يتوسع سوق الخميرة العالمية بشكل كبير من خلال مجموعة متنوعة من العوامل. هناك طلب متزايد على الخميرة نظرًا لجميع استخداماتها في صناعة الأغذية والمشروبات، بما في ذلك الخبز والتخمير والتخمير. مع ارتفاع تفضيل المستهلك للمكونات الطبيعية والنظيفة، يزداد أيضًا الطلب على الخميرة كمضافات غذائية طبيعية. بالإضافة إلى ذلك، ينمو السوق مع اكتساب الأنظمة الغذائية النباتية شعبية، ويستخدم الخميرة بشكل متزايد في علف الحيوانات. يتزايد الطلب على السلع المخبوزة عالية الجودة في صناعة المخابز مع تحول تفضيلات المستهلكين نحو خيارات الأطعمة المعبأة والملائمة. وفي مقدمة هذا التوسع توجد خميرة الخباز، المشهورة بقدرتها على تحسين النكهة والملمس.
وفقا لأبحاث سوق داتا بريدج، فإن سوق الخميرة تقدر قيمتها بـ 4.63 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 6.75 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.7٪ خلال الفترة المتوقعة 2022-2029
"ارتفاع الوعي الصحي وزيادة الطلب في السوق"
مع إعطاء المستهلكين الأولوية لصحتهم والبحث عن المكونات الطبيعية والغنية بالمغذيات في نظامهم الغذائي، فإن الطلب على المنتجات القائمة على الخميرة آخذ في الارتفاع. تُعرف الخميرة بفوائدها الغذائية، بما في ذلك مصدرها الغني بالفيتامينات والمعادن والبروتينات. اكتسبت منتجات مثل الخميرة الغذائية ومستخلصات الخميرة شعبية بسبب خصائصها الغذائية وقدرتها على تعزيز النكهات في الأطباق المختلفة. يؤدي الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين إلى زيادة الطلب على المنتجات القائمة على الخميرة كخيار مكون طبيعي ومغذي.
ما الذي يعوق نمو سوق الخميرة ؟
"استبدال المنتج يمكن أن يعيق نمو السوق"
في بعض تطبيقات الخبز، يمكن استبدال الخميرة بمكونات أو تقنيات بديلة مثل الإنزيمات أو عوامل التخمير الكيميائية. توفر هذه البدائل خصائص تخمير مماثلة ويمكن أن تحل محل الخميرة جزئيًا. يمكن أن يؤدي توفر هذه البدائل واعتمادها إلى تقييد إمكانات نمو سوق الخميرة في قطاعات محددة، حيث قد يختار العملاء خيارات بديلة بناءً على عوامل مثل التكلفة أو الراحة أو متطلبات المنتج المحددة. يحتاج المصنعون في سوق الخميرة إلى ابتكار منتجاتهم وتمييزها للحفاظ على القدرة التنافسية في مواجهة تحديات الاستبدال هذه.
التقسيم: سوق الخميرة العالمية
يتم تقسيم سوق الخميرة على أساس النوع والشكل والتطبيق
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق الخميرة إلى خميرة الخباز، وخميرة البيرة، وخميرة النبيذ، وخميرة الإيثانول الحيوي، وخميرة الأعلاف، وغيرها.
- على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق الخميرة إلى الخميرة الطازجة والخميرة الجافة النشطة والخميرة الفورية وغيرها.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق الخميرة إلى المواد الغذائية والمشروبات والإيثانول الحيوي والأدوية والأعلاف.
رؤى إقليمية: تهيمن أوروبا على سوق الخميرة العالمية
تُعزى هيمنة ألمانيا على سوق الخميرة الأوروبية إلى صناعات المخابز ومصانع الجعة المزدهرة. تفتخر البلاد باستهلاك الخميرة بشكل كبير في التطبيقات الصناعية والحرفية، وهو ما يمثل حوالي 60٪ من إجمالي الخميرة المستهلكة في أوروبا. يساهم الطلب القوي على منتجات المخابز ووجود عدد كبير من المخابز في زيادة استخدام مكونات الخميرة في ألمانيا. تعكس هذه الهيمنة على السوق المكانة القوية للبلاد في صناعة الخميرة الأوروبية.
تستعد الولايات المتحدة للسيطرة على سوق الخميرة في أمريكا الشمالية بسبب عدة عوامل. لقد خلق التقدم التكنولوجي والابتكارات في المكونات الغذائية فرصًا لمصنعي الخميرة لتطوير وتقديم منتجات جديدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المتزايد للمنتجات المعتمدة على الخميرة مدفوع بتطور أنماط حياة المستهلكين وتفضيلاتهم. يساهم وجود الصناعات المبتكرة والطلب القوي في السوق في الهيمنة المتوقعة للولايات المتحدة على سوق الخميرة في أمريكا الشمالية.
لمعرفة المزيد عن الدراسة قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-yeast-market
التطورات الأخيرة في سوق الخميرة العالمية
- في عام 2019، ستقدم Lallemand Baking LalFerm، وهي علامة تجارية لخميرة الخباز الطازجة، في أمريكا الشمالية. بالنسبة لتطبيقاتها المختلفة (العجين الخالي من الدهون، العجين الحلو، العجين الغني، العجين المجمد، التدقيق المرن، الغني بفيتامين د، وما إلى ذلك)، تقدم العلامة التجارية الجديدة حلول الخميرة المخصصة للخبازين.
أبرز اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الخميرة العالمية يشمل:
- شركة دون آند برادستريت (الولايات المتحدة)
- شركة Conagra Brands, Inc. (الولايات المتحدة)
- شركة لندن للألبان المحدودة (المملكة المتحدة)
- دانون إس إيه (فرنسا)
- ADM (الولايات المتحدة)
- شركة ضياء للأغذية كندا
- Grupo Bimbo SABde CV (المكسيك)
- أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
- شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
- لانتمانين يونيباك (الدنمارك)
- أريزتا إيه جي (سويسرا)
- فانديمورتيلي نيفادا (بلجيكا)
- يوروباستري إس إيه (إسبانيا)
- شركة كول كواليتي للأغذية (الولايات المتحدة)
فيما يلي اللاعبين الرئيسيين الذين يغطيهم التقرير، للتعرف على قائمة أكثر شمولاً لشركات سوق الخميرة العالمية التي تتصل بها، https://www.databridgemarketresearch.com/ar/contact
منهجية البحث: سوق الخميرة العالمية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاه الرئيسي من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق البحث في dbmr هي تثليث البيانات الذي يتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (خبير الصناعة). بصرف النظر عن ذلك، تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد مواقع البائعين، وتحليل الخط الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة تحديد مواقع الشركة، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة البائعين. يرجى طلب استدعاء المحلل في حالة وجود مزيد من الاستفسار.
