酸奶具有一系列有益的特性，可提供益生菌，帮助消化并促进肠道健康。酸奶富含蛋白质， 维生素， 和矿物质，它支持整体健康。它的多功能性在作为独立零食、早餐选择或烹饪创作的配料方面表现出色，例如 冰沙 和调味品。酸奶富含钙，对骨骼健康有益，也适合各种饮食偏好。酸奶质地柔滑，口味多样，对于注重健康的消费者来说，它仍然是一个多功能且营养丰富的选择
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Data Bridge Market Research 分析称， 美国酸奶市场2022 年酸奶市场规模为 78.5563 亿美元，预计到 2030 年将达到 113.3114 亿美元，预计 2023 年至 2030 年的复合年增长率为 4.5%。酸奶的健康优势越来越受到人们的认可，包括其 益生菌 和蛋白质含量，使其在注重健康的人群中广受欢迎。这种意识鼓励注重健康的消费者选择酸奶作为支持消化健康并提供必需营养素的营养选择。
研究主要发现
多种口味预计将推动市场增长率
近十年来，口味酸奶越来越受到消费者的青睐。为了满足消费者的需求，制造商在酸奶中加入了草莓、蓝莓、香蕉和樱桃等多种口味。此外，大多数乳制品都有口味，如调味牛奶、调味奶酪、烟熏调味奶酪、饮用酸奶、调味普通酸奶等。正因为如此，推动酸奶行业扩张的主要动力是口味的多样化。为了改善乳制品的口味，制造商还会添加自己的口味。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2023 至 2030 年
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基准年
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2022
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历史岁月
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2021 (可定制为 2015-2020)
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定量单位
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收入（百万美元）、销量（单位）、定价（美元）
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涵盖的领域
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酸奶类型（普通酸奶、Skyr/冰岛式酸奶、浓缩酸奶、益生菌酸奶、凝固酸奶、生物活酸奶、搅拌酸奶等）、产品类型（饮用酸奶、勺式酸奶、冷冻酸奶等）、脂肪含量（全脂、低脂和无脂）、风味（原味和调味）、来源（动物源性、植物源性和人工合成）、配方（加糖和不加糖）、品牌（Yoplait、Chobani、Stonyfield Greek、Corner、Activia、Yeo、Oikos、Arla Skyr、Icelandic Provisions Skyr、Isey Skyr 等）、添加物类别（原味和添加添加物和配料）、强化（普通和强化）、声明（无麸质、无乳糖、无人工防腐剂、无乳制品、无大豆、非转基因、无糖、零卡路里、符合以上所有声明、普通无声明及其他）、有机类别（常规和有机）、品牌（品牌和自有品牌）、包装（盒中袋、袋装、罐子、杯子、瓶子、利乐包装和其他）、包装尺寸（少于 100 克、100-200 克、201-300 克和超过 300 克）、分销渠道（商店零售和非商店零售）
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涵盖的市场参与者
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Arla Foods amba（丹麦）、ICELANDIC PROVISIONS（纽约）、ÍSEY SKYR（冰岛）、Liberté（加拿大）、Yoplait USA, Inc.（美国）、Chobani, LLC.（纽约）、Stonyfield Farm, Inc.（美国）、Forager Project（加利福尼亚）、Kite Hill（加利福尼亚）、MENCHIE'S GLOBAL HEADQUARTERS（加利福尼亚）、HEB, LP（美国）、LOVE OAK LLC（美国）、Cups Frozen Yogurt（新泽西）、COYO Pty Ltd.（澳大利亚）、CLOVER STORNETTA FARMS, INC.（加利福尼亚）、Tillamook（美国）、Seven Stars Farm（宾夕法尼亚州）、Newlat Food SpA（雷焦艾米利亚）、Schreiber Foods（威斯康星州）、Inter-American Products 美国）和 DANONE（西班牙）
