Informe de análisis de tamaño, participación y tendencias del mercado mundial de cookies: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2031

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Análisis del mercado de las cookies

El mercado de las galletas ha experimentado avances significativos en los últimos años, impulsados ​​principalmente por innovaciones en la tecnología de producción y las formulaciones de ingredientes. Un método notable es el uso de procesos de horneado automatizados, que mejoran la consistencia y la eficiencia a la vez que reducen los costos de mano de obra. Las empresas están adoptando hornos de horneado avanzados equipados con un control de temperatura de precisión, lo que garantiza un horneado uniforme y una textura mejorada.

Además, existe una tendencia creciente hacia el uso de ingredientes naturales y orgánicos, para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de opciones más saludables. Las tecnologías como el uso de enzimas en la formulación de la masa mejoran el perfil nutricional y extienden la vida útil, lo que aumenta el atractivo comercial.

Además, la integración del análisis de datos y la inteligencia artificial en las líneas de producción permite a los fabricantes optimizar las recetas en función de las preferencias de los consumidores y las tendencias del mercado, lo que da lugar a productos personalizados que satisfacen necesidades dietéticas específicas, como galletas sin gluten o bajas en azúcar.

El mercado también se está beneficiando del crecimiento del comercio electrónico, con más consumidores comprando galletas en línea, lo que impulsa a las marcas a desarrollar envases atractivos y estrategias de marketing atractivas.

Tamaño del mercado de las cookies

El tamaño del mercado global de cookies se valoró en USD 25.34 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 40.97 mil millones para 2031, con una CAGR del 6,19% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Tendencias del mercado de las cookies

“El auge de las galletas saludables”

El mercado de las galletas está experimentando una importante tendencia hacia opciones más saludables, impulsada por la demanda de los consumidores de una mejor nutrición. Las marcas ofrecen cada vez más productos con bajo contenido de azúcar, alto contenido de fibra y elaborados con ingredientes naturales. Por ejemplo, en agosto de 2022, Mondelez International dio un paso notable al lanzar ocho nuevos productos sin alto contenido de grasa, azúcar y sal (HFSS, por sus siglas en inglés). Estas ofertas, que abarcan galletas, postres y bebidas de chocolate, incluyen marcas reconocidas como BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts y Natural Confectionery Company. Este lanzamiento se alinea con la creciente demanda de los consumidores de opciones de refrigerio más saludables, manteniendo al mismo tiempo sabores indulgentes.

Alcance del informe y segmentación del mercado de cookies     

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Definición del mercado de cookies

Las galletas son pequeñas delicias horneadas hechas con una masa compuesta de harina, azúcar, mantequilla y varios sabores. Vienen en numerosas variedades, como las de chispas de chocolate, las de avena con pasas y las de mantequilla de maní . Las galletas pueden ser suaves, masticables o crujientes, según los ingredientes y el tiempo de horneado. A menudo se disfrutan como refrigerio o postre y se pueden combinar con leche o café. Además, las galletas son populares para celebraciones y ocasiones especiales, a menudo decoradas con glaseado o chispas. Las galletas caseras brindan un bocadillo cálido y reconfortante, mientras que las opciones compradas en la tienda ofrecen comodidad y una amplia gama de sabores.

Dinámica del mercado de las cookies

Conductores

• Demanda creciente de snacks prácticos

La creciente demanda de snacks prácticos impulsa significativamente el mercado de las galletas, ya que los consumidores buscan cada vez más opciones rápidas y portátiles. Con estilos de vida ajetreados, los snacks listos para comer, como las galletas, son los preferidos por su facilidad de consumo. Por ejemplo, en enero de 2020, Nestlé lanzó su masa de galleta y brownie Edible Funfetti, que ofrece a los consumidores una experiencia de sabor nostálgica. Este innovador producto combina sabores familiares que atraen tanto a niños como a adultos, lo que lo convierte en un divertido complemento para cualquier actividad de repostería. La introducción de Edible Funfetti enfatiza la estrategia de Nestlé de aprovechar la creciente demanda de soluciones de repostería versátiles y fáciles de usar que mejoren los momentos de unión familiar.

