チーズ市場は、料理、食品加工、食品サービス業界など、さまざまな用途に使用されています。しかし、チーズが万能食材やスナックとして人気を博していることから、消費者市場が主流となっています。消費者市場では、チェダー、モッツァレラ、スイスチーズなどのナチュラルチーズが大きなシェアを占めています。チーズスプレッドやスライスなどの加工チーズ製品も大きな存在感を示しています。料理業界ではさまざまな料理にチーズが利用されており、これらの用途でのチーズの幅広い使用と継続的な市場成長に貢献しています。
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データブリッジマーケットリサーチの分析によると、 ヨーロッパのチーズ市場 2023年から2030年の予測期間中、チーズは4.5％のCAGRで成長すると予想されています。ファーストフードやピザチェーンの世界的な拡大により、チーズの需要が大幅に増加しています。これらのチェーンは、製品の主要原料としてチーズに大きく依存しており、食品サービス業界でのチーズの消費と需要の増加につながっています。
研究の主な結果
健康意識の高まりが市場の成長率を押し上げると予想される
多くの消費者は、カッテージチーズやモッツァレラチーズなどの特定のチーズがタンパク質や脂質の優れた供給源であると認識しています。 カルシウムこうした健康志向の嗜好は、チーズの摂取に伴う栄養上の利点に基づいています。タンパク質は筋肉の発達と修復を助け、カルシウムは骨と歯を強くするために不可欠です。人々が栄養価の高いスナックや食事の選択肢を求める中、タンパク質とカルシウムの供給源として位置づけられるチーズは、彼らの食生活や健康志向の選択に完全に合致しています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2023年から2030年
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基準年
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2022
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歴史的な年
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2021 (2015～2020年にカスタマイズ可能)
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対象セグメント
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製品タイプ（動物性チーズと植物性チーズ）、チーズの種類（フレッシュ、ハード、ソフト）、エンドユーザー（小売/家庭用および食品サービス部門）、調理方法（バクテリア熟成、カビ熟成、未熟成）、フレーバー（レギュラー/フレーバーなし、フレーバー付き）、形状（シュレッド、スライス、すりおろし、ホイール、キューブ、ブロック、ウェッジ、スプレッド）、ブランド（ブランドおよびプライベートラベル）、パッケージタイプ（ポーチ、容器、ボトル、その他）、流通チャネル（店舗型小売と非店舗型小売）
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対象国
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ドイツ、フランス、イギリス、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国
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対象となる市場プレーヤー
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Caseifico F.lli Oioli (イタリア)、SAVENCIA SA (フランス)、Santangiolina Milk (イタリア)、Lombard Factory Soc.農業Cooperative (イタリア)、Garda Latte (イタリア)、Trentini of Trentini 社会福祉協会 (イタリア)、Grand'Or (フランス)、RENY PICOT (スペイン)、Alpenhain (ドイツ)、Loicq (ベルギー)、Pâturages Comtois (フランス) 、Cheese Napoli SL (スペイン)、violifefoods.com (ギリシャ)、Byelovezhskije Syry (ベラルーシ)、JAY and JOY (ドイツ)、Mondarella (ドイツ)、 Mannahs (ドイツ)、Yogan (ギリシャ)、Rosie and Riffy (英国)、New Roots (スイス)、Winterdale Cheesemaker (英国)
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析:
ヨーロッパのチーズ市場は、製品タイプ、チーズの種類、最終ユーザー、風味、形状、調理方法、ブランド、包装タイプ、流通チャネルに基づいて、9 つの主要なセグメントに分類されています。
- 製品タイプに基づいて、ヨーロッパのチーズ市場は動物ベースのチーズと植物ベースのチーズに分類されます。
- チーズの種類に基づいて、ヨーロッパのチーズ市場はフレッシュ、ハード、ソフトに分類されます。。
- 最終ユーザーに基づいて、ヨーロッパのチーズ市場は小売/家庭用と食品サービス部門に分類されます。
- 風味に基づいて、ヨーロッパのチーズ市場は、レギュラー/無風味と風味付きに分類されます。
- 形状に基づいて、ヨーロッパのチーズ市場は、シュレッド、スライス、すりおろし、輪切り、キューブ、ブロック、ウェッジ、スプレッドに分類されます。
- ヨーロッパのチーズ市場は、製造方法に基づいて、細菌熟成、カビ熟成、非熟成に分類されます。
- ブランドに基づいて、ヨーロッパのチーズ市場はブランドとプライベートラベルに分類されます。
- 包装タイプに基づいて、ヨーロッパのチーズ市場は、ポーチ、タブ、ボトル、その他に分類されます。
- 流通チャネルに基づいて、ヨーロッパのチーズ市場は店舗ベースの小売と非店舗小売に分類されます。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Researchは、ヨーロッパチーズ市場における主要なヨーロッパチーズ市場プレーヤーとして次の企業を認識しています：Caseifico F.lli Oioli (イタリア)、SAVENCIA SA (フランス)、Santangiolina Milk (イタリア)、Fattorie Lombarde Soc. Agr。 Cooperative (イタリア)、Garda Latte (イタリア)、Trentingrana Consorzio dei Caseifici Sociali Trentini sca (イタリア)、Grand'Or (フランス)、RENY PICOT (スペイン)、Alpenhain (ドイツ)、Loicq (ベルギー)、Pâturages Comtois (フランス) 。
市場動向
- 2021年8月、ドクター・マンナズは「ハッピー・カシュー」から「ドクター・マンナズ」へと社名変更を発表しました。このブランド変更は、カシューナッツベースの製品以外にも同社の製品ラインナップを拡大していることを反映しています。同社は新社名を採用することで、より幅広い製品ラインナップを伝え、カシューナッツ製品以上のものを提供していることを示すとともに、多様な製品ポートフォリオとブランドアイデンティティを一致させることを目指しています。
- 2023年1月、 著名な特製チーズの供給業者である Emmi Roth は、その有名なブランド Roth の下で、一連の革新的な製品を発表しました。この拡張には、トマト バジル ハバティ チーズやフレンチ オニオン ハバティ チーズなどの魅力的な新製品が含まれています。これらの新製品は、ユニークで風味豊かな味の組み合わせを求める消費者のニーズに応え、ブランドの魅力を高め、特製チーズの世界で料理の探求にさらに多くの選択肢を提供します。
- 2021年10月、アルゴプールはリトルシュートにチーズ製造施設を建設する意向を明らかにしました。このプロジェクトには推定1億6,800万ドルが投資されます。この戦略的な動きは、この地域での存在感を拡大し、チーズ生産部門の機会を活用するという同社の取り組みを強調しています。
- Lactalis グループは、ヨーロッパのチーズ ブランド Leerdammer の買収を完了しました。買収総額は約 5 億 3,374 万 5,000 米ドルです。この買収により、Lactalis はヨーロッパのチーズ市場での地位を強化し、製品ポートフォリオと市場での存在感を高めます。
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