Global Cookies Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Industry Overview and Forecast to 2031

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Cookies Market Analysis

The cookies market has seen significant advancements in recent years, primarily driven by innovations in production technology and ingredient formulations. One notable method is the use of automated baking processes, enhancing consistency and efficiency while reducing labor costs. Companies are adopting advanced baking ovens equipped with precision temperature control, ensuring uniform baking and improved texture.

In addition, there is a growing trend toward using natural and organic ingredients, catering to the rising consumer demand for healthier options. Technologies such as enzyme usage in dough formulation improve the nutritional profile and extend shelf life, thereby enhancing market appeal.

Moreover, the integration of data analytics and artificial intelligence in production lines allows manufacturers to optimize recipes based on consumer preferences and market trends, leading to tailored products that meet specific dietary needs, such as gluten-free or low-sugar cookies.

The market is also benefiting from e-commerce growth, with more consumers purchasing cookies online, prompting brands to develop attractive packaging and engaging marketing strategies.

Cookies Market Size

The global cookies market size was valued at USD 25.34 billion in 2023 and is projected to reach USD 40.97 billion by 2031, with a CAGR of 6.19% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.

Cookies Market Trends

“Rise of Health-Conscious Cookies”

Le marché des biscuits connaît une tendance marquée vers des options plus saines, stimulée par la demande des consommateurs pour une meilleure nutrition. Les marques proposent de plus en plus de produits à faible teneur en sucre, riches en fibres et fabriqués à partir d'ingrédients naturels. Par exemple, en août 2022, Mondelez International a fait un geste notable en lançant huit nouveaux produits sans HFSS (riche en matières grasses, en sucre et en sel). Ces offres, qui couvrent les biscuits, les desserts et les boissons au chocolat, présentent des marques bien connues telles que BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts et Natural Confectionery Company. Ce lancement s'aligne sur la demande croissante des consommateurs pour des options de collations plus saines tout en conservant des saveurs gourmandes.

Portée du rapport et segmentation du marché des cookies     

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Définition du marché des cookies

Les biscuits sont de petites friandises cuites au four, faites à partir d'une pâte composée de farine, de sucre, de beurre et de divers arômes. Ils sont disponibles dans de nombreuses variétés, telles que les pépites de chocolat, les flocons d'avoine et les raisins secs et le beurre de cacahuète . Les biscuits peuvent être moelleux, moelleux ou croquants, selon les ingrédients et le temps de cuisson. Ils sont souvent appréciés comme collation ou dessert et peuvent être accompagnés de lait ou de café. De plus, les biscuits sont populaires pour les fêtes et les occasions spéciales, souvent décorés de glaçage ou de paillettes. Les biscuits faits maison offrent une friandise chaleureuse et réconfortante, tandis que les options achetées en magasin offrent plus de commodité et une large gamme de saveurs.

Dynamique du marché des cookies

Conducteurs

• Demande croissante de collations pratiques

La demande croissante de snacks pratiques stimule considérablement le marché des biscuits, car les consommateurs recherchent de plus en plus des options rapides et portables. Avec des modes de vie actifs, les snacks prêts à consommer tels que les biscuits sont privilégiés pour leur facilité de consommation. Par exemple, en janvier 2020, Nestlé a lancé sa pâte à brownie à base de pâte à biscuits Edible Funfetti, offrant aux consommateurs une expérience gustative nostalgique. Ce produit innovant combine des saveurs familières qui plaisent aussi bien aux enfants qu'aux adultes, ce qui en fait un ajout amusant à toute activité de pâtisserie. L'introduction d'Edible Funfetti souligne la stratégie de Nestlé visant à exploiter la demande croissante de solutions de pâtisserie polyvalentes et faciles à utiliser qui améliorent les moments de complicité en famille.

• L'essor du commerce électronique

L’essor du commerce électronique stimule considérablement le marché des biscuits en offrant aux marques un canal de distribution étendu. Les plateformes en ligne telles qu’Amazon et les sites Web spécialisés dans les produits alimentaires permettent aux marques de biscuits d’atteindre un public plus large au-delà des limites traditionnelles de la vente au détail. Par exemple, des marques telles que Doughp et Milk Bar ont tiré parti des ventes en ligne pour répondre aux besoins de leur base de fans croissante, en proposant des saveurs uniques et des kits de biscuits qui plaisent aux pâtissiers amateurs. La commodité des achats à domicile, associée aux services d’abonnement et aux modèles de vente directe au consommateur, permet aux consommateurs d’accéder facilement à leurs biscuits préférés, contribuant ainsi à l’augmentation des ventes et à la croissance du marché.

