2021年，全球西红柿产量估计为1.891亿吨。中国是番茄的主要生产国，占世界总产量的34.67%。其他番茄主要生产国包括印度、美国、土耳其和西班牙。 2021年，全球番茄消费量预计为2.065亿吨。番茄人均消费量最高的是意大利，每人100.4公斤。其他人均番茄消费量较高的国家包括西班牙、葡萄牙和希腊。 2021年，全球番茄出口量预计为1970万吨。西红柿的主要出口国是荷兰、西班牙和美国。 2021年，全球西红柿进口量预计为2050万吨。西红柿的主要进口国是德国、英国和法国。
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数据桥市场研究分析认为 西红柿市场 2022年价值为2035.5272亿美元，预计到2030年将达到2612.3753亿美元，2023年至2030年预测期间复合年增长率为3.20%。市场的增长归因于对番茄需求的增加加工食品、番茄饮料的日益普及以及对新鲜番茄的需求不断增加。加工食品中对西红柿的需求不断增加，因为西红柿是一种多功能成分，可用于多种菜肴。西红柿还是维生素、矿物质和抗氧化剂的良好来源，这使它们成为消费者的健康选择。番茄饮料越来越受欢迎是因为这些饮料富含维生素、矿物质和抗氧化剂。番茄饮料已被证明可以改善心脏健康，降低患癌症的风险，并增强免疫系统。
对加工食品不断增长的需求 预计将推动市场增长率
番茄是各种加工食品中的常用配料，例如番茄酱、番茄沙司和莎莎酱。对这些产品的需求不断增长，推动了全球番茄市场的增长。番茄饮料，如番茄汁和番茄冰沙，因其健康益处而越来越受欢迎。这些饮料富含维生素、矿物质和抗氧化剂，已被证明可以改善心脏健康、降低患癌症的风险并增强免疫系统。新鲜番茄是沙拉、三明治和其他菜肴中的常用配料。对新鲜番茄的需求不断增长，推动了全球番茄市场的增长。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2023年至2030年
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基准年
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2022年
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历史岁月
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2021 (可定制为 2015 - 2020)
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数量单位
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收入（百万美元）、销量（单位）、定价（美元）
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涵盖的细分市场
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类型（樱桃番茄、葡萄番茄、罗马番茄、牛排番茄、传家宝番茄、藤上番茄、青番茄等）、产品类型（新鲜、冷冻和干）、类别（传统和有机）、最终用户（食品服务业和家庭/零售业），分销渠道（直接和间接）
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覆盖国家
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美国、加拿大、北美的墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 中的其他亚太地区 (APAC)、巴西、阿根廷、作为南美洲一部分的南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区 (MEA) 作为中东和非洲 (MEA) 的一部分
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涵盖的市场参与者
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Houwelings（加拿大）、Ontario Process Vegetable Growers（加拿大）、CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA（意大利）、Tomato Growers Supply Company（美国）、Magic Sun（美国）、Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd.（印度）、PACIFIC RIM PRODUCE （美国）、Duijvestijn Tomaten（荷兰）、West Coast Tomato, LLC（美国）和 MASTRONARDI PRODUCE LTD。 （加拿大）
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报告中涵盖的数据点
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除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，数据桥市场研究策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地域代表的公司生产和经销商和合作伙伴的产能、网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析
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细分分析：
全球西红柿市场根据类型、产品类型、类别、最终用户和分销渠道分为五个显着部分。
- 根据类型，市场分为樱桃番茄、葡萄番茄、罗马番茄、藤番茄、牛排番茄、传家宝番茄、绿番茄等。樱桃番茄细分市场预计将占据市场主导地位，市场份额为 22.20%，因为人们更加了解樱桃番茄的健康益处及其在食品和饮料领域的适用性。
- 根据产品类型，市场分为新鲜、冷冻和干燥。由于西红柿富含抗氧化剂和丰富的维生素 C，因此由于其多种健康益处，预计新鲜市场将以 51.25% 的市场份额占据主导地位。
- 根据类别，市场分为传统市场和有机市场。由于普通人容易获得且价格实惠，预计传统细分市场将占据市场主导地位，市场份额为 80.82%。
- 根据最终用户，市场分为食品服务行业和家庭/零售行业。由于番茄在食品和饮料中的应用不断增加，食品服务行业预计将以 69.11% 的市场份额主导市场。
食品服务行业将主导番茄市场的最终用户部分
食品服务行业将成为最终用户的主导细分市场。这是因为市场上的食品和饮料加工行业数量不断增加，特别是在发展中经济体。此外，全球范围内研究开发服务的增长和扩展将进一步促进该领域的增长。
- 根据分销渠道，市场分为直接市场和间接市场。由于产品非常新鲜且直接来自农田，预计直接细分市场将以 65.74% 的市场份额占据主导地位。
直销渠道将主导番茄市场的分销渠道部分
直营细分市场将成为分销渠道下的主导细分市场。这是因为市场上的基础设施开发活动越来越多，特别是在发展中经济体。此外，全球食品和饮料行业的增长和扩张将进一步促进该领域的增长。
主要参与者
Data Bridge Market Research 认可以下公司为主要市场参与者：Houwelings（加拿大）、Ontario Process Vegetable Growers（加拿大）、CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA（意大利）、Tomato Growers Supply Company（美国）、Magic Sun（美国）、 Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd.（印度）、PACIFIC RIM PRODUCE（美国）、Duijvestijn Tomaten（荷兰）、West Coast Tomato, LLC（美国）和 MASTRONARDI PRODUCE LTD. （加拿大）。
市场发展
- 2022年，NEC公司与Kagome Co., Ltd于2020年签署战略合作协议，利用人工智能（AI）为领先的番茄加工行业提供农业管理支持服务。该联盟将根据传感器数据和卫星照片，使用 NEC 的人工智能农业 ICT 平台 CropScope 来预测番茄生长和土壤状况，并提供农业管理建议。
- 2020年，国际原子能机构（IAEA）与联合国粮食及农业组织（FAO）合作，协助国家粮食及农业研究与推广研究所（FAREI）通过辐照生产新番茄品种。印度洋国家毛里求斯利用核技术开发了能够在气温上升的情况下茁壮成长的新型番茄品种。
区域分析
从地理上看，市场报告涵盖的国家包括北美的美国、加拿大、墨西哥，德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区其他地区 (APAC)、巴西、阿根廷、南方其他地区美国是南美洲的一部分，阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区 (MEA) 是中东和非洲 (MEA) 的一部分。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
亚太地区是番茄的主要产区 市场 在 2023-2030 年预测期内
就市场份额和收入而言，预计亚太地区将引领番茄行业。鉴于亚太地区存在强大的市场参与者以及对番茄产品的需求不断增加，预计在预测期内将保持其主导地位。
北美 估计是全球增长最快的地区 番茄 市场 在2023-2030年的预测期内
鉴于番茄农业的增长，北美将在预测期内蓬勃发展。鉴于其强大的农业基础设施，美国将成为该地区的主导国家。
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