Guía de proteínas: la clave de respuestas a las preguntas predominantes

Tener una dieta equilibrada no sólo es beneficioso para la salud física, sino que también favorece el bienestar mental. Una buena dieta equilibrada es aquella que satisface todos los requisitos básicos de nutrición corporal. Una dieta equilibrada es una fuente rica de todas las vitaminas y minerales esenciales. La proteína, que se considera el componente básico de los músculos, es uno de los grupos de alimentos más esenciales, entre otros, a saber, los carbohidratos, el almidón y las grasas, entre otros.

La proteína macronutriente es uno de los componentes principales del cuerpo humano. Todos los tejidos deben crecer y repararse, y también sirve para otros propósitos, como la producción de hormonas y enzimas. Las deficiencias de proteínas provocan desgaste muscular y, en general, comprometen las operaciones corporales. El mercado de las proteínas sigue ofreciendo a la industria alimentaria un importante potencial de desarrollo. Según las proyecciones, se espera que el mercado mundial de componentes proteicos (incluidos los de origen vegetal y animal) se duplique con creces desde su valor de 52 mil millones de dólares estadounidenses en 2020 a más de 70 mil millones de dólares estadounidenses para 2025. Tyson Food, Inc. fue uno de de los principales productores de alimentos proteicos a nivel mundial en 2020.

Fig.1: Valor de ventas de productos alimenticios proteicos a nivel mundial en 2020, por empresa seleccionada (millones de USD)

Fuente: Estadista

La estadística muestra las ventas globales específicas de cada empresa de productos alimenticios ricos en proteínas en 2020. Las ventas de alimentos ricos en proteínas de Tyson Foods, Inc. ese año ascendieron a aproximadamente 42,61 mil millones de dólares, mientras que las ventas de Sanderson Farms, Inc. ascendió a unos 3,5 mil millones de dólares. Las fuentes de proteínas, exclusivamente fuentes no vegetarianas, han dominado el mercado desde siempre. Una medida estadística que figura a continuación arrojará más luz sobre este hecho:

Fig.2: Consumo estimado de proteína animal en todo el mundo en 2020, por fuente (en millones de toneladas métricas)

Fuente: Estadista

Aquí se muestra el consumo mundial de proteína animal en 2020, desglosado por fuente. La FAO estima que ese año se consumieron en todo el mundo 129 millones de toneladas de carne de ave (equivalente lista para cocinar). Las proteínas alternativas son cada vez más populares entre los consumidores de los países ricos. Desde hace muchos años, la carne ha sido la principal fuente de proteínas en los países desarrollados y, en los últimos años, la proteína tradicional ha experimentado un aumento de popularidad en las zonas en desarrollo. Sin embargo, el mercado de proteínas alternativas se está expandiendo debido a los cambios en las preferencias de los consumidores y el interés en fuentes de proteínas alternativas, impulsado en parte por preocupaciones sobre el bienestar animal, el medio ambiente y la salud.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado mundial de proteínas lácteas representará 32,42 mil millones de dólares para 2028 y crecerá a una tasa compuesta anual del 7,8% en el período previsto de 2021-2028. El mercado mundial de proteínas lácteas está segmentado según el tipo, el ganado, la forma, la funcionalidad, el método de procesamiento, la marca y la aplicación. Se espera que la creciente necesidad de productos lácteos de la población, la creciente demanda de productos lácteos y de panadería y la expansión del área de aplicación en las economías emergentes brinden amplias oportunidades de crecimiento para el mercado de proteínas lácteas. Europa domina el mercado de proteínas lácteas, ya que es probable que Alemania sea un gran mercado a nivel nacional que contribuya a la expansión del mercado europeo. Se prevé que el mercado de Asia y el Pacífico crecerá al ritmo más rápido durante el período previsto, debido a una mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores de la zona. Algunos de los principales actores que operan en el informe del mercado de proteínas de la leche son Royal FrieslandCampina NV, Fonterra Co-Operative Group Limited, Arla Foods amba, AMCO Proteins, Saputo Inc., Glanbia plc, Kerry Group plc, Havero Hoogwegt Group, Groupe Lactalis y Theo. Grupo Müller, entre otros.

