ارتفاع السياحة الغذائية الكورية لتعزيز العادات الغذائية يدفع سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

يتم إعداد وجبة كورية كلاسيكية تسمى الكيمتشي من الخضروات المخمرة، وعادة ما تكون الفجل الكوري وملفوف نابا، إلى جانب مجموعة متنوعة من التوابل. على الرغم من وجود خيارات نباتية ونباتية، إلا أن المكونات الرئيسية متبلة بمزيج من الملح والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار والأسماك في كثير من الأحيان. صلصة أو المأكولات البحرية المخمرة. تتكاثر البكتيريا المفيدة في المزيج أثناء التخمير، مما يمنح الكيمتشي نكهته الحامضة الفريدة ويعزز مكانته كنظام غذائي غني بالمحتوى الغذائي. البروبيوتيك. يعتبر الكيمتشي الدعامة الأساسية للطهي الكوري، ويحظى بالثناء بسبب قيمته الغذائية، وقابليته للتكيف كطبق جانبي، واستخدامه كعنصر في العديد من المأكولات الأخرى.

الوصول إلى التقرير الكامل @https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/asia-pacific-kimchi-market

تحلل أبحاث سوق Data Bridge أن سوق الكيمتشي في آسيا والمحيط الهادئ من المتوقع أن يصل إلى 544,591.87 ألف دولار أمريكي بحلول عام 2031، من 357,611.87 ألف دولار أمريكي في عام 2023، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5% في الفترة المتوقعة من 2024 إلى 2031.

النتائج الرئيسية للدراسة

زيادة الفوائد الصحية المرتبطة بالكيمتشي

تؤدي عملية تخمير الكيمتشي إلى تكاثر البروبيوتيك، أو البكتيريا الجيدة. هناك طلب متزايد على الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك مثل الكيمتشي حيث يدرك المستهلكون مدى أهمية صحة الأمعاء. المعادن مثل الكالسيوم والحديد والفيتامينات الهامة أ، ب، ج، كلها موجودة بكثرة في الكيمتشي. إن قيمتها الغذائية ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية تجعلها جذابة للمستهلكين المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن طعام غني بالعناصر الغذائية. نظرًا لأن الناس في جميع أنحاء العالم أصبحوا مهتمين أكثر فأكثر بالأطعمة الوظيفية ذات القيمة الغذائية والنكهة العالية، فقد أدت شعبية الكيمتشي كبديل لذيذ وغني بالعناصر الغذائية إلى إدراجه في مجموعة متنوعة من المأكولات والوجبات الغذائية، مما أدى إلى توسع نطاق انتشار الكيمتشي. سوق الكيمتشي في آسيا والمحيط الهادئ. هذا الاعتراف المتزايد بالمزايا الصحية للكيمتشي يزيد من جاذبية المنتج لمجموعة واسعة من العملاء الذين يرغبون في اختيار الطعام الذي يرضي أذواقهم ويحسن صحتهم بشكل عام. وبالتالي، من المتوقع أن تكون الفوائد الصحية المتزايدة المرتبطة بالكيمتشي بمثابة محرك لنمو السوق.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاع

ينقسم سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى ستة قطاعات بارزة بناءً على النوع والفئة والتسعير والتعبئة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

• على أساس النوع، يتم تقسيم السوق إلى بايتشو كيمتشي، كاكدوغي كيمتشي، ناباك كيمتشي، أوي سوباجي، تشونغغاك كيمتشي، يولمو كيمتشي، دونغتشيمي كيمتشي، جات كيمتشي، وغيرها.

في عام 2024، من المتوقع أن يهيمن قطاع بايتشو كيمتشي على السوق

في عام 2024، من المتوقع أن يهيمن قطاع الكيمتشي بايشو على السوق بحصة سوقية تبلغ 42.80٪ لأنه مفضل في الغالب بين السكان كما أنه سهل التحضير.

• على أساس فئة، يتم تقسيم السوق إلى العضوية والتقليدية

ومن المتوقع أن يهيمن القطاع التقليدي على السوق في عام 2024

في عام 2024، من المتوقع أن يهيمن القطاع التقليدي على السوق بحصة سوقية تبلغ 70.67% بسبب أصالة الكيمتشي وإعداده التقليدي.