• El auge del comercio electrónico

El auge del comercio electrónico está impulsando significativamente el mercado de las galletas al brindar a las marcas un canal de distribución expansivo. Las plataformas en línea como Amazon y los sitios web de alimentos especializados permiten que las marcas de galletas lleguen a un público más amplio más allá de los límites minoristas tradicionales. Por ejemplo, marcas como Doughp y Milk Bar han aprovechado las ventas en línea para satisfacer a su creciente base de seguidores, ofreciendo sabores únicos y kits de galletas que atraen a los panaderos caseros. La comodidad de comprar desde casa, junto con los servicios de suscripción y los modelos de venta directa al consumidor, permite a los consumidores acceder fácilmente a sus galletas favoritas, lo que contribuye al aumento de las ventas y al crecimiento del mercado.

Oportunidades

• Influencia de las redes sociales

Las redes sociales han revolucionado el mercado de las galletas al amplificar las tendencias alimentarias y la participación de los consumidores. Plataformas como Instagram y TikTok muestran diseños de galletas visualmente impactantes y sabores innovadores, lo que genera un interés y una demanda significativos. Por ejemplo, en agosto de 2022, General Mills presentó un nuevo sabor de minigalletas horneadas blandas Pillsbury dirigidas específicamente a las tiendas de conveniencia. Estas galletas están elaboradas con una combinación única de mantequilla blanda y manteca vegetal, lo que mejora su textura y sabor. Disponible en cuatro sabores de inspiración casera (chispas de chocolate, confeti, azúcar con glaseado rociado y mantequilla de maní con glaseado de chocolate), este lanzamiento refleja el compromiso de General Mills de satisfacer las preferencias de los consumidores por bocadillos rápidos y deliciosos.

• Aumento del consumo de snacks

El cambio hacia los snacks en lugar de las comidas tradicionales presenta una oportunidad importante para el mercado de las galletas. Los consumidores buscan cada vez más opciones rápidas y convenientes que se adapten a sus ajetreados estilos de vida, lo que lleva a un aumento en el consumo de galletas como refrigerio o postre preferido. Por ejemplo, en julio de 2022, Britannia Good Day, una conocida marca de galletas en la India, respondió a la creciente competencia con el lanzamiento de la innovadora galleta Good Day Harmony en julio de 2022. Estas galletas están disponibles en cuatro deliciosas variantes: avellana, anacardo, pistacho y almendra. La introducción de estos nuevos sabores tiene como objetivo atraer a los consumidores preocupados por la salud y, al mismo tiempo, preservar la reputación de la marca en cuanto a calidad y sabor en el competitivo mercado de productos horneados.

Restricciones/Desafíos

• Aumento de los costes de las materias primas

El aumento de los costes de las materias primas supone un reto importante para el mercado de las galletas. Las fluctuaciones de los precios de los ingredientes esenciales, como la harina, el azúcar y la mantequilla, pueden afectar gravemente a los márgenes de beneficio de los fabricantes de galletas. Cuando los costes de los ingredientes aumentan, los fabricantes pueden verse obligados a aumentar los precios de venta al público, lo que puede disuadir a los consumidores sensibles a los precios. Esta reducción de la asequibilidad puede dar lugar a una disminución de los volúmenes de venta y de la demanda general del mercado. Además, el aumento de los costes de producción puede obligar a las empresas a recortar los esfuerzos de innovación o marketing, lo que frena aún más el crecimiento. Como resultado, el mercado de las galletas puede experimentar un estancamiento o una caída si los precios de las materias primas siguen aumentando.    

• Cuestiones de frescura y vida útil

Los problemas de frescura y vida útil obstaculizan significativamente el mercado de las galletas. Las galletas tradicionales suelen tener una vida útil corta, lo que las hace susceptibles a estropearse, lo que puede generar desperdicios y pérdidas financieras para los fabricantes. Garantizar la frescura del producto requiere una consideración cuidadosa de los materiales de envasado y los métodos de distribución, lo que agrega complejidad y costos al proceso de producción. Además, la necesidad de conservantes para extender la vida útil puede entrar en conflicto con la demanda de los consumidores de ingredientes naturales, lo que complica aún más las formulaciones de los productos. Este desafío constante no solo afecta la viabilidad del producto, sino que también limita las oportunidades de mercado para las marcas de galletas, ya que luchan por equilibrar la frescura, la calidad y las preferencias de los consumidores.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de las cookies

El mercado está segmentado en función de los ingredientes, el tipo de producto, el tipo de envase y el canal de venta. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Ingrediente

• Chocolate
• Chips de chocolate
• Avena
• Manteca
• Crema
• Jengibre
• Coco
• Miel
• Otros