Para saber más sobre el estudio, visite: https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-milk-protein-market

Esta tendencia creciente puede ser la razón por la que, a pesar de un aumento en el consumo global de carne en general, se prevé que la tasa de crecimiento disminuirá en un 50%. Las ventas de alimentos de origen vegetal, la principal fuente de proteínas alternativas, aumentaron un 17% en 2018. Se prevé que el uso de proteínas alternativas como ingrediente alimentario en bienes de consumo aumentará en el futuro. Dado que el mercado mundial de la carne ya está valorado en 1,7 billones de dólares, el mercado de proteínas alternativas actualmente sólo está creciendo a un ritmo algo más rápido que la industria cárnica en su conjunto. La cantidad y los tipos de carne consumidos varían mucho entre los grupos étnicos y las poblaciones de todo el mundo. Por ejemplo, la mayoría de las proteínas que se consumen en Medio Oriente y gran parte de Asia-Pacífico provienen de legumbres y mariscos, pero los consumidores chinos consumen principalmente carne de res, cerdo y aves. Comparativamente hablando, Medio Oriente dice que sólo una pequeña porción de sus calorías de proteína animal provienen de la carne de cerdo. Al mismo tiempo, Oriente Medio informa que los lácteos y los huevos representan aproximadamente la mitad de sus calorías de proteína animal.

Fig.3: Interés de los consumidores por fuentes alternativas de proteínas (2004-2019)

Fuente: McKinsey y compañía

Con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16 por ciento, el examen de las consultas de búsqueda de los consumidores reveló que la búsqueda de productos de alimentos y bebidas más popular fue la de artículos veganos (CAGR). El interés de los consumidores por los productos sin lácteos, como los productos sin proteínas lácteas, aumentó, creciendo a una tasa compuesta anual del 22%. Estos resultados están en línea con la Encuesta Láctea de 2018 de McKinsey, que encontró que el 73% de los millennials y los miembros de la Generación Z admitieron haber comprado un sustituto sin lácteos el año anterior. La soja y los lácteos siguen siendo los principales ingredientes de fortificación de proteínas por volumen en el mercado mundial de proteínas, seguidos de los guisantes, el trigo, la patata y el arroz, según el Instituto Americano de Productos Lácteos (ADPI). La soja y los lácteos seguirán liderando el mercado debido a sus beneficios en términos de precio, disponibilidad, nutrición y utilidad, pero otras proteínas tienen un atractivo significativo en ciertas aplicaciones, como la proteína de trigo para hornear y la proteína de guisante como no transgénica. sustituto libre de alergias de la soja.

Tabla 1: Oferta mundial de ingredientes para el enriquecimiento de proteínas (estimado)

Fuente: Instituto Americano de Productos Lácteos (ADPI)

De la discusión anterior, se puede concluir que la proteína animal probablemente seguirá dominando la industria debido a sus beneficios esenciales, incluida la familiaridad del consumidor. Los productos de origen vegetal, sin embargo, tienen un lugar en la mesa, como lo demuestran las crecientes y cambiantes preocupaciones de los consumidores sobre la proteína cárnica tradicional. Las empresas ya han comenzado a invertir en tecnología de proteínas alternativas y lo harán en los próximos años. Los jugadores que puedan promocionar productos de proteína de soja de alta gama probablemente obtendrán los márgenes más altos. Las empresas de bienes de consumo deben apostar e invertir en las capacidades necesarias para adaptar su estrategia de marketing y los grupos de clientes objetivo si esperan ganar participación de mercado a largo plazo. En general, el desarrollo de proteínas alternativas es prometedor para todo el negocio alimentario.

