全球豆渣市场 – 行业趋势及 2030 年预测

全球豆渣市场，按用途（面包、馒头、面条、其他）、营养来源（蛋白质、脂肪、钙、矿物质膳食纤维）、副产品（豆腐、豆浆）、应用（酒店、餐厅和餐饮、食品加工、家庭其他）、分销渠道（基于商店、非基于商店）– 行业趋势和预测到 2030 年。

豆渣市场分析和规模

消费者对大豆食品健康益处的认识和需求不断增加，这促进了豆渣在功能性食品市场的扩张。最近的研究不仅强调了大豆食品的生物转化，还记录了人们对豆渣等大豆副产品日益增长的商业兴趣。先进生物技术的出现为豆渣的生物增值提供了重要机会。由于所有这些因素，对豆渣的需求增加，这将在预测期内促进市场增长。

Data Bridge Market Research 分析，豆渣市场预计到 2030 年将达到 54.1 亿美元，即 2022 年为 37.2 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内复合年增长率为 4.80%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

豆渣市场范围和细分

市场定义

豆渣是豆浆或豆腐生产过程中产生的大豆食品的副产品。它含有约 25% 的蛋白质、10% 的脂质、50% 膳食纤维 和其他营养物质。它的颜色通常是淡黄色或白色。豆渣是一种很好的原料，也是制作纤维的丰富来源，因为它的纤维含量高，生产成本低，

全球豆渣市场动态

驱动程序

• 豆渣的健康益处

豆渣是一种丰富的来源，是制备纤维和膳食补充剂以预防代谢综合征的良好原料。近年来，据报道，豆渣中的 DF、肽、糖苷异黄酮和氨基酸具有针对高脂血症、糖尿病、肥胖症和心血管疾病等代谢综合征的各种生理功能。因此，由于豆渣具有多种健康益处，预计市场在预测期内将增长。

• 动物饲料中豆渣的需求不断增加

豆渣可用作动物饲料、乳化剂、食品防腐剂和改善土壤健康的必需成分。豆渣被广泛用于动物饲料资源，因为它是一种生态友好且经济高效的替代品。随着对畜牧产品的需求日益增长，动物饲料中对豆渣的需求也在增加，预计这将推动市场的增长。

机会

• 食品行业对豆渣的需求不断增加

豆渣主要在中国和日本以生豆渣和加工豆渣的形式用于人类食用食品生产已有数年历史。豆渣可以部分替代小麦粉、大豆粉和其他食品生产成分，从而增加纤维和蛋白质含量。豆渣中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和其他形式的营养物质，使其成为微生物发酵的良好基质。豆渣在饮料、面包、饼干、蛋糕、香肠、煎饼、糖果和营养面粉等不同食品配方中的使用可能会为市场增长创造丰厚的机会。

• 豆渣作为膳食补充剂的使用日益增多

豆渣被广泛用作膳食补充剂，用于预防肥胖、糖尿病、高脂血症等多种疾病。它还有助于刺激肠道微生物的生长和微生物衍生代谢物的形成，如异种代谢物。因此，在预测期内，豆渣作为膳食补充剂的日益广泛使用将为市场的增长创造有利可图的机会。

限制/挑战

• 豆渣消费量高

吃太多秋葵会对一些人产生负面影响。大量食用秋葵会导致胃肠道问题，因为秋葵中含有一种碳水化合物——果聚糖。果聚糖会导致痉挛、腹泻、胀气和腹胀，并伴有肠道问题。因此，大量食用秋葵预计会阻碍市场的增长。

• 替代方案的可用性

豆渣替代品的易得性，例如 1/2 杯捣碎的熟豆或豆腐，也是预计在 2023 年至 2030 年预测期内阻碍豆渣市场增长的主要因素之一。

本豆渣市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关豆渣市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

全球豆渣市场范围

豆渣市场根据类型、用途、营养来源、副产品、应用和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

用法

• 面包
• 馒头
• 面条
• 其他的

营养来源

• 蛋白质
• 胖的
• 钙
• 矿物质 膳食纤维

副产品

• 豆腐
• 我是牛奶

应用

• 酒店
• 餐厅和餐饮
• 食品加工
• 家庭
• 其他的

分销渠道

• 基于商店
• 非店铺式

豆渣市场区域分析/见解

对豆渣市场进行了分析，并按国家、用途、营养来源、副产品、应用和分销渠道提供了市场规模洞察和趋势。

豆渣市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）。

亚太地区在收入和市场份额方面占据豆渣市场的主导地位，因为该地区豆渣在人类消费食品生产中的使用量不断增加。此外，日本和中国在动物营养方面的应用不断增加，将进一步促进该地区的市场增长。

预计北美将成为 2023-2030 年预测期内发展最快的地区，因为该地区消费者对纯素食品的偏好日益增加。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和豆渣市场份额分析

豆渣市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对豆渣市场的关注有关。

豆渣市场的一些主要参与者包括：

• 维他奶国际集团有限公司 (中国)
• House Foods Group Inc.（日本）
• 森永营养食品株式会社（日本）
• Pulmuone 公司 (韩国)
• Midas 大豆营养（印度）
• 斯考滕（荷兰）
• Innpac India Pvt. Ltd.（印度）
• INVIGORATE FOODS（印度）
• 星豆食品（印度）