Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des cookies – Aperçu et prévisions du secteur jusqu’en 2031

Analyse du marché des cookies

Le marché des cookies a connu des avancées significatives ces dernières années, principalement grâce aux innovations dans les technologies de production et les formulations d'ingrédients. L'une des méthodes les plus remarquables est l'utilisation de processus de cuisson automatisés, qui améliorent la cohérence et l'efficacité tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre. Les entreprises adoptent des fours de cuisson avancés équipés d'un contrôle de température précis, garantissant une cuisson uniforme et une texture améliorée.

En outre, la tendance est de plus en plus marquée vers l'utilisation d'ingrédients naturels et biologiques, répondant à la demande croissante des consommateurs pour des options plus saines. Des technologies telles que l'utilisation d'enzymes dans la formulation de la pâte améliorent le profil nutritionnel et prolongent la durée de conservation, renforçant ainsi l'attrait du marché.

De plus, l’intégration de l’analyse de données et de l’intelligence artificielle dans les lignes de production permet aux fabricants d’optimiser les recettes en fonction des préférences des consommateurs et des tendances du marché, ce qui donne lieu à des produits sur mesure qui répondent à des besoins alimentaires spécifiques, comme des biscuits sans gluten ou à faible teneur en sucre.

Le marché bénéficie également de la croissance du commerce électronique, de plus en plus de consommateurs achetant des cookies en ligne, ce qui incite les marques à développer des emballages attrayants et des stratégies marketing engageantes.

Taille du marché des cookies

Français La taille du marché mondial des cookies a été évaluée à 25,34 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 40,97 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 6,19 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché des cookies

« L’essor des cookies sains »

The cookies market is experiencing a significant trend towards healthier options, driven by consumer demand for better nutrition. Brands are increasingly offering products that are low in sugar, high in fiber, and made with natural ingredients. For instance, in August 2022, Mondelez International made a notable move by launching eight new products that are free from high in fat, sugar, and salt (HFSS) in August 2022. These offerings, spanning biscuits, desserts, and chocolate drinks, feature well-known brands such as BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts, and the Natural Confectionery Company. This launch aligns with the growing consumer demand for healthier snacking options while maintaining indulgent flavors.

Report Scope and Cookies Market Segmentation     

Cookies Market Definition

Cookies are small, baked treats made from a dough consisting of flour, sugar, butter, and various flavorings. They come in numerous varieties, such as chocolate chip, oatmeal raisin, and peanut butter. Cookies can be soft, chewy, or crunchy, depending on the ingredients and baking time. They are often enjoyed as a snack or dessert and can be paired with milk or coffee. In addition, cookies are popular for celebrations and special occasions, often decorated with icing or sprinkles. Homemade cookies provide a warm, comforting treat, while store-bought options offer convenience and a wide range of flavors.

Cookies Market Dynamics

Drivers

• Growing Demand for Convenient Snacks

The growing demand for convenient snacks significantly drives the cookies market as consumers increasingly seek quick and portable options. With busy lifestyles, ready-to-eat snacks such as cookies are favored for their ease of consumption. For instance, in January 2020, In January 2020, Nestlé launched its Edible Funfetti cookie dough brownie batter, offering consumers a nostalgic taste experience. This innovative product combines familiar flavors that appeal to both children and adults, making it a fun addition to any baking activity. The introduction of Edible Funfetti emphasizes Nestlé's strategy to tap into the growing demand for versatile and easy-to-use baking solutions that enhance family bonding moments.

• Rise of E-Commerce

The rise of e-commerce is significantly driving the cookies market by providing brands with an expansive distribution channel. Online platforms such as Amazon and specialty food websites enable cookie brands to reach a wider audience beyond traditional retail limits. For instance, brands such as Doughp and Milk Bar have leveraged online sales to cater to their growing fan bases, offering unique flavors and cookie kits that appeal to home bakers. The convenience of shopping from home, coupled with subscription services and direct-to-consumer models, allows consumers to easily access their favorite cookies, contributing to increased sales and market growth.