Tabla 2: Alimentos ricos en proteínas por densidad de nutrientes (mayor cantidad de proteínas por 100 gramos)

Fuente: Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA)

El % DV en la tabla anterior se refiere al % del valor diario. El % DV es un estándar universal que tiene en cuenta los factores de absorción. Es el objetivo más típico en los EE. UU. y se puede encontrar en la mayoría de las etiquetas nutricionales de los productos. La FDA en EE.UU. lo establece.

Fig.4: 7 preguntas comunes con respecto a la ingesta de proteínas

P1: ¿Por qué es necesaria la proteína para el cuerpo?

También conocidos como polipéptidos, cada tipo de proteína tiene un conjunto/secuencia único de aminoácidos. Los aminoácidos se clasifican básicamente en aminoácidos esenciales, no esenciales y condicionales. Los alimentos suministran aminoácidos esenciales al cuerpo, el cuerpo produce aminoácidos no esenciales a partir de aminoácidos esenciales descomponiendo normalmente las proteínas y los aminoácidos condicionales son necesarios en momentos de enfermedad y estrés. Consumir una buena cantidad de proteínas puede acelerar la recuperación de un músculo lesionado tras una dura sesión de entrenamiento y frenar el hambre. Algunos beneficios más para el organismo son:

• Construyendo músculos- La proteína es un componente crucial de la piel, los cartílagos, los músculos y los huesos. En realidad, las proteínas constituyen una gran parte del cabello y las uñas. La proteína ayuda al cuerpo a mejorar la masa muscular.
• Fijación- Como se mencionó anteriormente, las proteínas pueden ayudar a su cuerpo a crear y reparar tejidos. Los músculos lesionados necesitan nutrición en forma de aminoácidos para repararse. Este requerimiento es suficiente consumiendo proteínas.
• Oxidación- Una sustancia proteica de los glóbulos rojos transporta oxígeno por todo el cuerpo. Esto ayuda a darle a su cuerpo los nutrientes que necesita.
• Consumo: su cuerpo utiliza alrededor de la mitad de la proteína dietética que ingiere cada día para crear enzimas que ayudan en la digestión y nuevas células y otras moléculas.
• Control- La proteína es crucial para regular las hormonas, particularmente durante la pubertad, cuando las células cambian y se desarrollan. Un buen desarrollo hormonal tanto en hombres como en mujeres puede proteger al cuerpo contra numerosas enfermedades no deseadas.

P2: ¿Cuánta proteína necesita el cuerpo?

Los adultos deben consumir al menos 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal cada día, o poco más de 7 gramos por cada 20 libras de peso corporal, según la Academia Nacional de Medicina. Eso equivale a alrededor de 50 gramos de proteína al día para una persona de 140 libras. Eso equivale a unos 70 gramos de proteína al día para una persona de 200 libras. La Academia Nacional de Medicina también establece un amplio rango de ingesta adecuada de proteínas, que oscila entre el 10% y el 35% de las calorías diarias. Más allá de eso, no hay mucha información confiable sobre la ingesta óptima de proteínas o la cantidad de calorías que deben provenir de las proteínas en la dieta. Es vital recordar que la inestabilidad alimentaria hace que millones de personas en todo el mundo, especialmente niños pequeños, consuman cantidades inadecuadas de proteínas. La desnutrición y la deficiencia de proteínas tienen una variedad de consecuencias graves, que incluyen retraso en el crecimiento, pérdida de masa muscular, sistemas inmunológicos debilitados, debilidad del sistema cardíaco y respiratorio e incluso la muerte. Sin embargo, debido a la accesibilidad de alimentos de origen vegetal y animal ricos en proteínas, es poco común que personas sanas en los Estados Unidos y la mayoría de otros países desarrollados experimenten un déficit. En realidad, muchos estadounidenses obtienen más proteínas de las que necesitan, especialmente de las dietas de origen animal. El cuerpo necesita proteínas adicionales para el crecimiento y desarrollo de los tejidos durante el embarazo. Tanto la madre como el niño obtienen proteínas. Según los autores de un estudio, las mujeres embarazadas deben ingerir entre 1,2 y 1,52 gramos de proteína por kilogramo (1,5 y 0,69 gramos por libra) de peso corporal cada día. En algunos lugares, los expertos recomiendan consumir 0,55 gramos adicionales de proteína por libra (1,1 gramos por kilogramo) todos los días durante el embarazo. Durante la lactancia, se deben consumir diariamente 0,59 gramos de proteína por libra (1,3 gramos por kilogramo) de peso corporal, más 25 gramos.

