Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка функциональных пищевых ингредиентов – обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка функциональных пищевых ингредиентов

Рынок функциональных пищевых ингредиентов растет по мере роста спроса на полезные для здоровья продукты, которые поддерживают иммунитет, пищеварение и психическое благополучие. К последним достижениям относится технология микрокапсулирования, которая сохраняет эффективность ингредиентов и обеспечивает медленное высвобождение. Этот метод особенно ценен для пробиотиков , ферментов и жирных кислот омега-3 , поскольку он повышает стабильность и биодоступность ингредиентов. Еще одним ключевым достижением является прецизионная ферментация, используемая для разработки растительных и биоинженерных белков с высокой пищевой ценностью и индивидуальными профилями аминокислот.

Производители также используют аналитику данных на основе ИИ для настройки формул функциональных ингредиентов на основе тенденций и предпочтений потребителей в области здоровья. Этот подход расширил охват рынка, поскольку производители могут создавать персонализированные пищевые добавки и обогащенные продукты, отвечающие потребностям различных демографических групп. Растущее осознание важности здоровья среди потребителей в сочетании с увеличением количества клинических исследований, подтверждающих эффективность ингредиентов, привело к расширению рынка. Функциональные пищевые ингредиенты стали неотъемлемой частью продуктов, направленных на профилактику хронических заболеваний, улучшение психического здоровья и повышение иммунитета, что делает рынок готовым к устойчивому росту во всем мире.

Размер рынка функциональных пищевых ингредиентов

Объем мирового рынка функциональных пищевых ингредиентов оценивался в 112,36 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 188,76 млрд долларов США к 2031 году со среднегодовым темпом роста 6,70% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка функциональных пищевых ингредиентов

«Растущий спрос на растительные ингредиенты»

A key trend driving the functional food ingredients market is the increasing consumer preference for plant-based ingredients, reflecting the shift towards sustainable, healthy lifestyles. This trend is especially strong in urban areas where demand for natural, organic products is high. Ingredients such as pea protein, chia seeds, and spirulina are commonly used due to their high nutritional value and adaptability across various food products. For instance, in September 2020, ADM launched a new line of functional protein solutions, including Arcon T finished pea proteins and Prolite MeatTEX and MeatXT wheat proteins. These innovative products are designed to improve the texture and mouthfeel of meat alternatives, making them more appealing to consumers. By enhancing flavor and texture, ADM aims to break down barriers to adoption, facilitating the growth of the meat substitute market.

Report Scope and Functional Food Ingredients Market Segmentation

Определение рынка функциональных пищевых ингредиентов

Функциональные пищевые ингредиенты — это компоненты, добавляемые в продукты питания, которые обеспечивают пользу для здоровья помимо основного питания. Такие ингредиенты, как пробиотики, пребиотики, витамины , минералы и жирные кислоты омега-3, поддерживают определенные функции организма и способствуют общему благополучию. Например, пробиотики способствуют здоровью кишечника, а омега-3 известны своими противовоспалительными свойствами. Растущий интерес потребителей к здоровью и благополучию привел к увеличению спроса на функциональные пищевые ингредиенты в таких продуктах, как обогащенные хлопья, молочные альтернативы и напитки. Эта тенденция отражает сдвиг в сторону профилактического здравоохранения, когда потребители ищут продукты, которые улучшают их здоровье и предотвращают заболевания.

Динамика рынка функциональных пищевых ингредиентов

Драйверы

• Увеличение доли веганских и растительных диет

Растущая тенденция веганских и растительных диет значительно стимулирует рынок функциональных пищевых ингредиентов. Поскольку все больше потребителей выбирают растительное питание, резко возрос спрос на такие ингредиенты, как гороховый белок, нутовая мука и льняное семя, а также омега-3 из водорослей, что является альтернативой продуктам животного происхождения. Этот сдвиг особенно заметен в таких регионах, как Северная Америка и Европа, где потребители все чаще ищут устойчивые и не тестируемые на животных варианты. Например, в категории белков такие бренды, как Beyond Meat, используют гороховый белок, чтобы удовлетворить потребности аудитории, питающейся растительной пищей. Этот спрос способствует росту рынка, поскольку бренды постоянно внедряют инновации, чтобы предлагать более полезные, веганские функциональные ингредиенты.

