예측 기간
시장 규모 (기준 연도)
시장 규모 (예측 연도)
연평균 성장률(CAGR)유럽 효모 시장은 유형별로(베이커리 이스트, 양조용 이스트, 와인 이스트, 바이오에탄올 이스트, 사료 이스트, 기타), 형태별로(생 이스트, 활성 건조 이스트, 즉시 이스트, 기타), 균주별로(Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Carlsbergiensis, Kluyveromyces Lactis 등), 유도체별로(세포 벽/MOS, 고정제베타글루칸, 효모 배양물) - 2029년까지의 산업 트렌드 및 예측
시장 분석 및 규모
식품 및 음료 업계에서 획기적으로 증가하는 효모 수요가 시장 확장을 촉진하고 있습니다. Baker 's yeast는 제과제품의 품질을 향상시키기 위해 일반적으로 사용되기 때문에 큰 시장을 보유하고 있습니다. 소비자들이 편의성과 포장 식품 제품에 대한 선호도가 높아지면서 베이커리 산업에서 압축 효모의 사용이 더 빠른 속도로 증가하고 있습니다.
데이터 브릿지 마켓 리서치에 따르면, 효모 시장은 14.6억 달러로 가치 평가되었으며, 2022년부터 2029년까지 예측 기간 동안 매년 4.7%의 연평균 성장률로 21.1억 달러로 성장할 것으로 전망됩니다.
시장 정의
효모는 세포 하나로 이루어진 유핵성 곰팡이로, 세균 및 기타 원핵성 미생물과는 완전히 다른 메커니즘을 가지고 있습니다. 효모는 성숙한 유핵성 세포에 있는 거의 모든 소기관을 포함하고 있습니다. 가장 중요한 것은 핵, 골지체, 미토콘드리아, 엔도플라스미크 망막, 바쿠올, 그리고 세토스켈레톤입니다. 효모 세포의 입자 크기는 일반적으로 5-10μm입니다. 효모의 자연 서식지는 토양, 물, 식물, 동물, 곤충 등을 포함하며, 식물 조직은 독특한 서식지입니다.
|
보고서 측정 항목 |
세부 사항 |
|
예측 기간 |
2022년부터 2029년까지 |
|
기준 연도 |
202'년 |
|
역사적인 해 |
2020 (2019년부터 2014년까지 자유롭게 선택 가능) |
|
양적 단위 |
수익은 미국 달러로 표시한 십억 달러, 거래량은 단위로 표시하며, 가격은 미국 달러로 표시합니다. |
|
세그먼트가 다루어졌습니다. |
유형(제빵용 효모, 양조용 효모, 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 사료 효모, 기타), 형태(신선한 효모, 활성 건조 효모, 즉석 효모, 기타), 균주(사커로미세스 세레비시에, 사커로미세스 칼스베리엔시스, 클루이베로미세스 락티스 등), 유래물(세포벽/MOS, 고 순도 베타글루칸, 효모 배양액) |
|
국가들이 포함됩니다. |
독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽 기타부분 |
|
시장 참가자들의 범위 |
레사프르 (프랑스), 하골트 헤페 Gmbh (오스트리아), 아스무센 Gmbh (독일), ACH 푸드 컴퍼니스, 인크 (미국), 프라이슈만 (독일), LALLEMAND Inc (캐나다), AB Mauri 푸드 (미국), 엔젤이스트 주식회사 (중국), 연관 영국 식품 플리즈 (영국), 오리엔탈 이스트 주식회사 (일본), Cargill, Incorporated (미국), Chr. 하센 홀딩 A/S (덴마크), 올테크 (미국), Lallemand Inc (캐나다), DSM (네덜란드), Nutreco (네덜란드), 케리 그룹 (아일랜드) |
|
기회 |
|
효모 시장 역학
이 섹션은 시장을 주도하는 요인, 장점, 기회, 제약 및 도전에 대한 이해를 다룹니다. 모든 이에 대해 아래에서 자세히 논의됩니다.
