Informe de análisis de tamaño, participación y tendencias del mercado mundial de galletas: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis del mercado de las cookies

El mercado de las galletas ha experimentado avances significativos en los últimos años, impulsados ​​principalmente por innovaciones en la tecnología de producción y las formulaciones de ingredientes. Un método notable es el uso de procesos de horneado automatizados, que mejoran la consistencia y la eficiencia a la vez que reducen los costos de mano de obra. Las empresas están adoptando hornos de horneado avanzados equipados con un control de temperatura de precisión, lo que garantiza un horneado uniforme y una textura mejorada.

Además, existe una tendencia creciente hacia el uso de ingredientes naturales y orgánicos, para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de opciones más saludables. Las tecnologías como el uso de enzimas en la formulación de la masa mejoran el perfil nutricional y extienden la vida útil, lo que aumenta el atractivo comercial.

Además, la integración del análisis de datos y la inteligencia artificial en las líneas de producción permite a los fabricantes optimizar las recetas en función de las preferencias de los consumidores y las tendencias del mercado, lo que da lugar a productos personalizados que satisfacen necesidades dietéticas específicas, como galletas sin gluten o bajas en azúcar.

El mercado también se está beneficiando del crecimiento del comercio electrónico, con más consumidores comprando galletas en línea, lo que impulsa a las marcas a desarrollar envases atractivos y estrategias de marketing atractivas.

Tamaño del mercado de las cookies

El tamaño del mercado global de cookies se valoró en USD 25.34 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 40.97 mil millones para 2031, con una CAGR del 6,19% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de la información sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Tendencias del mercado de las cookies

“El auge de las galletas saludables”

El mercado de las galletas está experimentando una importante tendencia hacia opciones más saludables, impulsada por la demanda de los consumidores de una mejor nutrición. Las marcas ofrecen cada vez más productos con bajo contenido de azúcar, alto contenido de fibra y elaborados con ingredientes naturales. Por ejemplo, en agosto de 2022, Mondelez International dio un paso notable al lanzar ocho nuevos productos sin alto contenido de grasa, azúcar y sal (HFSS, por sus siglas en inglés). Estas ofertas, que abarcan galletas, postres y bebidas de chocolate, incluyen marcas reconocidas como BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts y Natural Confectionery Company. Este lanzamiento se alinea con la creciente demanda de los consumidores de opciones de refrigerio más saludables, manteniendo al mismo tiempo sabores indulgentes.

Alcance del informe y segmentación del mercado de cookies     

Definición del mercado de cookies

Las galletas son pequeñas delicias horneadas hechas con una masa compuesta de harina, azúcar, mantequilla y varios sabores. Vienen en numerosas variedades, como las de chispas de chocolate, las de avena con pasas y las de mantequilla de maní . Las galletas pueden ser suaves, masticables o crujientes, según los ingredientes y el tiempo de horneado. A menudo se disfrutan como refrigerio o postre y se pueden combinar con leche o café. Además, las galletas son populares para celebraciones y ocasiones especiales, a menudo decoradas con glaseado o chispas. Las galletas caseras brindan un bocadillo cálido y reconfortante, mientras que las opciones compradas en la tienda ofrecen comodidad y una amplia gama de sabores.

Dinámica del mercado de las cookies

Conductores

• Demanda creciente de snacks prácticos

La creciente demanda de snacks prácticos impulsa significativamente el mercado de las galletas, ya que los consumidores buscan cada vez más opciones rápidas y portátiles. Con estilos de vida ajetreados, los snacks listos para comer, como las galletas, son los preferidos por su facilidad de consumo. Por ejemplo, en enero de 2020, Nestlé lanzó su masa de galleta y brownie Edible Funfetti, que ofrece a los consumidores una experiencia de sabor nostálgica. Este innovador producto combina sabores familiares que atraen tanto a niños como a adultos, lo que lo convierte en un divertido complemento para cualquier actividad de repostería. La introducción de Edible Funfetti enfatiza la estrategia de Nestlé de aprovechar la creciente demanda de soluciones de repostería versátiles y fáciles de usar que mejoren los momentos de unión familiar.

