Мировой рынок мясных стартовых культур – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Анализ рынка и понимание мирового рынка мясных стартовых культур

Ожидается, что рынок мясных стартовых культур будет расти в прогнозируемый период с 2021 по 2028 год. Data Bridge Market Research анализирует, что рынок будет расти в среднем на 4,08% в указанный выше прогнозируемый период. Растущий спрос на переработанные мясные продукты с более длительным сроком хранения напрямую влияет на рост рынка мясных стартовых культур.

Мясная культура — это ранняя традиция, используемая для производства вареных мясных продуктов, таких как вареная колбаса. Первая мясная культура на самом деле представляет собой микроорганизм с низким pH, который преобразует сырое мясо в вареное мясо при наличии особых требований к теплу. Мясные культуры придают вареным мясным продуктам уникальные и отличительные особенности, такие как повышенная сохранность, контроль их гигиены, управление их вкусом и гармонией, сохранение и улучшение их качества здоровой пищи или других желаемых качеств. Глобальный рынок культур в значительной степени поддерживается вареными мясными продуктами.

Потребительская склонность к упакованным пищевым продуктам с более длительным сроком хранения является основным движущим фактором для рынка мясных заквасок. Растущий спрос на обработанные мясные продукты с чистой этикеткой и технологические достижения для разработки мясных заквасок также являются движущей силой для рынка мясных заквасок. Рост организованного сектора розничной торговли стимулирует распространение и доступность упакованных мясных продуктов, а рост скорости адаптации потребителей к упакованным мясным продуктам в Азиатско-Тихоокеанском регионе и экспорт мяса в Южную Америку является возможностью для рынка мясных заквасок.

Отсутствие надлежащей технологии для использования и мониторинга мясных стартовых культур в развивающихся регионах, а также рост веганского населения и переход потребителей на растительные альтернативы мясу являются проблемой для роста рынка мясных стартовых культур. Однако строгие государственные правила использования стартовых культур в переработанных мясных продуктах и ​​обеспокоенность качеством стартовых культур, используемых в мясных продуктах, являются основным сдерживающим фактором для рынка мясных стартовых культур в прогнозируемый период 2021-2028 гг.

В этом отчете о рынке мясных заквасок содержатся сведения о последних разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии отечественных и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализе стратегического роста рынка, размере рынка, росте рынка категорий, нишах приложений и доминировании, одобрении продуктов, запуске продуктов, географическом расширении, технологических инновациях на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке мясных заквасок Data Bridge Market Research, свяжитесь с нами для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

В июле 2018 года DuPont развил свое подразделение исследований и разработок, внедрив систему инноваций и приложений в Японии. Эта разработка служит центром для разработок в области продуктов питания, которые предоставят рынки для использования сильных инновационных возможностей.

Объем рынка и размер рынка мясных заквасок

Рынок мясных стартовых культур сегментирован на основе микроорганизмов, состава, формы, типа продукта, отрасли и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им в принятии стратегических решений для определения основных рыночных приложений.

• Рынок заквасок для мяса сегментирован по признаку микроорганизмов: бактерии, дрожжи и плесень.
• По составу рынок мясных заквасок сегментируется на многоштаммовые смеси, одноштаммовые и многоштаммовые.
• По форме рынок мясных заквасок сегментируется на сублимированные и замороженные.
• По типу продукта рынок заквасок для мяса сегментируется на закваски для созревания и поверхностные закваски.
• По отраслевому признаку рынок заквасок для мяса сегментируется на мясные, птицеводческие и морепродуктовые.
• По сфере применения рынок мясных заквасок сегментируется на колбасы, салями и сыровяленое мясо.

Анализ рынка мясных стартовых культур на уровне страны

Проведен анализ рынка заквасок для мяса, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, микроорганизмам, составу, форме, типу продукта, отрасли и области применения, как указано выше.

The countries covered in the meat starter cultures market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, Israel, Egypt, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

Europe dominates the meat starter cultures market due to the increasing demand for processed meat products with higher shelf-life because of a shift in lifestyle trends. People are looking for ready-to-cook meal options as they are leading a busy life. The consumption of sausage has been prominent in these countries, leading to increased demand for meat starter cultures in the region, while North America is expected to grow at the highest growth rate in the forecast period of 2021 to 2028 due to technological advancements involved in monitoring and using meat starter cultures are available in the region, and meat manufacturers have been adapting to the changing technologies. The demand for meat starter cultures is increasing as consumers have been inclined toward organic and clean-label meat products.

The country section of the meat starter cultures market report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as consumption volumes, production sites and volumes, import export analysis, price trend analysis, cost of raw materials, down-stream and upstream value chain analysis are some of the major pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Meat Starter Cultures Market Share Analysis

Meat starter cultures market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies’ focus related to meat starter cultures market.

Основными игроками, охваченными отчетом о рынке мясных стартовых культур, являются Chr. Hansen Holding A/S, DuPont., DSM, LB Bulgaricum., Biochem srl, FRUTAROM Savory Solutions GmbH, Dalton Biotecnologie Srl, Mediterranea Biotecnologie srl, IGEA srl, Genesis Laboratories LTD, BIOPROX, CSK food enrichment Wageningen, CODEX-ING BIOTECH INGREDIENTS, Sacco System by Sacco srl, ABsource Biologics Pvt Ltd, Biena Inc., Kultured Wellness, BDF Naturals Ingredients, Benebios, Inc, THT SA и другие отечественные и мировые игроки. Данные о доле рынка доступны для мира, Северной Америки, Европы, Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC), Ближнего Востока и Африки (MEA) и Южной Америки отдельно. Аналитики DBMR понимают конкурентные преимущества и предоставляют конкурентный анализ для каждого конкурента отдельно.

SKU-59703