Мировой рынок мясных заквасок. По микроорганизмам (бактерии, дрожжи и плесень), составу (смесь нескольких штаммов, один штамм и несколько штаммов), форме (лиофилизированные и замороженные), типу продукта (стартеры созревания и поверхностные стартеры), отрасли промышленности (мясо, птица и Морепродукты), Применение (колбасы, салями и вяленое мясо), Страна (США, Канада, Мексика, Германия, Великобритания, Италия, Франция, Испания, Швейцария, Турция, Нидерланды, Россия, Польша, Дания, Швеция, Румыния, Бельгия , Остальная Европа, Китай, Индия, Япония, Австралия, Южная Корея, Малайзия, Сингапур, Таиланд, Новая Зеландия, Индонезия, Филиппины, Вьетнам, Остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Бразилия, Перу, Колумбия, Остальная часть Южной Америки, Южная Африка , Саудовская Аравия, ОАЭ, Кувейт, Катар, Эфиопия, Израиль, Азербайджан и остальные страны Ближнего Востока и Африки) Тенденции отрасли и прогноз до 2028 года.
Анализ рынка и понимание мирового рынка мясных заквасок
Ожидается, что рынок мясных заквасок будет расти в прогнозируемом периоде с 2021 по 2028 год. Data Bridge Market Research анализирует, что рынок будет расти со среднегодовым темпом 4,08% в вышеупомянутый прогнозируемый период. Увеличение спроса на переработанные мясные продукты с более длительным сроком хранения напрямую повлияло на рост рынка мясных заквасок.
Мясная культура – это ранняя традиция производства вареных мясных продуктов в виде вареной колбасы. Первая мясная культура на самом деле представляет собой микроорганизм с низким pH, который превращает сырое мясо в вареное при наличии особых требований к теплу. Мясные культуры придают вареным мясным продуктам уникальные и отличительные свойства, такие как повышенная сохранность, контроль их гигиены, управление их вкусом и гармонией, сохранение и улучшение их полезных для здоровья качеств. еда или другие желательные качества. Мировой культурный рынок во многом поддерживается вареными мясными продуктами.
Склонность потребителей к фасованным продуктам питания с более длительным сроком хранения является основным движущим фактором рынка мясных заквасок. Растущий спрос на переработанные мясные продукты с «чистой этикеткой» и технологические достижения в разработке мясных заквасок также являются драйверами рынка мясных заквасок. Рост организованного сектора розничной торговли способствует распространению и доступности упакованных мясных продуктов, а повышение скорости адаптации потребителей к упакованным мясным продуктам в Азиатско-Тихоокеанском регионе и экспорт мяса в Южной Америке открывает новые возможности для рынка мясных заквасок.
Отсутствие надлежащих технологий для использования и мониторинга мясных заквасок в развивающихся регионах, а также рост веганского населения и сдвиг потребителей в сторону растительных альтернатив мясу являются проблемой для роста рынка мясных заквасок. Однако строгое государственное регулирование использования заквасок в мясных продуктах и забота о качестве заквасок, используемых в мясных продуктах, являются основным сдерживающим фактором для рынка мясных заквасок в прогнозируемый период 2021-2028 годов.
В этом отчете о рынке мясных заквасок представлена подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке мясных заквасок Data Bridge Market Research, свяжитесь с нами для получения Краткое описание аналитика, Наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.
В июле 2018 года DuPont расширила свое подразделение исследований и разработок, внедрив систему инноваций и приложений в Японии. Это развитие служит центром развития продуктов питания, который предоставит рынкам возможность использовать мощный инновационный потенциал.
Объем и размер рынка мясных заквасок
Рынок мясных заквасок сегментирован по микроорганизмам, составу, форме, типу продукта, отрасли и применению. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им в принятии стратегических решений для определения основных приложений рынка.
- Рынок мясных заквасок сегментирован по микроорганизмам, на бактерии, дрожжи и плесень.
- В зависимости от состава рынок мясных заквасок сегментирован на мультиштаммовые смеси, одноштаммовые и мультиштаммовые.
- По форме рынок мясных заквасок подразделяется на сублимированные и замороженные.
- В зависимости от типа продукта рынок мясных заквасок подразделяется на закваски для созревания и поверхностные закваски.
- По отраслям рынок мясных заквасок сегментирован на мясо, птицу и морепродукты.
- По применению рынок мясных заквасок сегментирован на колбасы, салями и сыровяленое мясо.
Анализ рынка мясных заквасок на страновом уровне
Рынок мясных заквасок анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, микроорганизмам, составу, форме, типу продукта, отрасли и применению, как указано выше.
Страны, охваченные отчетом о рынке мясных заквасок: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, Остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона (Азиатско-Тихоокеанский регион) в Азиатско-Тихоокеанский регион (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Израиль, Египет, Южная Африка, Остальная часть Ближнего Востока и Африки (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки как часть Южной Америки.
Европа доминирует на рынке мясных заквасок из-за растущего спроса на переработанные мясные продукты с более длительным сроком хранения из-за изменения тенденций образа жизни. Люди ищут готовые блюда, поскольку ведут напряженный образ жизни. Потребление колбасных изделий в этих странах занимает видное место, что приводит к увеличению спроса на мясные закваски в регионе, в то время как в Северной Америке ожидается самый высокий темп роста в прогнозируемый период с 2021 по 2028 год благодаря технологическим достижениям, связанным с мониторингом. В регионе доступны мясные закваски, а производители мяса адаптируются к меняющимся технологиям. Спрос на мясные закваски растет, поскольку потребители склоняются к органическим мясным продуктам с «чистой этикеткой».
В страновом разделе отчета о рынке мясных заквасок также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, а также изменения в регулировании внутреннего рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как объемы потребления, производственные площадки и объемы, анализ импорта-экспорта, анализ ценовых тенденций, стоимость сырья, анализ цепочки создания стоимости в нисходящем и восходящем направлении, являются одними из основных показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.
Конкурентная среда и Анализ доли рынка мясных заквасок
Конкурентная среда на рынке мясных заквасок предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком мясных заквасок.
Основными игроками, рассматриваемыми в отчете о рынке мясных заквасок, являются Chr. Hansen Holding A/S, DuPont., DSM, LB Bulgaricum., Biochem srl, FRUTAROM Savory Solutions GmbH, Dalton Biotecnologie Srl, Mediterranea Biotecnologie srl, IGEA srl, Genesis Laboratories LTD, BIOPROX, CSK пищевые добавки Wageningen, CODEX-ING BIOTECH ИНГРЕДИЕНТЫ , Sacco System от Sacco srl, ABsource Biologics Pvt Ltd, Biena Inc., Kultured Wellness, BDF Naturals Ingredients, Benebios, Inc, THT SA и других отечественных и мировых игроков. Данные о доле рынка доступны отдельно для всего мира, Северной Америки, Европы, Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC), Ближнего Востока и Африки (MEA) и Южной Америки. Аналитики DBMR понимают сильные стороны конкурентов и проводят конкурентный анализ для каждого конкурента отдельно.
Артикул-
