豌豆淀粉有天然淀粉和改性淀粉产品。豌豆中含有 40% 的淀粉，呈粉末或液体形式，味道和颜色中性。根据功能，豌豆淀粉用作粘合剂和增稠剂。此外，它还用于各种行业的胶凝、成膜和涂层。此外，豌豆淀粉广泛应用于食品、制药和营养保健品行业。在食品工业中，它用于制造乳制品、烘焙和糖果以及其他产品。
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全球豌豆淀粉市场 预计到 2028 年将从 2020 年的 2.3952 亿美元增至 3.9614 亿美元，2021 年至 2028 年的预测期间复合年增长率为 6.5%。方便食品和各种口味的豌豆淀粉消费的增加增加了其需求消费者之间。限制市场增长的因素是慢性疾病患病率的上升和乳糖不耐症人群的增加。许多公司正在采取各种战略决策，例如收购和扩张，以增强其业务；因此，市场激增。
各个终端行业对豌豆淀粉的需求不断增加 预计将推动市场增长率
在制药行业，豌豆淀粉用于形成软胶囊、硬胶囊、可吞咽片剂等，以形成所需品质的软胶囊。豌豆淀粉通常与一定量的凝胶助剂（如卡拉胶）混合，形成在 90°C 时熔化的高粘度凝胶。此外，化妆品行业天然产品的趋势在市场上占据主导地位，越来越多的客户正在寻找市场上现有化妆品的植物替代品。它被用作化妆品中的多功能添加剂，例如护肤品和彩妆、干洗洗发水和清洁产品，是一种改善应用性能的天然而直接的方法。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2021年至2028年
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基准年
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2020
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历史岁月
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2019（可定制为 2013 - 2018）
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数量单位
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收入（百万美元）、销量（单位）、定价（美元）
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涵盖的细分市场
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改性方法（化学改性和物理改性）、来源（无机/转基因、有机/非转基因）、产品（天然豌豆淀粉、改性豌豆淀粉）、形式（粉末、液体）、等级（食品、饲料、工业）、功能（粘合和增稠、凝胶形成、组织化、成膜、涂层溶胀和溶解、酶水解和酸水解、其他）、应用（ 食品和饮料、制药和保健品、工业、饲料等）
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覆盖国家
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美国、加拿大、北美的墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 中的其他亚太地区 (APAC)、巴西、阿根廷、作为南美洲一部分的南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区 (MEA) 作为中东和非洲 (MEA) 的一部分
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涵盖的市场参与者
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AGT Food and Ingredients（加拿大）、Puris Foods（美国）、Meelunie BV（荷兰）、The Scoular Company（美国）、山东建元集团（中国）、American Key Food Products。 （美国）、Dakota Dry Bean（美国）、Royal Ingredients Group BV（荷兰）、Agridient Inc.（美国）、Euroduna Food Ingredients GmbH（德国）、NISCO ApS（丹麦）、Cosucra Groupe Warcoing（比利时）、EMFOOD TRADING BV （荷兰）、Parrheim Foods（加拿大）、烟台双塔食品有限公司（中国）、Healy Group（爱尔兰）、Vestkorn（挪威）、MUBY CHEMICALS（印度）、Nutri-Pea（加拿大）、青岛远洋健康国际（中国）、Birkamidon（德国）和山东金都塔林食品有限公司（中国）等。
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报告中涵盖的数据点
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除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，数据桥市场研究策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地域代表的公司生产和经销商和合作伙伴的产能、网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析
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细分分析：
