Pflanzliche Eier sind eine Alternative zu herkömmlichen Eiern. Sie werden nicht von Hühnern, sondern aus pflanzlichen Rohstoffen wie Algen, Hülsenfrüchten, Getreide und anderen hergestellt. Sie imitieren die Funktionalität herkömmlicher Eier. Sie werden als Alternative zu herkömmlichen Frühstückseiern wie Omeletts, Rührei und anderen verwendet. Darüber hinaus können sie auch in hausgemachten Backwaren wie Kuchen und Muffins verwendet werden. Sie dienen der Stabilisierung, Gelierung, Emulgierung und anderen Zwecken. Sie bieten verschiedene gesundheitliche Vorteile, z. B. sind sie cholesterin- und allergenfrei und werden daher von Verbrauchern bevorzugt, die an cholesterinbedingten Gesundheitsproblemen oder einer Eierallergie leiden. Darüber hinaus bieten sie eine hohe Lebensmittelsicherheit, da sie aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt werden und somit das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen verringern. Darüber hinaus sind sie ökologisch nachhaltig.
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Der Europäischer Markt für pflanzliche Eier wird voraussichtlich von 260.538,35 USD im Jahr 2023 auf 3.880.306,20 USD im Jahr 2031 steigen und im Prognosezeitraum von 2024 bis 2031 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 40,6 % wachsen.
Wichtigste Ergebnisse der Studie
- Immer mehr Vegetarier, Veganer und Flexitarier
Die veränderten Ernährungsgewohnheiten verändern die Dynamik der Lebensmittelindustrie und schaffen eine Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen. Verbraucher suchen aktiv nach nachhaltigen und tierversuchsfreien Optionen, da sie sich der traditionellen Eierproduktion bewusst geworden sind. Es gibt ein wachsendes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen und ethischen Bedenken im Zusammenhang mit der konventionellen Eierproduktion, und Verbraucher wenden sich pflanzlichen Alternativen zu, die eine schuldenfreie und nachhaltige Lösung bieten.
Auch gesundheitliche Aspekte spielen eine wichtige Rolle dabei, Verbraucher zu pflanzlichen Alternativen zu bewegen. Der Markt für pflanzliche Eier profitiert von der Wahrnehmung, dass sie eine gesündere Alternative mit geringerem Cholesterin- und gesättigtem Fettgehalt sind. Dies entspricht den Vorlieben gesundheitsbewusster Menschen, die zunehmend pflanzlichen Proteinquellen den Vorzug geben.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
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Berichtsmetrik
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Einzelheiten
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Prognosezeitraum
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2024 bis 2031
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Basisjahr
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2023
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Historische Jahre
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2022 (anpassbar auf 2016–2021)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in USD
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Abgedeckte Segmente
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Pflanzliche Ei-Art (Vollei, Eiweiß und Eigelb), Form (Pulver, Flüssigkeit und andere), Grundzutat (Grüne Erbsen, Kichererbsen, Tofu und andere), Funktion (Teilweiser Ei-Ersatz, Vollständiger Ei-Ersatz, Ersatz für Eierwaschmittel und andere), Anwendung (Frühstücksanwendung, Anwendungen für hausgemachte Backwaren und andere), Verpackungsart (Flaschen, Beutel, Tetra Packs und andere), Vertriebskanal (Ladeneinzelhandel und Nicht-Ladeneinzelhandel (Online))
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Abgedeckte Länder
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Frankreich, Russland, Niederlande, Großbritannien, Deutschland, Italien, Spanien, Türkei, Belgien, Schweiz und Rest von Europa
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Follow Your Heart (Kalifornien), Alternative Foods (USA), Eat Just, Inc. (San Francisco), Crackd (Libanon), Bonsan (eine Marke von Windmill Organics) (Großbritannien), Clearspot (Großbritannien), Neggst Foods GmbH (Deutschland) und Ouvegg (Hevo Group) (Kanada) unter anderem
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Neben den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen der Lieferkette und der Nachfrage
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Segmentanalyse
Der europäische Markt für pflanzliche Eier ist in sieben wichtige Segmente unterteilt, basierend auf der Art, Form, den Grundzutaten, Funktion, Anwendung, Verpackungsart und dem Vertriebskanal der pflanzlichen Eier.
