全球薯片市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2031 年预测

薯片市场分析

随着消费者对更健康、更多样化零食选择的需求，薯片市场正随着尖端技术的进步而不断发展。真空油炸（可降低含油量同时保持酥脆）和热风膨化等先进技术正在获得越来越多的关注，为消费者提供低脂替代品。随着品牌采用避免使用人工添加剂的方法并提供大胆、异国风味以吸引更广泛人群，口味和天然成分的创新正在提升市场吸引力。此外，从剥皮到油炸的自动化生产技术正在提高效率，使制造商能够提高产量，同时最大限度地减少浪费和能源使用。

在包装方面，可持续材料和氮气冲洗技术可延长保质期，无需添加防腐剂，减少变质。数字标签使用二维码标签来提高产品透明度，迎合了注重健康的消费者，他们更喜欢详细的成分信息。市场的增长是由便携式零食的日益流行推动的，城市地区的需求激增。总体而言，以技术为中心的进步和注重健康的产品多样化正在帮助薯片市场稳步扩张，确保长期增长并适应消费者对便利性和更健康选择的需求。

薯片市场规模

2023 年全球薯片市场规模价值 251.5 亿美元，预计到 2031 年将达到 354.9 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 4.40%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。

薯片市场趋势

“独特风味创新不断涌现”

推动薯片市场增长的一个重要趋势是对独特和非传统口味的需求。消费者，尤其是年轻人，正在寻求大胆和异国情调的口味，以使品牌与众不同。为了应对这种情况，各公司推出了受全球美食启发的口味，包括辛辣的辣椒酱、酸辣的泡菜，甚至还有意想不到的甜点风味，如肉桂糖。例如，2024 年 2 月，百事印度公司扩大了其零食产品范围，推出了一个名为 Lay's Shapez 的子品牌，以心形土豆颗粒为特色。这个创新的产品系列包括两种独特的口味：咸味马萨拉和甜味焦糖。通过此举，乐事进军甜味薯片领域，旨在使其薯片产品组合多样化，并通过创意零食选择吸引新的消费者群体。

报告范围和薯片市场细分

薯片市场定义

薯片是将土豆切成薄片，油炸或烤至酥脆。薯片是一种受欢迎的零食，以脆脆的口感和美味的味道而闻名，通常会加入盐、调味料或烧烤、酸奶油和洋葱等调味料。薯片用途广泛，方便随身携带，通常装在袋子里，有各种形状、厚度和质地，从锅煮式到脊状式。

薯片市场动态

驱动程序

• 消费者健康意识增强

随着烘焙或低脂等更健康的替代品的推出，薯片市场不断扩大，吸引了注重健康的消费者。这些选择符合不断变化的饮食偏好，满足了那些寻求营养零食选择的人的需求。这种多样化扩大了市场吸引力，通过满足零食行业对更健康选择的需求来推动增长。例如，2022 年 8 月，乐事推出了其优质薯片系列 Lay's Gourmet，并推出了充满活力的促销电视广告活动。这条新系列旨在提升该品牌在寻求高品质零食的挑剔消费者中的定位。乐事 Gourmet 注重美食风味和优质原料，旨在吸引在竞争激烈的薯片市场中寻求独特和精致味觉体验的零食爱好者的注意。

• 不断增长的营销和品牌吸引消费者

有效的营销策略和强大的品牌推广在薯片市场中发挥着关键作用。通过引人入胜的广告活动、店内战略性布局和迷人的包装设计，公司可以提高消费者的认知度并影响购买决策。这些努力创造了品牌忠诚度并推动了需求，巩固了薯片作为全球流行零食选择的地位。例如，2023 年 3 月，百事印度公司推出了一种先进的作物智能模型，旨在帮助当地农民优化马铃薯的产量和质量。该计划与 Cropin 合作，通过用户友好的移动应用程序提供预测性见解。该模型是乐事品牌战略的一部分，它在作物和地块层面提供关键数据，为农民提供有价值的信息，以改进他们的农业实践并提高生产力。

机会

• 零食文化日益发展，提供便捷的选择

忙碌的生活方式和城市化推动了零食文化的蓬勃发展，推动了薯片的流行。随着消费者寻求方便和令人满意的选择，薯片的便携性和多种口味使其成为首选。这一趋势与对快速、美味零食的需求相一致，推动了薯片市场的持续增长。例如，2023 年 4 月，Astar Network 和 Calbee Inc. 联手推出了一项名为 NFT Chips 的开创性促销活动，将区块链技术融入零食行业。这项创新活动在 Astar 区块链上举办，以 Calbee 受欢迎的薯片为原型，展示了动态 NFT。通过将数字资产与实体产品相结合，此次合作旨在吸引精通技术的消费者，并在零食行业创造独特的营销体验。

• 扩大零售渠道

薯片遍布超市、便利店和线上平台等各种零售渠道，增强了其可及性。这种广泛的可用性迎合了消费者的便利性，确保了人们可以轻松获得这种零食。如此广泛的分销网络提高了可及性，并通过有效地接触更广泛的消费者群体，为市场增长做出了重大贡献。例如，2021 年 5 月，家乐氏公司与受欢迎的快餐连锁店温迪汉堡合作推出了一种令人兴奋的新口味——品客温迪辣鸡。这种合作关系通过为消费者提供以心爱菜单项目为灵感的独特风味体验，增强了家乐氏产品的吸引力。此次发布旨在吸引两个品牌的粉丝，利用温迪汉堡招牌风味的受欢迎程度来提高零食货架的销量。

