スモークチーズは、煙で熟成させたタイプのチーズです。このプロセスにより、チーズにスモーキーな風味と香りが加わり、チーズの保存にも役立ちます。スモークチーズは、ホットスモークとコールドスモークの2つの異なる方法で作ることができます。ホットスモークは、チーズをスモークするより速い方法です。チーズは、100〜190°Fの温度で数分から数時間スモークされます。この方法では、強いスモーキーな風味のチーズが作られます。コールドスモークは、チーズをスモークするより遅い方法です。チーズは、60〜80°Fの温度で数週間から数ヶ月間スモークされます。この方法では、よりマイルドなスモーキーな風味のチーズが作られます。伝統的に、チーズのスモークにはオーク材が使用されますが、ヒッコリー、メープル、リンゴなどの他の木材も使用できます。スモークチーズは、そのままでも、さまざまな料理にも使用できる万能食品です。スナックとして食べたり、サラダ、サンドイッチ、ピザに加えたり、フォンデュやマカロニチーズに使用したりできます。
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データブリッジマーケットリサーチの分析によると、 スモークチーズマーケット 2020年のスモークチーズの市場規模は410億1,103万米ドルで、2021年から2028年の予測期間中に5.10%のCAGRで成長し、2028年には610億5,516万米ドルに達すると予想されています。消費者の可処分所得が増えるにつれて、食品への支出額も増えています。これにより、オーガニック原料を使用したものや長期間熟成させたものなど、高級スモークチーズ製品の需要が高まっています。オンラインショッピングの人気が高まっており、これがスモークチーズの需要を牽引しています。消費者はオンラインで簡単にスモークチーズを購入でき、さまざまな小売店の価格を比較することもできます。
コンビニ食品の需要増加は 市場の成長率を牽引すると予想される
スモークチーズは、さまざまな料理に簡単に加えられる便利な食品です。消費者はますます便利で簡単に調理できる食品オプションを求めており、これがスモークチーズの需要を促進しています。消費者は新しくて風味豊かな食品オプションを求めているため、燻製食品はますます人気が高まっています。スモークチーズは人気の燻製食品の一種であり、その人気は今後も高まり続けると予想されています。消費者はますます健康志向になり、美味しくて健康的な食品オプションを求めています。スモークチーズはタンパク質とカルシウムの優れた供給源であり、脂肪も少ないです。そのため、風味豊かで栄養価の高い食品を求める消費者にとって健康的な選択肢となります。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2021年から2028年
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基準年
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2020
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歴史的な年
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2019 (2013～2018年にカスタマイズ可能)
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定量単位
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売上高（百万米ドル）、販売数量（個数）、価格（米ドル）
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対象セグメント
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タイプ（天然スモークチーズと加工スモークチーズ）、製品タイプ（モッツァレラ、パルメザン、チェダー、クリームチーズ、リコッタなど）、形状（ブロック、キューブ、スライス、スプレッドなど）、フレーバー（オリジナルとフレーバー）、カテゴリー（ハードチーズとソフトチーズ）、ソース（牛乳、山羊乳、羊乳など）、用途（食品・飲料業界、食品サービス部門、家庭）、流通チャネル（直接と間接）
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対象国
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米国、カナダ、メキシコ（北米）、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ（ヨーロッパ）、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋地域（アジア太平洋地域 (APAC)）、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米（南米の一部として）、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ（中東およびアフリカ (MEA) の一部として）
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対象となる市場プレーヤー
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Arla Foods Amba（デンマーク）、Gilman Cheese Corporation（米国）、Crowley Cheese, LLC（米国）、Saputo Inc.（カナダ）、Carr Valley Cheese Company Inc.（米国）、Hilmar Cheese Company, Inc.（米国）、Ashley Chase Estate Limited Company（英国）、SWALEDALE CHEESE COMPANY（英国）、Lioni Latticini, Inc.（米国）、SARGENTO FOODS INCORPORATED（米国）、Leprino Foods Company（米国）、Dewlay Cheesemakers（米国）、Norseland Inc.（米国）、Flanders Dairy Products（インド）、DMK GROUP（ドイツ）、Glanbia PLC（英国）、MURANDA CHEESE COMPANY（米国）、GRAFTON VILLAGE CHEESE（米国）、Cabot Creamery（米国）、およびDairygold Co-Operative Society Ltd（アイルランド）
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売代理店とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析:
