全球食品真伪检测市场 – 行业趋势及 2030 年预测

全球食品真伪检测市场，按类型（基于 PCR（聚合酶链式反应）、同位素方法、基于免疫测定/ELISA（酶联免疫吸附测定）、DNA 测序/条形码、下一代测序、NMR 技术/分子光谱、质谱）、类别（有机、受保护的原产地名称 (PDO)、受保护的地理标志 (PGI)、掺假测试、虚假标签、转基因测试、过敏原测试、肉类种类鉴定、清真验证、犹太洁食验证等）、应用（食品和饮料）划分 - 行业趋势和预测到 2030 年。

食品真伪检测市场分析及规模

由于食品欺诈行为日益猖獗，消费者对旨在满足特定需求（如纯素、自由形态、有机等）的食品的认证持怀疑态度，这些欺诈行为包括故意替换成分、以虚假宣传误导消费者以及破坏性标签。因此，食品制造商选择食品认证技术作为将其产品与传统产品区分开来并占据大量市场份额的最有效方法。

Data Bridge Market Research 分析，2022 年全球食品真实性检测市场价值为 83.4 亿美元，预计到 2030 年将达到 165.9 亿美元，预测期内（2023 年至 2030 年）的复合年增长率为 9.8%。由于易得且价格便宜，“基于 PCR（聚合酶链式反应）”预计将在全球食品真实性市场类型细分市场中占据主导地位。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

食品真伪检测市场范围和细分

市场定义

在实验室中对食品进行验证和使用偏好测试被称为食品真实性。先进的仪器可以检测食品和饮料产品的纯度，例如果汁、食用油、 啤酒， 和 葡萄酒. 此外，食品真实性也用于确保产品标签声明。

全球食品真伪检测市场动态

司机

• 食品安全措施需求日益增长，包装食品需求不断增加

由于消费者对健康的关注度不断提高，以及对包装食品的需求不断增加，全球食品真伪检测市场正在不断扩大。为了满足监管要求，即食食品和包装食品制造商正在投资研发。严格的食品安全法规的实施、检测技术的进步以及食品原料的国际贸易推动着全球食品真伪检测市场的发展。

机会

• 食品贸易需求不断增长

新兴市场跨境食品贸易的增加扩大了市场的增长潜力。由于食源性疾病数量不断增加，以及一些国家工厂的卫生和加工条件较差，食品真伪检测成为必需。进入食品贸易领域的新兴经济体实施监管，并有权禁止进口和供应受污染食品并强制召回食品，预计将增加这些地区对检测服务的需求。

限制/挑战

• 市场的法律和监管挑战

对于企业和食品生产商来说，驾驭食品真伪检测的复杂法律和监管环境可能是一个巨大的障碍。食品行业受到大量法规和标准的约束，这些法规和标准因地区或国家而异。这些法规通常要求严格遵守标签要求、质量标准和真伪验证。此外，随着政府和国际机构适应新的挑战和消费者需求，法律框架也会随着时间而变化。这种不断变化的监管环境要求企业随时了解最新情况，并投入资源调整其实践和检测方法。法律和监管的复杂性可能会对一些食品生产商，尤其是小型企业造成阻碍，因为他们可能缺乏确保完全合规所需的专业知识和资源，从而可能阻碍食品真伪检测方法的更广泛采用。

• 物流噩梦和成本因素

在全球范围内运营的公司遵守不同的法规和运输规定，这可能是物流方面的噩梦，也是一项重大的成本因素。买家品味和偏好的变化最终会增加商品和劳动力的成本。

这份全球食品真伪检测市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关全球食品真伪检测市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最近的发展

• 2019 年 10 月，Eurofins GeneScan Technologies GmbH 和 UgenTec 宣布合作，在 UgenTec 的实时 PCR 分析软件平台 FastFinder 上为 Eurofins GeneScan Technologies 的分子生物学试剂盒组合开发检测插件。此次合作将使 Eurofins 能够通过分析和自动结果报告来扩大其检测范围，确保食品、饲料和种子检测所需的快速样本到结果时间
• 2018 年 1 月，SGS 收购了 Vanguard Sciences Inc.，将该公司两家食品实验室的专业知识和能力添加到其全球农业和食品实验室网络中。这两家实验室提供广泛的食品和农业检测服务，包括产品测试和研发
• 2018 年 2 月，NSF International 推出了 NSF DNA 认证，这是一项针对化妆品中使用的原始植物成分的独立测试协议和验证程序。 膳食补充剂 行业

全球食品真伪检测市场范围

全球食品真伪检测市场根据类型、类别和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 基于 PCR（聚合酶链式反应）
• 同位素方法
• 基于免疫测定/ELISA（酶联免疫吸附测定）
• DNA 测序/条形码
• 新一代测序
• NMR 技术/分子光谱法
• 质谱

类别

• 有机的
• 原产地保护（PDO）
• 受保护的地理标志（PGI）
• 掺假测试
• 虚假标签
• 转基因检测
• 过敏原检测
• 肉类形态
• 清真验证
• 洁食验证
• 其他的

应用

• 食物
• 饮料

全球食品真伪检测市场区域分析/见解

对全球食品真实性检测市场进行了分析，并按上述国家、类型、类别和应用提供了市场规模洞察和趋势。

全球食品真实性检测市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、瑞典、波兰、丹麦、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、全球其他地区（APAC）、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区（MEA）、巴西、阿根廷和南美洲其他地区（南美洲）。

由于欧洲国家发生多起肉类掺假事件，且该地区严格遵守安全程序，因此欧洲在全球食品真实性市场占据主导地位。

由于人们认识的提高和政府严格的规章制度对市场的影响，亚太地区有望成为全球食品真实性市场增长最快的地区。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和全球食品真伪检测市场份额分析

全球食品真实性检测市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对全球食品真实性检测市场的关注有关。

全球食品真伪检测市场的一些主要参与者包括：

• SGS (瑞士)
• 法国国际检验局
• 欧洲金融银行（卢森堡）
• 天祥集团（英国）
• 梅里埃营养科学公司（美国）
• ALS 有限公司 (澳大利亚)
• 纽勤（美国）
• AsureQuality（新西兰）
• Charm Sciences（美国）
• Premier Analytical Services（英国）
• Dairyland Laboratories（美国）
• Bio-Check（英国）
• AES 实验室（印度）
• IEH 实验室和咨询集团（美国）
• Envirologix Inc.（美国）
• EMSL Analytical, Inc.（美国）
• Krishgen Biosystems（美国）