の ヨーロッパのスモークチーズ市場 は、2020 年から 2028 年の予測期間に 5.0% の CAGR で成長すると予想されます。研究で考慮された年は以下のとおりです。
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スモークチーズ市場は高度に統合された市場であり、地元のプレーヤーだけでなく特定の数の主要プレーヤーが含まれています。市場では、有利な市場シナリオにより、戦略的展開が増加しています。
スモークチーズ市場を扱う大手企業は、幅広い製品ポートフォリオを導入しています。これにより、企業は製品ポートフォリオを強化して売上を最大化することができました。
例えば、
- 2019 年 9 月、Dairygold Co-Operative Society Ltd は、牧草で育てられた牛から供給された Dairygold の保証牛乳である Pastureland を立ち上げました。これにより、同社は最高の食品トレーサビリティ、持続可能性、牛から供給される牛乳の品質に対する顧客の要求を満たすことができます。
Hilmar Cheese Company Inc はヨーロッパで支配的な企業です。その他には Saputo Inc.、Glanbia PLC、Leprino Foods Company、Arla Foods amba、Ashley Chase Estate Limited Company、Cabot Creamery、Lioni Latticini, Inc. などがあります。
ヒルマー チーズ カンパニー
ヒルマー チーズ カンパニーは、米国ヒルマーに本社を置き、1984 年に設立されました。同社は、低温殺菌牛乳からチェダー、モントレー ジャック、コルビーなどのさまざまな種類のチーズを製造することに重点を置いています。全社的にはアメリカン、ヒスパニック/コンチネンタル/イタリアンなどの幅広い製品カテゴリーがあり、その中でも市場に注力しているカテゴリーはアメリカンスモークチーズ製品です。
- 2019 年 4 月、ヒルマー チーズ カンパニー社は、ターロック粉乳施設をカリフォルニア乳業に売却する契約を締結しました。 2015 年、粉乳施設は高度な技術を導入して統合され、輸出用の全粉乳と脱脂粉乳が製造されました。さらに、粉乳施設の売上高により、同社はチーズ製品に注力し、将来の事業成長を強化することができます。
同社は米国に存在感を持っています。
アシュリー チェイス エステート リミテッド カンパニー
Ashley Chase Estate Limited Company は、イギリスのドーチェスターに本社を置き、1972 年に設立されました。この会社は、伝統的かつ革新的な方法でチェダー チーズを製造することに重点を置いています。同社は革新的な技術と研究開発を活用して、最高品質のスモークチーズを加工しています。同社は、洞窟熟成チェダー、コースタルチェダー、洞窟熟成ヤギチーズ、オークウッド、ドーセットレッド、フレーバー、ドーセットクロフター、チーズセレブレーションケーキなどの幅広い製品カテゴリーを提供しており、市場が重点を置いているカテゴリーはオークウッドとドーセットレッドです。
- 2017 年 10 月、アシュリー チェイス エステート リミテッド カンパニーはレッド ポピー ドーセット チェダー チーズを発売しました。ポピーチェダーは牛乳源から手作業で製造されます。 9ヶ月熟成させたチーズは濃厚な味わいで、クリーミーな食感は鮮度を保つために赤いワックスに浸されています。
同社は英国に拠点を置いている。
スウェールデール チーズ カンパニー
スウェールデール チーズ カンパニーは英国リッチモンドに本社を置き、防腐剤を使用せずに最高級の職人技のチーズを作ることに重点を置いています。同社はナチュラル外皮チーズ、ワックスチーズ、スモークチーズなどさまざまな商品カテゴリーを展開しており、その中でも特に注力しているカテゴリーがスモークチーズ、ナチュラル外皮チーズである。
- 2019年11月、ヨークシャーの起業家グループがリッチモンドのスウェールデール・チーズ・カンパニーを買収した。新しい所有者の下で作られた最初の製品が、この地域の小売店や卸売業者の棚に並びます。さらに、スウェーレデール チーズ製品は、Cryer & Stott チーズや Michael Lee Finn Cheese などの卸売業者、およびノーサラートンの小売店 Lewis & Cooper からも入手できます。さらに、この買収によりスウェールデールの事業は広範囲に拡大しました。
同社は英国に拠点を置いています
