Europe Yeast Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
 فترة التنبؤ |
2024 –2031 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 1.60 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 2.31 Billion |
 CAGR |
% |
| اللاعبين الرئيسيين في الأسواق |
|
>سوق الخميرة في أوروبا حسب النوع ( خميرة الخباز ، خميرة البيرة، خميرة النبيذ، خميرة الإيثانول الحيوي، خميرة الأعلاف، أخرى)، الشكل (خميرة طازجة، خميرة جافة نشطة، خميرة فورية، أخرى)، السلالات (Saccharomyces Cerevisiae، Saccharomyces Carlsbergiensis، Kluyveromyces Lactis، وغيرها)، المشتقات (جدران الخلايا/MOS، بيتا جلوكان عالية النقاء، ثقافة الخميرة) - اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029
تحليل السوق والحجم
إن الطلب المتزايد على الخميرة من صناعات المستخدم النهائي مثل الأغذية والمشروبات يغذي توسع السوق. تتمتع خميرة الخباز بسوق كبير لأنها تستخدم على نطاق واسع لتحسين جودة منتجات المخابز. ونظرًا لتفضيل المستهلك المتزايد للمنتجات الغذائية المريحة والمعبأة، فإن استخدام الخميرة المضغوطة في صناعة المخابز ينمو بمعدل أسرع.
وتشير تحليلات Data Bridge Market Research إلى أن سوق الخميرة تقدر قيمته بنحو 1.46 مليار دولار أمريكي ومن المتوقع أن تصل قيمته إلى 2.11 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.7٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
تعريف السوق
الخميرة هي فطريات حقيقية النواة وحيدة الخلية لها آلية مختلفة تمامًا عن البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة بدائية النواة الأخرى. تحتوي الخميرة على جميع العضيات الموجودة في الخلية حقيقية النواة الناضجة تقريبًا. أهمها النواة وجهاز جولجي والميتوكوندريا والشبكة الإندوبلازمية والفجوة والهيكل الخلوي. يبلغ حجم جسيمات خلايا الخميرة عادةً 510 ميكرومتر. قد يشمل الموطن الطبيعي للخميرة التربة والماء والنباتات والحيوانات والحشرات، حيث تعمل الأنسجة النباتية كموطن فريد.
|
تقرير القياس |
تفاصيل |
|
فترة التنبؤ |
2022 إلى 2029 |
|
سنة الأساس |
2021 |
|
سنوات تاريخية |
2020 (قابلة للتخصيص حتى 2019 - 2014) |
|
وحدات كمية |
الإيرادات بالمليارات من الدولارات الأمريكية، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي |
|
القطاعات المغطاة |
حسب النوع (خميرة الخباز، خميرة البيرة، خميرة النبيذ، خميرة الإيثانول الحيوي، خميرة الأعلاف، أخرى)، الشكل (خميرة طازجة، خميرة جافة نشطة، خميرة فورية، أخرى)، السلالات (Saccharomyces Cerevisiae، Saccharomyces Carlsbergiensis، Kluyveromyces Lactis وغيرها)، المشتقات (جدران الخلايا/MOS، بيتا جلوكان عالية النقاء، ثقافة الخميرة) |
|
الدول المغطاة |
ألمانيا، السويد، بولندا، الدنمارك، إيطاليا، المملكة المتحدة، فرنسا، إسبانيا، هولندا، بلجيكا، سويسرا، تركيا، روسيا، بقية أوروبا |
|
الجهات الفاعلة في السوق المشمولة |
Lesaffre (فرنسا)، Hagold Hefe Gmbh (النمسا)، Asmussen Gmbh (ألمانيا)، ACH Food Companies, Inc (الولايات المتحدة)، Fleischmann's (ألمانيا)، LALLEMAND Inc (كندا)، AB Mauri Food (الولايات المتحدة)، AngelYeast Co., Ltd. (الصين)، Associated British Food PLC (المملكة المتحدة)، Oriental Yeast Co., Ltd. (اليابان)، Cargill, Incorporated (الولايات المتحدة)، Chr. Hansen Holding A/S (الدنمارك)، Alltech (الولايات المتحدة)، Lallemand Inc (كندا)، DSM (هولندا)، Nutreco (هولندا)، Kerry Group (أيرلندا) |
|
فرص |
|
ديناميكيات سوق الخميرة
يتناول هذا القسم فهم محركات السوق والمزايا والفرص والقيود والتحديات. وسيتم مناقشة كل هذا بالتفصيل أدناه:
- الطلب المتزايد من مختلف الصناعات ذات الاستخدام النهائي
تشمل العوامل المهمة التي تدفع نمو هذا السوق زيادة الطلب على منتجات المخابز، وزيادة استهلاك الكحول، وإثراء منتجات الأعلاف الحيوانية. كما أن زيادة الوعي بصحة الماشية، فضلاً عن زيادة تبني الحيوانات الأليفة، من العوامل التي تدفع نمو السوق.
- ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية العضوية
تعد صناعة المخابز رائدة في استخدام الخميرة كمكون أساسي. ويشهد الطلب على الخبز وخبز الجاودار وخبز القمح الكامل والكعك والخبز الأبيض والخبز البني والعديد من منتجات المخابز الأخرى ارتفاعًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم. وهذه العوامل المهيمنة تدفع السوق إلى الأمام. وقد زادت مبيعات التجزئة من المنتجات الغذائية العضوية مع تزايد وعي المستهلكين بفوائد المنتجات الغذائية العضوية.
فرصة
ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك هو أحادي الغلوتامات الصوديوم (MSG). يتم استخدامه كمادة مضافة لتحسين طعم المنتجات الغذائية من خلال إضفاء نكهة أومامي. يساهم أحادي الغلوتامات الصوديوم في وجود مركبات أخرى نشطة في النكهة. ثبت سريريًا أن أحادي الغلوتامات الصوديوم يسبب مشاكل صحية مثل السمنة والإجهاد التأكسدي والتسمم الكلوي والكبدي. تُستخدم مستخلصات الخميرة ومشتقاتها والخميرة الغذائية كبدائل لـ أحادي الغلوتامات الصوديوم وتوفر نكهة أومامي. يزعم بعض مصنعي الخميرة العضوية أيضًا أنه يمكن استخدام منتجاتهم بدلاً من أحادي الغلوتامات الصوديوم.
القيود
ومع ذلك، من المتوقع أن تحد اللوائح الحكومية الصارمة المفروضة على الخميرة ومنتجات مشتقاتها من استخدام الخميرة. وعلى الرغم من أن استهلاك الأغذية العضوية يفيد الصحة العامة للمستهلكين، فإن أحد العوامل المهمة التي تثبط عزيمة المستهلكين هو الأسعار المرتفعة المرتبطة بالمنتجات العضوية. فالأغذية العضوية باهظة الثمن عمومًا بسبب زيادة تكاليف الإنتاج الزراعي والمعالجة. كما تساهم الحاجة إلى اللوائح القانونية والامتثال في بلد معين في ارتفاع أسعار المنتج، مما يشكل تحديًا لنمو السوق.
يقدم تقرير سوق الخميرة هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق الخميرة، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.
تأثير كوفيد-19 على سوق الخميرة
كان لجائحة فيروس كورونا تأثير سلبي على جميع الشركات تقريبًا في جميع أنحاء العالم. ركز المشاركون في السوق في سوق الخميرة الأوروبية على زيادة إنتاج الخميرة عالية الجودة لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة أثناء الوباء. خلال الموجة الأولى من جائحة فيروس كورونا، طور اللاعبون في السوق استراتيجيات مبتكرة للبقاء على قيد الحياة في العمل، على الرغم من بعض الآثار السلبية على سوق الخميرة الأوروبية، مثل تعطيل سلسلة التوريد. خلال جائحة فيروس كورونا، أدى الاتجاه المتزايد والشعبية لصنع عناصر الخبز في المنزل إلى زيادة مبيعات منتجات الخميرة بشكل كبير. يتم دفع السوق الأوروبية من خلال الطلب المتزايد على الخميرة في صناعات الأغذية والمشروبات. تركز شركات التصنيع الأوروبية جهودها على زيادة إنتاج الخميرة.
