En 2021, se espera que el segmento de huevos con cáscara domine el mercado con una participación de mercado del 73,90% debido a varios lanzamientos de productos de huevos con cáscara

Normalmente, las formas crudas de huevos se tratan y transforman en ovoproductos. Por ejemplo, el método de secado por aspersión combina gas caliente con polvo seco para crear polvo seco. Además, aplicar una temperatura alta durante el proceso de deshidratación elimina el contenido de agua de los huevos crudos. Sin embargo, los productores deben asegurarse de que ninguno de los elementos cruciales se pierda durante este procedimiento. Este método es necesario para conservar el producto y prolongar su vida útil.​

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El mercado mundial de huevos Se espera que alcance los 6.388,77 millones de dólares en 2028, desde 69,25 millones de dólares en 2020, creciendo con una tasa compuesta anual del 77,6% en el período previsto de 2021 a 2028. Se prevé que el mercado aumente a medida que crezca la población vegana. Se prevé que el mercado aumente debido a la expansión de las cadenas de restaurantes y comida rápida y a la digitalización del suministro de huevos. Sin embargo, la posibilidad de transmisión de enfermedades a partir de huevos de origen animal y la posibilidad de que se produzcan alergias alimentarias relacionadas con los huevos tradicionales podrían limitar la expansión del mercado. La creciente automatización en las industrias avícola y procesadora es una oportunidad potencial de crecimiento. Los altos costos de inversión en la industria avícola son algunos de los factores que limitan la expansión del mercado.

Colaboraciones estratégicas, adquisiciones y expansiones de actores clave en todo el mundo impulsar la tasa de crecimiento del mercado

La creciente demanda de huevos y productos de huevo procesados ​​está generando inversiones y colaboraciones en el mercado mundial de huevos. Varios inversores tienen diferentes enfoques para invertir en el negocio de los huevos. Los actores clave del mercado están participando en estrategias, como adquisiciones, fusiones, colaboraciones y expansiones, para expandir sus negocios y desarrollar mejores productos en el mercado. Por lo tanto, se espera que las crecientes estrategias de expansión entre los actores clave actúen como oportunidades de mercado. Además, los fabricantes también se están asociando con otras empresas para lanzar nuevas tecnologías o productos. Por lo tanto, se espera que las asociaciones estratégicas y los lanzamientos de productos por parte de los fabricantes sirvan como una oportunidad para el mercado de los huevos.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Análisis de segmentos:

El mercado mundial de huevos se divide en siete segmentos notables según el tipo de producto, fuente, categoría, tipo de embalaje, especialidad, usuario final y canal de distribución.

• Según el tipo de producto, el mercado mundial de huevos se segmenta en huevos con cáscara y huevos procesados. En 2021, se espera que el segmento de huevos con cáscara domine el mercado con una participación de mercado del 73,90% debido a varios lanzamientos de productos de huevos con cáscara.
• Según su origen, el mercado mundial de huevos se segmenta en huevos de origen vegetal y animal. En 2021, se espera que el segmento de huevos de origen animal domine el mercado con una participación de mercado del 99,94% debido a que la disponibilidad de varios productos de huevo de origen animal en forma líquida está impulsando el crecimiento del mercado.
• Según la categoría, el mercado mundial de huevos se segmenta en convencional y orgánico. En 2021, se espera que el segmento convencional domine el mercado con una participación de mercado del 89,72% debido a la creciente demanda de huevos convencionales en el mercado.
• Según el tipo de embalaje, el mercado mundial de huevos se segmenta en bandejas, cajas y cartones, latas, botellas, bolsas y otros. En 2021, se espera que el segmento de bandejas domine el mercado con una participación de mercado del 42,78% debido a la fácil disponibilidad y Fácil uso del embalaje en bandejas.
• Según la especialidad, el mercado mundial de huevos se segmenta en sin gluten, bajos en colesterol, ricos en proteínas y otros. En 2021, se espera que el segmento rico en proteínas domine el mercado con una participación de mercado del 15,70% debido a la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas, como los huevos, entre los consumidores preocupados por su salud.
• Según el usuario final, el mercado mundial de huevos se segmenta en el sector minorista/doméstico y de servicios alimentarios. En 2021, se espera que el segmento minorista/hogar domine el mercado con una participación de mercado del 88,34% debido a la creciente aplicación y uso en el segmento minorista.

El segmento minorista/doméstico dominará el segmento de usuarios finales del mercado de huevos.

El segmento minorista/hogar emergerá como el segmento dominante entre el segmento de usuarios finales en 2021. Esto se debe a la creciente demanda de huevos por parte del comercio minorista/hogares en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de los servicios de desarrollo de investigación a escala global impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.

• Según el canal de distribución, el mercado mundial de huevos se segmenta en minoristas en tiendas y minoristas sin tiendas (en línea). En 2021, se espera que el segmento minorista de tiendas domine el mercado con una participación de mercado del 76,09% debido a la conveniencia y fácil accesibilidad de los productos de origen vegetal en las tiendas cercanas.

