全球酸奶市场 – 2029 年行业趋势及预测

市场分析和规模

中期推动市场的主要因素是消费者对非乳制品、低热量、高蛋白和更健康的甜点的偏好增加。此外，低脂酸奶的日益普及以及各种口味的健康产品的推出，可能会为寻求健康甜点替代品的消费者提供充足的选择。此外，忙碌的生活方式和对健康的关注促使消费者选择方便的酸奶作为代餐。

Data Bridge Market Research 分析称，2021 年酸奶市场价值为 1072 亿美元，预计到 2029 年将达到 1620.4 亿美元，预测期内（2022-2029 年）的复合年增长率为 5.30%。除了市场价值、增长率、细分市场、地理覆盖范围、市场参与者和市场情景等市场洞察外，Data Bridge Market Research 团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、进出口分析、定价分析、生产消费分析、专利分析和消费者行为。

报告范围和市场细分

市场定义

酸奶是一种由牛奶细菌发酵制成的食品。酸奶有多种食用形式，包括饮料、甜点、零食、富含蛋白质的运动饮料、代餐等。酸奶可以促进健康消化、降低患 2 型糖尿病的风险、预防结直肠癌并增强免疫系统。随着人们越来越意识到酸奶的健康益处，酸奶市场正在扩大。

酸奶市场动态

驱动程序

• 低脂甜品越来越受欢迎

低脂、低糖甜品的日益流行将推动酸奶市场的发展。此外，儿童对清爽冰淇淋替代品的需求不断增长以及消费者健康意识的增强都是对全球酸奶市场产生积极影响的宏观经济因素。

• 可支配收入增加和城市化进程加快

此外，蓝莓、覆盆子、芒果和草莓等各种异国风味酸奶的推出，以及通过各种线上和线下零售渠道的广泛供应，正在推动全球酸奶销量的增长。此外，主要参与者正在大力投资创新包装解决方案，例如可挤压的管子和带有防窒息盖的容器，为市场创造了积极的前景。

机会

推动市场增长的其他因素包括扩大各个地区的零售市场，以及降低乳糖含量，以满足乳糖不耐症患者食用乳制品的需要。养乐多、达能、雀巢和 Chobani 是传播意识和促进酸奶消费的主要参与者。相反，由于可支配收入增加和健康意识增强，发展中国家对酸奶的需求不断增加，预计将为全球市场发展提供大量机会。

限制

然而，酸奶中人工添加剂和成分的使用不断增加是制约酸奶发展的主要因素之一，并将在预测期内继续对酸奶市场构成挑战。

本酸奶市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关酸奶市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

COVID-19 对酸奶市场的影响

由于新冠疫情对实体店的限制，酸奶销量最初出现下滑。不过，主要参与者正试图通过专注于电子商务和在线营销来巩固其市场地位，以接触跨地域的消费者。此外，疫情促使消费者寻求增强免疫力的产品以及其他具有健康益处的强化产品，因此主要参与者通过加入有机成分、使其不含胆固醇以及推出不添加防腐剂或添加剂的纯素食酸奶来改善其酸奶产品的成分。

近期发展

• 达能旗下“Silk”品牌将于2021年推出植物基希腊酸奶。他们宣布，经过数年研发，公司推出了新款Silk希腊酸奶，共有草莓、蓝莓、香草和柠檬四种口味。
• 2021 年，Lactalis India 进军酸奶领域，推出了售价为 15 印度卢比的酸奶饮料 Lactel Turbo。
• Chobani 将于 2020 年推出一系列营养食品和饮料，包括益生菌饮料和无乳糖希腊酸奶 Chobani 益生菌。

全球酸奶市场范围

酸奶市场根据类型、形式、脂肪含量、包装和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 口味
• 无味

形式

• 传统酸奶
• 希腊酸奶
• 酸奶套装
• 冷冻酸奶
• 酸奶饮料
• 其他的

脂肪含量

• 常规的
• 低脂肪
• 无脂肪

包装

• 塑料瓶
• 利乐包装
• 其他的

分销渠道

• 直销/批发
• 零售销售

酸奶市场区域分析/见解

对酸奶市场进行了分析，并按国家、性质、产品类型、风味、价格范围、销售渠道和应用提供了市场规模见解和趋势。

酸奶市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于减肥意识的增强、酸奶消费量的增加、零售市场的扩张、公众对酸奶健康益处的认识的提高以及该地区公众对健康食品的认识的提高，亚太地区在酸奶市场上占据主导地位。北美的酸奶市场预计将增长，原因是人们的认识提高、口味和偏好的变化以及对健康的关注，以及由于惊人的成人肥胖率、消费者对异国风味的日益沉迷以及制造商在该地区进行大量投资而导致的这些产品支出增加。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和酸奶市场份额分析

酸奶市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对酸奶市场的关注有关。

酸奶市场的一些主要参与者包括：

• Chr. Hansen Holding A/S（丹麦）
• 养乐多本社株式会社 (日本)
• 雀巢（瑞士）
• 杜邦（美国）
• 森永株式会社（日本）
• BioGaia AB（瑞典）
• Protexin（英国）
• Daflorn Probiotics UK（英国）
• 达能（法国）
• Yakult USA Inc.（美国）
• Deerland Enzymes, Inc.（美国）
• UAS 实验室（美国）
• Goerlich Pharma GmbH（德国）
• SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD.（印度）
• 帝斯曼（荷兰）
• NutraScience Labs（美国）
• 凯里集团有限公司 (爱尔兰)
• Lallemand Inc.（加拿大）
• 龙沙（瑞士）
• Winclove 益生菌（荷兰）
• Probi（瑞典）

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