Глобальный рынок, по типу (на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР), изотопные методы, иммуноанализ/ЭЛИСА (энзимно-связанное иммуносорбентное анализ), секвенирование ДНК/баркодирование, следующее поколение секвенирования, метод ЯМР/молекулярная спектрометрия и масс-спектрометрия), целевое тестирование (страна происхождения и возраст, тесты на фальсификацию, ложную маркировку и овощное специрование), применение (продукты питания и напитки) - тенденции и прогнозы развития отрасли до 2031 года.

Анализ и размер рынка аутентификации продуктов питания

Рынок тестирования подлинности пищевых продуктов испытал существенные усовершенствования с запуском новых технологий и методов. Например, внедрение технологии блокчейн улучшило прозрачность и прослеживаемость в цепях поставок продуктов питания. Кроме того, разработка передовых аналитических методов, таких как масс-спектрометрия, спектроскопия и хроматография, повысила точность и эффективность методов тестирования подлинности пищевых продуктов.

Глобальный рынок тестирования подлинности продовольствия по данным на 2023 год оценивается в 9,16 миллиарда долларов США и прогнозируется достигнуть 19,35 миллиарда долларов к 2031 году, с среднегодовым темпом роста в 9,8% в период с 2024 по 2031 год. Помимо данных о рыночных сценариях, таких как стоимость рынка, темп роста, сегментация, географическое покрытие и ведущие игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя основанный на экспертном анализе подробные сведения о производстве и мощности компаний по регионам, схему расстановки дистрибьюторов и партнеров, детальный и обновленный анализ тенденций цен, а также дефицитный анализ цепочки поставок и спроса.

Объем отчета и сегментация рынка.

Определение рынка

Тестирование подлинности пищевых продуктов - это процесс, направленный на подтверждение истинной природы и состава пищевых продуктов. Он включает в себя различные аналитические техники, такие как методы на основе ДНК, масс-спектрометрия и хроматография, для выявления подделки, замены или недостоверного изображения пищи. Цель состоит в том, чтобы убедиться, что пища подлинная, безопасная и соответствует регуляторным стандартам, защищая потребителей от продовольственного мошенничества и обеспечивая целостность цепочки поставки пищевых продуктов.

Динамика рынка тестирования подлинности продуктов питания

Водители

• Растущая озабоченность по поводу продовольственных мошенничеств

Растущая озабоченность в связи с мошенничеством в пищевой промышленности стимулируется повышенным осведомленностью об инцидентах и необходимостью обеспечения безопасности потребителей и целостности продовольственных продуктов, что приводит к повышенному спросу на тестирование подлинности продуктов. Например, Главное управление по продуктам и лекарственным средствам США оценивает проблему мошенничества в пищевой промышленности в размере 40 миллиардов долларов ежегодно, когда продукты ложно утверждают, что они не являются тем, чем они есть. Это усиленное внимание стимулирует внедрение решений для тестирования подлинности продуктов с целью борьбы с мошенническими практиками и восстановления доверия потребителей к цепочке поставок продуктов.

• Растущая распространенность пищевых аллергий и непереносимостей.

Растущее распространение пищевой аллергии и непереносимости способствует повышенному спросу на точную маркировку и верификацию ингредиентов, чтобы убедиться, что продукты не содержат аллергены и загрязнители. Например, распространенность пищевой аллергии и непереносимости в населении США, по оценкам, увеличилась с примерно 3% в 1960 году до 7% в 2018 году, и количество госпитализаций из-за пищевых аллергий утроились с 1993 по 2006 год. Этот тренд подчеркивает жизненную необходимость надежных решений для тестирования подлинности пищевых продуктов для защиты потребителей с аллергиями и непереносимостью.

Возможности

• Растущее осознание потребителей и желание прозрачности.

Растущее осознание потребителя в области пищевой безопасности, подлинности и качества, а также стремление к прозрачной маркировке и этичному источнику, способствует внедрению решений по проверке подлинности пищевых продуктов. Потребители все чаще требуют знать происхождение, ингредиенты и методы производства пищи, которую они потребляют, изменяя рыночные динамику. Например, растущая популярность органических, без ГМО и местных продуктов питания привела производителей к инвестициям в передовые методы тестирования для соответствия ожиданиям потребителей и дифференциации своей продукции, способствуя росту рынка тестирования подлинности пищевых продуктов.

