全球食品真伪检测市场 – 2031 年行业趋势和预测

食品真伪检测市场分析及规模

随着新技术和新方法的推出，食品真伪检测市场取得了重大进展。例如，区块链技术的引入提高了食品供应链的透明度和可追溯性。此外，质谱、光谱和色谱等先进分析技术的发展提高了食品真伪检测方法的准确性和效率。

2023 年全球食品真实性检测市场规模价值 91.6 亿美元，预计到 2031 年将达到 193.5 亿美元，预测期内（2024 年至 2031 年）的复合年增长率为 9.8%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。

报告范围和市场细分       

市场定义

食品真伪检测是验证食品真实性质和成分的过程。它涉及各种分析技术，例如基于 DNA 的方法、质谱和色谱法，以检测食品的掺假、替代或虚假陈述。目标是确保食品真实、安全并符合监管标准，保护消费者免受食品欺诈并确保食品供应链的完整性。

食品真伪检测市场动态

驱动程序

• 对食品欺诈的担忧日益加深

随着人们对食品欺诈事件的认识不断提高，以及确保消费者安全和食品完整性的需求不断增加，人们对食品欺诈的担忧日益增加，这推动了对食品真伪检测的需求。例如，美国食品和药物管理局估计，食品欺诈每年造成 400 亿美元的损失，产品被错误地声称是某种东西。这种意识的增强推动了食品真伪检测解决方案的采用，以打击欺诈行为并恢复消费者对食品供应链的信任。

• 食物过敏和不耐症的患病率不断上升

食物过敏和不耐症的日益普遍推动了对准确标签和成分验证的需求，以确保产品不含过敏原和污染物。例如，据估计，美国人口中食物过敏和不耐症的患病率已从 1960 年的 3% 左右上升到 2018 年的 7%，1993 年至 2006 年间，因食物过敏而去医院就诊的人数增加了两倍。这一趋势凸显了对强大的食品真实性测试解决方案的迫切需求，以保护患有过敏和不耐症的消费者。

机会

• 消费者意识和透明度需求不断增强

消费者对食品安全、真实性和质量的意识不断增强，加上对透明标签和道德采购的渴望，推动了食品真实性检测解决方案的采用。消费者越来越要求了解他们所消费食品的来源、成分和生产方法，从而改变了市场动态。例如，有机、非转基因和本地采购食品的日益普及促使制造商投资先进的测试方法，以满足消费者的期望并使其产品与众不同，从而推动了食品真实性检测市场的增长。

• 技术发展

食物过敏和不耐症的日益普遍推动了对准确标签和成分验证的需求，以确保产品不含过敏原和污染物。例如，据估计，美国人口中食物过敏和不耐症的患病率已从 1960 年的 3% 左右上升到 2018 年的 7%，1993 年至 2006 年间，因食物过敏而去医院就诊的人数增加了两倍。这一趋势凸显了对强大的食品真实性测试解决方案的迫切需求，以保护患有过敏和不耐症的消费者。

限制/挑战

• 缺乏标准化和协调性

不同地区和国家之间缺乏标准化和统一的检测技术和方法以及食品真伪检测法规和标准，这造成了混乱和不一致，阻碍了食品真伪检测市场的发展。标准和法规的不一致使得制造商难以确保合规，消费者也难以信任食品的真实性。  

• 测试成本高、复杂度高

食品真伪检测的高成本和复杂性对食品真伪检测行业构成了重大挑战，因为它们影响了检测服务和产品的盈利能力和可及性。检测技术的复杂性、检测未知掺杂物的难度以及不同方法的检测结果差异阻碍了食品真伪检测市场的增长。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

近期发展

• 2021 年 9 月，FoodChain ID Group Inc. 收购了食品和饮料行业产品开发软件的全球供应商 Hamilton Grant。此次收购将通过简化开发流程、与现有系统集成以及实现产品和配方开发中的法规遵从性，帮助该公司更快地创造更好、更合规的食品。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

食品真伪检测市场范围

市场根据类型、目标测试和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 基于 PCR（聚合酶链式反应）
• 同位素方法
• 基于免疫测定/ELISA（酶联免疫吸附测定）
• DNA 测序/条形码
• 新一代测序
• NMR 技术/分子光谱法
• 质谱分析

 目标测试

• 原产国和陈酿
• 掺假测试
•  虚假标签
•  肉类形态

应用

• 食物
  • 平均产品
  • 乳制品
  • 加工食品
  • 原料
  • 谷物
  • 其他的
• 饮料

食品真伪检测市场区域分析/见解

对市场进行分析，并按上述国家、类型、目标测试和应用提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）

由于欧洲国家发生了多起肉类掺假事件，且该地区对安全程序的遵守十分严格，欧洲有望在食品真伪检测市场占据主导地位。这导致对食品真伪检测的需求增加，特别是在肉类和奶制品行业，以确保消费者安全并保护欧洲食品的声誉。

亚太地区有望成为食品真伪鉴定市场增长最快的地区，因为该地区的食品真伪鉴定意识不断增强，政府法规也越来越严格。食品欺诈案件的增多、对包装和加工食品的需求不断增长以及严格的食品安全标准的实施，推动了该地区市场的增长。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和食品真伪检测市场份额分析

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• SGS Société Générale de Surveillance SA。 （瑞士）
• Eurofins USA（卢森堡）
• Intertek Group plc（英国）
• 梅里埃营养科学公司（美国）
• ALS（澳大利亚）
• Neogen (美国) 
• AsureQuality（新西兰）
• Charm Sciences（美国）
•  Premier Analytics Services（英国）
• Dairyland Laboratories, Inc.（美国）
• AES 实验室（印度）
• IEH 实验室和咨询集团（美国）
• EnviroLogix（美国）
• EMSL Analytical, Inc.（美国）
• Krishgen Biosystems（美国）

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