적으로 원자재 가격이 계속 상승하면 쿠키 시장은 침체나 쇠퇴를 겪을 수 있습니다.    

• 유통기한 및 신선도 문제

유통기한과 신선도 문제는 쿠키 시장을 크게 방해합니다. 전통적인 쿠키는 일반적으로 유통기한이 짧아 부패하기 쉽고, 이는 제조업체에 낭비와 재정적 손실로 이어질 수 있습니다. 제품 신선도를 보장하려면 포장재와 유통 방법을 신중하게 고려해야 하며, 생산 공정에 복잡성과 비용이 추가됩니다. 게다가 유통기한을 연장하기 위한 방부제의 필요성은 천연 성분에 대한 소비자 수요와 충돌하여 제품 제형을 더욱 복잡하게 만들 수 있습니다. 이러한 지속적인 과제는 제품 실행 가능성에 영향을 미칠 뿐만 아니라 쿠키 브랜드의 시장 기회를 제한하는데, 신선도, 품질, 소비자 선호도의 균형을 맞추기 위해 고군분투하기 때문입니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

쿠키 시장 범위

시장은 성분, 제품 유형, 포장 유형 및 판매 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

재료

• 초콜릿
• 초콜릿칩
• 오트밀
• 버터
• 크림
• 생강
• 코코넛
• 꿀
• 기타

제품 유형

• 쿠키를 삭제하다
• 바 쿠키
• 몰드 쿠키
• 튀긴 쿠키
• 노베이크 쿠키
• 냉장 쿠키
• 아이스박스 쿠키
• 롤 쿠키
• 샌드위치 쿠키
• 기타

포장 유형

• 엄격한
• 유연한
• 기타

판매 채널

• 현대 무역
• 직접 판매
• 전문 소매업체
• 전통 식료품점
• 슈퍼마켓
• 하이퍼마켓
• 편의점
• 온라인 채널
• 기타

쿠키 시장 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 성분, 제품 유형, 포장 유형 및 판매 채널별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

유럽은 쿠키 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 쿠키 생산량 증가와 제과 품목 수출량 증가로 인해 예측 기간 동안 쿠키 시장 성장률이 계속 상승할 것입니다.

아시아 태평양 지역은 쿠키 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 개인 가처분 소득 증가와 제과 산업의 확장으로 인해 주도되며, 프리미엄 및 혁신적인 쿠키 제품에 대한 수요가 증가합니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

쿠키 시장 점유율

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Cookies Market Leaders Operating in the Market Are:

• Britannia Industries (India)
• Kellogg Co. (U.S.)
• Campbell Soup Company (U.S.)
• General Mills, Inc. (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• Ferrero (Italy)
• Nestlé (Switzerland)
• PepsiCo (U.S.)
• M. Dias Branco (Brazil)
• Barilla G. e R. Fratelli S.p.A (Italy)
• Arcor (Argentina)
• Lotus Bakeries (Belgium)
• Adam Foods (Spain)
• THOMAS TUNNOCK LIMITED (U.K.)
• Burton's Biscuits Co. (U.K.)
• Parle Products Pvt. Limited (India)
• ITC Limited (India)
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Bahlsen GmbH & Co. KG (Germany)

Latest Developments in Cookies Market

• In May 2024, Grupo Bimbo announced a strategic partnership with Oobli, a prominent brand known for its sweet proteins, to enhance its baked goods offerings. This collaboration aims to address the rising demand from health-conscious consumers seeking healthier bakery options. By incorporating sweet proteins into their products, Grupo Bimbo hopes to innovate its product line while catering to the growing market for nutritious and guilt-free indulgence
• In October 2023, Kellogg's undertook a significant transformation by splitting its business into two distinct entities: W K Kellogg Co and Kellanova. This strategic decision is designed to enable Kellanova to streamline its operations, focus on core competencies, and allocate resources more efficiently. The separation aims to enhance profitability and foster innovation, allowing both companies to pursue growth opportunities more effectively in their respective markets
• In August 2022, Mondelez International made a notable move by launching eight new products that are free from high in fat, sugar, and salt (HFSS) in August 2022. These offerings, spanning biscuits, desserts, and chocolate drinks, feature well-known brands such as BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts, and the Natural Confectionery Company. This launch aligns with the growing consumer demand for healthier snacking options while maintaining indulgent flavors
• In July 2022, Britannia Good Day, a well-known cookie brand in India, responded to increasing competition by launching the innovative Good Day Harmony biscuit in July 2022. These cookies are available in four delectable variants: Hazelnut, Cashew, Pista, and Almond. The introduction of these new flavors is aimed at attracting health-conscious consumers while preserving the brand's reputation for quality and taste in the competitive baked goods market
• 2022년 8월, General Mills는 편의점을 특별히 타깃으로 한 Pillsbury 미니 소프트 베이크드 쿠키의 새로운 맛을 출시했습니다. 이 쿠키는 부드러운 버터와 쇼트닝을 독특하게 블렌딩하여 질감과 풍미를 강화했습니다. 초콜릿 칩, 콘페티, 설탕에 아이싱을 뿌린 것, 초콜릿을 뿌린 땅콩버터 등 4가지 수제 풍미로 출시된 이 출시는 빠르고 맛있는 간식에 대한 소비자의 선호도를 충족하려는 General Mills의 노력을 반영합니다.
• 2020년 1월, 네슬레는 소비자에게 향수를 불러일으키는 맛의 경험을 제공하는 Edible Funfetti 쿠키 반죽 브라우니 반죽을 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 어린이와 어른 모두에게 어필하는 친숙한 맛을 결합하여 모든 베이킹 활동에 재미있는 추가 기능을 제공합니다. Edible Funfetti의 출시는 가족의 유대감을 강화하는 다재다능하고 사용하기 쉬운 베이킹 솔루션에 대한 증가하는 수요를 활용하려는 네슬레의 전략을 강조합니다.

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