Opportunités

• Influence des médias sociaux

Les réseaux sociaux ont révolutionné le marché des cookies en amplifiant les tendances alimentaires et l'engagement des consommateurs. Des plateformes telles qu'Instagram et TikTok présentent des designs de cookies visuellement époustouflants et des saveurs innovantes, suscitant un intérêt et une demande considérables. Par exemple, en août 2022, General Mills a lancé une nouvelle saveur de mini-biscuits moelleux Pillsbury ciblant spécifiquement les supérettes. Ces biscuits sont fabriqués avec un mélange unique de beurre mou et de shortening, améliorant leur texture et leur saveur. Disponible en quatre saveurs inspirées de la maison - pépites de chocolat, confettis, sucre avec glaçage arrosé et beurre de cacahuète avec arrosage chocolaté - ce lancement reflète l'engagement de General Mills à répondre aux préférences des consommateurs pour des collations rapides et délicieuses.

• Augmentation de la consommation de collations

Le passage des repas traditionnels au grignotage représente une opportunité importante pour le marché des biscuits. Les consommateurs recherchent de plus en plus des options rapides et pratiques adaptées à leur mode de vie chargé, ce qui entraîne une augmentation de la consommation de biscuits comme collation ou dessert préféré. Par exemple, en juillet 2022, Britannia Good Day, une marque de biscuits bien connue en Inde, a répondu à la concurrence croissante en lançant le biscuit innovant Good Day Harmony. Ces biscuits sont disponibles en quatre variantes délicieuses : noisette, noix de cajou, piste et amande. L'introduction de ces nouvelles saveurs vise à attirer les consommateurs soucieux de leur santé tout en préservant la réputation de qualité et de goût de la marque sur le marché concurrentiel des produits de boulangerie.

Contraintes/Défis

• Hausse des coûts des matières premières

L’augmentation des coûts des matières premières représente un défi de taille pour le marché des biscuits. Les fluctuations des prix des ingrédients essentiels, tels que la farine, le sucre et le beurre, peuvent avoir de graves répercussions sur les marges bénéficiaires des fabricants de biscuits. Lorsque les coûts des ingrédients augmentent, les fabricants peuvent être contraints d’augmenter les prix de détail, ce qui peut dissuader les consommateurs sensibles aux prix. Cette réduction de l’accessibilité peut entraîner une diminution des volumes de vente et de la demande globale du marché. En outre, des coûts de production plus élevés peuvent obliger les entreprises à réduire leurs efforts d’innovation ou de marketing, ce qui freine encore davantage la croissance. Par conséquent, le marché des biscuits peut connaître une stagnation ou un déclin si les prix des matières premières continuent d’augmenter.    

• Problèmes de durée de conservation et de fraîcheur

Les problèmes de durée de conservation et de fraîcheur constituent un frein important au marché des biscuits. Les biscuits traditionnels ont généralement une durée de conservation courte, ce qui les rend susceptibles de se gâter, ce qui peut entraîner des déchets et des pertes financières pour les fabricants. Pour garantir la fraîcheur des produits, il faut tenir compte soigneusement des matériaux d'emballage et des méthodes de distribution, ce qui ajoute de la complexité et des coûts au processus de production. De plus, la nécessité d'utiliser des conservateurs pour prolonger la durée de conservation peut entrer en conflit avec la demande des consommateurs pour des ingrédients naturels, ce qui complique encore davantage la formulation des produits. Ce défi permanent affecte non seulement la viabilité des produits, mais limite également les opportunités de marché pour les marques de biscuits, car elles ont du mal à équilibrer fraîcheur, qualité et préférences des consommateurs.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché des cookies

Le marché est segmenté en fonction des ingrédients, du type de produit, du type d'emballage et du canal de vente. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Ingrédient

• Chocolat
• Pépites de chocolat
• Gruau
• Beurre
• Crème
• Gingembre
• Noix de coco
• Chéri
• Autres

