Мировой рынок пивоваренных ферментов – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок пивоваренных ферментов, по типу (амилаза, бета-глюканаза, протеаза, ксиланаза и другие), применению (пиво и вино), источнику (микробные и растительные), форме (жидкость и порошок), процессу (соложение, затирание и ферментация, Сепарация и фильтрация сусла, созревание) – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года.

Анализ и размер рынка пивоваренных ферментов

Пивоваренные ферменты играют важную роль в производстве пива на таких этапах обработки, как ферментация, проращивание, затирание и осветление. Они необходимы для аромата, вкуса и общей приемлемости конечного продукта. Более того, коммерческие пивоваренные ферменты предоставили многочисленные возможности для разработки существующих и разработки новых продуктов. В настоящее время потребительский интерес и осведомленность о крафтовом пивоварении способствуют расширению рынка пивоваренных ферментов. Возросший спрос на алкогольные напитки из-за увеличения молодого населения будет способствовать дальнейшему расширению рынка.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок пивоваренных ферментов, как ожидается, достигнет 830,23 миллиона долларов США к 2030 году, что составило 472,50 миллиона долларов США в 2022 году, при этом среднегодовой темп роста составит 7,30% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год. Такие сценарии, как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка пивоваренных ферментов

Определение рынка

Пивоварение производит пиво с использованием источников крахмала, таких как пивные дрожжи, ячменный солод, вода, хмель и осветлители. Ферменты – это белки, которые действуют как биокатализаторы и увеличивают скорость химической реакции. Они усиливают расщепление субстратов на конечный продукт и увеличивают скорость реакции, не вызывая каких-либо необратимых химических изменений. Эти ферменты в основном необходимы для превращения естественно присутствующего крахмала в сбраживаемые сахара.

Динамика мирового рынка пивоваренных ферментов

Драйверы

• Растущий спрос на пиво и растущая забота о здоровье среди потребителей

Растущий спрос на пиво и растущее сознание потребителей о своем здоровье, вероятно, будут способствовать росту рынка. Пивоварение используется для производства пива, которое включает в себя различные этапы, такие как брожение, кипячение, кондиционирование, помол, соложение, затирание, кипячение, фильтрование, ферментация, фильтрация и упаковка. Спрос на продукты, не содержащие глютен или глютен, также увеличился с ростом осведомленности о целиакии и заболеваниях, связанных с глютеном. Таким образом, растущий спрос на пиво и растущая осведомленность потребителей о здоровье способствуют росту рынка.

• Растущий спрос на пивоваренные ферменты со стороны пивоваренной промышленности

С растущей вестернизацией и увеличением располагаемого дохода населения во всем мире растущий спрос на пиво побудил производителей пива искать стратегии по увеличению объемов производства. Ферменты позволяют производителям пива увеличить объемы производства. Преимущества пивоваренных ферментов облегчают производство пива без ущерба для качества. Следовательно, ожидается, что спрос на пивоваренные ферменты со стороны пивоваренной промышленности будет стимулировать рост рынка.

Возможности

• Рост числа баров, пабов, винных магазинов и ресторанов.

Изменение демографии в развивающихся странах, в которых доля молодого населения максимальна, способствовало росту спроса на пабы, рестораны и бары. Растущая тенденция появления многочисленных предложений в этих торговых точках способствовала их растущей популярности. С ростом количества и популярности пабов, баров, винных магазинов и ресторанов рынок алкогольных напитков будет существенно расти. Таким образом, растущее число таких торговых точек создаст выгодные возможности для роста рынка в течение прогнозируемого периода.

• Рост производства пива увеличивает рост рынка

Спрос на пивоваренные ферменты увеличивается в связи с увеличением производства пива, что, вероятно, создаст широкие возможности для роста рынка пивоваренных ферментов. Согласно опросу Ассоциации пивоваров, число крафтовых пивоваров в Европе за последние несколько лет выросло с 2420 до 6266. Ожидается, что такие события в падающем секторе будут способствовать расширению рынка в течение прогнозируемого периода.