Tipo de producto

• Galletas de gota
• Galletas de barra
• Galletas moldeadas
• Galletas fritas
• Galletas sin horno
• Galletas Refrigeradas
• Galletas de caja de hielo
• Galletas enrolladas
• Galletas tipo sándwich
• Otros

Tipo de embalaje

• Rígido
• Flexible
• Otros

Canal de venta

• Comercio moderno
• Ventas directas
• Minoristas especializados
• Tiendas de comestibles tradicionales
• Supermercados
• Hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Canal en línea
• Otros

Análisis regional del mercado de las galletas

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, ingrediente, tipo de producto, tipo de empaque y canal de ventas como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)

Se espera que Europa domine el mercado de las galletas. La región seguirá siendo testigo de un aumento en la tasa de crecimiento del mercado de galletas durante el período de pronóstico debido al aumento en el volumen de producción de galletas y el volumen de exportación de productos de confitería.

Se espera que la región Asia-Pacífico muestre un crecimiento significativo en el mercado de galletas, registrando la tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) más alta durante el período de pronóstico. Este crecimiento está impulsado por el aumento de los ingresos personales disponibles y la expansión de la industria de la confitería, lo que impulsa la demanda de productos de galletas innovadores y de primera calidad.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Cuota de mercado de las cookies

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Cookies Market Leaders Operating in the Market Are:

• Britannia Industries (India)
• Kellogg Co. (U.S.)
• Campbell Soup Company (U.S.)
• General Mills, Inc. (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• Ferrero (Italy)
• Nestlé (Switzerland)
• PepsiCo (U.S.)
• M. Dias Branco (Brazil)
• Barilla G. e R. Fratelli S.p.A (Italy)
• Arcor (Argentina)
• Lotus Bakeries (Belgium)
• Adam Foods (Spain)
• THOMAS TUNNOCK LIMITED (U.K.)
• Burton's Biscuits Co. (U.K.)
• Parle Products Pvt. Limited (India)
• ITC Limited (India)
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Bahlsen GmbH & Co. KG (Germany)

Latest Developments in Cookies Market

• In May 2024, Grupo Bimbo announced a strategic partnership with Oobli, a prominent brand known for its sweet proteins, to enhance its baked goods offerings. This collaboration aims to address the rising demand from health-conscious consumers seeking healthier bakery options. By incorporating sweet proteins into their products, Grupo Bimbo hopes to innovate its product line while catering to the growing market for nutritious and guilt-free indulgence
• In October 2023, Kellogg's undertook a significant transformation by splitting its business into two distinct entities: W K Kellogg Co and Kellanova. This strategic decision is designed to enable Kellanova to streamline its operations, focus on core competencies, and allocate resources more efficiently. The separation aims to enhance profitability and foster innovation, allowing both companies to pursue growth opportunities more effectively in their respective markets
• In August 2022, Mondelez International made a notable move by launching eight new products that are free from high in fat, sugar, and salt (HFSS) in August 2022. These offerings, spanning biscuits, desserts, and chocolate drinks, feature well-known brands such as BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts, and the Natural Confectionery Company. This launch aligns with the growing consumer demand for healthier snacking options while maintaining indulgent flavors
• In July 2022, Britannia Good Day, a well-known cookie brand in India, responded to increasing competition by launching the innovative Good Day Harmony biscuit in July 2022. These cookies are available in four delectable variants: Hazelnut, Cashew, Pista, and Almond. The introduction of these new flavors is aimed at attracting health-conscious consumers while preserving the brand's reputation for quality and taste in the competitive baked goods market
• In August 2022, General Mills introduced a new flavor of Pillsbury mini soft-baked cookies targeted specifically for convenience stores. These cookies are crafted with a unique blend of soft butter and shortening, enhancing their texture and flavor. Available in four homemade-inspired flavors—chocolate chip, confetti, sugar with drizzled icing, and peanut butter with chocolatey drizzle—this launch reflects General Mills’ commitment to meeting consumer preferences for quick, delicious snacks
• In January 2020, Nestlé launched its Edible Funfetti cookie dough brownie batter, offering consumers a nostalgic taste experience. This innovative product combines familiar flavors that appeal to both children and adults, making it a fun addition to any baking activity. The introduction of Edible Funfetti emphasizes Nestlé's strategy to tap into the growing demand for versatile and easy-to-use baking solutions that enhance family bonding moments

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