La mejor manera de obtener cualquier nutriente es a través de fuentes dietéticas. Las fuentes adecuadas incluyen lentejas, frijoles, guisantes, carne magra, huevos, productos lácteos, semillas y nueces y tofu. Además, buenas fuentes son el pescado y el marisco. Elija pescado con alto contenido de ácidos grasos omega-3 y bajo en mercurio durante el embarazo y la lactancia, como el salmón, las sardinas y las anchoas. Sin embargo, tenga cuidado de mantenerse alejado de especies que puedan ser ricas en mercurio, como la caballa, el tiburón, el pez espada y el blanquillo. Lo ideal es que todas las proteínas provengan de fuentes dietéticas. Su médico podría sugerirle ocasionalmente tomar vitaminas. Sin embargo, no existen recomendaciones para agregar más proteínas durante el embarazo. Las personas físicamente activas necesitan más proteínas que las sedentarias, independientemente de sus objetivos de masa muscular y forma. Debes consumir más proteínas si tu trabajo requiere esfuerzo físico o si caminas, corres, nadas o realizas cualquier otra forma de ejercicio. Los atletas de resistencia necesitan aproximadamente entre 0,5 y 0,65 gramos de proteína por cada libra (1,2 a 1,4 gramos por kilogramo) de peso corporal. En comparación con el DRI, los requerimientos de proteínas de las personas mayores son mucho mayores, con un promedio de 0,45 a 0,6 gramos por libra (1 a 1,3 gramos por kilogramo) de peso corporal. Esto puede ayudar a prevenir la sarcopenia y la osteoporosis, dos problemas graves que afectan a las personas mayores.

P3: ¿Tiene la proteína algún efecto negativo para la salud del cuerpo?

Numerosos problemas de salud se han atribuido erróneamente a la ingesta de proteínas. La ciencia no respalda las acusaciones de que una dieta rica en proteínas pueda dañar los riñones o provocar osteoporosis. Aunque limitar las proteínas es beneficioso para las personas con problemas renales, no hay pruebas de que las proteínas puedan dañar los riñones en personas sanas. En realidad, consumir más proteínas puede reducir la presión arterial y ayudar en la lucha contra la diabetes, que son dos de los principales factores de riesgo de enfermedad renal. Los beneficios beneficiosos de la proteína sobre estos factores de riesgo superan cualquier posible efecto negativo sobre la función renal. Aunque algunos han argumentado que comer demasiadas proteínas puede causar osteoporosis, la evidencia sugiere que en realidad puede prevenirla. En resumen, no existe evidencia científica sobre los efectos adversos de la ingesta de proteínas en el organismo o en las personas que intentan optimizar su salud general.

P4. ¿Cuáles son los peligros ocultos del consumo de proteínas en polvo?

En forma de polvo, las proteínas en polvo se pueden preparar a partir de plantas (como soja, guisantes, arroz, patatas o cáñamo), huevos o leche (caseína o proteína de suero). Los polvos pueden contener otros aditivos, como azúcar adicional, saborizantes artificiales, espesantes, vitaminas y minerales. En cada cucharada se pueden encontrar de 10 a 30 gramos de proteína. La proteína se encuentra en cantidades sustancialmente mayores en los suplementos utilizados para el crecimiento muscular y en cantidades relativamente menores en los suplementos utilizados para bajar de peso. El uso de una proteína en polvo conlleva una serie de riesgos. Incluyen:

