植物奶是一种由植物制成的饮料，外观类似于牛奶。植物奶是一种以水基植物提取物调味和香味的非乳制品饮料。植物奶作为牛奶的纯素食替代品而被消费。与牛奶相比，植物奶具有奶油般的质感。为了生产植物奶，使用了各种植物。此外，对于无法或不想食用牛、绵羊或山羊奶的消费者来说，植物奶是最好的替代品。此外，有些人由于对动物奶过敏或不耐受，特别是乳糖不耐受而转而使用植物奶。
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数据桥市场研究分析认为 北美植物奶市场 预计到 2030 年将从 2022 年的 43.8967 亿美元增至 108.214 亿美元，2023 年至 2030 年的预测期间复合年增长率为 12.0%。北美各地素食人口的增加预计将扩大市场。
研究的主要发现
北美地区素食人口的增加预计将推动市场增长率
过去十年来，纯素食市场呈指数级增长，每年都有更多的人转向植物性饮食。健康意识的增强增加了对天然和有机食品的需求。这促使大部分人口彻底改变他们的生活方式和饮食。纯素食群体专注于食用含有植物成分或其他成分的食物。多种疾病的风险，如心脏病、2型糖尿病、 高血压根据营养与饮食学会的说法，适当计划的纯素饮食可以减少某些类型的癌症和肥胖症。因此，一些素食或纯素食顾客开始在日常饮食中关注植物奶。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2023 至 2030 年
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基准年
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2022年
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历史岁月
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2021年（可定制为2015-2020年）
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数量单位
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收入（百万美元）
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涵盖的细分市场
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类型 （杏仁奶、 椰奶、腰果奶、核桃奶、榛子奶、豆奶、 燕麦奶, 米浆, 亚麻奶等）、产品类型（冷藏牛奶和保质牛奶）、类别（有机和传统）、配方（加糖和不加糖）、口味（原味/无味、香草味、巧克力味、蜂蜜味、椰子味、榛子味、焦糖味、枫味、咖啡味等）、强化（普通和强化）、性质（转基因和非转基因）、声明（普通、无麸质、无坚果、无大豆、无人工防腐剂和色素等）、包装尺寸（少于 100 毫升、110 毫升、250 毫升、500 毫升、1000 毫升和超过 1000 毫升）、包装类型（利乐包、瓶装和罐装）、分销渠道（商店零售商和非商店零售商）
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覆盖地区
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美国、加拿大和墨西哥
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涵盖的市场参与者
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WhiteWave Services, Inc.（美国）、Alpro（比利时）、THE HAIN CELESTIAL GROUP, INC.（美国）、SUNOPTA（美国）、Califia Farms, LLC（美国）、NotCo（智利）、YEO HIAP SENG LTD.（中国）、Natura Foods（加拿大）、Oatly AB（瑞典）、Elmhurst Milked Direct LLC（美国）、Manitoba Milling Company（美国）、HP Hood LLC.（美国）等
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报告中涵盖的数据点
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除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，数据桥市场研究策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地域代表的公司生产和产能、经销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。
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细分分析
北美植物奶市场根据类型、产品类型、类别、配方、风味、强化、性质、声明、包装尺寸、包装类型和分销渠道分为 11 个值得注意的细分市场。
2023年，杏仁奶领域预计将主导北美植物奶市场
2023 年，杏仁奶预计将占据 38.30% 的市场份额，因为它可以生产各种烘焙和糖果产品，包括巧克力、糖果和松饼。
- 根据产品类型，市场分为冷藏牛奶和保质期牛奶
2023年，冷藏奶领域预计将主导北美植物奶市场
到2023年，由于方便食品需求的增加和冷链市场的技术进步，预计冷藏牛奶细分市场将以86.75%的市场份额占据主导地位。
- 根据类别，市场分为有机市场和传统市场。 2023年，传统细分市场预计将以71.79%的市场份额主导市场
- 根据配方，市场分为加糖和不加糖。到 2023 年，不加糖细分市场预计将以 74.37% 的市场份额主导市场
- 根据口味，市场分为原味/无味、香草、巧克力、蜂蜜、椰子混合物、榛子混合物、焦糖、枫树、咖啡等。到 2023 年，原味/原味细分市场预计将以 45.00% 的市场份额主导市场
- 根据强化程度，市场分为普通型和强化型。到 2023 年，常规细分市场预计将以 83.00% 的市场份额主导市场
- 根据性质，市场分为转基因和非转基因。预计到 2023 年，非转基因将占据市场主导地位，市场份额为 97.92%
- 根据声称，市场分为普通食品、无麸质食品、无坚果食品、无大豆食品、人造防腐剂和无色素食品等。 2023年，常规细分市场预计将以50.34%的市场份额主导市场
- 根据包装尺寸，市场分为100毫升以下、110毫升、250毫升、500毫升、1000毫升和1000毫升以上。 2023年，1000毫升细分市场预计将以52.16%的市场份额主导市场
- 根据包装类型，市场分为利乐装、瓶装和罐装。 2023年，利乐包装预计将以87.32%的市场份额主导市场
- 根据分销渠道，市场分为实体店零售商和非实体店零售商。预计到 2023 年，非实体店零售商将占据市场主导地位，市场份额为 75.57%
主要参与者
Data Bridge Market Research 分析了 THE HAIN CELESTIAL GROUP, INC.（美国）、Alpro（比利时）、Oatly AB（瑞典）、Califia Farms, LLC（美国）和 Natura Foods（加拿大）作为北美植物奶市场的主要市场参与者。
市场发展
- 2023 年 1 月，Califia Farms 通过推出经美国农业部认证的有机燕麦和杏仁奶，扩大了其屡获殊荣的无乳制品产品范围。该公司的最新产品是为了满足客户寻找成分更少的产品的需求而设计的，并且在 Kroger Co.、Whole Foods Market、Sprouts Farmers Market 和全国其他零售商有售。
- 2022 年 11 月，该公司宣布将参加以下 9 月份的会议：在波士顿举行的巴克莱全球消费必需品会议和在纳什维尔举行的 Piper Sandler 增长前沿会议。此次参与帮助公司吸引了新消费群的注意力
- 2022 年 4 月，加州农场推出了三种新的植物奶：原味燕麦奶、香草燕麦奶和不加糖杏仁咖啡师混合奶。来自加州的全新植物奶富含钙和维生素 D，且不添加糖。此外，燕麦奶含有对消化健康至关重要的膳食纤维
- 据一家公司称，2022 年 1 月，Oatly AB 全新配方的燕麦奶系列产品将成为该品牌在北美地区首款引入气候足迹标签的产品，该系列产品是多种美味的非乳制酸奶替代品，有五种诱人的口味。 Oatly AB 新闻稿 计算气候足迹的举措旨在对产品的气候影响进行最佳估计，直接反映了 Oatly 的立场，即消费者的选择和教育在决定我们食品系统的未来方面发挥着至关重要的作用。这一新公告和产品线将帮助公司获得品牌 图像 在北美地区
- 2022 年 10 月，NotCo 推出了 NotMilk Chocolate，这是一种植物性替代品，其味道、感觉、烹饪和功能与动物性巧克力类似。这个新品种具有浓郁的奶油巧克力风味，并且比其他巧克力奶含糖量更少
区域分析
从地理上看，该市场覆盖的国家包括美国、加拿大和墨西哥。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
美国预计将在北美植物奶市场占据主导地位并成为增长最快的国家
由于产量大、产品容易获得和客户增加，美国预计将在市场上占据主导地位，并成为增长最快的国家。
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