限制/挑战

• 原材料成本波动

原材料成本波动，受不可预测的天气条件和作物产量影响，对薯片市场构成重大挑战。土豆价格突然上涨或供应短缺会扰乱生产计划，增加制造费用，并压缩薯片制造商的利润率，导致价格不稳定，并可能丧失市场竞争力。   

• 零食替代品日益增多

零食替代品种类繁多，对薯片市场产生了不利影响。消费者有各种各样的零食选择，如坚果、椒盐卷饼和爆米花，可以满足自己的需求。这种选择的饱和转移了消费者的偏好，影响了薯片在零食市场的传统主导地位。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

薯片市场范围

市场根据产品类型、类型、来源、风味、类别、包装尺寸、价格、包装、品牌、最终用户和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长微弱的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类型

• 烘焙
• 油煎
• 干
• 其他的

 类型

• 挤压
• 切丁/切片
• 其他的

  来源

• 赤褐色土豆
• 黄土豆
• 白土豆
• 红薯
• 紫色或蓝色土豆
• 手指土豆
• 新土豆
• 其他的

 味道

• 原味/咸味
• 常规的
• 单一口味
• 混合口味

 类别

• 有机的
• 传统的

 包装尺寸

• < 10 盎司
• 10 -20 盎司
• 20 – 30 盎司
• > 30 盎司

 价格

• 常规的
• 优质的

 包装

• 袋装
• 包
• 罐头
• 纸板箱
• 其他的

 品牌

• 品牌
• 自有品牌

最终用户

• 零售/家居
• 食品服务业

 分销渠道

• 实体店零售
  • 超市/大卖场
  • 便利店
• 无店铺零售

薯片市场区域分析

对市场进行分析，并按国家、产品类型、类型、来源、风味、类别、包装尺寸、价格、包装、品牌、最终用户和分销渠道提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）

受创新口味的推出和对方便零食的需求不断增长的推动，北美预计将在预测期内主导薯片市场。这一趋势反映了消费者对美味和便携零食解决方案的偏好变化。

预计预测期内亚太地区的薯片市场将出现显著增长，这主要得益于城市化和西方化的不断推进、发展中国家对薯片的需求增加以及该地区消费者个人可支配收入的不断增长。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

薯片市场份额

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

在市场上运营的薯片市场领导者是：

• 通用磨坊公司 (美国)
• 凯洛格公司（美国）
• 强生零食公司 (美国)
• 百事可乐 (美国)
• 卡夫亨氏公司（美国）
• 雀巢（瑞士）
• Prataap Snacks Ltd.（印度）
• Utz Brands, Inc.（美国）
• 金宝汤公司 (美国)
• Burts Potato Chips Ltd.（英国）
• Herr Foods Inc.（美国）
• Intersnack Group GmbH & Co. KG（德国）
• 卡乐比（日本）
• 大湖薯片（美国）
• Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG（德国）
• 菲多利北美公司（美国）
• 水壶品牌（美国）
• 凯洛格北美公司（美国）
• Old Dutch Foods（美国）
• 小池屋株式会社（日本）

薯片市场的最新发展

• 2023 年 9 月，百事可乐宣布投资 9500 万美元在印度阿萨姆邦建立新的薯片生产工厂，成为头条新闻。这项战略投资是百事可乐更广泛计划的一部分，旨在提高其生产能力并满足该地区对其零食产品日益增长的需求。新工厂将通过采购优质土豆进行生产来创造就业机会并支持当地农民
• 2022 年 10 月，KP Snacks 宣布推出经过重新配制的非 HFSS（高脂肪、高盐、高糖）爆米花产品组合，强调更健康的零食选择。更新后的产品系列包括海盐、海盐醋、烧烤和酸奶油洋葱等流行口味。此次推出的时间战略性地赶在即将出台的旨在减少不健康零食消费的立法之前，反映了该公司致力于让消费者养成更健康的饮食习惯的承诺
• 2023 年 4 月，Calbee Inc. 与 Astar Network 合作推出 NFT Chips 促销活动，利用其薯片的受欢迎程度。这项创新举措将可收藏 NFT 的吸引力与 Calbee 的标志性零食产品相结合，以数字形式吸引消费者。通过采用区块链技术，该活动旨在吸引更年轻的受众，并在日益数字化的市场中提升品牌忠诚度
• 2022 年 6 月，亿滋国际宣布计划重新开放其位于乌克兰的薯片制造工厂，该工厂因持续冲突而遭到破坏。这一决定标志着恢复当地生产能力和支持乌克兰经济的重要一步。重新开放将使亿滋能够恢复为该地区的客户提供服务，并表明该公司致力于在乌克兰进行长期投资和恢复工作
• 2022 年 4 月，Utz Brands Inc. 推出了限时供应的薯片，具有独特的经典莳萝泡菜风味，与 Grillo's Pickles 合作开发。这种独特的合作关系将深受喜爱的莳萝泡菜味道与 Utz 薯片的酥脆口感结合在一起，针对口味爱好者。这款创新产品的限量供应旨在引起轰动并吸引寻求冒险零食体验的消费者
• 2022 年 5 月，英国领先的优质薯片品牌 Sensations Walkers 推出了一系列特殊口味，以庆祝女王登基 50 周年。这些独特的口味包括烤猪肉和苹果酱以及烤奶酪和甜蜂蜜，旨在以创新和节日的零食选择取悦消费者。这项限时优惠旨在营造兴奋感，并利用皇家活动周围的庆祝气氛

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