• Un suplemento dietético es una proteína en polvo. La FDA deja en manos de los fabricantes la determinación de la seguridad y el etiquetado de un producto. Por lo tanto, no hay forma de verificar si una proteína en polvo incluye lo que sus fabricantes dicen que contiene.
• Se desconocen las implicaciones a largo plazo. Los datos sobre los posibles efectos negativos del consumo de grandes cantidades de proteínas provenientes de suplementos son escasos.
• Podría causarle malestar estomacal. Las personas con alergia a los lácteos o intolerancia a la lactosa pueden experimentar dolor gastrointestinal si consumen proteína en polvo a base de leche.
• Puede que tenga muchas calorías y azúcares adicionales. Hay diferentes niveles de azúcar añadido en diferentes proteínas en polvo (hasta 23 gramos por cucharada). Algunos suplementos proteicos añaden más de 1200 calorías a un vaso de leche. Los riesgos son el aumento de peso y un aumento peligroso del azúcar en sangre. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda una ingesta diaria de no más de 24 gramos de azúcar agregada para las mujeres y 36 gramos para los hombres.
• El Clean Label Project, una organización sin fines de lucro, publicó un informe sobre las sustancias químicas en las proteínas en polvo a principios de este año. Se descubrió que numerosas proteínas en polvo incluían metales pesados ​​(plomo, arsénico, cadmio y mercurio), el plastificante bisfenol-A (BPA), pesticidas u otros contaminantes relacionados con el cáncer y otras enfermedades después de que los investigadores probaron 134 artículos para 130 tipos diferentes de toxinas. Se encontraron algunas sustancias tóxicas en cantidades notables. Una proteína en polvo, por ejemplo, tiene 25 veces el nivel permitido de BPA.

P5. ¿Que es mejor? ¿Proteína en polvo o comida?

Natural o sintética, la proteína es necesaria para que el cuerpo funcione normalmente. Todas las vitaminas, minerales y carbohidratos necesarios provienen de fuentes naturales de proteínas, aunque no necesariamente todos los aminoácidos esenciales. Las fuentes de proteínas naturales generalmente se derivan de animales y pueden no ser una opción adecuada para vegetarianos y veganos. Están libres de colorantes y conservantes artificiales. Algunas formas de proteína natural son costosas y requieren mucha mano de obra para prepararlas. Las fuentes sintéticas de proteínas son las proteínas en polvo y las barras de proteínas. Ofrecen las cantidades necesarias de cada aminoácido importante. La proteína es fácil de absorber y digerir cuando está en forma líquida, como los jugos. Estos suplementos proteicos se pueden consumir de inmediato y son bastante convenientes. Sin embargo, los colorantes y conservantes artificiales de las barras y polvos de proteínas pueden ser peligrosos para el cuerpo. Aunque es más conveniente utilizar suplementos proteicos como batidos o barras de proteínas, siempre es preferible adoptar fuentes naturales. Consuma tantos alimentos naturales como pueda, pero si es necesario, utilice suplementos para llenar los vacíos, sólo con la aprobación de un nutricionista.

P6: ¿Ser vegetariano o vegano significa que el cuerpo está consumiendo un nivel bajo de proteínas?