التطورات الأخيرة
- ستطلق شركة Lallemand Baking منتج LalFerm، وهو علامة تجارية جديدة من الخميرة الطازجة للخبز، في أمريكا الشمالية في عام 2019. توفر العلامة التجارية الجديدة للخبازين حلول الخميرة المخصصة لتطبيقاتهم (العجين الخالي من الدهون، والعجين الحلو، والعجين الغني، والعجين المجمد، والإثبات المرن، والعجين الغني بفيتامين د ، وغيرها).
- افتتحت شركة Angel Yeast Co. Ltd مركزها الجديد للبحث والتطوير المخصص للخميرة والتكنولوجيا الحيوية في الصين في عام 2018. تبلغ المساحة الإجمالية للمركز الجديد 36000 متر مربع. ويمكن أن يستوعب ما يصل إلى 1500 شخص يشاركون في البحث والتطوير والأعمال ذات الصلة لتحويل المجمع إلى مركز عالمي للبحث والتطوير لمنتجات التكنولوجيا الحيوية ومنصة بحثية رائدة في مجال تكنولوجيا الخميرة في أوروبا.
نطاق سوق الخميرة في أوروبا
يتم تقسيم سوق الخميرة على أساس النوع والشكل والسلالات والمشتقات. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.
يكتب
- خميرة الخباز
- خميرة البيرة
- خميرة النبيذ
- خميرة الإيثانول الحيوي
- تغذية الخميرة
- آحرون
على أساس النوع، يتم تقسيم سوق الخميرة إلى خميرة الخباز، وخميرة البيرة، وخميرة النبيذ، وخميرة الإيثانول الحيوي، وخميرة الأعلاف وغيرها.
استمارة
- الخميرة الطازجة
- الخميرة الجافة النشطة
- الخميرة الفورية
- آحرون
على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق الخميرة إلى الخميرة الطازجة، الخميرة الجافة النشطة، الخميرة الفورية وغيرها.
أَضْنَى
- خميرة الخباز
- خميرة كارلسبيرجينسيس
- كلوفيروميسس لاكتيس
استنادًا إلى السلالات، يتم تقسيم سوق الخميرة في أوروبا إلى saccharomyces cerevisiae وsaccharomyces carlsbergiensis وkluyveromyces lactis.
المشتقات
- جدار الخلية/MOS
- بيتا جلوكان عالية النقاء
- ثقافة الخميرة
- مُحللات الخميرة
- آحرون
بناءً على المشتقات، يتم تقسيمها إلى جدار الخلية/MOS، وبيتا جلوكان عالية النقاء، وثقافة الخميرة، ومستحلبات الخميرة وغيرها.
تحليل/رؤى إقليمية لسوق الخميرة
يتم تحليل سوق الخميرة وتوفير رؤى حول حجم السوق والاتجاهات حسب البلد والنوع والشكل والسلالات والمشتقات، كما هو مذكور أعلاه.
الدول التي يغطيها تقرير سوق الخميرة هي ألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا
في أوروبا، تهيمن ألمانيا على السوق، حيث تستهلك ما يقرب من 60% من الخميرة المستهلكة في التطبيقات الصناعية والحرفية. وقد أدى المركز الكبير لمنتجات المخابز والطلب المرتفع عليها إلى زيادة استخدام مكونات الخميرة في صناعات المخابز ومصانع الجعة في البلاد.
كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية الأوروبية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.
تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق الخميرة
يوفر المشهد التنافسي لسوق الخميرة تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والتواجد في أوروبا، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف للشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق الخميرة.
بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الخميرة هم:
- ليزافري (فرنسا)
- هاجولد هيفي جي إم بي إتش (النمسا)
- أسموسن المحدودة (ألمانيا)
- شركات ACH للأغذية، المحدودة (الولايات المتحدة)
- فلايشمان (ألمانيا)
- شركة LALLEMAND (كندا)
- شركة ايه بي موري للأغذية (الولايات المتحدة)
- شركة أنجيل ييست المحدودة (الصين)
- شركة أسوشييتد بريتش فود المحدودة (المملكة المتحدة)
- شركة الخميرة الشرقية المحدودة (اليابان)
- شركة كارغيل المحدودة (الولايات المتحدة)
- شركة كر. هانسن القابضة (الدنمرك)
- أولتيك (الولايات المتحدة)
- شركة لالماند (كندا)
- DSM (هولندا)
- نوتريكو (هولندا)
- مجموعة كيري (ايرلندا)
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