- 다양한 최종 사용 산업으로부터의 수요 증가
이 시장 성장을 주도하는 중요한 요인으로는 제빵 제품에 대한 수요 증가, 주종 소비 증가, 그리고 축산 먹이 제품의 풍부화가 있습니다. 축산물 건강에 대한 인식 상승 및 애완동물 입양 증가도 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
- 유기농 식품 제품에 대한 높은 수요
제과업계는 설탕이 필수 재료로 사용되는 이스트의 선구자입니다. 빵, 라이 빵, 귀리 빵, 통밀 빵, 봉지, 백미 빵, 갈색 빵 등 수많은 제과제품들이 전 세계적으로 높은 수요를 누리고 있습니다. 이러한 주요 요소들이 시장을 추진하고 있습니다. 유기농 식품 제품의 소매 판매가 증가하고 있으며 소비자들의 유기농 식품 제품의 혜택에 대한 인식도 커지고 있습니다.
기회
글루타믹 산의 나트륨 염입니다.과핵산나트륨MSG(메시지)는 음미맛을 부가하기 위해 음식 제품의 맛을 향상시키는 첨가제로 사용됩니다. MSG는 다른 맛 활성 화합물의 존재에 기여합니다. MSG는 비만, 산화 스트레스, 신장 및 간독성과 같은 건강 문제를 일으킬 것으로 임상적으로 증명되었습니다. 효모 추출물, 유도물 및 영양성 효모가 MSG 대체제로 사용되어 음미맛을 제공합니다. 일부 유기 효모 제조업체도 자사 제품이 MSG 대신 사용될 수 있다고 주장합니다.
구속
그러나 이스트와 이스트 유래 제품에 대한 엄격한 정부 규정으로 인해 이스트 사용이 제한될 것으로 예상됩니다. 유기농 식품 소비는 소비자의 전반적인 건강에 이점을 제공하지만, 소비자들을 격려하는 중요한 요인 중 하나는 유기농 제품과 관련된 높은 가격입니다. 유기농 식품은 일반적으로 농업 생산 및 가공 비용이 증가함에 따라 비싼 편입니다. 또한 특정 국가에서의 법적 규제와 규정 준수의 필요성도 제품의 높은 가격에 기여하여 시장 성장에 어려움을 겪게 합니다.
이 효모 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규제, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 로컬 시장 참가자의 영향, 신흥 수익 영역에 대한 기회 분석, 시장 규제 변경, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 응용 분야 및 우위성, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확대, 시장의 기술적 혁신에 대한 정보를 제공합니다. 효모 시장에 대해 더 많은 정보를 원하시면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리프를 받으세요, 당사 팀이 시장 성장을 달성하기 위한 정보화 된 시장 결정을 도와 드릴 것입니다.
이스트 시장에 미친 COVID-19의 영향
위협적인 코로나 바이러스 대유행은 거의 모든 세계 기업에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 유럽 효모 시장의 시장 참가자들은 대유행 기간 동안 건강에 민감한 소비자들의 수요를 충족하기 위해 고품질 효모 생산을 증가시키는 데 주력하고 있습니다. 코로나 바이러스 대유행의 첫 번째 물결 동안 시장 참가자들은 공급망 붕괴와 같은 유럽 효모 시장에 부정적인 영향을 미치는 것들에도 불구하고 사업을 유지하기 위해 혁신적인 전략을 개발했습니다. 코로나 바이러스 대유행 동안 집에서 베이킹 아이템을 만드는 추세와 인기가 현저히 증가함에 따라 효모 제품의 판매량이 크게 증가했습니다. 유럽 시장은 식품 및 음료 산업에서의 효모 수요 증가로 추진되고 있습니다. 유럽 제조업체는 효모 생산을 증가시키는 데 노력을 기울이고 있습니다.
최근 개발입니다.
- Lallemand Baking은 2019년에 북미에서 LalFerm이라는 신제품 브랜드를 출시할 예정입니다. 이 새로운 브랜드는 빵 굽는 사람들에게 그들의 요구에 맞는 자체제조의 효모 솔루션을 제공할 것입니다(lean dough, sweet dough, rich dough, frozen dough, flexible proofing).비타민 D부유하며 다른 사람들 가운데서.
- 2018년, Angel Yeast Co. Ltd가 중국에 새로운 목적에 맞게 조성된 효모 및 생명공학 연구소를 선보였습니다. 이 새로운 연구소는 총 36,000제곱미터의 면적을 가지고 있습니다. 이곳에서는 최대 1,500명이 R&D 및 관련 업무에 참여하여 이 복합 시설을 세계적인 생명공학 제품 R&D 센터 및 선도적인 유럽 효모 기술 연구 플랫폼으로 변모시키는 데 기여하고 있습니다.