Opportunities

• Social Media Influence

Les réseaux sociaux ont révolutionné le marché des cookies en amplifiant les tendances alimentaires et l'engagement des consommateurs. Des plateformes telles qu'Instagram et TikTok présentent des designs de cookies visuellement époustouflants et des saveurs innovantes, suscitant un intérêt et une demande considérables. Par exemple, en août 2022, General Mills a lancé une nouvelle saveur de mini-biscuits moelleux Pillsbury ciblant spécifiquement les supérettes. Ces biscuits sont fabriqués avec un mélange unique de beurre mou et de shortening, améliorant leur texture et leur saveur. Disponible en quatre saveurs inspirées de la maison - pépites de chocolat, confettis, sucre avec glaçage arrosé et beurre de cacahuète avec arrosage chocolaté - ce lancement reflète l'engagement de General Mills à répondre aux préférences des consommateurs pour des collations rapides et délicieuses.

• Augmentation de la consommation de collations

Le passage des repas traditionnels au grignotage représente une opportunité importante pour le marché des biscuits. Les consommateurs recherchent de plus en plus des options rapides et pratiques adaptées à leur mode de vie chargé, ce qui entraîne une augmentation de la consommation de biscuits comme collation ou dessert préféré. Par exemple, en juillet 2022, Britannia Good Day, une marque de biscuits bien connue en Inde, a répondu à la concurrence croissante en lançant le biscuit innovant Good Day Harmony. Ces biscuits sont disponibles en quatre variantes délicieuses : noisette, noix de cajou, piste et amande. L'introduction de ces nouvelles saveurs vise à attirer les consommateurs soucieux de leur santé tout en préservant la réputation de qualité et de goût de la marque sur le marché concurrentiel des produits de boulangerie.

Contraintes/Défis

• Hausse des coûts des matières premières

L’augmentation des coûts des matières premières représente un défi de taille pour le marché des biscuits. Les fluctuations des prix des ingrédients essentiels, tels que la farine, le sucre et le beurre, peuvent avoir de graves répercussions sur les marges bénéficiaires des fabricants de biscuits. Lorsque les coûts des ingrédients augmentent, les fabricants peuvent être contraints d’augmenter les prix de détail, ce qui peut dissuader les consommateurs sensibles aux prix. Cette réduction de l’accessibilité peut entraîner une diminution des volumes de vente et de la demande globale du marché. En outre, des coûts de production plus élevés peuvent obliger les entreprises à réduire leurs efforts d’innovation ou de marketing, ce qui freine encore davantage la croissance. Par conséquent, le marché des biscuits peut connaître une stagnation ou un déclin si les prix des matières premières continuent d’augmenter.    

• Problèmes de durée de conservation et de fraîcheur

Les problèmes de durée de conservation et de fraîcheur constituent un frein important au marché des biscuits. Les biscuits traditionnels ont généralement une durée de conservation courte, ce qui les rend susceptibles de se gâter, ce qui peut entraîner des déchets et des pertes financières pour les fabricants. Pour garantir la fraîcheur des produits, il faut tenir compte soigneusement des matériaux d'emballage et des méthodes de distribution, ce qui ajoute de la complexité et des coûts au processus de production. De plus, la nécessité d'utiliser des conservateurs pour prolonger la durée de conservation peut entrer en conflit avec la demande des consommateurs pour des ingrédients naturels, ce qui complique encore davantage la formulation des produits. Ce défi permanent affecte non seulement la viabilité des produits, mais limite également les opportunités de marché pour les marques de biscuits, car elles ont du mal à équilibrer fraîcheur, qualité et préférences des consommateurs.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché des cookies

Le marché est segmenté en fonction des ingrédients, du type de produit, du type d'emballage et du canal de vente. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Ingrédient

• Chocolat
• Pépites de chocolat
• Gruau
• Beurre
• Crème
• Gingembre
• Noix de coco
• Chéri
• Autres

Type de produit

• Déposer des biscuits
• Biscuits en barre
• Biscuits moulés
• Biscuits frits
• Biscuits sans cuisson
• Biscuits réfrigérés
• Biscuits glacés
• Biscuits roulés
• Biscuits sandwich
• Autres

