全球食品霉菌毒素检测市场规模、份额和趋势分析报告 – 行业概况和 2032 年预测

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食品霉菌毒素检测市场分析

食品霉菌毒素检测市场取得了重大进展，特别是在检测方法和技术方面，提高了检测的有效性和范围。薄层色谱法 (TLC) 等传统方法正在被液相色谱-质谱法 (LC-MS) 和酶联免疫吸附测定法 (ELISA) 等更先进的技术所取代或补充。这些方法灵敏度更高、结果更快，并且能够同时检测多种霉菌毒素，从而确保为消费者提供更安全的食品。

另一项新兴技术是生物传感器技术，该技术能够利用便携式设备进行快速现场检测，减少对实验室方法的依赖。这些传感器提供实时结果，提高食品安全监测效率。

食品霉菌毒素检测市场的增长是由人们对食品安全的日益关注、监管压力以及食源性疾病的日益流行所推动的。技术进步也推动了市场的发展，这些技术进步使得从谷物到加工食品等一系列食品中霉菌毒素的检测速度更快、更可靠。此外，随着人们对食品安全的认识不断提高，发展中地区对食品霉菌毒素检测的需求也在增加。所有这些都促使市场越来越倾向于更精确、更实惠、更方便的检测解决方案。

食品霉菌毒素检测市场规模

2024 年全球食品霉菌毒素检测市场规模为 11.4 亿美元，预计到 2032 年将达到 19.7 亿美元，2025 年至 2032 年预测期内的复合年增长率为 7.10%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、定价分析、品牌份额分析、消费者调查、人口分析、供应链分析、价值链分析、原材料/消耗品概述、供应商选择标准、PESTLE 分析、波特分析和监管框架。

食品霉菌毒素检测市场趋势

“对快速检测方法的需求不断增长”

推动食品霉菌毒素检测市场增长的一个关键趋势是对快速检测方法的需求不断增长。传统的检测方法可能很耗时，但随着酶联免疫吸附测定 (ELISA) 和基于 PCR 的方法等技术的进步，现在可以在数小时内获得结果。例如，ELISA 试剂盒因其在检测谷物、坚果和谷类中的黄曲霉毒素和赭曲霉毒素等霉菌毒素方面速度快、准确度高而被食品制造商和监管机构广泛采用。更快的周转时间允许更快地做出决策，降低与受污染食品相关的风险，从而促进市场增长。

报告范围和食品霉菌毒素检测市场细分     

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食品霉菌毒素检测市场定义

食品霉菌毒素检测涉及霉菌毒素的检测和量化。霉菌毒素是由某些霉菌（真菌）产生的有毒化学物质，会污染谷物、坚果和水果等农作物。这些毒素会带来严重的健康风险，包括肝损伤、免疫系统抑制和癌症。检测过程使用色谱法、免疫测定法和质谱法等先进方法来识别和测量霉菌毒素水平。监管机构为食品中的霉菌毒素设定了最高允许限量，因此检测对于食品安全至关重要。检测可确保符合安全标准，并通过防止受污染的食品流入消费者手中来保护公众健康。

食品霉菌毒素检测市场动态

驱动程序

• 食源性疾病发病率不断上升

与霉菌毒素污染（尤其是黄曲霉毒素）有关的食源性疾病发病率不断上升，推动了对食品霉菌毒素检测的需求。黄曲霉毒素是由花生和玉米等储存不当的作物中的霉菌产生的，可导致严重的健康问题，包括肝损伤和癌症。例如，2021 年，花生产品中黄曲霉毒素的爆发导致了严重的健康问题和产品召回，促使采取了更严格的安全措施。此类事件凸显了进行常规检测以确保食品安全和预防公共健康威胁的必要性。因此，食品制造商正在投资先进的检测方法，以遵守法规、保护消费者并保护其品牌免受潜在损害。