유럽 효모 시장 범위
이스트 시장은 유형, 형태, 균주 및 유도체를 기반으로 세분화되어 있습니다. 이 세그먼트들 중 성장은 산업 내 성장이 미미한 세그먼트를 분석하고 사용자에게 중요한 시장 개요와 마케팅 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용프로그램을 식별하기 위한 전략적인 결정을 돕습니다.
타이핑
- 베이커스 이스트
- 양조사의 효모
- 와인 효모
- 바이오에탄옐 효모
- 효모에 먹이를 주세요.
- 다른 사람들
유형에 따라 효모 시장은 제빵용 효모, 양조용 효모, 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 사료 효모 등으로 세분화되어 있습니다.
양식
- 싱싱한 이스트
- 활성 건조 이스트
- 인스턴트 효모
- 다른 사람들
형태에 따라 효모 시장은 신선 효모, 활성 건조 효모, 즉석 효모 및 기타로 세분화됩니다.
볼텍스
- 사카로미세스 세레비시아에요
- 사커로미세스 칼스베르기엔시스
- 클위버로마이세스 락티스
주요 균주에 따라, 유럽 효모 시장은 사카로미세스 세레비시에, 사카로미세스 칼스베리겐시스 및 클위버로마이시스 락티스로 세분화됩니다.
파생 상품
- 세포벽/MOS
- 고순도 베타글루칸
- 효모 배양입니다.
- 효모 히드롤리제
- 다른 사람들
유래에 따라 세포벽/MOS, 고순도 베타글루칸, 효모 배양액, 효모 가수분해물 등으로 분류됩니다.
이스트 시장 지역 분석/인사이트
이스트 시장은 국가, 유형, 형태, 균주 및 유래별로 분석되며 상기에서 참조한대로 시장 규모 통찰과 트렌드가 제공됩니다.
이스트 시장 보고서에서 다루는 국가는 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽 그 외 지역 입니다.
유럽에서 독일이 시장을 주도하며 산업 및 장인용으로 소비되는 효모의 약 60%를 소비합니다. 대규모 제빵제품의 중심지와 그들의 높은 수요로 인해 독일의 제빵 및 양조 산업에서 효모 성분을 증가시키고 있습니다.
보고서의 국가 부분은 시장에 영향을 주는 개별 시장 영향 요소 및 현재 및 미래 시장 트렌드에 영향을 주는 시장 규제의 변화를 제공합니다. 하류 및 상류 가치사슬 분석, 기술 트렌드, 포터의 5력 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 각 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용됩니다. 또한, 유럽 브랜드의 존재와 가용성, 그들이 지역 및 국내 브랜드로부터 받는 크거나 부족한 경쟁으로 인한 도전, 국내 관세 및 무역 노선의 영향을 고려하여 국가 데이터의 예측 분석을 제공합니다.
경쟁 환경 및 효모 시장 점유율 분석
효모 시장의 경쟁 환경은 경쟁 업체에 대한 자세한 내용을 제공합니다. 포함된 내용은 업체 개요, 회사 재무 상황, 생성된 수익, 시장 잠재력, 연구 및 개발에 대한 투자, 신규 시장 계획, 유럽 존재, 생산 사이트 및 시설, 생산 능력, 회사 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 폭, 응용 분야 지배력 등이 있습니다. 제공된 위 데이터 포인트는 효모 시장과 관련된 업체의 주요 관심사에 관한 것입니다.
효모 시장에서 활동하는 주요 업체들은 다음과 같습니다:
- 레사프르 (프랑스)
- 하골드 헤페 주식회사 (오스트리아)
- 아스뮈센 주식회사 (독일)
- ACH Food Companies, Inc. (미국)
- 플라이슈만 (독일)
- 랄만드 주식회사 (캐나다)
- AB Mauri 푸드(미국)
- 엔젤이스트 주식회사 (중국)
- 경성 버킨스(LSE)
- 동양 효모 주식회사 (일본)
- 카길 사회 (미국)
- 크. 한센 홀딩 A/S (덴마크)
- 올텍(미국)
- 라만드 인크 (캐나다)
- DSM (네덜란드)
- 누트레코 (네덜란드)
- 케리 그룹 (아일랜드)
SKU - 번호
