司机 各种食品应用对脱油卵磷脂的需求增长 访问完整报告： https://databridgemarketresearch.com/reports/global-de-oiled-lecithin-market 脱油卵磷脂不含油，富含磷脂成分，是食品和营养应用的理想选择。这种卵磷脂以干燥形式添加，味道清淡，气味低。脱油卵磷脂颜色和味道中性，有颗粒和粉末两种形式。脱油卵磷脂用于其他应用领域，如饮料、糖果、方便食品（速溶混合物、汤和酱汁）和乳制品、肉类和鱼类（碎肉制品和馅料）。过去几年，方便食品的需求大幅增加，因为方便食品已成为典型饮食的主食。而在食品中，卵磷脂还用作动物饲料中的营养成分、乳化剂和润湿助剂，用于小牛代乳品、宠物食品和许多其他需要高脂肪和油含量的饲料。一些生产卵磷脂产品的公司满足了对脱油卵磷脂日益增长的需求。
- 2018 年 3 月，嘉吉（美国）推出了脱油卵磷脂产品系列，完善了其转基因和非转基因卵磷脂产品组合。通过推出这款产品，该公司满足了消费者对标签友好型成分日益增长的需求。
向日葵卵磷脂的接受度提高 卵磷脂具有营养价值，因此可用于谷物、零食、能量饮料、膳食强化片剂和胶囊。脱油卵磷脂是使用某些原材料（例如大豆、油菜籽、向日葵等）生产的。大豆卵磷脂用于各种食品应用，但大多数人对大豆卵磷脂过敏，这会导致一些健康问题。为了现在使用卵磷脂，卵磷脂也从向日葵中生产，向日葵的过敏性较低，因此人们对向日葵卵磷脂更具吸引力。然而，向日葵卵磷脂可以在不使用化学品的情况下自然提取，与大豆卵磷脂相比，它是一种更安全、更健康的选择。与其他脱油卵磷脂相比，向日葵卵磷脂中磷脂的纯度相对较高。由于具有更好的特性和益处，向日葵卵磷脂更受人们的接受，因为它更不含转基因成分，过敏性更低。目前已有多家公司在市场上推出了此类具有优势的产品，包括：
- 2018年9月，Sun Nutrafoods（印度）以新品牌SUNTHIN推出向日葵卵磷脂。该公司生产的向日葵卵磷脂 100% 非转基因且不含过敏原，因此为客户提供清洁标签。
- 2018年7月，美国Bunge Loders Croklaan公司推出了向日葵卵磷脂。该产品是经非转基因项目认证的成分，应用领域包括食品和饮料，包括结晶控制、乳化等。
对天然食品添加剂的需求增长 卵磷脂（脱油、富含大豆的磷脂）是通过物理方法从动物或植物食品中获得的磷脂的馏分或混合物。卵磷脂用于各种食品应用，如质地化、分散、乳化等。卵磷脂的主要应用是在食品工业中，例如 巧克力 为了更好地包裹并减少可可脂的结晶。脱油卵磷脂从大豆、向日葵和油菜籽等不同来源中提取，在动物营养、饮料、烘焙食品、糖果、人类营养、零食和汤、肉汁和酱汁中具有优势和应用。在饮料中，它可以改善高脂和低脂粉末的分散性，并改善各种食品的口感。市场上有多家公司推出可用于食品工业的脱油卵磷脂。
- 2018年3月，美国嘉吉公司推出脱油卵磷脂转基因和非转基因卵磷脂产品，该产品将首先在欧洲上市，脱油卵磷脂可以帮助烘焙和零食制造商以可承受的价格向消费者提供可识别的成分标签。
- 2018年10月，西班牙LASENOR EMUL, SL宣布推出VEROLEC ORGANIC，一款源自美国的有机大豆卵磷脂，获得USDA（美国农业部）有机认证。
克制 用合成替代品复制脱油卵磷脂 脱油卵磷脂（粉末）是一种营养价值极高的产品，是从大豆、向日葵和其他来源提取的。卵磷脂具有多种功能和协同特性，因此可以用作乳化剂，稳定和均质食品中的脂肪颗粒。它还用于速溶饮料、化妆品和许多其他产品。脱油卵磷脂用作乳化剂，但市场上还有许多其他产品可用作乳化剂，可以轻松替代卵磷脂。可用作乳化剂的产品包括
- 蜂蜜
- 芥末
- CSL 硬脂酰二乳酸钙
- 聚甘油酯 (PGE)
- 山梨糖醇酐酯 (SOE)
- PG 酯 (PGME)
- 糖酯 (SE)
- 单酸甘油酯 (MG)
- 乙酰化单甘油酯 (AMG)
- 乳酰单甘油酯 (LMG)
这些食品乳化剂使食品非常有吸引力，因为如果没有乳化剂，食品中的水和油含量将看起来是分开的。同样，脱油卵磷脂在各个行业中还有其他用途，可以使用替代品，这可能会影响或阻碍市场的增长。 机会 新兴市场和不断变化的消费者生活方式 脱油卵磷脂顾名思义就是不含油的产品。脱油卵磷脂几乎不含油，由高浓度的多不饱和脂肪酸组成。它有粉末或颗粒形式，因此更紧凑，更易于处理。除此之外，该产品还具有改进的功能特性，本质上是现成的营养保健品，可为消费者提供巨大的营养益处。有多种来源可供选择，例如大豆、鸡蛋和向日葵。为了满足消费者对更好生活方式的需求，许多公司都参与其中，其中一些公司如下：