• Растущий спрос на натуральные и экологически чистые продукты

Рынок функциональных пищевых ингредиентов обусловлен растущим спросом на натуральные продукты с чистой этикеткой. Потребители все чаще изучают списки ингредиентов, отдавая предпочтение продуктам с растительными белками, волокнами и органическими соединениями вместо искусственных добавок. Например, в мае 2021 года компания Cargill представила EpiCor — новый пробиотический продукт, полученный из ферментата высушенных дрожжей. EpiCor, клинически подтвержденный в ходе испытаний по улучшению питания, предназначен для балансировки микробиоты кишечника и поддержки здоровья иммунной системы. Этот запуск подчеркивает приверженность Cargill инновациям в области функциональных продуктов питания, предоставляя потребителям научно обоснованные продукты, способствующие общему благополучию. EpiCor направлен на улучшение здоровья пищеварительной системы и одновременно на поощрение более здорового образа жизни.

Возможности

• Технологические достижения в добыче

Инновации в технологии экстракции открывают существенные возможности на рынке функциональных пищевых ингредиентов, обеспечивая более эффективное, устойчивое и экономически выгодное производство ингредиентов. Передовые методы, такие как сверхкритическая экстракция CO₂, ферментативный гидролиз и ультразвуковая экстракция, позволяют производителям получать функциональные ингредиенты с более высокой чистотой и выходом, что привлекает потребителей, ориентированных на качество и натуральные источники. Например, в октябре 2022 года Teijin Limited основала Teijin Meguro Institute Co., Ltd. для расширения своих возможностей в разработке и производстве пробиотиков, предназначенных для функциональных пищевых применений. Эта инициатива направлена ​​на продвижение исследований в области пробиотиков, что позволяет компании предлагать высококачественные функциональные пищевые ингредиенты. Акцент на пробиотиках соответствует растущему интересу потребителей к здоровью кишечника, предлагая инновационные решения для потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих улучшения в питании.

• Рост популярности функциональных напитков

Рост функциональных напитков, включая обогащенные соки, травяные чаи и улучшенные воды, открывает значительные рыночные возможности. Потребители все чаще ищут напитки, которые приносят пользу для здоровья помимо гидратации, что стимулирует спрос на специализированные ингредиенты, такие как адаптогены, витамины и минералы. Например, в апреле 2022 года на мероприятии Vitafoods Europe в Женеве компания Bioberica объявила о запуске новых ингредиентов, нацеленных на секторы здоровья пищеварительной системы, кожи и красоты. Это стратегическое расширение направлено на диверсификацию своего продуктового портфеля и удовлетворение растущего спроса потребителей на ингредиенты, ориентированные на здоровье. Среди своих инноваций компания представила Collavant n2, нативный ингредиент коллагена типа II, предназначенный для здоровья суставов, подчеркнув его потенциал в функциональных пищевых продуктах.

Ограничения/Проблемы

• Высокие производственные затраты

Высокие производственные издержки представляют собой значительную проблему для рынка функциональных пищевых ингредиентов. Поиск высококачественных ингредиентов, которые необходимы для эффективности продукта и его привлекательности для потребителя, часто влечет за собой существенные расходы. Эти возросшие издержки могут привести к более высоким розничным ценам, что делает продукты менее доступными для чувствительных к цене потребителей. В результате это ограничивает охват рынка и ограничивает потенциальную клиентскую базу. Более того, высокие цены могут подтолкнуть потребителей к более доступным альтернативам, особенно традиционным продуктам питания, которые не несут дополнительных заявлений о пользе для здоровья. Такая ценовая чувствительность может препятствовать общему росту рынка, поскольку значительная часть потребителей может решить не инвестировать в функциональные продукты питания.    

• Конкуренция со стороны традиционных продуктов питания

Конкуренция со стороны традиционных продуктов питания представляет собой значительную проблему для рынка функциональных пищевых ингредиентов. Многие потребители предпочитают знакомые продукты, которые не несут в себе заявлений о пользе для здоровья, поскольку эти варианты часто кажутся более надежными и устоявшимися. Традиционные продукты питания, такие как цельное зерно, фрукты и овощи, широко известны своей неотъемлемой пользой для здоровья без дополнительного маркетинга функциональных ингредиентов. Эта узнаваемость создает сильное предпочтение потребителей, что затрудняет эффективное проникновение функциональных продуктов на рынок. Кроме того, восприятие традиционных продуктов питания как более полезных для здоровья может привести к нежеланию пробовать новые функциональные продукты, что еще больше сдерживает рост рынка и ограничивает потенциальную потребительскую базу.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка функциональных пищевых ингредиентов