- Auf der Grundlage der pflanzlichen Eierart ist der Markt in Vollei, Eiweiß und Eigelb unterteilt
Im Jahr 2024 das volle Ei Segment wird voraussichtlich den europäischen Markt für pflanzliche Eier dominieren
Im Jahr 2024 wird das Vollei-Segment voraussichtlich aufgrund des wachsenden Bewusstseins für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung den Markt mit einem Marktanteil von 96,82 % dominieren.
- Auf der Grundlage der Form ist der Markt in Flüssigkeit, Pulver und andere unterteilt
Im Jahr 2024 wird das flüssige Segment voraussichtlich den europäischen Markt für pflanzliche Eier dominieren
Im Jahr 2024 wird das Flüssigsegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 76,58 % den Markt dominieren, da das Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der konventionellen Viehzucht zunimmt und die Verbraucher dazu veranlasst, pflanzliche Alternativen zu wählen.
- Auf der Grundlage der Grundzutaten ist der Markt in grüne Erbsen, Kichererbsen, Tofu und andere unterteilt. Im Jahr 2024 wird das Segment der grünen Erbsen voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 42,70 % dominieren.
- Auf der Grundlage der Funktion ist der Markt segmentiert in vollständigen Eiersatz, Eierwaschersatz, teilweisen Eiersatz und andere. Im Jahr 2024 wird das Segment des vollständigen Eierersatzes voraussichtlich mit einem Marktanteil von 76,12 % dominieren
- Auf der Grundlage der Anwendung ist der Markt in Frühstücksanwendungen, hausgemachte Backanwendungen und andere unterteilt. Im Jahr 2024 wird das Segment der Frühstücksanwendungen voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 79,83 % dominieren
- Auf der Grundlage der Verpackungsart ist der Markt in Flaschen, Beutel, Tetrapacks und andere unterteilt. Im Jahr 2024 wird das Flaschensegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 72,00 % den Markt dominieren
- Auf der Grundlage des Vertriebskanals ist der Markt in stationäre Einzelhändler und nicht-stationäre Einzelhändler (online) segmentiert. Im Jahr 2024 wird das Segment der stationären Einzelhändler voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 66,64 % dominieren.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research analysiert Neggst Foods GmbH (Deutschland), Alternative Foods (USA), Bonsan (Großbritannien), Clearspot (Großbritannien) und CULTURED FOODS Sp. z oo (Polen) als die wichtigsten Akteure auf dem europäischen Markt für pflanzliche Eier.
Europäischer Markt für pflanzliche Eier
Marktentwicklungen
- Im Juli 2021 kündigte Alternative Foods die Einführung einer neuen Reihe gebackener Snackriegel an, darunter Brownie-, Flapjack-, Millionaire- und Tiffin-Riegel. Alle diese Produkte verwenden die Aquafaba-Ei-Alternative. Damit konnte das Unternehmen die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Fertigsnacks befriedigen.
- Im Mai 2021 erweiterte Crackd seinen Vertrieb in Großbritannien, indem es seine Produkte bei Morrisons, der größten Supermarktkette Großbritanniens, aufnahm. Das Unternehmen bereitet sich außerdem auf seinen internationalen Start bis Ende 2021 vor. Dies half dem Unternehmen, die Nachfrage der Kunden zu befriedigen, was zu einer Umsatzsteigerung führen wird.
- Im Dezember 2020 brachte Crackd seinen 100 % veganen flüssigen Ei-Ersatz, The No-Egg Egg, in Geschäften in Großbritannien auf den Markt. Es half dem Unternehmen, seinen Kundenstamm in Großbritannien zu vergrößern, indem es vegane Kunden anzog.
- Im August 2020 brachte Alternative Foods den pflanzlichen Ei-Ersatz als flüssige Ei-Alternative in britische Supermärkte. Es ist das erste patentierte Produkt, das flüssige Eier beim Backen ersetzt. Es half dem Unternehmen, vegane Kunden zu gewinnen.
Regionale Analyse
Geografisch werden im europäischen Marktbericht für pflanzliche Eier die folgenden Länder abgedeckt: Frankreich, Russland, Niederlande, Großbritannien, Deutschland, Italien, Spanien, Türkei, Belgien, Schweiz und Rest von Europa.
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Großbritannien wird voraussichtlich das dominierende und am schnellsten wachsende Land in der Europäischer Markt für pflanzliche Eier
Aufgrund der zunehmenden Verbraucheraufklärung und der wachsenden Kenntnis der gesundheitlichen Vorteile wird Großbritannien voraussichtlich das am schnellsten wachsende Land im europäischen Markt für pflanzliche Eier sein.
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