- 2013年11月，Berg + Schmidt（德国）和Sternchemie（德国）投资建设了脱油工厂，用于生产纯大豆卵磷脂。一期建设产能为年产4000吨脱油卵磷脂。这使得方便食品和优质饲料在市场上越来越受到人们的欢迎。这是新加坡的卵磷脂脱油工厂，也是东南亚第一家满足人们需求的工厂。
根据 2017 年 Science Direct 发表的一篇文章，新兴国家的制药行业销售额预计增长超过发达国家，其中金砖四国（墨西哥和土耳其）排名第一，2015 年至 2020 年销售额增长 9.3%。 挑战 原材料价格波动 货币波动始于浮动汇率制度，随后为各国主要经济体所遵循。各国货币的汇率与其他国家不同，其因素包括货币需求、相对供给、通胀前景、各国经济增长、资本流动等。由于这些因素的变化，货币也会相应波动。这种货币变化或波动可能对该国的经济、企业、汇款流入和消费者产生深远的影响。由于货币波动，农产品、原材料等产品的价格受到影响。世界各地的农民都面临着他们生产的农作物价格的剧烈波动。这些货币波动可能会影响制造商从一地到另一地进出口原材料，从而阻碍市场的增长。生产脱油卵磷脂的原料有大豆、油菜籽、葵花籽和鸡蛋。这些材料根据卵磷脂产品生产的要求从一种材料出口或进口到另一种材料。 原材料价格波动 消费者对消费转基因产品的健康担忧增加，导致对转基因产品的接受度下降。对转基因产品的生产和进出口实行严格的规定。有些国家正在迅速采用转基因生物产品，但转基因生物的复杂性也有所增加。转基因产品的复杂性涉及法规 (EC) 1830/2003 中的均衡规则。在该法规中，转基因产品标签的强制指示必须下降超过 0.9%。世界上许多国家都强制规定转基因标签，下面列出了每个地区的国家名称。有时它可能会导致维护标签的问题。由于大豆具有致敏性，监管机构对其生产实施了严格的监管。在这种情况下严格的监管可能会阻碍市场的增长。 2014年，欧洲食品安全局（EFSA）饮食产品、营养和过敏小组（EFSA NDA小组，2014）制定了严格的规定，其中过敏性食品和食品成分必须在产品中贴上过敏性标签。鸡蛋和大豆卵磷脂。由于大豆或鸡蛋卵磷脂生产过程中受到严格监管，有时制造商在按照适当的指导方针生产产品时必须面临问题。 市场走向：
- 根据类型，市场分为转基因和非转基因。2019 年，转基因部分预计将引领全球脱油卵磷脂市场。转基因占据市场主导地位，因为大豆是最著名的转基因作物之一，它是卵磷脂的主要来源，消费者也想要非转基因产品，因为向日葵是非转基因产品。
- 根据提取方法，市场细分为丙酮提取、超临界二氧化碳提取和超滤工艺。2019 年，丙酮提取领域预计将引领全球脱油卵磷脂市场。丙酮提取法占据市场主导地位，因为其加工更简单，从整个混合物中沉淀卵磷脂所需的时间更少，因此受到制造商的青睐。
- 根据来源，市场分为大豆、葵花籽、油菜籽和鸡蛋。2019 年，大豆部分预计将引领全球脱油卵磷脂市场。大豆部分占据市场主导地位，因为它具有出色的乳化性能，因此适用于饮料、烘焙食品、糖果、零食等高品质应用。
- 根据形状，市场分为粉末状和颗粒状。 2019年，粉末细分市场预计将引领全球脱油卵磷脂市场。粉末细分市场占据主导地位，因为与标准卵磷脂相比，粉末形式的脱油卵磷脂减少了甘油三酯和脂肪酸的含量，从而提供了增强的营养价值。
- 根据应用，市场细分为食品和饮料、制药、饲料、个人护理、其他。食品和饮料细分市场又细分为烘焙产品、方便食品和饮料、乳制品和冷冻甜点、糖果产品、其他。2019 年，食品和饮料细分市场预计将引领全球脱油卵磷脂市场。食品和饮料细分市场占据市场主导地位，因为食品对乳化剂、粘度改进剂、速溶剂、抗氧化剂、脱模剂、表面活性剂的需求量很大，导致食品制造商使用脱油卵磷脂作为食品添加剂来延长产品的保质期和口感。
主要参与者：全球脱油卵磷脂市场
该市场的一些知名企业包括嘉吉公司、Archer Daniels Midland Company、LECICO GmbH、Lecital、Austrade Inc、Clarkson Grain、GIIAVA、Bunge Limited、LASENOR EMUL、SL、Amitex Agro Product Pvt.。有限公司、美国卵磷脂公司、Clarkson Grain、Stern-Wywiol Gruppe、Novastell、DUPONT 等。