Ограничения/вызовы

• Растущая популярность традиционных методов пивоварения

Ожидается, что растущая популярность винных ароматов и настоящего пива, приготовленного с использованием традиционных технологий пивоварения, будет ограничивать рост рынка пивоваренных ферментов. Нежелание владельцев мини-пивоварен применять промышленные методы пивоварения вместо традиционных, учитывая, что эти методы являются их уникальным преимуществом, также будет препятствовать росту рынка.

• Отсутствие единых правил, руководств и положений, регулирующих рынок.

Несколько стран производят пивоваренные ферменты, и все они имеют разные нормативные и стандартные процедуры, которые необходимо соблюдать при приобретении упаковки, хранении, сырье, переработке и распространении пивоваренных ферментов. Отсутствие единых процессов, стандартов, правил и руководств препятствует росту рынка.

В этом отчете о рынке пивоваренных ферментов представлена ​​подробная информация о последних разработках, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке пивоваренных ферментов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли промышленности начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В 2021 году компания Amano Enzyme представила Umamizyme Pulse, фермент, не содержащий ГМО, разработанный для использования во многих растительных белковых продуктах для формирования пикантного, приятного вкуса умами, аналогичного вкусу глутамата натрия. Umamizyme Pulse — это ферментный состав, не содержащий животных, с высоким содержанием цистеина и глутаминовой кислоты и менее горьким вкусом в белках миндаля, гороха и сои.
• В 2020 году DSM объявила о выпуске высокоэффективного дополнительного пивоваренного фермента Maxadjunct ß L. Эта инновационная ферментная технология позволяет пивоварам повысить уровень добавок в своем пиве и повысить эффективность использования ресурсов за счет использования местного несоложеного сырья.

Объем мирового рынка пивоваренных ферментов

Рынок пивоваренных ферментов сегментирован по типу, применению, источнику, форме и процессу. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Амилаза
• Бета-глюканаза
• Протеаза
• Ксиланаза
• Другие
• Альфа-ацетолактат-декарбоксилаза (ALDC)
• Пектиназа
• Гидролаза
• Бета-глюкозидаза
• Амилглюкозидаза

Приложение

• Пиво
• Вино

Источник

• микробный
• Растение

Форма

• Жидкость
• Пудра

Процесс

• Соложение
• Затирание и ферментация
• Сепарация и фильтрация сусла
• Созревание

Региональный анализ/аналитика рынка пивоваренных ферментов

Рынок пивоваренных ферментов анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, приложениям, источникам, формам и процессам, как указано выше.

В отчет о рынке пивоваренных ферментов включены следующие страны: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе. , Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, Остальная часть Юга Америка в составе Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, Остальной Ближний Восток и Африка (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA).

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке пивоваренных ферментов из-за растущего спроса на пиво и алкогольные напитки в этом регионе. Кроме того, рост располагаемого дохода и увеличение населения будут способствовать дальнейшему росту рынка в этом регионе.

Ожидается, что Европа станет самым быстроразвивающимся регионом в прогнозируемый период 2023-2030 годов из-за растущего спроса на пивоваренные ферменты из-за большого производства пива в этом регионе. Более того, растущий спрос на различные сорта пива будет способствовать дальнейшему росту рынка в этом регионе.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка пивоваренных ферментов

Конкурентная среда на рынке пивоваренных ферментов предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний на рынке пивоваренных ферментов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке пивоваренных ферментов:

• ДСМ (США)
• Дюпон (США)
• Новозимс А/С (Дания)
• BASF SE (Германия)
• Передовые ферментные технологии (Индия)
• AB Enzymes (Германия)
• Amano Enzyme Inc. (Япония)
• АумЭнзимс (Индия)
• Лесаффр (Франция)
• SternEnzym GmbH & Co. KG (Германия)
• ООО «Нагасе Америка» (США)
• ЛЕВЕКИНГ (США)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• CBSBREW (Индия)
• Мегазим Лтд. (США)