• على أساس التسعير، يتم تقسيم السوق إلى العادية والمتميزة. وفي عام 2024، من المتوقع أن يهيمن القطاع العادي على السوق بحصة سوقية تبلغ 70.14%.
• على أساس التعبئة والتغليف، يتم تقسيم السوق إلى الزجاجات والجرار والأكياس والعلب والصناديق والأحواض والصواني وغيرها. في عام 2024، من المتوقع أن يهيمن قطاع الزجاجات والمرطبانات على السوق بحصة سوقية تبلغ 48.16%.
• على أساس المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى قطاع الخدمات الغذائية وتجارة التجزئة/المنزلية. في عام 2024، من المتوقع أن يهيمن قطاع الخدمات الغذائية على السوق بحصة سوقية تبلغ 61.25%.
• على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى تجار التجزئة المعتمدين على المتاجر وتجار التجزئة غير المعتمدين على المتاجر. في عام 2024، من المتوقع أن يهيمن قطاع الخدمات الغذائية على السوق بحصة سوقية تبلغ 86.00%.

اللاعبين الرئيسيين

تقوم شركة Data Bridge Market Research بتحليل شركات DAESANG (كوريا الجنوبية)، وCJ CheilJedang Corp (كوريا الجنوبية)، وSouth Coast Kimchi (أستراليا)، وALCHEMY PICKLE COMPANY (كندا) باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في السوق الذين يعملون في سوق الكيمتشي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

تطورات السوق

• في أغسطس 2023، تنقل CJ CheilJedang الابتكار إلى المستوى التالي من خلال إطلاق Inno Play، وهي مساحة داخلية لتطوير المشاريع مصممة لدفع الشركة إلى القطاعات ذات التوجه المستقبلي مثل الأغذية والحيوية. تتميز مساحة العمل الديناميكية هذه بمنطقة مكتبية مفتوحة، وصالة مجتمعية للتعاون بين الشركات الناشئة وإشراك المستثمرين، و"مختبر مطبخ" مبتكر مخصص للبحث والتطوير في المنتجات الجديدة. وقد ساعد ذلك الشركة على المشاركة في الأنشطة البحثية التي تعرض مواهبها في مجال الموارد
• في سبتمبر 2022، أعلنت DAESANG أن "JONGGA"، وهي علامة تجارية للكيمتشي، والمغني "Baekga"، سيطلقان منتجًا جديدًا معًا. وفي الشهر الماضي، قامت شركة Jongga House بتغيير اسم علامتها التجارية وBI إلى JONGGA. نوعان من الكيمتشي الخارجي، كل منهما به التعبئة والتغليف التي صممها المغني Baekga، هي أول العناصر الجديدة في Jongga الجديد. هناك نوعان متاحان، "كيمتشي جونغا المغلف" و"كيمتشي جونجا المشوي". وقد ساعد هذا الشركة على توسيع خط إنتاجها
• في عام 2022، تعمل شركة HEX Ferments، المعروفة بخبرتها في التخمير التقليدي وابتكارات الطهي، على توسيع قسم الطهي الخاص بها من خلال تقديم "Sarah's Paleo Pizza". أظهر هذا المشروع الجديد التزام الشركة باستخدام المكونات العضوية من مصادر محلية لإنتاج أطعمة فريدة ومغذية

التحليل الإقليمي

جغرافيًا، الدول المشمولة في تقرير سوق الكيمتشي في آسيا والمحيط الهادئ هي الصين والهند وكوريا الجنوبية واليابان وفيتنام وتايلاند وأستراليا ونيوزيلندا وسنغافورة وإندونيسيا وماليزيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ.

وفقًا لتحليل أبحاث سوق Data Bridge:

الصين هي الدولة المهيمنة في سوق الكيمتشي في آسيا والمحيط الهادئ

ومن المتوقع أن تهيمن الصين على السوق بسبب المستوى العالي لاستثمارات الشركات المصنعة والتجارب المتزايدة في مستحضرات الأغذية. ويرجع ذلك إلى الطلب المتزايد على الكيمتشي واعتماده لأنه ثبت أنه طعام صحي.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق الكيمتشي في آسيا والمحيط الهادئ، انقر هنا –https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/asia-pacific-kimchi-market