Type de produit

• Déposer des biscuits
• Biscuits en barre
• Biscuits moulés
• Biscuits frits
• Biscuits sans cuisson
• Biscuits réfrigérés
• Biscuits glacés
• Biscuits roulés
• Biscuits sandwich
• Autres

Type d'emballage

• Rigide
• Flexible
• Autres

Canal de vente

• Le commerce moderne
• Vente directe
• Détaillants spécialisés
• Épiceries traditionnelles
• Supermarchés
• Hypermarchés
• Dépanneurs
• Chaîne en ligne
• Autres

Analyse régionale du marché des cookies

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, ingrédient, type de produit, type d'emballage et canal de vente comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

L'Europe devrait dominer le marché des biscuits. La région continuera à connaître une hausse du taux de croissance du marché des biscuits au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation du volume de production de biscuits et du volume d'exportation de produits de confiserie.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative du marché des biscuits, enregistrant le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Cette croissance est tirée par l'augmentation du revenu disponible des particuliers et l'expansion de l'industrie de la confiserie, qui stimulent la demande de produits de biscuits haut de gamme et innovants.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Part de marché des cookies

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Cookies Market Leaders Operating in the Market Are:

• Britannia Industries (India)
• Kellogg Co. (U.S.)
• Campbell Soup Company (U.S.)
• General Mills, Inc. (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• Ferrero (Italy)
• Nestlé (Switzerland)
• PepsiCo (U.S.)
• M. Dias Branco (Brazil)
• Barilla G. e R. Fratelli S.p.A (Italy)
• Arcor (Argentina)
• Lotus Bakeries (Belgium)
• Adam Foods (Spain)
• THOMAS TUNNOCK LIMITED (U.K.)
• Burton's Biscuits Co. (U.K.)
• Parle Products Pvt. Limited (India)
• ITC Limited (India)
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Bahlsen GmbH & Co. KG (Germany)

Latest Developments in Cookies Market

• In May 2024, Grupo Bimbo announced a strategic partnership with Oobli, a prominent brand known for its sweet proteins, to enhance its baked goods offerings. This collaboration aims to address the rising demand from health-conscious consumers seeking healthier bakery options. By incorporating sweet proteins into their products, Grupo Bimbo hopes to innovate its product line while catering to the growing market for nutritious and guilt-free indulgence
• In October 2023, Kellogg's undertook a significant transformation by splitting its business into two distinct entities: W K Kellogg Co and Kellanova. This strategic decision is designed to enable Kellanova to streamline its operations, focus on core competencies, and allocate resources more efficiently. The separation aims to enhance profitability and foster innovation, allowing both companies to pursue growth opportunities more effectively in their respective markets
• In August 2022, Mondelez International made a notable move by launching eight new products that are free from high in fat, sugar, and salt (HFSS) in August 2022. These offerings, spanning biscuits, desserts, and chocolate drinks, feature well-known brands such as BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts, and the Natural Confectionery Company. This launch aligns with the growing consumer demand for healthier snacking options while maintaining indulgent flavors
• In July 2022, Britannia Good Day, a well-known cookie brand in India, responded to increasing competition by launching the innovative Good Day Harmony biscuit in July 2022. These cookies are available in four delectable variants: Hazelnut, Cashew, Pista, and Almond. The introduction of these new flavors is aimed at attracting health-conscious consumers while preserving the brand's reputation for quality and taste in the competitive baked goods market
• In August 2022, General Mills introduced a new flavor of Pillsbury mini soft-baked cookies targeted specifically for convenience stores. These cookies are crafted with a unique blend of soft butter and shortening, enhancing their texture and flavor. Available in four homemade-inspired flavors—chocolate chip, confetti, sugar with drizzled icing, and peanut butter with chocolatey drizzle—this launch reflects General Mills’ commitment to meeting consumer preferences for quick, delicious snacks
• In January 2020, Nestlé launched its Edible Funfetti cookie dough brownie batter, offering consumers a nostalgic taste experience. This innovative product combines familiar flavors that appeal to both children and adults, making it a fun addition to any baking activity. The introduction of Edible Funfetti emphasizes Nestlé's strategy to tap into the growing demand for versatile and easy-to-use baking solutions that enhance family bonding moments

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