Las dietas vegetarianas o veganas son frecuentemente criticadas por tener posiblemente una cantidad insuficiente de proteínas. Sin embargo, la mayoría de los especialistas coinciden en que una dieta vegetariana bien planificada puede incluir todos los nutrientes, incluidas las proteínas, que necesitas. Sin embargo, algunos alimentos vegetales tienen una cantidad desproporcionada de proteínas en comparación con otros, y tanto investigaciones recientes como anteriores indican que comer proteínas adicionales puede ayudar a las personas a perder peso y desarrollar músculo. Las cadenas de aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Su cuerpo puede crear proteínas utilizando 20 aminoácidos diferentes que se pueden encontrar en la naturaleza. Nueve de estos 20 aminoácidos se consideran esenciales, lo que significa que el cuerpo no puede producirlos por sí solo y debe obtenerlos de los alimentos. El cuerpo puede producir los 11 aminoácidos restantes a partir de los 9 esenciales; por lo tanto, se consideran no esenciales. Los nueve aminoácidos necesarios están presentes en proporciones suficientes en la proteína animal. Los nueve aminoácidos esenciales también están presentes en las plantas, aunque la mayoría sólo proporciona una pequeña cantidad de al menos uno de ellos, con algunas excepciones notables. Por ejemplo, las cantidades de cisteína y metionina en diversas verduras, judías, lentejas y guisantes suelen ser bajas. Por otro lado, la lisina suele ser escasa en cereales, frutos secos y semillas. Como resultado, muchas personas describen las dietas basadas en plantas como proveedores de proteínas "incompletas". Pero esto no debería ser un problema si consumes una variedad de proteínas de origen vegetal.

P7. ¿Se necesita proteína adicional para desarrollar más músculos?

Este es un mensaje constante para los deportistas. Existe la creencia de que consumir mucha proteína puede ayudarte a ganar y mantener masa muscular. Sí, las personas muy activas necesitan más proteínas que la persona común, pero esto se debe principalmente a que necesitan más calorías para obtener energía porque las queman más rápido y mantienen las funciones normales de sus cuerpos. Además, satisface inmediatamente sus mayores necesidades de proteínas si aumenta su ingesta de calorías a través de una dieta equilibrada para satisfacer estas mayores necesidades. Debido a que se digiere más lentamente que los carbohidratos, la proteína puede ayudarlo a sentirse más lleno por más tiempo después de las comidas, pero no es una panacea milagrosa para perder peso. Al igual que los carbohidratos y las grasas, las proteínas también contienen calorías, y su ingesta calórica diaria (no el tipo de calorías que ingiere) decide si pierde peso, lo mantiene o aumenta. En consecuencia, consumir cantidades excesivas de proteínas puede resultar en una ingesta excesiva de calorías, lo que puede resultar en un aumento de peso dependiendo de sus necesidades calóricas individuales. Llevar una dieta equilibrada que no sea rica ni deficiente en ningún nutriente es el método más saludable para reducir el peso.

Se espera que el mercado de proteína de soja experimente un crecimiento del mercado a una tasa del 7,15% en el período de pronóstico de 2021 a 2028. El informe de investigación de mercado de Data Bridge sobre el mercado de proteína de soja proporciona análisis e información sobre los diversos factores que se espera que prevalezcan durante el período de pronóstico. al tiempo que proporciona sus impactos en el "crecimiento del mercado". El aumento de la conciencia mundial sobre la salud está intensificando el crecimiento del mercado de la proteína de soja. América del Norte domina el mercado de la proteína de soja debido al aumento de las inversiones de los principales fabricantes de la región. Se espera que Asia-Pacífico experimente un crecimiento durante el período previsto de 2021 a 2028 debido al aumento de la demanda de proteína de soja para diferentes aplicaciones, principalmente como alimento funcional en la región. Los principales actores cubiertos en el informe del mercado de proteína de soja son Archer Daniels Midland Company, DuPont, The Scoular Company, FUJI OIL ASIA PTE. LTD., Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Arla Foods amba, CROWN SOYA PROTEIN GROUP, Batory Foods, Ag Processing Inc., Devansoy Inc., Gushen Biotechnology Group Co., Ltd., Wilmar International Ltd., Kerry Group, Kellogg NA Co. ., Doves Farm Foods Ltd. Company, Valio OyDMK Group, Axiom Foods, Inc., Amco Proteins, Smithfield Foods, Inc. e Impossible Foods Inc., entre otros actores nacionales y globales.

