饼干是一种烘焙糖果，主要呈圆形，味道香甜。这些烘焙产品有多种口味，使用面粉、油、脂肪、糖等基本烘焙原料，并根据产品的不同添加赋予其风味的原料。这些产品有时还包含各种干果和不同的坚果，因此针对对这些产品过敏的人提供了特殊的过敏原信息。
完整报告请访问https://www.databridgemarketresearch.com/zh/reports/global-cookies-market
由于烘焙食品和糖果消费量的增加以及全球咖啡馆和餐馆数量的增加，饼干市场正在增长；这些因素的影响如下：
- 增加烘焙食品和糖果食品的消费： 饼干的主要增长动力之一是与烘焙和其他糖果产品相关的消费水平的增长。这种需求直接对饼干市场的整体增长产生了积极影响。由于饼干提供不同的口味，它们的需求正在经历显著的积极影响。这些产品还满足了在生产过程中不包含成分的不同需求，例如麸质、坚果甚至任何乳制品，为消费者提供了一种非常有效的方法来满足他们消费烘焙和糖果产品的愿望
- 全球咖啡馆和餐馆数量的不断增加： 另一个增加饼干制造商和从事这一特定市场的参与者收入的因素是，满足消费者在喝茶和咖啡的同时享用食品的需求的咖啡馆和餐馆越来越普遍。饼干和其他烘焙食品的制造商正在向这些餐馆和咖啡馆提供他们的产品系列，从而提高了这些产品的消费率
市场参与者开展的合作和创新产品发布活动的战略扩展：
- 2019 年 1 月，Burton's Biscuit Company 宣布他们开发了一款新产品，专注于满足减少糖摄入量的消费者的需求。这款名为“马里兰无糖饼干”的产品利用麦芽糖醇代替传统糖来实现其甜味。新产品系列将提供与传统 Burton's 饼干类似的口味，但卡路里含量显著降低
- 2018 年 11 月，好时印度私人有限公司宣布进军包装食品领域，推出“Better For You”饼干，该系列产品属于“Sofit Protein Cookies”系列，其核心成分包括各种蛋白质、Omega-3、纤维和维生素。该公司强调了这些营养成分在维持个人健康生活方式方面的重要性
市场根据原料细分为巧克力、巧克力片、燕麦、黄油、奶油、姜、椰子、蜂蜜等；产品类型分为滴状饼干、条状饼干、模制饼干、油炸饼干、免烤饼干、冷藏饼干、冰盒饼干、卷状饼干、夹心饼干等；包装类型分为硬包装、软包装、其他；销售渠道分为现代贸易、直销、专业零售商、传统杂货店、超市/大卖场、便利店、线上渠道等。
“根据 Data Bridge Market Research 的数据，全球饼干市场预计到 2026 年将达到 479.8 亿美元，在 2019 年至 2026 年的预测期内将以可观的复合年增长率增长”
市场上的一些主要参与者包括 Mondelēz International、Kellogg Co.、Ferrero、CSC Brands、LP、雀巢、Pladis Global、PepsiCo, Inc.、MDias Branco、Britannia Industries Limited、Barilla G. 和 R. Fratelli SpA， Arcor 、AB Annas Pepparkakor、Adam Foods、达利食品集团有限公司、嘉士利集团有限公司、THOMAS TUNNOCK LIMITED、Burton's Biscuit Company、Parle Products Pvt. Ltd.、ITC Limited、Bimbo Group、Lotus Bakeries 和 Bahlsen GmbH & Co. Ltd. KG等。
消费者更注重奢侈品系列的饼干和烘焙产品的消费，因为他们更注重商品的质量，而不是消费具有成本效益的产品。这一趋势背后的主要因素之一是这些人的可支配收入不断增加，这随后帮助饼干制造商专注于产品创新和奢侈品领域的产品开发，这将导致其产品系列需求的增加。
