植物由来の卵は、従来の卵の代替品です。鶏から生産されるのではなく、藻類、豆類、シリアルなどの植物由来の原料から生産されます。従来の卵の機能を再現します。オムレツ、スクランブルエッグなどの従来の卵朝食の代替品として使用されています。さらに、ケーキやマフィンなどの自家製ベーカリー製品にも使用できます。安定化、ゲル化、乳化などの目的に役立ちます。コレステロールやアレルゲンを含まず、コレステロールに関連する健康問題や卵アレルギーに苦しむ消費者に好まれるなど、さまざまな健康上の利点があります。さらに、植物由来の原料から作られているため、食品の安全性が高く、食中毒のリスクが軽減されます。さらに、環境的に持続可能です。
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の ヨーロッパの植物由来卵市場 2023年の260,538.35米ドルから2031年には3,880,306.20米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間に40.6%のCAGRで成長すると予想されています。
研究の主な結果
- ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアン人口の増加
食生活の嗜好の変化は食品業界の動向を変え、植物由来の代替品の需要を生み出しています。消費者は従来の卵生産に意識を向けるようになり、持続可能で動物に優しい選択肢を積極的に求めています。従来の卵生産に伴う環境への影響と倫理的懸念に対する認識が高まっており、消費者は罪悪感のない持続可能なソリューションを提供する植物由来の代替品に目を向けています。
健康への配慮も、消費者を植物由来の代替品へと向かわせる上で重要な役割を果たしています。植物由来の卵市場は、コレステロールや飽和脂肪の含有量が低く、より健康的な選択肢であるという認識から恩恵を受けています。これは、植物由来のタンパク質源をますます優先する健康志向の人々の好みと一致しています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2024年から2031年
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基準年
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2023
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歴史的な年
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2022 (2016～2021年にカスタマイズ可能)
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定量単位
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収益（米ドル）
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対象セグメント
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植物由来卵の種類（全卵、白卵、卵黄）、形状（粉末、液体、その他）、ベース原料（グリーンピース、ひよこ豆、豆腐、その他）、機能（部分的な卵の代替、全卵の代替、卵液の代替、その他）、用途（朝食用途、自家製ベーカリー用途、その他）、包装タイプ（ボトル、 ポーチ、テトラパック、その他）、流通チャネル（店舗型小売業者と非店舗型小売業者（オンライン））
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対象国
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フランス、ロシア、オランダ、イギリス、ドイツ、イタリア、スペイン、トルコ、ベルギー、スイス、その他のヨーロッパ諸国
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対象となる市場プレーヤー
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Follow Your Heart（カリフォルニア）、Alternative Foods（米国）、Eat Just, Inc.（サンフランシスコ）、Crackd（レバノン）、Bonsan（Windmill Organicsのブランド）（英国）、Clearspot（英国）、Neggst Foods GmbH（ドイツ）、Ouvegg（Hevo Group）（カナダ）など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売代理店とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析
ヨーロッパの植物由来卵市場は、植物由来卵の種類、形状、基本成分、機能、用途、包装タイプ、流通チャネルに基づいて、7 つの主要なセグメントに分類されています。
- 植物由来の卵の種類に基づいて、市場は全卵、白卵、卵黄に分類されます。
2024年には、卵子が このセグメントは、ヨーロッパの植物由来卵市場を支配すると予想されている。
2024年には、植物ベースの食事に関連する健康上の利点に対する認識の高まりにより、全卵セグメントが96.82％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- 形態に基づいて、市場は液体、粉末、その他に分類されます。
2024年には、液体セグメントがヨーロッパの植物由来卵市場を支配すると予想されている。
2024年には、従来の畜産業の環境への影響に対する意識が高まり、消費者が植物ベースの代替品を選択するようになるため、液体セグメントが76.58％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- ベース成分に基づいて、市場はグリーンピース、ひよこ豆、豆腐、その他に分類されます。2024年には、グリーンピースセグメントが42.70％の市場シェアで市場を支配すると予想されます。
- 機能に基づいて、市場は完全な卵の代替品、卵洗浄代替品、部分的な卵の代替品、その他に分類されています。2024年には、完全な卵の代替品セグメントが76.12％の市場シェアで優位になると予想されています。
- アプリケーションに基づいて、市場は朝食アプリケーション、自家製ベーカリーアプリケーション、その他に分類されます。2024年には、朝食アプリケーションセグメントが79.83％の市場シェアで市場を支配すると予想されます。
- 包装タイプに基づいて、市場はボトル、ポーチ、テトラパック、その他に分類されます。2024年には、ボトルセグメントが72.00％の市場シェアで市場を支配すると予想されます。
- 流通チャネルに基づいて、市場は店舗ベースの小売業者と非店舗ベースの小売業者（オンライン）に分割されています。2024年には、店舗ベースの小売業者セグメントが66.64％の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、ヨーロッパの植物由来卵市場の主要企業として、Neggst Foods GmBH (ドイツ)、Alternative Foods (米国)、Bonsan (英国)、Clearspot (英国)、CULTURED FOODS Sp. z oo (ポーランド) を分析しています。
市場動向
- 2021年7月、オルタナティブフーズはブラウニー、フラップジャック、ミリオネア、ティフィンバーを含む焼き菓子バーの新シリーズの発売を発表しました。これらの製品はすべて、アクアファバ卵代替品を使用しています。これにより、同社は植物由来のコンビニエンススナックの需要の高まりに対応することができました。
- 2021年5月、Crackdは英国最大のスーパーマーケットチェーンであるモリソンズに製品を追加することで、英国内での流通を拡大しました。同社はまた、2021年末までに国際展開に向けて準備を進めています。これにより、同社は顧客の需要を満たすことができ、売上の増加につながるでしょう。
- 2020年12月、Crackdは100％ビーガンの液体卵代替品「The No-Egg Egg」を英国の店舗で発売しました。これにより、ビーガンの顧客を引き付け、英国での顧客基盤を拡大することができました。
- 2020年8月、オルタナティブフーズは英国のスーパーマーケットで植物由来の卵代替品である液体卵代替品を発売した。これはベーキングにおける液体卵の代替品としては初の特許取得製品であり、同社がビーガン顧客を引き付けるのに役立った。
地域分析
地理的に見ると、ヨーロッパの植物由来卵市場レポートでカバーされている国は、フランス、ロシア、オランダ、イギリス、ドイツ、イタリア、スペイン、トルコ、ベルギー、スイス、その他のヨーロッパ諸国です。
Data Bridge Market Research の分析によると:
英国は、世界で最も急成長している国になると予想されている。 ヨーロッパの植物由来卵市場
英国は、消費者の意識の高まりと健康上の利点に対する認識の高まりにより、ヨーロッパの植物由来の卵市場で優位に立ち、最も急速に成長する国になると予想されています。
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