世界のスモークチーズ市場は、タイプ、製品タイプ、形状、フレーバー、カテゴリ、ソース、用途、流通チャネルに基づいて 8 つのセグメントに分割されています。
- タイプ別に見ると、スモークチーズ市場は、ナチュラルスモークチーズとプロセススモークチーズに分類されます。消費者による自然食品への高い需要などの要因により、ナチュラルスモークチーズセグメントは、スモークチーズ市場の 70.00% の市場シェアを占めています。
- 製品タイプに基づいて、スモークチーズ市場は、モッツァレラ、パルメザン、チェダー、クリームチーズ、リコッタなどに分類されます。チェダーセグメントは、消費者による自然食品の需要が高いなどの要因により、34.36％の市場シェアでスモークチーズ市場を支配しています。
- 形状に基づいて、スモークチーズ市場はブロック、キューブ、スライス、スプレッドなどに区分されます。ハンバーガー、ピザなどのさまざまな食品にチーズスライスが多数使用されているため、スライスセグメントがスモークチーズ市場の43.37%の市場シェアを占めています。
- フレーバーに基づいて、スモークチーズ市場はオリジナルとフレーバー付きに分類されます。消費者がチーズの形でさまざまなフレーバーを求めているなどの要因により、フレーバー付きセグメントがスモークチーズ市場の 70.84% の市場シェアを占めています。
- カテゴリー別に見ると、スモークチーズ市場はハードチーズとソフトチーズに分かれています。スモークチーズは簡単に作れるという特徴と消費者の需要により、ハードチーズ部門が市場シェアの 75.27% を占め、スモークチーズ市場を支配しています。
- 原料に基づいて、スモークチーズ市場は、牛乳、山羊乳、羊乳、その他に分類されます。消費者は栄養価の高さから牛乳を他の牛乳よりも好むため、スモークチーズ市場では牛乳セグメントが 51.66% の市場シェアを占めています。
- 用途に基づいて、スモークチーズ市場は食品・飲料業界、食品サービス部門、家庭に分類されます。特にカフェ、レストラン、ホテルなどの食品サービス部門でのスモークチーズの需要により、食品サービス部門セグメントは58.56%の市場シェアでスモークチーズ市場を支配しています。
ベーカリーは世界のスモークチーズ市場のアプリケーションセグメントを支配するだろう
ベーカリー部門は、食品・飲料業界の成長と拡大により、市場シェアの 30% 以上を獲得し、優位性をさらに高めると予想されています。さらに、ベーカリー製品の人気の高まりにより、市場の成長がさらに促進されるでしょう。
- 流通チャネルに基づいて、スモークチーズ市場は直接と間接に分けられます。小売店や大型スーパーマーケットでのスモークチーズの需要が高いため、間接セグメントがスモークチーズ市場の 73.41% の市場シェアを占めています。
純度99.5%以上のものが世界のスモークチーズ市場のグレードセグメントを支配するだろう
純度 99.5% 以上のセグメントは、市場シェアの 75% 以上を獲得して優位に立つことが期待されています。これは、食品および飲料業界の成長と拡大によるものです。さらに、純度 99.5% 以上のグレードは、その純度と性質の一貫性により、食品業界で非常に好まれています。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、次の企業を主要な市場プレイヤーとして認識しています：Arla Foods Amba (デンマーク)、Gilman Cheese Corporation (米国)、Crowley Cheese, LLC (米国)、Saputo Inc. (カナダ)、Carr Valley Cheese Company Inc. (米国)、Hilmar Cheese Company, Inc. (米国)、Ashley Chase Estate Limited Company (英国)、SWALEDALE CHEESE COMPANY (英国)、Lioni Latticini, Inc. (米国)、SARGENTO FOODS INCORPORATED (米国)、Leprino Foods Company (米国)、Dewlay Cheesemakers (米国)、Norseland Inc. (米国)、Flanders Dairy Products (インド)、DMK GROUP (ドイツ)、Glanbia PLC (英国)、MURANDA CHEESE COMPANY (米国)、GRAFTON VILLAGE CHEESE (米国)、Cabot Creamery (米国)、および Dairygold Co-Operative Society Ltd (アイルランド)。
市場開拓
- 2019年、伝統的な乳製品チーズを提供するチーズ会社Applewoodは、9月に同社初のビーガンチーズをAsdaの235店舗で販売すると発表しました。これにより、Applewoodは英国で初めてビーガンスモーキーチーズを提供するチーズブランドとなりました。ビーガンスモーキーチーズはココナッツオイル、タピオカデンプン、天然香料で作られており、ブロック形式で提供され、溶かすのに適していました。
- 2021年、大手ビーガンチーズブランドのViolifeは2月にOGビーガンチーズブランドを発表しました。このブランドには、丸い形のスモーキービーガンチーズスライスのパックが含まれていました。スモーキービーガンチーズスライスは、ココナッツオイル、タピオカデンプン、天然香料で作られており、溶かすのにも適しています。
- 2020年、チーズ風味を専門とするGold Coast Ingredients, Inc.は、5月に新しいスモークゴーダ風味を発売しました。この風味は、チェダー、ナチョチーズ、ホワイトチェダーなどの標準的なチーズ風味の代替品となりました。スモークゴーダ風味は天然香料で作られており、ディップ、ソース、スナックなど、さまざまな用途に適しています。
地域分析
地理的に、市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。
Data Bridge Market Research の分析によると:
スモークチーズの生産地は北米が主流 市場 予測期間2021～2028年
北米は世界のスモークチーズ市場において主要な地域です。北米のスモークチーズ市場の成長は、燻製食品の人気の高まり、消費者の健康意識の高まり、高級スモークチーズ製品の需要の増加によって推進されています。
アジア太平洋地域 最も急速に成長している地域であると推定されています スモークチーズ 市場 予測期間2021-2028年
アジア太平洋地域は、世界のスモークチーズ市場で最も急速に成長する地域になると推定されており、2021年から2028年にかけてCAGRは7％を超えます。アジア太平洋地域のスモークチーズ市場の成長は、消費者の可処分所得の増加、燻製食品の人気の高まり、輸入スモークチーズ製品の需要の増加によって推進されています。
詳細については、 スモークチーズ市場 レポートはこちらをクリックしてください – https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/global-smoked-cheese-market
