Global Functional Food Ingredients Market
市场规模(十亿美元)
CAGR :
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2024 –2031 |
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USD 112.36 Billion |
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USD 188.76 Billion |
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>全球功能性食品成分市场细分,按类型(益生菌、益生元、蛋白质和氨基酸、植物化学物质和植物提取物、Omega-3 脂肪酸、类胡萝卜素、纤维和特种碳水化合物、维生素和矿物质)、来源(天然和合成来源)、应用(食品和饮料)、健康益处(肠道健康、心脏健康、骨骼健康、免疫力、营养健康和体重管理)– 行业趋势和预测到 2031 年
功能性食品原料市场分析
随着对支持免疫力、消化和心理健康的健康食品的需求不断增长,功能性食品成分市场也在不断增长。最近的进展包括微胶囊技术,该技术可以保留成分效力并允许缓释输送。这种方法对益生菌、酶和omega-3 脂肪酸尤其有价值,因为它可以提高成分的稳定性和生物利用度。另一个关键进展是精准发酵,用于开发具有高营养价值和定制氨基酸成分的植物和生物工程蛋白质。
制造商还利用人工智能驱动的数据分析,根据消费者的健康趋势和偏好定制功能性成分配方。这种方法扩大了市场覆盖范围,因为生产商可以创造个性化的健康补品和强化食品,满足不同人群的需求。消费者健康意识的增强,加上支持成分功效的临床研究的增加,推动了市场扩张。功能性食品成分已成为预防慢性病、改善心理健康和增强免疫力的产品中必不可少的成分,使市场有望在全球范围内持续增长。
功能性食品成分市场规模
2023 年全球功能性食品成分市场规模价值 1123.6 亿美元,预计到 2031 年将达到 1887.6 亿美元,2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 6.70%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外,Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。
功能性食品成分市场趋势
“植物性成分的需求不断增长”
推动功能性食品配料市场发展的一个关键趋势是消费者对植物性配料的偏好日益增加,这反映出人们向可持续、健康的生活方式转变。这一趋势在对天然有机产品需求旺盛的城市地区尤为强劲。豌豆蛋白、奇亚籽和螺旋藻等配料因其高营养价值和对各种食品的适应性而被广泛使用。例如,2020 年 9 月,ADM 推出了一系列新的功能性蛋白质解决方案,包括 Arcon T 成品豌豆蛋白和 Prolite MeatTEX 和 MeatXT 小麦蛋白。这些创新产品旨在改善肉类替代品的质地和口感,使其对消费者更具吸引力。通过增强风味和质地,ADM 旨在打破采用障碍,促进肉类替代品市场的增长。
报告范围和功能性食品成分市场细分
属性 |
三果提取物关键市场洞察 |
涵盖的领域 |
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覆盖国家 |
北美洲的美国、加拿大和墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲 (MEA) 的其他地区、巴西、阿根廷和南美洲其他地区 |
主要市场参与者 |
BASF SE(德国)、ADM(美国)、杜邦(美国)、Arla Foods amba(丹麦)、Kerry Group(爱尔兰)、味之素株式会社(日本)、DSM(荷兰)、Ingredion(美国)、Tate & Lyle(英国)、BENEO(德国)、Kemin Industries, Inc.(美国)、Roquette Frères(法国)、Soylent(美国)、A&B Ingredients(美国)、Golden Grain Group Limited(澳大利亚)、Zimitech, Inc.(美国)、Stratum Nutrition(美国)、Ashland Inc.(美国)、Coöperatie Koninklijke Cosun UA(荷兰)、Associated British Foods plc(英国)、安利(美国)、雀巢(瑞士)和 DMH Ingredients(美国) |
市场机会 |
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增值数据信息集 |
除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察之外,Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口统计分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架 |
功能性食品成分市场定义