• Технологические разработки

Растущая распространенность пищевых аллергий и непереносимостей подталкивает спрос на точную маркировку и подтверждение состава, чтобы гарантировать, что продукты не содержат аллергены и загрязнители. Например, распространенность пищевой аллергии и непереносимости в населении США, по оценкам, увеличилась с примерно 3% в 1960 году до 7% в 2018 году, с троекратным увеличением посещений больниц из-за пищевых аллергий между 1993 и 2006 годами. Этот тренд подчеркивает критическую необходимость в надежных решениях для тестирования подлинности продовольственных товаров для защиты потребителей с аллергиями и непереносимостями.

Ограничения/Вызовы

• Отсутствие стандартизации и гармонизации

Отсутствие стандартизации и гармонизации методов тестирования, а также нормативов и стандартов для подтверждения подлинности продуктов питания в различных регионах и странах вызывает путаницу и несогласованность, препятствуя развитию рынка проверки подлинности продуктов питания. Эта несогласованность в стандартах и правилах затрудняет производителям обеспечить соответствие и доверие потребителей к подлинности продуктов питания.  

• Высокая стоимость и сложность тестирования.

Высокая стоимость и сложность тестирования подлинности пищевых продуктов представляют собой значительные проблемы для отрасли тестирования подлинности пищевых продуктов, поскольку они влияют на прибыльность и доступность услуг и продукции тестирования. Сложность техник тестирования, трудности в обнаружении неизвестных примесей и различные результаты тестов при использовании разных методов затрудняют рост рынка тестирования подлинности пищевых продуктов.

Этот отчет о рынке предоставляет информацию о новых разработках, торговых регламентах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочек поставок, доле рынка, влиянии внутренних и местных игроков на рынке, анализе возможностей в виде появляющихся источников доходов, изменениях в регулировании рынка, стратегическом анализе роста рынка, размере рынка, роста категорий, ниш и доминирования в приложениях, утверждениях продуктов, запусках продуктов, географическом расширении, технологических инновациях на рынке. Для получения дополнительной информации о рынке свяжитесь с исследовательской компанией Data Bridge Market Research для краткого анализа, наша команда поможет вам принять обоснованное решение по росту на рынке.

Недавние события

• В сентябре 2021 года компания FoodChain ID Group Inc. приобрела Hamilton Grant, мирового поставщика программного обеспечения для разработки продуктов для промышленности пищевых и напитков. Это приобретение поможет компании создавать лучшие и более соответствующие стандартам продукты быстрее, оптимизируя процесс разработки, интегрируясь с существующими системами и обеспечивая соответствие законодательству в разработке продуктов и рецептов.

Воздействие и текущая рыночная ситуация дефицита сырья и задержек в доставке.

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние дефицита сырья и задержек в доставке на текущую ситуацию на рынке. Это позволяет оценить стратегические возможности, разработать эффективные планы действий и помочь бизнесам в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем глубокий анализ уровня закупок, начиная от прогнозируемых задержек в доставке, маппинга дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, трендов на картографировании цен, выбора поставщиков, анализа производительности категорий, решений по управлению рисками в цепях поставок, передового сопоставления, а также другие услуги для закупок и стратегической поддержки.

Ожидаемое влияние замедления экономики на ценообразование и доступность товаров

Когда экономическая активность замедляется, страдают отрасли промышленности. Прогнозируемые эффекты экономического спада на ценообразование и доступность продукции учитываются в отчетах о рыночном анализе и службах разведывательной информации, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут опережать своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, и оценивать свои затраты и расходы.

Объем рынка тестирования подлинности пищевых продуктов.

Рынок разделен на основе типа, целевого тестирования и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать незначительные сегменты роста в отрасли и предоставит пользователям ценный обзор рынка и понимание рынка для помощи в принятии стратегических решений по выявлению основных прикладных областей рынка.