全球豌豆淀粉市场根据改性方法（定性）、来源、产品、形式、等级、功能和应用分为七个部分。
- 根据改性方法，全球豌豆淀粉市场分为化学改性和物理改性。2021 年，物理改性领域占据市场主导地位，因为物理方法是最常用的制备方法，并且该方法比化学改性方法相对便宜。
- 根据来源，全球豌豆淀粉市场分为有机/非转基因和无机/转基因。 2021 年，来源领域中的无机/转基因豌豆淀粉按数量占据市场主导地位，份额为 67.31%，因为无机豌豆淀粉在市场上很容易获得，并且与有机/非转基因豌豆淀粉相比更便宜。
- 根据产品，全球豌豆淀粉市场分为天然豌豆淀粉和改性豌豆淀粉。 2021年，原生豌豆淀粉在产品领域中，销量占据市场主导地位，份额为74.90%，因为从干豌豆中提取豌豆淀粉后，处于原生状态，基本上处于纯净状态，可用于各种应用例如食品和饮料、药品、动物饲料等的制备。
- 根据形式，全球豌豆淀粉市场分为粉末和液体。 2021 年，粉末状豌豆淀粉在数量上占据市场主导地位，份额为 72.76%，因为豌豆淀粉粉很容易以粉末形式获得，并且与液体相比可用于许多应用，因为液体的用途非常有限，很少有制造商使用。
- 根据等级，全球豌豆淀粉市场分为食品、饲料和工业。 2021 年，按数量计算，食品级细分市场占据主导地位，占据 57.71% 的份额，因为豌豆淀粉被广泛使用，因为它们形成增稠溶液，可以形成凝胶状混合物，使食品味道比普通食品更好。工业和饲料领域。
- 根据功能，全球豌豆淀粉市场细分为粘合和增稠、胶凝、质地化、成膜、涂层、膨胀和溶解、酶水解和酸水解等。2021 年，粘合和增稠部分按销量占据市场主导地位，占 29.59%
粘合和增稠将主导全球豌豆淀粉的功能领域 市场
- 2021 年， 预计在预测期内，粘合和增稠领域将占据主导地位。这是因为食品和饮料行业的增长和扩张，并且由于豌豆淀粉中的淀粉酶具有产品混合物中原材料的粘合特性，因此对豌豆淀粉中的淀粉酶的需求更高。
- 根据应用，全球豌豆淀粉市场分为食品、药品和营养保健品、工业等。 2021年，食品和饮料应用领域在数量上占据市场主导地位，份额为38.53%，因为豌豆淀粉广泛用于食品和饮料产品的制备，因为它们易于获得并可用于制备。
食品和饮料 将主导全球豌豆淀粉的应用领域 市场
- 2021 年，食品和饮料领域预计将在预测期内占据主导地位。这是由于食品和饮料行业的增长和扩张。此外，烘焙产品的日益普及将再次促进市场的增长。
主要参与者
Data Bridge Market Research 认为以下公司为市场主要参与者：AGT Food and Ingredients（加拿大）、Puris Foods（美国）、Meelunie BV（荷兰）、The Scoular Company（美国）、山东建元集团（中国）、美国主要食品。 （美国）、Dakota Dry Bean（美国）、Royal Ingredients Group BV（荷兰）、Agridient Inc.（美国）、Euroduna Food Ingredients GmbH（德国）、NISCO ApS（丹麦）和山东金都塔林食品有限公司（中国）。
市场发展
- 2019 年 12 月，Roquette Frères 为满足消费者日益增长的需求，推出了一款新产品 Roquette 豌豆淀粉 LN 30。该公司满足了消费者的需求，并将促进公司淀粉部门的增长。它适用于奶昔和零食棒形式的应用
- 2020 年 8 月，COSUCRA 在过去 12 个月内在北美推出了一系列豌豆原料，包括 Nastar 原生豌豆淀粉，该淀粉可应用于植物性肉类和奶制品替代品以及烘焙食品和零食。它具有胶凝特性，并且耐剪切、耐酸性条件和热处理。它有中性白色粉末形式和预胶化形式。此次推出将帮助该公司在豌豆淀粉领域实现全球增长。
- 2019 年 4 月，罗盖特扩大了面向化妆品行业的“Beauté by Roquette”系列产品，推出了在展会上展示的突破性植物基产品。 Beauté by Roquette ST 720，现代豌豆淀粉是一种完美的成膜剂，可为皮肤和头发提供柔韧、光滑和持久的屏障。
区域分析
从地理上看，食品微粉盐市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲的其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲的其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 的其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
亚太 是豌豆淀粉的优势区域 市场 在 2021 - 2028 年预测期内
由于当地微粉盐生产商数量不断增加，亚太地区在食品微粉盐市场占据主导地位。由于食品和饮料行业微粉盐的新机遇，中国在亚太食品微粉盐市场占据主导地位。
据估计，北美是全球增长最快的地区 豌豆淀粉 市场 预测期 2021 - 2028
由于该地区电子商务行业的增长，预计北美地区在预测期内将出现增长。此外，当加工食品行业在美国、加拿大和墨西哥站稳脚跟时，这一趋势将会发生变化。
COVID-19 影响分析
全球 COVID-19 病毒疫情对世界贸易产生了重大影响。与其他农业部门相比，谷物、豆类、豆科植物和油籽部门受到的影响通常较小。然而，世界银行报告称，出口限制和随后的供应链中断导致 2019 年 1 月至 2020 年 2 月期间豆类和豆科植物（包括豌豆）的进口量减少了 6%。农产品价格，尤其是豌豆，直接受到出口限制的影响，预计这将自动对其加工产品（如蛋白质、纤维和淀粉）的定价产生负面影响。
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