Type d'emballage

• Rigide
• Flexible
• Autres

Canal de vente

• Le commerce moderne
• Vente directe
• Détaillants spécialisés
• Épiceries traditionnelles
• Supermarchés
• Hypermarchés
• Dépanneurs
• Chaîne en ligne
• Autres

Analyse régionale du marché des cookies

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, ingrédient, type de produit, type d'emballage et canal de vente comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

L'Europe devrait dominer le marché des biscuits. La région continuera à connaître une hausse du taux de croissance du marché des biscuits au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation du volume de production de biscuits et du volume d'exportation de produits de confiserie.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative du marché des biscuits, enregistrant le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Cette croissance est tirée par l'augmentation du revenu disponible des particuliers et l'expansion de l'industrie de la confiserie, qui stimulent la demande de produits de biscuits haut de gamme et innovants.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Part de marché des cookies

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Cookies Market Leaders Operating in the Market Are:

• Britannia Industries (India)
• Kellogg Co. (U.S.)
• Campbell Soup Company (U.S.)
• General Mills, Inc. (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• Ferrero (Italy)
• Nestlé (Switzerland)
• PepsiCo (U.S.)
• M. Dias Branco (Brazil)
• Barilla G. e R. Fratelli S.p.A (Italy)
• Arcor (Argentina)
• Lotus Bakeries (Belgium)
• Adam Foods (Spain)
• THOMAS TUNNOCK LIMITED (U.K.)
• Burton's Biscuits Co. (U.K.)
• Parle Products Pvt. Limited (India)
• ITC Limited (India)
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Bahlsen GmbH & Co. KG (Germany)

Latest Developments in Cookies Market

• In May 2024, Grupo Bimbo announced a strategic partnership with Oobli, a prominent brand known for its sweet proteins, to enhance its baked goods offerings. This collaboration aims to address the rising demand from health-conscious consumers seeking healthier bakery options. By incorporating sweet proteins into their products, Grupo Bimbo hopes to innovate its product line while catering to the growing market for nutritious and guilt-free indulgence
• In October 2023, Kellogg's undertook a significant transformation by splitting its business into two distinct entities: W K Kellogg Co and Kellanova. This strategic decision is designed to enable Kellanova to streamline its operations, focus on core competencies, and allocate resources more efficiently. The separation aims to enhance profitability and foster innovation, allowing both companies to pursue growth opportunities more effectively in their respective markets
• In August 2022, Mondelez International made a notable move by launching eight new products that are free from high in fat, sugar, and salt (HFSS) in August 2022. These offerings, spanning biscuits, desserts, and chocolate drinks, feature well-known brands such as BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts, and the Natural Confectionery Company. This launch aligns with the growing consumer demand for healthier snacking options while maintaining indulgent flavors
• In July 2022, Britannia Good Day, a well-known cookie brand in India, responded to increasing competition by launching the innovative Good Day Harmony biscuit in July 2022. These cookies are available in four delectable variants: Hazelnut, Cashew, Pista, and Almond. The introduction of these new flavors is aimed at attracting health-conscious consumers while preserving the brand's reputation for quality and taste in the competitive baked goods market
• En août 2022, General Mills a lancé une nouvelle saveur de mini biscuits moelleux Pillsbury destinée spécifiquement aux supérettes. Ces biscuits sont fabriqués avec un mélange unique de beurre mou et de shortening, améliorant leur texture et leur saveur. Disponibles en quatre saveurs inspirées de la maison (pépites de chocolat, confettis, sucre avec glaçage et beurre de cacahuète avec glaçage chocolaté), ce lancement reflète l'engagement de General Mills à répondre aux préférences des consommateurs pour des collations rapides et délicieuses
• En janvier 2020, Nestlé a lancé sa pâte à biscuits et brownies Edible Funfetti, offrant aux consommateurs une expérience gustative nostalgique. Ce produit innovant combine des saveurs familières qui plaisent aussi bien aux enfants qu'aux adultes, ce qui en fait un ajout amusant à toute activité de pâtisserie. L'introduction d'Edible Funfetti souligne la stratégie de Nestlé visant à exploiter la demande croissante de solutions de pâtisserie polyvalentes et faciles à utiliser qui améliorent les moments de complicité en famille

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