植物性鸡蛋替代品市场提供各种类型，包括白鸡蛋替代品、蛋黄替代品和全蛋替代品。这些产品可作为传统鸡蛋的替代品，满足不同的烹饪需求。它们来自不同的来源，例如 我是蛋白质, 豌豆蛋白, 亚麻籽、奇亚籽、小麦蛋白、藻粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、竹芋淀粉、蚕豆、绿豆等。这些广泛的来源为寻求在饮食中使用植物性鸡蛋替代品的消费者提供了多样性和选择，促进了可持续和纯素食的选择。
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Data Bridge Market Research 分析称， 欧洲植物性鸡蛋替代品市场 在 2022 年至 2029 年的预测期内，植物性鸡蛋替代品的复合年增长率将达到 6.1%。植物性鸡蛋替代品市场发展的驱动力是消费者对植物性和纯素饮食的兴趣日益增加。出于对健康和道德的考虑，消费者寻求传统鸡蛋的替代品，从而推动了对植物性鸡蛋替代品的需求。
研究主要发现
过敏原问题 与传统鸡蛋相关 预计将推动市场增长率
植物性鸡蛋替代品市场的发展受到人们对传统鸡蛋过敏风险认识的提高所推动。这种认识导致人们越来越多地采用植物性鸡蛋替代品，因为它们消除了过敏原问题。消费者转向这些产品以避免潜在的过敏，使其成为更安全、更具包容性的选择。这种向无过敏原选择的转变促进了更健康的饮食选择，并推动了植物性鸡蛋替代品市场的发展。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2022 至 2029 年
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基准年
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2021
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历史岁月
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2020（可定制为2014-2019）
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定量单位
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收入（百万美元）、销量（单位）、定价（美元）
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涵盖的领域
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类型（蛋白替代品、蛋黄替代品和完全鸡蛋替代品）、来源（大豆蛋白、 豌豆蛋白、亚麻籽、奇亚籽、 小麦蛋白、藻粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、竹芋淀粉、 蚕豆、绿豆等）、所用胶类（黄原胶、纤维素胶、塔拉胶、卡拉胶等）、形态（粉末、液体等）、功能（增稠、上光、充气和面糊粘度、弹性、稳定性、结构保持等）、性质（转基因和非转基因）、类别（有机和传统）、应用（烘焙和咸味食品）
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覆盖国家
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德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他国家。
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涵盖的市场参与者
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杜邦（美国）、宜瑞安（美国）、MGP（美国）、凯瑞（爱尔兰）、泰莱（英国）、科碧昂（荷兰）
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报告中涵盖的数据点
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除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解之外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。
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细分分析：
欧洲植物蛋替代品市场分为类型、来源、所用胶、形式、功能、性质、类别和应用。
- 根据类型，欧洲植物蛋替代品市场分为白蛋替代品、蛋黄替代品和全蛋替代品。
- 根据来源，欧洲植物性鸡蛋替代品市场细分为大豆蛋白、豌豆蛋白、亚麻籽、奇亚籽、小麦蛋白、藻粉、木薯淀粉、 土豆淀粉、竹芋淀粉、蚕豆、绿豆等。
- 根据所用胶类，欧洲植物蛋替代品市场分为黄原胶、纤维素胶、塔拉胶、卡拉胶等。
- 根据形式，欧洲植物蛋替代品市场分为粉末和液体。
- 根据功能，欧洲植物蛋替代品市场分为增稠、上光、充气和面糊粘度、弹性、稳定性、结构保持等。
- 根据性质，欧洲植物蛋替代品市场分为转基因和非转基因。
- 根据类别，欧洲植物蛋替代品市场分为有机和传统。
- 根据应用，欧洲植物蛋替代品市场分为烘焙食品和咸味食品。
主要参与者
Data Bridge Market Research 将以下公司认定为欧洲植物性鸡蛋替代品市场的参与者，欧洲植物性鸡蛋替代品市场包括杜邦 (美国)、Ingredion (美国)、MGP (美国)、Kerry (爱尔兰)、泰特莱尔 (英国)、Corbion (荷兰)。
市场发展
- 2020 年 8 月，Alternative Foods 在英国超市推出了一款具有突破性的植物基液体鸡蛋替代品。这款创新产品是同类产品中的首款，拥有专利，可作为烘焙应用中传统液体鸡蛋的可行且可持续的替代品。通过提供植物基解决方案，Alternative Foods 满足了消费者对烹饪界可持续和无残忍替代品日益增长的需求，标志着植物基食品产品发展的重要一步。
- 2020 年 6 月，Veggletto Company Pty Ltd 推出了 Veggletto 系统，这是鸡蛋替代烹饪领域的一项开创性创新。该系统提供了一种突破性的鸡蛋替代品制作方法，为各种烹饪应用提供了多功能植物性选择。它满足了人们对可持续和无残忍烹饪替代品日益增长的需求，使其成为植物性食品解决方案领域的一项重大发展。
区域分析
从地理上看，欧洲植物蛋替代品市场报告涵盖的国家包括德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其和欧洲其他地区。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
2022-2029 年预测期内，英国是欧洲植物蛋替代品市场的主导地区
英国在欧洲植物性鸡蛋替代品市场上占据主导地位，市场份额和收入均处于领先地位。由于人们对传统鸡蛋中过敏原的担忧日益增加，预计这种主导地位将在预测期内持续下去。对过敏原风险的认识不断提高，推动了英国素食主义的普及，进一步推动了该国植物性鸡蛋替代品市场的增长。
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