功能性食品成分是添加到食品中的成分,可提供基本营养以外的健康益处。这些成分,如益生菌、益生元、维生素、矿物质和 omega-3 脂肪酸,可支持特定的身体功能并有助于整体健康。例如,益生菌可促进肠道健康,而 omega-3 则以其抗炎特性而闻名。消费者对健康和保健的兴趣日益浓厚,导致对强化谷物、乳制品替代品和饮料等产品中的功能性食品成分的需求增加。这一趋势反映了向预防性医疗保健的转变,消费者寻求能够增进健康和预防疾病的食品。
功能性食品成分市场动态
驱动程序
- 增加纯素和植物性饮食
纯素和植物性饮食的兴起极大地推动了功能性食品成分市场的发展。随着越来越多的消费者选择植物性营养,对豌豆蛋白、鹰嘴豆粉和亚麻籽以及藻类来源的 omega-3 等成分的需求激增,为动物源产品提供了替代品。这种转变在北美和欧洲等地区尤为明显,这些地区的消费者越来越多地寻求可持续和无残忍的选择。例如,在蛋白质类别中,Beyond Meat 等品牌使用豌豆蛋白来迎合植物性受众。随着品牌不断创新以提供更健康、纯素友好的功能性成分,这种需求推动了市场增长。
- 对天然和清洁标签产品的需求不断增加
功能性食品配料市场受到对天然、清洁标签产品不断增长的需求的推动。消费者越来越仔细地审查配料表,更喜欢含有植物蛋白、纤维和有机化合物的食品,而不是人工添加剂。例如,2021 年 5 月,嘉吉推出了 EpiCor,这是一种从干酵母发酵物中提取的新型益生菌产品。EpiCor 经过膳食增强试验的临床验证,旨在平衡肠道菌群并支持免疫系统健康。此次发布彰显了嘉吉致力于功能性食品创新的承诺,为消费者提供有科学依据的促进整体健康的产品。EpiCor 旨在增强消化系统健康,同时培养更健康的生活方式。
机会
- 萃取技术的进步
提取技术的创新使功能性食品配料市场获得了巨大的机遇,使配料生产更加高效、可持续和具有成本效益。超临界 CO₂ 萃取、酶水解和超声波萃取等先进技术使制造商能够获得纯度和产量更高的功能性配料,从而吸引注重质量和天然来源的消费者。例如,2022 年 10 月,帝人有限公司成立了帝人目黑研究所有限公司,以增强其开发和生产针对功能性食品应用的益生菌的能力。该计划旨在推进益生菌研究,使公司能够提供高质量的功能性食品配料。对益生菌的关注与消费者对肠道健康日益增长的兴趣相一致,为注重健康的消费者寻求膳食增强剂提供了创新解决方案。
- 功能性饮料的兴起
功能性饮料(包括强化果汁、凉茶和强化水)的增长带来了巨大的市场机会。消费者越来越多地寻求除了补水之外还能提供健康益处的饮料,从而推动了对适应原、维生素和矿物质等特殊成分的需求。例如,2022 年 4 月,在日内瓦举行的 Vitafoods Europe 活动上,Bioberica 宣布推出针对消化健康和皮肤及美容领域的新成分。这一战略扩张旨在使其产品组合多样化,并满足消费者对以健康为重点的成分日益增长的需求。在他们的创新产品中,该公司展示了 Collavant n2,这是一种专为关节健康而设计的天然 II 型胶原蛋白成分,突出了其在功能性食品应用方面的潜力。
限制/挑战
- 生产成本高
高生产成本对功能性食品配料市场构成了重大挑战。采购对产品功效和消费者吸引力至关重要的优质配料通常需要大量费用。这些增加的成本可能导致零售价格上涨,使产品难以被价格敏感的消费者接受。因此,这限制了市场覆盖范围并限制了潜在客户群。此外,高昂的价格可能会促使消费者转向更实惠的替代品,尤其是没有额外健康声明的传统食品。这种价格敏感性可能会阻碍整个市场的增长,因为相当一部分消费者可能选择不投资功能性食品。
- 来自传统食品的竞争
传统食品的竞争对功能性食品配料市场构成了重大挑战。许多消费者更喜欢不带有健康声明的熟悉产品,因为这些选择往往看起来更值得信赖和成熟。传统食品,如全谷物、水果和蔬菜,因其固有的健康益处而得到广泛认可,无需额外营销功能性配料。这种熟悉感产生了强烈的消费者偏好,使功能性食品难以有效渗透市场。此外,人们认为传统食品更健康,这可能导致人们不愿意尝试新的功能性产品,从而进一步阻碍市场增长并限制潜在的消费者群体。
本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响,分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息,请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报,我们的团队将帮助您做出明智的市场决策,实现市场增长。
原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况
Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析,并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。
除了标准报告外,我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析,以及其他采购和战略支持服务。
经济放缓对产品定价和供应的预期影响
当经济活动放缓时,行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些,我们的客户通常可以领先竞争对手一步,预测他们的销售额和收入,并估算他们的盈亏支出。