El segmento minorista basado en tiendas dominará el segmento del canal de distribución del mercado de huevos.

El segmento minorista basado en tiendas surgirá como el segmento dominante en el canal de distribución en 2021 con aproximadamente el 76% de participación de mercado. Esto se debe al creciente número de actividades de desarrollo de infraestructura y minoristas con tiendas en el mercado, especialmente en las economías en desarrollo. Además, el crecimiento y la expansión de la industria de alimentos y bebidas en todo el mundo impulsarán aún más el crecimiento de este segmento.

Principales actores

Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado de huevos: Rose Acre Farms (EE. UU.), Cal-Maine Foods, Inc. (EE. UU.), Charoen Pokphand Foods PCL (Tailandia), Rembrandt Foods (EE. UU.), Hillandale Farms (Estados Unidos), Michael Foods, Inc. (Estados Unidos), Kazi Farms Group (Bangladesh), Bachoco (México), Daybreak Foods, Inc. (Estados Unidos), Calvary Egg. (India), Sparboe (EE.UU.), Mantiqueira Group (Brasil), Herbruck's Poultry Ranch, Inc (EE.UU.), Eat Just, Inc. (EE.UU.), Bob's Red Mill Natural Foods (EE.UU.), The Veggletto Company Pty Ltd (Australia) y Atlantic Natural Foods (EE.UU.).

El desarrollo del mercado

• En mayo de 2020, Michael Foods, Inc. anunció una nueva asociación con Eat JUST, Inc., que aplica ciencia y tecnología de vanguardia para crear productos alimenticios más saludables y sostenibles. Esto ayudará a la empresa a llevar el JUST Egg de origen vegetal más vendido a millones de consumidores más en los Estados Unidos.
• En agosto de 2021, Nabati amplió su negocio de productos de origen vegetal en EE. UU., donde los productos se venden directamente a los clientes a través de su plataforma en línea, nabati.ca.
• En junio de 2020, Michael Foods anunció la adquisición de Henningsen Foods. Esto ayudará a la empresa a aumentar su cartera de productos, apoyando directamente el crecimiento continuo de clientes clave de ingredientes alimentarios.

Análisis Regional

Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado de huevos son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, el resto de Europa en Europa, China, Japón. India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica.

Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:

Asia-Pacífico es la región dominante en los huevos mercado durante el período de pronóstico 2021 - 2028

Asia-Pacífico domina el mercado. Debido al creciente conocimiento de las ventajas para la salud de los huevos orgánicos, así como al aumento de los niveles de ingresos, el mercado de huevos orgánicos está creciendo más rápidamente en países emergentes como China e India. En China e India hay disponibles grandes tierras de cultivo orgánico y granjas de pollos que producen huevos orgánicos, lo que está promoviendo la expansión del mercado. Corea del Sur también es un mercado en desarrollo para los huevos orgánicos, lo que puede atribuirse al creciente poder adquisitivo de los consumidores, su creciente interés en opciones de alimentos saludables y su creciente nivel de vida. Además, las políticas del gobierno, como tasas de interés baratas y facilidades de crédito, están fomentando la expansión de este sector.

Se estima que América del Norte es la región de más rápido crecimiento en huevos mercado el período de pronóstico 2021 - 2028

Entre 2021 y 2028, se prevé que el mercado de América del Norte se desarrolle al ritmo más alto entre todas las regiones. Los huevos orgánicos pequeños no se encuentran con frecuencia en los supermercados de Estados Unidos. Estos tamaños de huevos son adecuados para la producción de alimentos y el consumo doméstico. Gallinas de menos de un año que ponen estos huevos ecológicos. Debido a su pequeño tamaño, la proporción entre yema y clara se incrementa, lo que hace que la yema intensifique el sabor de tu comida. Los chefs valoran los huevos pequeños, a veces conocidos como huevos de granjero, por su sabor cremoso cuando se cocinan. Como resultado, los huevos pequeños se emplean principalmente en la cocina de lujo y en alimentos de alta gama, lo que impulsará la expansión del mercado de huevos orgánicos a través del segmento pequeño durante el período de proyección.

Impacto de la COVID-19

El mercado de huevos ha experimentado un aumento en la demanda y las ventas durante el brote de COVID-19, cuando la mayoría de la industria se ha visto afectada negativamente. Las ventas minoristas de alimentos precocinados se han disparado durante el cierre porque los consumidores de todo el mundo están entrando en pánico ante la compra de huevos procesados. Como resultado, el período de la pandemia ha aumentado las ventas de productos de huevos procesados ​​con la ayuda de varias plataformas de comestibles en línea y el comercio electrónico. Por ejemplo, se prevé que las plataformas minoristas por Internet se expandirán durante el período de investigación. Sin embargo, durante todo el período de la pandemia, los participantes del mercado desempeñaron un papel decisivo a la hora de aumentar su cuota de mercado a escala mundial.

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