Рынок сегментирован на основе типа, источника, пользы для здоровья и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Пробиотики
• Пребиотики
• Белки и аминокислоты
• Фитохимические и растительные экстракты
• Омега-3 жирные кислоты
• Каротиноиды
• Волокна и специальные углеводы
• Витамины и минералы

Источник

• Естественный
• Синтетический источник

Приложение

• Еда
• Напитки

 Польза для здоровья

• Здоровье кишечника
• Здоровье сердца
• Здоровье костей
• Иммунитет
• Здоровье и питание
• Управление весом

Региональный анализ рынка функциональных пищевых ингредиентов

Проводится анализ рынка, а также предоставляются сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типу, источнику, преимуществам для здоровья и сфере применения, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA)

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке функциональных пищевых ингредиентов, что обусловлено ростом потребительского спроса на здоровые полуфабрикаты в условиях напряженного образа жизни. Ожидается, что эта тенденция сохранится в течение прогнозируемого периода, поскольку все больше потребителей ищут питательные варианты, которые соответствуют их напряженному графику.

Ожидается, что Европа покажет значительный рост рынка функциональных пищевых ингредиентов, обусловленный растущей распространенностью заболеваний сердца и ожирения. Потребители все чаще ищут продукты, способствующие здоровью и благополучию, что приводит к всплеску спроса на инновационные функциональные пищевые ингредиенты.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля рынка функциональных пищевых ингредиентов

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Functional Food Ingredients Market Leaders Operating in the Market Are:

• BASF SE (Germany)
• ADM (U.S.)
• DuPont (U.S.)
• Arla Foods amba (Denmark)
• Kerry Group (Ireland)
• AJINOMOTO CO., INC. (Japan)
• DSM (Netherlands)
• Ingredion (U.S.)
• Tate & Lyle (U.K.)
• BENEO (Germany)
• Kemin Industries, Inc. (U.S.)
• Roquette Frères (France)
• Soylent (U.S.)
• A&B Ingredients (U.S.)
• Golden Grain Group Limited (Australia)
• Zimitech, Inc. (U.S.)
• Stratum Nutrition (U.S.)
• Ashland Inc. (U.S.)
• Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. (Netherlands)
• Associated British Foods plc (U.K.)
• Amway (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• DMH Ingredients (U.S.)

Latest Developments in Functional Food Ingredients Market

• In October 2022, Teijin Limited established the Teijin Meguro Institute Co., Ltd. to enhance its capabilities in developing and manufacturing probiotics aimed at functional food applications. This initiative is designed to advance research in probiotics, enabling the company to offer high-quality functional food ingredients. The focus on probiotics aligns with growing consumer interest in gut health, providing innovative solutions for health-conscious consumers seeking dietary enhancements
• In April 2022, At the Vitafoods Europe event in Geneva, Bioberica announced the launch of new ingredients targeting the digestive health and skin and beauty sectors. This strategic expansion aims to diversify their product portfolio and meet rising consumer demand for health-focused ingredients. Among their innovations, the company showcased Collavant n2, a native type II collagen ingredient designed for joint health, highlighting its potential in functional food applications
• In July 2021, Kerry Group, a leading Irish food company, confirmed its acquisition of Biosearch Life for USD 150 million. This strategic move enables Kerry to broaden its healthy ingredient offerings, particularly in probiotics and omega-3 fatty acids. By integrating Biosearch Life’s expertise and products, Kerry aims to enhance its competitive edge in the growing market for health-focused ingredients, catering to the increasing consumer demand for wellness solutions
• В феврале 2021 года в рамках значительного инвестиционного сотрудничества Cargill и Manna Tree инвестировали в Evolve BioSystems, Inc. Это партнерство направлено на продвижение коммерциализации передовых пробиотиков, которые устраняют недостатки в кишечном микробиоме младенцев. Сосредоточившись на здоровье младенцев, сотрудничество стремится создать специализированные пробиотические решения, которые могут улучшить развитие новорожденных, усиливая важность здоровья кишечника с раннего возраста.
• В феврале 2020 года Grupo Arcor и Ingredion Incorporated объявили о создании совместного предприятия для укрепления своих производственных возможностей и расширения географии присутствия в Аргентине, Чили и Уругвае. Это сотрудничество направлено на улучшение их предложений в секторе продуктов питания и напитков, что позволит обеим компаниям использовать сильные стороны друг друга. Объединяя ресурсы, они намерены внедрять инновации и поставлять высококачественные пищевые ингредиенты, которые отвечают разнообразным потребностям потребителей в регионе.

SKU-24913