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报告中涵盖的数据点
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除了市场价值、增长率、细分市场、地理覆盖范围、市场参与者和市场情景等市场洞察之外，Data Bridge 市场研究团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、进出口分析、定价分析、生产消费分析和消费者行为。
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细分分析：
美国酸奶市场根据酸奶类型、产品类型、脂肪含量、风味、来源类型、配方、品牌、包含类别、强化、声明、有机类别、品牌、包装、包装尺寸和分销渠道进行细分。
- 根据酸奶类型，美国酸奶市场分为普通酸奶、skyr/冰岛式酸奶、浓缩酸奶、益生菌酸奶、凝固酸奶、生物活性酸奶、搅拌酸奶等
- 根据产品类型，美国酸奶市场分为饮用酸奶、勺装酸奶、冷冻酸奶和其他
- 根据脂肪含量，美国酸奶市场分为全脂、低脂和无脂
- 根据口味，美国酸奶市场分为原味酸奶和调味酸奶
- 根据来源，美国酸奶市场分为动物性、植物性和人工
- 根据配方，美国酸奶市场分为加糖和不加糖的
- 根据品牌，美国酸奶市场分为 Yoplait、Chobani、Stonyfield Greek、Corner、Actitia、Yeo、Okus、Arla Skyr、Icelandic Provisions Skyr、Isey Skyr 等
- 根据添加物类别，美国酸奶市场分为原味酸奶和添加添加物和配料的酸奶
- 根据强化程度，美国酸奶市场分为普通酸奶和强化酸奶
- 根据声明，美国酸奶市场分为无麸质、无乳糖、无人工防腐剂、无乳制品、无大豆、非转基因、无糖、无卡路里、有以上所有声明、无声明的普通酸奶和其他酸奶。
- 根据有机类别，美国酸奶市场分为传统酸奶和有机酸奶
- 根据品牌，美国酸奶市场分为品牌酸奶和自有品牌酸奶
- 根据包装，美国酸奶市场分为盒中袋、小袋、罐子、杯子、瓶子、利乐包等
- 根据包装尺寸，美国酸奶市场分为少于 100 克、100-200 克、201-300 克和超过 300 克
- 根据分销渠道，美国酸奶市场分为商店零售和非商店零售
主要参与者
Data Bridge Market Research 认为美国酸奶市场的主要参与者包括 CLOVER STORNETTA FARMS, INC.（加利福尼亚州）、Tillamook（美国）、Seven Stars Farm（宾夕法尼亚州）、Newlat Food SpA（雷焦艾米利亚）、Schreiber Foods（威斯康星州）、Inter-American Products（美国）和 DANONE（西班牙）
市场发展
- 2021 年 11 月，Arla Foods Amba 宣布了其新的五年战略，旨在实现可持续的乳制品生产并负责任地发展业务。该公司计划将投资增加 40% 以上，达到 40 多亿欧元，重点关注可持续性、数字化、新生产技术和产品开发，同时将股息增加到 10 多亿欧元，以支持其农场主走上可持续发展之路。这将有助于该公司增强业务和能力
- 2021 年 8 月，达能旗下品牌“Silk”推出了植物基希腊酸奶。Silk Greek Style 椰奶酸奶系列由椰奶和豌豆蛋白混合制成，提供香草、草莓、柠檬和蓝莓四种口味。每份不仅经过认证，适合素食主义者，还含有 10 克蛋白质，并含有活性菌种，可促进消化健康
- 2021 年 8 月，法国 Lactalis 集团的子公司 Lactalis India 推出 Lactel Turbo 酸奶饮料，标志着其进军印度酸奶市场。这种便携式饮料有芒果和草莓口味，由于加入了蛋白质和水果，比印度酸奶更浓稠。这款酸奶饮料采用开放式包装，售价为 15 印度卢比，为消费者提供了一种方便又美味的选择
- 2021 年 3 月，美国希腊酸奶市场的知名企业 Chobani 与百事可乐联手，以增强其分销网络。根据此次合作，百事可乐将协助 Chobani 的全套酸奶饮料和其他产品分销到美国东北部的便利店、学院和大学
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