Тип

• Основанный на ПЦР (Полимеразной Цепной Реакции)
• Методы изотопов
• Иммуноанализ на основе ELISA (ферменто-связанный иммуносорбентный анализ).
• Секвенирование ДНК/Штрих-кодирование
• Секвенирование следующего поколения
• Техника ЯМР/Молекулярная спектрометрия
• Масс-спектрометрия

 Тестирование на целевую аудиторию.

• Страна происхождения и старение
• Тесты на подделку
• Неверная маркировка
• Сортировка мяса

Приложение

• Пища
  • Продукт назначения
  • Молочный продукт
  • Обработанные продукты.
  • Ингредиенты
  • Зерновые
  • Другие
• Напитки

Региональный анализ/инсайты рынка проверки подлинности продуктов питания.

Рынок анализируется, обеспечиваются инсайты относительно размера рынка и трендов по странам, типу, целевому тестированию и применению, как указано выше.

Страны, охваченные в отчете о рынке, включают США, Канаду, Мексику в Северной Америке, Германию, Швецию, Польшу, Данию, Италию, Великобританию, Францию, Испанию, Нидерланды, Бельгию, Швейцарию, Турцию, Россию, Остальная Европа в Европе, Японию, Китай , Индию, Южную Корею, Новую Зеландию, Вьетнам, Австралию, Сингапур, Малайзию, Таиланд, Индонезию, Филиппины, Остальная Азиатско-Тихоокеанская зона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилию, Аргентину, Остальная Южная Америка как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовскую Аравию, Оман, Катар, Кувейт, Южную Африку, Остальную часть Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA)

Ожидается, что Европа будет доминировать на рынке аутентичности продуктов питания из-за многочисленных случаев фальсификации мяса в европейских странах и строгого соблюдения процедур безопасности в регионе. Это привело к увеличению спроса на тестирование аутентичности продуктов питания, особенно в мясной и молочной отраслях, для обеспечения безопасности потребителя и защиты репутации европейских продуктов питания.

Регион Азиатско-Тихоокеанского региона ожидается, что станет наиболее быстрорастущим на рынке подлинности продуктов питания, так как растет осведомленность и введение строгих правил и законов со стороны правительства. Растущее распространение случаев мошенничества с продовольствием, увеличение спроса на упакованные и обработанные продукты, а также внедрение строгих стандартов пищевой безопасности способствуют росту рынка в этом регионе.

Секция отчета о стране также предоставляет отдельные факторы, оказывающие влияние на рынок, и изменения в регулировании внутри страны, которые влияют на текущие и будущие тенденции на рынке. Точки данных, такие как анализ цепочки добавленной стоимости по течению и против потока, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, кейс-стади и т. д., являются некоторыми из направлений, используемых для прогнозирования сценария рынка для отдельных стран. Также учитывается наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и национальных брендов, а также влияние внутренних тарифов и торговых путей при предоставлении прогнозного анализа страновых данных.

Анализ доли рынка конкурентной среды и тестирования подлинности продуктов питания

Конкурентная обстановка на рынке предоставляет детали о конкурентах. Среди этих деталей - обзор компании, финансовые показатели компании, сгенерированный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые инициативы на рынке, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и глубина продукта, доминирование в приложениях. Указанные данные связаны только с фокусом компаний на рынке.

Некоторые из основных участников, работающих на рынке, это:

• SGS Société Générale de Surveillance SA. (Швейцария)
• Eurofins USA (Люксембург)
• Intertek Group plc (Великобритания)
• Корпорация Mérieux NutriSciences (США)
• ALS (Австралия)
• Неоген (США)
• AsureQuality (Новая Зеландия)
• Charm Sciences (США)
• Основные аналитические услуги (Великобритания)
• Лаборатории Dairyland, Инк. (США)
• AES Laboratories (Индия)
• Лаборатории и консалтинговая группа ИЕХ (США)
• EnviroLogix (США)
• EMSL Analytical, Inc. (США)
• Krishgen Biosystems (США)