Мировой рынок ферментов для пивоварения – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка ферментов для пивоварения

Ферменты для пивоварения играют важную роль в производстве пива на таких этапах обработки, как ферментация, проращивание, затирание и осветление. Они необходимы для аромата, вкуса и общей приемлемости конечного продукта. Более того, коммерческие ферменты для пивоварения предоставили многочисленные возможности для разработки существующих и новых продуктов. В настоящее время интерес потребителей и осведомленность о крафтовом пивоварении подпитывают расширение рынка ферментов для пивоварения. Возросший спрос на алкогольные напитки из-за увеличения численности молодого населения будет и дальше способствовать расширению рынка.

По данным Data Bridge Market Research, к 2030 году объем рынка ферментов для пивоварения, как ожидается, достигнет 830,23 млн долларов США по сравнению с 472,50 млн долларов США в 2022 году, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,30% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые схемы дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.     

Объем и сегментация рынка ферментов для пивоварения

Определение рынка

Пивоварение производит пиво с использованием источников крахмала, таких как пивные дрожжи, ячменный солод, вода, хмель и осветлители. Ферменты — это те белки, которые действуют как биокатализаторы и увеличивают скорость химической реакции. Они усиливают расщепление субстратов в конечный продукт и увеличивают скорость реакции, не внося никаких постоянных химических изменений. Эти ферменты в основном требуются для превращения естественно присутствующего крахмала в сбраживаемые сахара.

Динамика мирового рынка ферментов для пивоварения

Драйверы

• Растущий спрос на пиво и растущая сознательность потребителей в отношении здоровья

Растущий спрос на пиво и растущая сознательность потребителей в отношении здоровья, вероятно, увеличат рост рынка. Пивоварение используется для производства пива, которое включает в себя различные этапы, такие как ферментация, кипячение, кондиционирование, помол, соложение, затирание, кипячение, фильтрация, ферментация, фильтрация и упаковка. Спрос на безглютеновые или не содержащие глютен продукты также увеличился с ростом осведомленности о целиакии и глютеновой болезни. Таким образом, растущий спрос на пиво и растущая сознательность потребителей в отношении здоровья стимулируют рост рынка.

• Растущий спрос на ферменты для пивоварения со стороны пивоваренной промышленности

С ростом вестернизации и ростом располагаемого дохода населения во всем мире, растущий спрос на пиво повлиял на производителей пива, которые стали искать стратегии для повышения производительности. Ферменты позволяют производителям пива резко увеличить выход продукции. Преимущества ферментов для пивоварения способствуют увеличению производства пива без ущерба для качества. Таким образом, ожидается, что спрос на ферменты для пивоварения со стороны пивоваренной промышленности будет стимулировать рост рынка.

Возможности

• Растет число баров, пабов, винных магазинов и ресторанов

Изменение демографической ситуации в развивающихся странах, в которых доля молодого населения максимальна, способствовало росту спроса на пабы, рестораны и бары. Растущая тенденция предоставления многочисленных предложений в этих точках способствовала росту их популярности. С ростом числа и популярности пабов, баров, винных магазинов и ресторанов рынок алкогольных напитков существенно вырастет. Таким образом, растущее число таких точек создаст прибыльные возможности для роста рынка в прогнозируемый период.

• Рост производства пива увеличивает рост рынка

The demand for brewing enzymes increases due to increasing beer production, which is likely to create ample opportunities for growth in the brewing enzymes market. According to the survey by the Brewers Association, the number of craft brewers in Europe augmented from 2,420 to 6,266 in the last few years. Such developments in the bowering sector are expected to support the expansion of the market during the forecast period.

Restraints/ Challenges

• Increasing popularity of traditional brewing practices

The rising popularity of wine flavors and authentic beer prepared with traditional brewing techniques will expect to limit the growth of the brewing enzymes market. The unwillingness of microbrewery owners to adopt industrial brewing techniques instead of traditional methods, given that these methods are their unique selling point, will also hinder the market's growth.

• Absence of uniform rules, guidelines, and regulations governing the market

Several nations produce brewing enzymes, and all have different regulatory and standard procedures to fulfill while acquiring packaging, storage, raw materials, processing, and distribution of brewing enzymes. The lack of uniform processes, standards, rules, and guidelines challenges the market's growth.

This brewing enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the brewing enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• In 2021, Amano Enzyme introduced Umamizyme Pulse, a non-GMO enzyme designed for use in many plant protein products to form a savory, pleasant umami flavor similar to that provided by monosodium glutamate. Umamizyme Pulse is an animal-free enzyme formulation with high cysteine and glutamic acid levels and less bitter flavor in almond, pea, and soy proteins.
• In 2020, DSM announced to launch of the Maxadjunct ß L high-performance adjunct brewing enzyme. This enzyme innovation enables brewers to enhance their beers' adjunct level and increase resource efficiency by leveraging locally available unmalted materials.

Global Brewing Enzymes Market Scope

The brewing enzymes market is segmented on the basis of type, application, source, form and process. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Amylase
• Beta-Glucanase
• Protease
• Xylanase
• Others
• Alpha Acetolactate-Decarboxylase (ALDC)
• Pectinase
• Hydrolase
•  Beta-Glucosidase
•  Amyl Glucosidase

Application

• Beer
• Wine

 Source

• Microbial
• Plant

Form

• Liquid
• Powder

Process

• Malting
• Mashing and Fermentation
• Wort Separation and Filtration
• Maturation

Brewing Enzymes Market Regional Analysis/Insights

The brewing enzymes market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, type, application, source, form and process as referenced above.

The countries covered in the brewing enzymes market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

Asia-Pacific dominates the brewing enzymes market owing to the growing demand for beer and alcoholic beverages in this region. Furthermore, rising disposable income and increasing population will further boost the market's growth in this region.

Europe is expected to be the fastest developing region during the forecast period of 2023-2030, owing to the growing demand for brewing enzymes because of the large beer production in this region. Moreover, the growing demand for different beer types will further boost the market growth in this region.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Brewing Enzymes Market Share Analysis

The brewing enzymes market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to brewing enzymes market.

Some of the major players operating in the brewing enzymes market are:

• DSM (U.S)
• DuPont (U.S)
• Novozymes A/S (Denmark)
• BASF SE (Germany)
• Advanced Enzyme Technologies (India)
• A.B. Enzymes (Germany)
• Amano Enzyme Inc. (Japan)
• AumEnzymes (India)
• Lesaffre (France)
• SternEnzym GmbH & Co. KG (Germany)
• Nagase America LLC (U.S)
• LEVEKING (U.S)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Associated British Foods plc (U.K.)
• CBSBREW (India)
• Megazyme Ltd. (U.S.)

SKU-25008