Para saber más sobre el estudio, visite: https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-soy-protein-market

CONCLUSIÓN

Largas hebras de aminoácidos forman las proteínas. Veinte aminoácidos están presentes en la cadena de proteínas. La secuencia precisa de aminoácidos determina la forma y el propósito de cada proteína. El cuerpo necesita los siguientes 20 aminoácidos para producir proteínas:

• Alanina\sarginina
• Ácido aspártico, asparagina.
• cisteína
• Ácido sulfúrico
• Glutamina\sglicina
• histidina
• isoleucina
• leucina
• lisina
• Metionina\sfenilalanina
• prolina
• serina
• treonina
• triptófano
• tirosina
• Valina

El cuerpo humano no puede producir nueve de los aminoácidos esenciales, por lo que debe obtenerlos a través de los alimentos. Las proteínas pueden ser de longitud total o parcial. Las proteínas completas son aquellas que incluyen todos los aminoácidos necesarios. Las proteínas completas incluyen soja, quinua y productos animales. Se dice que las proteínas que carecen de todos los aminoácidos necesarios son proteínas incompletas. La mayoría de los alimentos vegetales faltan. Las fuentes de proteínas incompletas se pueden combinar para proporcionar una comida que contenga los nueve aminoácidos necesarios. Los ejemplos incluyen mantequilla de maní sobre tostadas integrales o arroz y frijoles. Según la FDA, los adultos deben consumir 50 gramos (g) de proteína al día como parte de una dieta de 2000 calorías. El valor diario de una persona puede ser mayor o menor dependiendo de la cantidad de calorías que consuma.

Tabla 2: Cantidades diarias recomendadas (CDR) de proteínas por sexo y grupo de edad

Fuente: FDA

La mayoría de las personas pueden obtener suficientes proteínas con una dieta diversificada y saludable. Las personas pueden adquirir su proteína de una variedad de fuentes para obtener beneficios óptimos para la salud. Pescado, carne de res, soja, frijoles, tofu, almendras y semillas son algunos de ellos. A continuación se ofrecen algunas ideas para aumentar la cantidad de proteínas en su dieta:

• Los refrigerios ricos en proteínas, como nueces, garbanzos tostados y mantequilla de maní, deben reemplazar los refrigerios típicos.
• Se pueden agregar frijoles y guisantes a ensaladas, guarniciones y sopas. Estos también funcionan bien como cursos principales.
• Cada comida debe incluir un alimento rico en proteínas.
• Al cambiar una fuente de carbohidratos por una fuente de proteínas, puedes, por ejemplo, sustituir el pan de la mañana por un huevo.
• Revisa las etiquetas antes de incluir barritas proteicas en tu dieta porque pueden contener mucha azúcar.

Elija carnes magras, aves y productos lácteos, o elimine la grasa antes de comer, para reducir su consumo de grasa y al mismo tiempo aumentar su consumo de proteínas. Considere emplear técnicas de cocina como asar a la parrilla que no agreguen más grasa. Evite las carnes procesadas y otras comidas procesadas porque pueden ser perjudiciales para su salud. Cuando sea posible, elija alimentos ricos en nutrientes en lugar de los procesados.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de purificación y aislamiento de proteínas está creciendo a una tasa compuesta anual del 8,35% en el período previsto de 2022-2029. La purificación de proteínas es una serie de procesos destinados a aislar una o varias proteínas de una mezcla compleja, generalmente células, tejidos u organismos completos. El mercado de purificación y aislamiento de proteínas está segmentado según la tecnología, el tipo de producto, la aplicación y el usuario final. América del Norte domina el mercado de purificación y aislamiento de proteínas en términos de participación de mercado e ingresos de mercado y seguirá floreciendo su dominio durante el período de pronóstico. Esto se debe a la presencia de una gran cantidad de actores del mercado de purificación de proteínas y a una infraestructura desarrollada de investigación y desarrollo. Por otro lado, se prevé que Asia-Pacífico muestre la tasa de crecimiento más alta durante el período previsto debido a las iniciativas emprendidas por los gobiernos de países en desarrollo como India y China para el desarrollo de infraestructura sanitaria.

Para saber más sobre el estudio, visite: https://www.databridgemarketresearch.com/es/reports/global-protein-purification-isolation-market