• 提高可追溯性和供应链透明度的需求

食品供应链对透明度和可追溯性的需求日益增长，这是食品霉菌毒素检测市场的重要驱动力。消费者越来越关注食品的来源及其符合的安全标准，这促使公司确保其产品不含污染物。例如，雀巢和沃尔玛等主要食品制造商和零售商已经实施了强大的跟踪系统来监控从农场到货架的食品。这些公司投资霉菌毒素检测，以确保符合安全法规并让消费者放心其产品的完整性。对透明度的日益关注推动了整个供应链对霉菌毒素检测解决方案的需求。

机会

• 测试技术的进步

检测技术的最新进展，尤其是免疫测定和基于 PCR 的方法，大大提高了霉菌毒素检测的速度、准确性和成本效益。这些创新可以更快地获得结果，这对于旨在满足严格监管期限的制造商至关重要。例如，横向流动免疫测定试剂盒现在允许使用最少的设备进行现场测试，为小规模生产商提供了便利。此外，基于 PCR 的技术可以同时以更高的精度检测多种霉菌毒素，从而减少了对复杂程序的需求。这些技术正在通过降低测试成本、提高可及性以及推动食品加工、农业甚至小规模农场等不同领域的采用来扩大市场机会，从而确保为消费者提供更安全的食品。

• 消费者对有机和安全食品的需求

消费者对有机和天然食品的偏好日益增加，为霉菌毒素检测市场创造了巨大的机会。有机食品虽然不含合成农药，但由于其种植方法和天然真菌暴露，更容易受到霉菌毒素污染。这种脆弱性导致对霉菌毒素检测的需求增加，以确保产品安全。例如，在有机食品消费量不断增加的欧洲和北美等地区，食品安全标准变得更加严格，促使食品生产商投资于定期检测。这一趋势促进了检测公司的增长，推动了经济实惠、高效的检测解决方案的创新，以满足有机食品市场的需求。

限制/挑战

• 测试成本高昂

高昂的检测成本严重阻碍了食品霉菌毒素检测市场的发展。色谱和质谱等先进技术需要大量投资于设备、维护和熟练劳动力，因此霉菌毒素检测成本高昂。这种经济负担对于小规模食品生产商来说尤其具有挑战性，因为他们通常无法负担这些复杂的检测方法。因此，较小的公司可能难以遵守监管标准或提供准确的检测，从而限制了它们的市场准入和增长潜力。因此，高昂的检测成本对广泛采用构成了重大障碍，特别是在发展中地区，因为这些技术的财政资源有限，限制了市场扩张。   

• 霉菌毒素检测的复杂性

霉菌毒素检测的复杂性是食品霉菌毒素检测市场的一个重大障碍。霉菌毒素种类繁多，已知类型超过 300 种，每种都需要专门的检测方法。这种多样性使得创建通用检测解决方案具有挑战性，因为每种霉菌毒素都有独特的化学特性，需要量身定制的方法。开发和维护每种类型的检测流程不仅耗时，而且技术要求高，需要先进的设备和专业知识。此外，确保准确识别复杂食品基质中的低水平污染使该过程进一步复杂化。这些因素导致成本高昂和采用缓慢，限制了全球霉菌毒素检测解决方案的可扩展性和效率。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

食品霉菌毒素检测市场范围

市场根据产品、技术和病原体进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品

• 谷物
• 谷物和豆类
• 牛奶和奶制品
• 肉
• 家禽
• 海鲜
• 坚果
• 种子
• 香料
• 水果和蔬菜
• 其他的

技术

• 基于色谱和光谱
  • 高效液相色谱法 (HPLC)
  •  气相色谱
  • LC
  • 联用色谱和串联光谱法
• 基于免疫测定

 病原

• 黄曲霉毒素
• 赭曲霉毒素
• 伏马毒素
• 玉米赤霉烯酮
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 单端孢霉烯族
• 展青霉素
• 镰刀菌毒素
• 其他的