• El auge del comercio electrónico

El auge del comercio electrónico está impulsando significativamente el mercado de las galletas al brindar a las marcas un canal de distribución expansivo. Las plataformas en línea como Amazon y los sitios web de alimentos especializados permiten que las marcas de galletas lleguen a un público más amplio más allá de los límites minoristas tradicionales. Por ejemplo, marcas como Doughp y Milk Bar han aprovechado las ventas en línea para satisfacer a su creciente base de seguidores, ofreciendo sabores únicos y kits de galletas que atraen a los panaderos caseros. La comodidad de comprar desde casa, junto con los servicios de suscripción y los modelos de venta directa al consumidor, permite a los consumidores acceder fácilmente a sus galletas favoritas, lo que contribuye al aumento de las ventas y al crecimiento del mercado.

Oportunidades

• Influencia de las redes sociales

Las redes sociales han revolucionado el mercado de las galletas al amplificar las tendencias alimentarias y la participación de los consumidores. Plataformas como Instagram y TikTok muestran diseños de galletas visualmente impactantes y sabores innovadores, lo que genera un interés y una demanda significativos. Por ejemplo, en agosto de 2022, General Mills presentó un nuevo sabor de minigalletas horneadas blandas Pillsbury dirigidas específicamente a las tiendas de conveniencia. Estas galletas están elaboradas con una combinación única de mantequilla blanda y manteca vegetal, lo que mejora su textura y sabor. Disponible en cuatro sabores de inspiración casera (chispas de chocolate, confeti, azúcar con glaseado rociado y mantequilla de maní con glaseado de chocolate), este lanzamiento refleja el compromiso de General Mills de satisfacer las preferencias de los consumidores por bocadillos rápidos y deliciosos.

• Aumento del consumo de snacks

El cambio hacia los snacks en lugar de las comidas tradicionales presenta una oportunidad importante para el mercado de las galletas. Los consumidores buscan cada vez más opciones rápidas y convenientes que se adapten a sus ajetreados estilos de vida, lo que lleva a un aumento en el consumo de galletas como refrigerio o postre preferido. Por ejemplo, en julio de 2022, Britannia Good Day, una conocida marca de galletas en la India, respondió a la creciente competencia con el lanzamiento de la innovadora galleta Good Day Harmony en julio de 2022. Estas galletas están disponibles en cuatro deliciosas variantes: avellana, anacardo, pistacho y almendra. La introducción de estos nuevos sabores tiene como objetivo atraer a los consumidores preocupados por la salud y, al mismo tiempo, preservar la reputación de la marca en cuanto a calidad y sabor en el competitivo mercado de productos horneados.

Restricciones/Desafíos

• Aumento de los costes de las materias primas

El aumento de los costes de las materias primas supone un reto importante para el mercado de las galletas. Las fluctuaciones de los precios de los ingredientes esenciales, como la harina, el azúcar y la mantequilla, pueden afectar gravemente a los márgenes de beneficio de los fabricantes de galletas. Cuando los costes de los ingredientes aumentan, los fabricantes pueden verse obligados a aumentar los precios de venta al público, lo que puede disuadir a los consumidores sensibles a los precios. Esta reducción de la asequibilidad puede dar lugar a una disminución de los volúmenes de venta y de la demanda general del mercado. Además, el aumento de los costes de producción puede obligar a las empresas a recortar los esfuerzos de innovación o marketing, lo que frena aún más el crecimiento. Como resultado, el mercado de las galletas puede experimentar un estancamiento o una caída si los precios de las materias primas siguen aumentando.    

• Cuestiones de frescura y vida útil

Shelf life and freshness issues significantly hinder the cookies market. Traditional cookies typically have a short shelf life, making them susceptible to spoilage, which can lead to waste and financial losses for manufacturers. Ensuring product freshness requires careful consideration of packaging materials and distribution methods, adding complexity and costs to the production process. Moreover, the need for preservatives to extend shelf life can conflict with consumer demand for natural ingredients, further complicating product formulations. This ongoing challenge not only affects product viability but also limits market opportunities for cookie brands, as they struggle to balance freshness, quality, and consumer preferences.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Cookies Market Scope

The market is segmented on the basis of  ingredient, product type, packaging type and sales channel. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Ingredient

• Chocolate
• Chocolate Chip
• Oatmeal
• Butter
• Cream
• Ginger
• Coconut
• Honey
• Others