功能性食品配料市场范围
市场根据类型、来源、健康益处和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场,并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察,帮助他们做出战略决策,确定核心市场应用。
类型
- 益生菌
- 益生元
- 蛋白质和氨基酸
- 植物化学物质和植物提取物
- Omega-3 脂肪酸
- 类胡萝卜素
- 纤维和特种碳水化合物
- 维生素和矿物质
来源
- 自然的
- 合成源
应用
- 食物
- 饮料
健康益处
- 肠道健康
- 心脏健康
- 骨骼健康
- 免疫
- 营养健康
- 体重管理
功能性食品原料市场区域分析
对市场进行分析,并按国家、类型、来源、健康益处和应用提供市场规模见解和趋势,如上所述。
市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、欧洲的日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区(南美洲的一部分)、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区(中东和非洲 (MEA) 的一部分)
北美预计将主导功能性食品配料市场,这得益于忙碌的生活方式中消费者对健康方便食品的需求不断增加。随着越来越多的消费者寻求适合其忙碌日常生活的营养选择,这一趋势预计将在预测期内持续下去。
受心脏病和肥胖症发病率上升的推动,欧洲功能性食品配料市场预计将出现大幅增长。消费者越来越寻求促进健康的产品,导致对创新功能性食品配料的需求激增。
报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化,这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外,在提供国家数据的预测分析时,还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。
功能性食品成分市场份额
市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。
在市场上运营的功能性食品成分市场领导者是:
- 巴斯夫公司(德国)
- ADM(美国)
- 杜邦(美国)
- Arla Foods amba(丹麦)
- 凯里集团(爱尔兰)
- 味之素株式会社(日本)
- 帝斯曼(荷兰)
- Ingredion (美国)
- 泰莱公司 (英国)
- BENEO (德国)
- 基明工业公司 (美国)
- 罗盖特兄弟公司(法国)
- Soylent(美国)
- A&B 成分(美国)
- 金禾集团有限公司(澳大利亚)
- Zimitech, Inc.(美国)
- Stratum Nutrition(美国)
- Ashland Inc.(美国)
- Coöperatie Koninklijke Cosun UA(荷兰)
- 英国联合食品有限公司 (英国)
- 安利(美国)
- 雀巢(瑞士)
- DMH 成分(美国)
功能性食品成分市场的最新发展
- 2022 年 10 月,帝人有限公司成立了帝人目黑研究所有限公司,以增强其开发和生产针对功能性食品应用的益生菌的能力。该计划旨在推进益生菌研究,使公司能够提供高质量的功能性食品成分。对益生菌的关注与消费者对肠道健康日益增长的兴趣相一致,为注重健康的消费者寻求膳食增强剂提供了创新解决方案
- 2022 年 4 月,在日内瓦举行的 Vitafoods Europe 活动上,Bioberica 宣布推出针对消化健康、皮肤和美容领域的新成分。此次战略扩张旨在使其产品组合多样化,并满足消费者对健康成分日益增长的需求。在其创新产品中,该公司展示了 Collavant n2,这是一种专为关节健康而设计的天然 II 型胶原蛋白成分,突出了其在功能性食品应用方面的潜力
- 2021 年 7 月,爱尔兰领先的食品公司 Kerry Group 确认以 1.5 亿美元收购 Biosearch Life。这一战略举措使 Kerry 能够扩大其健康成分产品范围,尤其是益生菌和 omega-3 脂肪酸。通过整合 Biosearch Life 的专业知识和产品,Kerry 旨在增强其在不断增长的健康成分市场中的竞争优势,满足消费者对健康解决方案日益增长的需求
- 2021 年 2 月,嘉吉与 Manna Tree 进行了一项重大投资合作,投资了 Evolve BioSystems, Inc.。此次合作旨在推动尖端益生菌的商业化,以解决婴儿肠道微生物群的缺陷。通过关注婴儿健康,此次合作旨在创造专门的益生菌解决方案,以促进新生儿的发育,强调从小就关注肠道健康的重要性
- 2020 年 2 月,Grupo Arcor 和 Ingredion Incorporated 宣布成立合资企业,以增强其制造能力并扩大其在阿根廷、智利和乌拉圭的地理覆盖范围。此次合作旨在增强他们在食品和饮料领域的产品,使两家公司能够充分利用彼此的优势。通过整合资源,他们打算创新并提供满足该地区不同消费者需求的高质量食品配料
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