食品霉菌毒素检测市场区域分析

对市场进行了分析，并提供了上述国家、产品、技术和病原体的市场规模见解和趋势。

市场报告涉及的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、欧洲的日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）

由于欧洲地区食品安全意识高、食品安全法规严格，预计欧洲将主导食品霉菌毒素检测市场。这些因素导致对霉菌毒素检测的需求巨大，从而确保食品生产和消费的安全。

由于人均收入增加、人口增加以及其作为最大食品制造商的地位，亚太地区食品霉菌毒素检测市场预计将出现丰厚的增长。这些因素推动了该地区对食品安全检测和法规遵从性的需求。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

食品霉菌毒素检测市场份额

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Food Mycotoxin Testing Market Leaders Operating in the Market Are:

• Bureau Veritas (France)
• Fera Science Limited (“Fera”) (U.K.)
• Symbio Laboratories (Australia)
• Intertek Group plc (U.K.)
• Eurofins Scientific (Luxembourg)
• NEOGEN Corporation (U.S.)
• EnviroLogix (U.S.)
• TÜV SÜD (Germany)
• VICAM (U.S.)
• Waters Corporation (U.S.)
• SGS SA (Switzerland)
• SYNLAB International GmbH (Germany)
• R J Hill Laboratories Limited (New Zealand)
• Japan Food Research Laboratories (Japan)
• Soft Flow Ltd (Hungary)
• TLR International Laboratories (U.S.)
• Deltamune (South Africa)
• MÉRIEUX NUTRISCIENCES TESTING SERVICES (France)
• QIMA (Hong Kong)
• Certified Laboratories (U.S.)
• Romer Labs Division Holding GmbH (Austria)
• OMIC USA Inc. (U.S.)
• AsureQuality (New Zealand)

Latest Developments in Food Mycotoxin Testing Market

• In January 2024, Creative Diagnostics, a leader in producing and supplying critical assay reagents, antibodies, and conjugates for food and feed toxicology analysis, unveiled its latest reagents. These new reagents are fully compatible with aflatoxin B1/M1 ELISA Kits, Aflatoxin Total ELISA Kits, and Aflatoxin B1 Screen Tests, offering enhanced performance for accurate detection of aflatoxins, crucial for ensuring food safety and compliance with health standards in various industries
• In June 2023, IEH Laboratories and Consulting Group expanded its reach in Europe by acquiring SL Stanlab, a German laboratory known for its expertise in bacteriology and food hygiene services. This acquisition strengthens IEH's European network, significantly enhancing its testing capabilities. It aims to improve service offerings for existing clients and attract new customers across the continent, reinforcing IEH’s position as a global leader in food safety testing
• In March 2023, Bureau Veritas opened a new Microbiology Laboratory in Winnipeg, Manitoba, marking its fifth such facility. This lab offers rapid pathogen testing, including tests for E. coli O157, Salmonella, and Listeria, as well as indicator tests for E. coli, coliforms, and other microorganisms. This strategic expansion enhances Bureau Veritas' food testing and certification capabilities, strengthening its North American presence and providing faster, more reliable results for clients
• In April 2022, Charm Sciences launched a new Fumonisin test strip, specifically designed for the pet food sector, known as the ROSA FAST5-X Fumonisin Quantitative Test. This innovative product addresses the growing need for reliable mycotoxin test kits in pet food testing. By offering quick and accurate results, this test strip ensures pet food safety, enabling manufacturers to meet regulatory standards and protect pet health by detecting harmful fumonisin levels
• In September 2020, Charm Sciences, Inc. introduced the customizable Charm Myco Case, a portable solution for mycotoxin testing in the field. This all-in-one case includes essential tools such as a ROSA Quad Incubator, Bluetooth Adapter, Charm EZ-M system, printer, centrifuge, and all necessary disposable supplies. It allows users to detect mycotoxins such as DON, fumonisin, aflatoxin, zearalenone, and T-2/HT-2 toxins, offering flexible and reliable testing solutions in remote locations

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