Product Type

• Drop Cookies
• Bar Cookies
• Moulded Cookies
• Fried Cookies
• No-Bake Cookies
• Refrigerated Cookies
• Ice Box Cookies
• Rolled Cookies
• Sandwich Cookies
• Others

Packaging Type

• Rigid
• Flexible
• Others

Sales Channel

• Modern Trade
• Direct Sales
• Specialist Retailers
• Traditional Grocery Stores
• Supermarkets
• Hypermarkets
• Convenience Stores
• Online Channel
• Others

Cookies Market Regional Analysis

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, ingredient, product type, packaging type and sales channel as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, U.A.E, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA)

Europe is expected to dominate the cookies market. The region will continue to witness a rise in the cookies market growth rate during the forecast period owing to the rise in production volume of cookies and export volume of confectionery items.

Asia-Pacific is expected to show significant growth in the cookies market, registering the highest CAGR during the forecast period. This growth is driven by increased personal disposable income and the expansion of the confectionery industry, boosting demand for premium and innovative cookie products.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Cookies Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Cookies Market Leaders Operating in the Market Are:

• Britannia Industries (India)
• Kellogg Co. (U.S.)
• Campbell Soup Company (U.S.)
• General Mills, Inc. (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• Ferrero (Italy)
• Nestlé (Switzerland)
• PepsiCo (U.S.)
• M. Dias Branco (Brazil)
• Barilla G. e R. Fratelli S.p.A (Italy)
• Arcor (Argentina)
• Lotus Bakeries (Belgium)
• Adam Foods (Spain)
• THOMAS TUNNOCK LIMITED (U.K.)
• Burton's Biscuits Co. (U.K.)
• Parle Products Pvt. Limited (India)
• ITC Limited (India)
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Bahlsen GmbH & Co. KG (Germany)

Latest Developments in Cookies Market

• In May 2024, Grupo Bimbo announced a strategic partnership with Oobli, a prominent brand known for its sweet proteins, to enhance its baked goods offerings. This collaboration aims to address the rising demand from health-conscious consumers seeking healthier bakery options. By incorporating sweet proteins into their products, Grupo Bimbo hopes to innovate its product line while catering to the growing market for nutritious and guilt-free indulgence
• In October 2023, Kellogg's undertook a significant transformation by splitting its business into two distinct entities: W K Kellogg Co and Kellanova. This strategic decision is designed to enable Kellanova to streamline its operations, focus on core competencies, and allocate resources more efficiently. The separation aims to enhance profitability and foster innovation, allowing both companies to pursue growth opportunities more effectively in their respective markets
• In August 2022, Mondelez International made a notable move by launching eight new products that are free from high in fat, sugar, and salt (HFSS) in August 2022. These offerings, spanning biscuits, desserts, and chocolate drinks, feature well-known brands such as BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts, and the Natural Confectionery Company. This launch aligns with the growing consumer demand for healthier snacking options while maintaining indulgent flavors
• In July 2022, Britannia Good Day, a well-known cookie brand in India, responded to increasing competition by launching the innovative Good Day Harmony biscuit in July 2022. These cookies are available in four delectable variants: Hazelnut, Cashew, Pista, and Almond. The introduction of these new flavors is aimed at attracting health-conscious consumers while preserving the brand's reputation for quality and taste in the competitive baked goods market
• En agosto de 2022, General Mills presentó un nuevo sabor de minigalletas horneadas blandas Pillsbury dirigidas específicamente a las tiendas de conveniencia. Estas galletas están elaboradas con una combinación única de mantequilla blanda y manteca vegetal, lo que mejora su textura y sabor. Disponible en cuatro sabores de inspiración casera (chispas de chocolate, confeti, azúcar con glaseado rociado y mantequilla de maní con glaseado de chocolate), este lanzamiento refleja el compromiso de General Mills de satisfacer las preferencias de los consumidores por bocadillos rápidos y deliciosos.
• En enero de 2020, Nestlé lanzó su masa de galletas y brownies Edible Funfetti, que ofrece a los consumidores una experiencia de sabor nostálgica. Este innovador producto combina sabores familiares que atraen tanto a niños como a adultos, lo que lo convierte en un divertido complemento para cualquier actividad de repostería. La introducción de Edible Funfetti enfatiza la estrategia de Nestlé de aprovechar la creciente demanda de soluciones de repostería versátiles y fáciles de usar que mejoren los momentos de unión familiar.

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